Bạn đang xem bài viết 10 Món Ngon Từ Chân Giò Heo Ngon Khó Chối Từ được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một món ăn ấm nóng và dinh dưỡng, phù hợp cho buổi sáng chuẩn bị để đi học hay đi làm. Hương khói bốc lên với vị thơm đặc trưng của thịt chân giò sẽ khiến bạn không thể chờ đợi thêm để chấm khoanh chân giò vào chén nước mắm cay nhẹ ăn cùng hủ tiếu dai mềm.
Hủ tiếu giò heo sẽ không chỉ giúp bạn nạp lại năng lượng cho một ngày dài mà còn được ấm bụng và ngon miệng.
Bổ sung nấm đông cô trong thực đơn này là một sự lựa chọn đúng đắn vì món chân giò hầm nấm đông cô vừa thơm ngon, thanh bụng, vừa bổ dưỡng vì chứa hợp chất d-Eritadenine giúp giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn quá trình sản xuất phân tử bám vào vành tim, giúp bảo vệ tim mạch.
Khi kết hợp nấm đông cô với chân giò, dinh dưỡng trở nên gấp đôi giúp bạn phục hồi sức lực cũng như bồi bổ thể trạng trở nên khỏe mạnh.
Các mẹ đang mang bầu tuyệt đối không thể bỏ qua một món ăn vừa ít dầu mỡ, hương vị lại ngon mê ly như thế này. Với thịt chân giò được luộc chín mềm và khi bạn nhai sẽ có độ dai vừa khiến bạn vô cùng thích thú.
Món ăn này sẽ càng tuyệt nếu bạn chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt vì nó sẽ khuếch tán độ ngon của chân giò luộc hơn. Ngoài ra, hấp thụ chân giò giúp dưỡng thai và có tác dụng an thần cực kỳ tốt cho các mẹ bầu.
Một món ăn đậm chất truyền thống Việt Nam. Thay vì bạn nấu với thịt ba rọi thì bây giờ bạn có thể biến tấu thực đơn này với chân giò để không chỉ tăng sự đa dạng trong bữa ăn của bạn mà còn bổ sung thêm những chất dinh dưỡng như collagen và canxi có trong thịt chân giò đến người ăn.
Trẻ em khi ăn món chân giò kho tàu sẽ giúp trẻ khỏe mạnh và xương chắc để hoạt động ngoài trời.
Một món ăn tuy có màu nước sẫm nhưng thực chất lại là thang thuốc bổ Đông y cho người thưởng thức vì công dụng làm giảm đau, đặc trị các bệnh về đau lưng, phổi hay nóng trong người từ thuốc bắc và ngải cứu.
Đặc biệt, món ăn này vô cùng lành tính và thích hợp dành cho người có thể trạng yếu như người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và người mới khỏi ốm.
Chân giò kho tiêu là ột món đậm hương thơm pha một chút cay từ những hạt tiêu li ti, nhưng bắt mắt nhất vẫn là những khoanh giò sậm bắt mắt và dai mềm chờ đón bạn thưởng thức chúng.
Khi chân giò kết hợp với tiêu, món ăn này sẽ giúp bạn giải cảm, tăng cường tiêu hóa và giúp bạn có làn da đẹp hơn.
Chân giò kho măng sẽ để lại những ấn tượng vô cùng đặc sắc từ độ ngọt bùi của chân giò kết hợp cùng những lát măng vàng ươm hấp dẫn trên bàn cơm hôm nay đấy.
Đi đôi với chân giò là nguyên liệu măng chứa hàm lượng protein, các vitamin A, B6, E, khoáng chất và chất xơ phong phú và rất ít chất béo giúp ngăn ung thư, tăng cường sức khỏe tim mạch và chữa lành vết thương hở.
Một món ăn “vợ nấu chồng khen” bình dị và dễ làm tại gia. Nâng cấp thực đơn cơm tối gia đình với món ăn chân giò kho riềng thơm ngon và cực thu hút cho chồng con được phen trầm trồ trước kĩ năng nấu nướng của mình.
Khi bạn ăn chân giò kho riềng thì chúng không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn diễn ra trơn tru mà còn trị rất nhiều bệnh khác như phong thấp, sốt rét, viêm họng hoặc tiêu chảy nữa.
Món chân giò kho Coca dù còn khá lạ lẫm đối với đại đa số vì kết hợp với nước uống có ga là Coca, nhưng với hương vị mặn ngọt hài hòa và màu sắc bắt mắt có thể sẽ chinh phục được kể cả những ai khó tính nhất.
Điểm mấu chốt của món ăn này là phần nước sốt phải quyện đều quanh các khoanh giò heo giúp các thớ thịt đậm đà, ngấm gia vị
Advertisement
Ngoài sự ngon ngọt của món ăn này mang lại, chúng sẽ còn bổ sung chất xơ cho cơ thể để ổn định tiêu hóa và quá trình trao đổi chất sẽ hoạt động tốt hơn.
7 Món Ăn Ngon Nhất Được Chế Biến Từ Da Heo
Nem thính da heo (bì heo)
Nguyên liệu: Cho 5 người
Bì 200 gr
Thịt nạc 200 gr
Thính 50 gr
Lá chanh 10 gr
Chanh 2 trái
Tỏi 10 gr
Ớt 10 gr
Rau thơm 50 gr
Cách chế biến:
Luộc bì thịt:
Bì, thịt nạc làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút bột canh.
Sau đó khi bì vẫn còn nóng thì thái mỏng, làm như vậy bì sẽ dễ thái và không bị dai, tương tự thái tiếp phần thịt nạc.
Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.
Sơ chế nguyên liệu: Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
Pha nước mắm: Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.
Trộn nem thính: Dùng một chiếc tô sạch để trộn nem bì. Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính. Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên
Thành phẩm: Nem thính bì heo dùng các loại lá có vị chát như lá sung, lá ổi để cuộn nem tạo ra sức lôi cuốn cực kì hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho tới hương vị. Món gỏi này đem lại cảm giác giòn giòn của bì lợn được trộn với thính của theo từng miếng thật đã miệng.
Da heo cuộn giò sống chiên giònNem thính da heo (bì heo)
Nguyên liệu:
Da heo 500 gr
Giò sống 200 gr
Nấm hương khô 5 cái (nấm đông cô)
Nấm mèo 5 cái (mộc nhĩ)
Chanh 1/2 quả
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Đậu phộng 1 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Muối hạt 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)
Rau ăn kèm 1 ít (húng quế/ húng lủi/ ngò gai)
Sơ chế và luộc da heo
Da heo sau khi mua về bạn cạo bỏ thật sạch phần lông còn sót lại (nếu có). Để khử mùi cho da heo, dùng muối hạt xát thật kĩ lên bề mặt và rửa sạch lại với nước.
Cắt da heo thành từng miếng hình chữ nhật, chiều dài khoảng 1 gang tay và chiều rộng khoảng 1/2 gang tay.
Sau đó, bạn cuộn tròn da heo theo chiều dài rồi dùng dây lạt khô cột chặt cố định 2 đầu của cuộn da heo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 lít nước, da heo đã cuộn cùng 1 muỗng canh đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối. Luộc khoảng 15 phút đến khi da heo chín thì vớt ra rồi tháo dây lạt và để nguội.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Nấm hương và nấm mèo rửa sơ với nước, sau đó đem đi ngâm nước khoảng 30 phút cho nấm nở ra.
Khi nấm đã nở thì bạn vớt nấm ra, để ráo rồi cắt nhỏ.
Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Trộn giò sống với gia vị:
Cho 200gr giò sống vào tô cùng toàn bộ nấm hương, nấm mèo, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều và để khoảng 30 phút cho hỗn hợp giò sống thấm gia vị.
Cuộn nhân vào da heo:
Đầu tiên, bạn dùng tăm đâm những lỗ nhỏ trên bề mặt của da heo.
Kế đến, pha hỗn hợp gồm nước cốt 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê muối rồi xát đều lên toàn bộ bề mặt của da.
Sau đó, bạn múc 1 lượng vừa đủ (khoảng 2 muỗng canh) hỗn hợp nhân giò sống đã trộn rồi cho vào miếng da heo và cuộn lại.
Chiên da heo cuộn:
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu sôi thì bạn cho cuộn da heo vào chiên với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi chín vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo dầu.
Cắt cuộn da heo đã chiên thành từng miếng vừa ăn, trang trí với rau ăn kèm cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm:
Da heo cuộn giò sống chiên giòn sau khi chín dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp.
Phần nhân với giò sống và nấm mềm, ngọt, được bọc bởi 1 lớp da heo giòn tan thật là hấp dẫn phải không nào. Còn chờ gì nữa, thử trổ tài vào bếp bạn nha!
Da heo cuộn giò sống chiên giòn
Nộm xoài da heo
Da heo 200 gr
Xoài xanh 300 gr
Đậu phộng 5 gr
Cà rốt 1/2 củ
Chanh 1/2 quả
Rau thơm: mùi tàu, rau răm, húng quế: mỗi thứ 1 ít tùy theo khẩu vị
Gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt bột Hàn Quốc (có thể thay bằng 1 quả ớt tươi)
Xoài rửa sạch nhựa, gọt vỏ rồi dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ như hình.
Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi.
Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm một ít muối, luộc khoảng 15 – 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.
Pha nước trộn:
Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, khuấy đều cho đường tan ra.
Trộn gỏi:
Cho da heo, xoài xanh, cà rốt đã bào, vào tô lớn, cho thêm nước trộn gỏi vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.
Bạn cho thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều cho gỏi thấm, rắc thêm một ít đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nộm đu đủ da heo
Da heo 400 gr
Đu đủ 500 gr
Hành tây 50 gr
Sả 40 gr
Tỏi 15 gr
Ớt 15 gr
Đậu phộng rang 30 gr
Khô bò 30 gr
Nước cốt chanh 35 ml
Gia vị: bột canh, nước mắm, đường
Rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới: mỗi thứ một ít
Nộm xoài da heo
Sơ chế nguyên liệu:
Đu đủ, cắt làm đôi hoặc làm tư, ngâm vào chậu nước khoảng 5 – 10 phút cho ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ, bổ ra và bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi đắng ở đầu cuống rồi bào thành sợi dài.
Bào đến đâu, bạn ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng đến đó, cho thêm vài cục đá lạnh để đu đủ trắng và giòn hơn.
Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.
Tỏi, ớt làm sạch, băm nhỏ.
Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm 1 muỗng canh bột canh, 50g hành tây, 40g sả, luộc khoảng 15 – 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.
Cho da heo, đu đủ đã bào vào tô lớn, cho thêm 40ml nước mắm vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.
Cho thêm 55g đường, 35ml nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm nhỏ rồi trộn đều cho gỏi thấm.
Cuối cùng, cho rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới vào tô và trộn đều một lần nữa.
Da heo kho tiêu
Da heo 500 gr
Hành lá 3 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Đường 4 muỗng canh
Da heo mua về dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn của lớp da bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ thừa dưới da rồi rửa lại với nước nhiều.
Sau đó cho da heo vào nước sôi luộc sơ khoảng 2 phút thì vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Thắng nước màu:
Bắc nồi đất lên bếp với 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường, khuấy đều khoảng 3 – 5 phút đến khi nước sệt lại và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
Kho da heo:
Khi thắng nước màu xong thì bạn cho da heo vào với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút.
Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, trộn đều, đun thêm khoảng 3 phút để da heo thấm gia vị.
Sau cho hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món da heo kho tiêu hoàn thánh có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Da heo giòn giòn béo béo thấm vị mặn mặn cay cay đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
Da heo kho tiêu
Da heo chiên giòn sốt thái
Da heo 1 kg
Lá dứa 2 nhánh
Ớt 4 trái
Tỏi 1 củ(củ nhỏ)
Hành tím 2 củ
Đường thốt nốt 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Da heo kho tiêu
Sơ chế da heo:
Da heo mua về dùng dao cạo thật sạch bên ngoài da để loại bỏ hết chất bẩn bám trên da và cả lông còn sót lại. Rửa lại với nước cho thật sạch từ 1 – 2 lần.
Luộc da heo:
Bắc lên bếp 1 nồi nước chờ sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi thì thả hết da heo vào luộc, đậy kín nắp luộc trong khoảng 5 – 10 phút, khi thấy da heo chín, mềm thì vớt ra.
Cắt và ướp da heo:
Da heo sau khi luộc xong bạn cho lên thớt rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng dài vừa ăn.
Cho 1 muỗng cà phê muối vào da heo rồi dùng tay trộn đều, giúp muối thấm đều vào tất cả da heo.
Phơi da heo:
Mang da heo đi phơi dưới ánh nắng trong khoảng 1 ngày, giúp da heo thấm đều muối trong và giòn hơn khi chiên.
Chiên da heo:
Bắc lên bếp 1 chảo dầu đun đến khi dầu sôi thì thả vào 1 bó nhỏ lá dứa, chiên với lửa vừa đến khi có mùi thơm thì thả hết da heo vào chiên.
Đảo đều để da heo không bị dính vào đáy chảo, chiên đến khi da heo vàng đều, nổi lên mặt chảo thì nhanh tay vớt tất cả lên, cho lên giấy để thấm bớt dầu.
Làm sốt thái:
Bạn lấy 4 trái ớt, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím mang đi nướng trong khoảng 15 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C.
Cho hết vào cối giã nhuyễn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là hoàn thành.
Phần da heo chiên giòn rụm vàng ươm bắt mắt, khi ăn có vị mằn mặn do tẩm ướp muối trước đó, giúp da heo giòn hơn hẳn. Bạn có thể chấm kèm với sốt Thái tự pha để tăng hương vị đậm đà cho món da heo chiên thêm bắt vị.
Da heo chiên tỏi ớt
Da heo 300 gr
Ớt 3 trái
Tỏi 1 củ
Gia vị 50 gr (dầu ăn/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ ớt khô…)
Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước. Sau khi đã làm sạch đem da heo đi cắt nhỏ.
Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, luộc khoảng 15 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt làm sạch, băm nhỏ.
Ướp da heo khoảng 10 – 15 phút cho thấm.
Da heo chiên giòn sốt thái
Sấy da heo:
Đem da heo đã ướp gia vị đi phơi nắng 2 – 3 ngày hoặc dùng lò sấy, sấy với nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng cho khô lại.
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn xâm xấp miếng da heo, bật bếp lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho da heo đã khô vào chiên cho phồng vàng lên như hình. Sau đó vớt ra ngoài.
Sau khi vớt da heo ra, bạn đổ bớt phần dầu trong chảo ra ngoài, chỉ chừa lại một ít khoảng 1 muỗng canh dầu để phi tỏi ớt.
Bật bếp lửa vừa, chờ dầu sôi lăn tăn thì cho phần tỏi, ớt đã băm vào chảo, phi thơm cho đến khi hơi vàng.
Bạn cho da heo vào, hạ lửa nhỏ, trộn đều lên khoảng 1 phút là được. Sau đó tắt bếp, cho da heo chiên ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi.
Da heo chiên tỏi ớt
Đăng bởi: Phương Lê
Từ khoá: 7 Món ăn ngon nhất được chế biến từ da heo
Top 11 Món Ngon Từ Tai Heo Và Cách Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà
Contents
Tai heo cuộn ngâm mắm
Tai heo cuộn ngâm mắm mà chúng mình giới thiệu đến bạn ngay sau đây là 1 cách làm mới món ăn này. Chúng ta sẽ đem tai heo cuộn tròn sau đó mới ngâm với nước mắm không những vừa miệng mà còn đẹp mắt đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ai cũng sẽ trầm trồ, bất ngờ vì sự khéo léo của bạn khi nhìn thấy món ăn này
Nguyên liệu:
Tai heo 2 cái
Nước mắm 200 ml
Gừng 10 gr
Muối hột 20 gr
Rượu trắng 30 ml
Lá chanh 5 lá
Sả 5 gr
Giấm 100 ml
Đường trắng 200 gr
Tỏi 5 gr
Ớt sừng 5 gr
Cách làm:
Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch.
Sau khi làm sạch bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn.
Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị xỉn màu.
Nấu nước mắm ngâm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để thật nguội.
Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, rắc thêm tỏi thái lát, ớt sừng thái lát và tiêu hột tùy thích để tăng hương vị và mùi thơm.
Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn có thể chèn thêm 1 miếng lưới dựa để chặn cho tai heo luôn tiếp xúc với nước mắm, đậy kín nắp, để vào tủ lạnh, ngâm tai heo từ 1-2 ngày là có thể dùng được.
Tai heo ngâm sả tắc
Nguyên liệu:
Tai heo 2 cái
Trái tắc 10 trái
Lá chanh 6 lá
Tỏi 5 tép
Ớt 5 trái
Hành tím 1 củ
Sả 5 củ
Hành tây 1 củ
Gừng 1/2 củ
(Củ nhỏ)
Giấm gạo 6 muỗng canh
Đường trắng 6 muỗng canh
Muối 1 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
Trước khi làm tai heo ngâm sả tắc cần: Đem cạo sạch lông tai heo rồi rửa sạch. Cắt đôi củ hành tây và vài lát gừng cho vào luộc cùng tai heo khoảng 20 phút thì tai chín. Vớt ra ngâm nước thật lạnh và rửa lại tai heo thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng.
Các nguyên liệu như tỏi, ớt thái lát. Hành tây, hành tím, lá chanh thái sợi. Sả hai củ đập dập thái sợi và 3 củ thái lát mỏng. Quả tắc cũng thái lát.
Dùng 1 lít nước sôi để nguội: 6 muỗng canh giấm (dấm) ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan đường và muối.
Lọ thủy tinh ngâm tai heo sả tắc cần rửa sạch và lau khô sau đó xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Và cuối cùng là đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai heo và các loại phụ gia.
Để lọ tai heo ngâm sả tắc vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được. Dùng thanh tre hay nĩa nhỏ để chặn cho lỗ tai nằm dưới mặt nước giấm. Như vậy là tai heo ngâm sả tắc đã xong chúc các bạn thành công với công thức.
Tai heo cuộn mộc nhĩ
Món Tai heo cuộn mộc nhĩ không chỉ dễ làm mà khi bày biện cũng rất đẹp mắt và kích thích người xem muốn thưởng thức chúng. Ngay sau đây sẽ là hướng dẫn cơ bản nhất để bạn thực hiện thành công và tạo hình đẹp cho món ăn này
Nguyên liệu:
Tai heo
Mộc nhĩ
Hành khô, sả, tiêu
dầu hào, xì dầu, mắm, muối, đường.
Cách làm:
Rửa sạch và xát muối tai heo sau đó cắt bớt phần thịt mà chỉ lấy phần tai. Mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cắt bỏ chân.
Trải lá mộc nhĩ lên mặt của tai và cho phần thịt tai thừa vừa cắt lên trên. Sau đó cuộn tai lại thật chặt, dùng chỉ bó tai lại.
Cho tai heo vào nồi ngập nước và luộc rồi lấy ra rửa sạch với nước. Sau đó lại cho tai heo vào nồi luộc cùng với bột canh, tiêu, sả, hành khô đập dập, dầu hào, xì dầu. Nhớ là chỉ cho nước ngập 2/3 tai.
Khi nước sôi, thử độ mặn và nêm lại sao cho khi ăn tai có vị đậm đà. Luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Để nguội và thái tai bày ra đĩa.
Gỏi ngó sen tai heo
Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, đầy đủ các món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Hãy thêm món Gỏi ngó sen tai heo với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của cả tai heo và ngó sen.
Nguyên liệu:
Tai heo 400 gr
Ngó sen 300 gr
Cà rốt 100 gr
Dưa leo 100 gr
Rau răm 50 gr
Nước mắm 50 ml
Đường trắng 100 gr
Tương ớt 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Hành phi 1 muỗng canh
Đậu phộng 10 gr
Bánh phồng chiên 200 gr
Hành tím 4 củ
Sả 20 gr, Muối 10 gr
Chanh 1 trái
Cách làm:
Tai heo mua về rửa sạch, cho vào nồi một ít muối và luộc tai heo cùng 20gr xả và 4 củ hành tím để khử mùi tanh. Sau khi tai heo chín, vớt ra tô nước đá để giữ được độ săn, sau đó cắt lát mỏng.
Ngó sen chọn cọng nhỏ, ngòi viết, chắc, sau khi mua về rửa sạch, cắt từng đoạn nhỏ khoảng 4-5cm vừa ăn, chẻ ra làm đôi. Ngâm ngó sen trong 1 tô nước có pha 2 muỗng cà phê muối, thả vào lát chanh cho ngó sen không bị thâm, bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay hoặc một miếng vải bọc lại và vắt ráo nước.
Cà rốt, dưa chuột cắt thành sợi nhỏ dài (dưa chuột nhớ cắt bỏ phần ruột mềm). Sau đó cho vào một ít muối trộn đều để khoảng 5 phút, khi rau bắt đầu ra nước và xẹp xuống tiến hành vắt nhẹ tay cho ráo nước trong rau.
Làm mắm trộn gỏi: Cho khoảng 50ml nước mắm vào chảo nóng, thêm 100gr đường (khoảng 5 muỗng canh) rồi khuấy đều đến khi tan. Múc ra để nguội, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, chan nước sốt mắm và bóp gỏi cho thấm gia vị. Rắc đậu phộng, hành phi lên cùng và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn.
Gỏi ổi trộn tai heo
Nguyên liệu:
Ổi 1 trái (Sống)
Cà rốt 1/2 củ
Tai heo 1 cái
Gừng 1 miếng
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đậu phộng 30 gr
Rau kinh giới 2 cây
Húng lũi 2 cây
Giấm 2 muỗng canh
Muối 1/3 muỗng cà phê
Cách làm:
Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.
Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.
Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt băm và tỏi băm vào.
Cho tai heo, ổi và cà rốt vào tô. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.
Cho đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.
Cho gỏi ra đĩa, cắt nhỏ húng lũi và rau kinh giới rồi rắc lên trên gỏi trộn đều lên là có thể dùng.
Tai heo ngâm sốt Thái
Cái tên tiếp theo mà chúng mình không thể không nhắc đến chính là món Tai heo ngâm sốt Thái, món ăn này dùng để nhâm nhi cực ngon, là “mồi nhậu” yêu thích của các đấng mày râu. Tai heo ngâm kiểu Thái với đủ vị chua cay, mặn ngọt, hòa quyện hoàn hảo, kích thích vị giác, mà lại còn rất bắt bia nữa.
Nguyên liệu:
Tai heo 400 gr
Gừng 30 gr
Giấm 215 ml
Cà rốt 200 gr
Đu đủ 300 gr
Đường trắng 250 gr
Nước mắm 100 ml
Me 120 gr
Tỏi 20 gr
Hành tím 30 gr
Ớt bột 10 gr (Ớt bột Hàn Quốc)
Ớt 90 gr
Trái tắc 50 gr
Cách làm:
Rửa thật sạch 400gr tai heo rồi luộc cùng 30gr gừng và 15ml giấm trong khoảng 10 phút cho tai heo chín. Sau khi tai heo chín bạn vớt liền ra tô nước lạnh cho tai heo được săn lại rồi cắt mỏng.
Đun sôi hỗn hợp 200ml giấm và 150gr đường để nguội rồi cho 300gr đu đủ xanh bào mỏng, 200gr cà rốt, 20gr tỏi và 20gr hành tím cắt lát vào ngâm khoảng 30 phút là ta đã có đu đủ ngâm hành tỏi chua ngọt ăn kèm.
Cách làm tai heo sốt Thái: Trộn tai heo, đu đủ hành ngâm chua ngọt, 50gr tắc, 50gr ớt xanh và nước sốt vào thật đều là có thể thưởng thức.
Tai heo khìa nước dừa
Nói đến ẩm thực miền Tây chúng ta không thể không nhắc tới món tai heo khìa nước dừa. Đây là món ăn tuy chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, có màu sắc cực bắt mắt. Nhờ nấu cùng với nước dừa giúp tăng độ ngọt thanh và dậy mùi thơm ngậy cho món ăn, dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon.
Nguyên liệu:
1 cái tai heo
1 cái mũi heo
1 trái dừa xiêm
1 củ tỏi, 1 củ hành tím
Vài quả quất chín (hoặc chanh)
Dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
Cách làm:
Tai heo phải chọn miếng không quá dày, có màu trắng, rửa sạch với muối và dấm. Sau đó, cho vào ngâm nước muối và cắt các trái quất ra rồi chà sát lên tai mũi cho thật sạch. Làm theo cách này tai mũi heo sẽ trắng và không có mùi nữa. Sau đó, vớt ra và để ráo.
Hành và tỏi lột vỏ rồi băm cho thật nhuyễn
Kế đến, dùng dao cắt miếng tai mũi heo ra thành những miếng to. Trộn tai với gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, xì dầu, ngũ vị hương. Ướp trong 30 phút cho tai ngấm dần tất cả gia vị.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi lần lượt cho từng miếng tai mũi vào chiên sơ trên lửa vừa.
Sau đó, lấy một trái dừa xiêm bổ lấy nước. Cho nước dừa vào sao cho xấp ngang mặt thịt. Om đến khi nước dừa sánh lại là được.
Sau khi món tai mũi heo đã chín vàng ươm thì tắt bếp, cho 1/2 thìa cafe tiêu vào, đảo đều, để nguội rồi thái ra dùng.
Món tai heo khìa nước dừa sau khi hoàn thành có màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Nhờ có nước dừa ngọt mát nấu cùng giúp gia tăng độ thơm ngon, đậm đà của món ăn, dùng kèm cơm nóng rất ngon. Thêm một đĩa rau sống như dưa leo, cà chua, rau thơm, xà lách sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn thật đậm đà và ngon miệng.
Tai heo ngâm tương chua ngọt
Tai heo ngâm tương chua ngọt giòn giòn mang vị thơm ngon đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu rất hợp lý chỉ cần thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt khi có khách đến chơi rồi.
Nguyên liệu:
Tai heo 600 gr
Cà rốt 50 gr
Củ cải trắng 50 gr
Nước tương Maggi 180 gr
Gừng 15 gr
Sả 15 gr
Đầu hành 15 gr
Hành tây 20 gr
Hành tím 20 gr
Tỏi 20 gr
Đường vàng 50 gr
Ớt 20 gr
Giấm 40 ml
Cách làm:
Tai heo luộc với 15gr sả, 15gr gừng, 15gr đầu hành và 2 muỗng cà phê giấm trong 20-30 phút cho tai heo chín, sau đó vớt ra ngâm liền vào tô nước lạnh. Để nguội hẳn thì đem cắt thành lát vừa ăn.
Pha 100ml nước ấm với 40gr đường vàng và 40ml giấm cho tan. Sau đó thêm 180gr nước tương Maggi, khuấy đều, nếm thấy vị chua ngọt mặn hài hòa. Thêm 20gr hành tây, 20gr hành tím băm, 20gr tỏi băm và 20gr ớt băm vào hỗn hợp nước tương rồi khuấy đều.
Chuẩn bị đồ chua: Tỉa hoa, thái lát mỏng 50gr củ cải trắng và 50gr cà rốt. Cắt đôi, bỏ hạt, thái lát dày 0,5cm 50gr dưa leo. Bóp sơ 3 loại rau củ với 3gr muối và 30gr đường, để yên 15 phút cho ngấm.
Cho tai heo vào hũ xen kẽ với rau củ, chế nước tương vào, ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.
Tai heo xào sả ớt
Nguyên liệu:
Tai heo 600 gr
Ớt sừng 2 trái
Ớt 5 trái
Sả 6 cây
Gừng 10 gr
Tỏi 2 củ
Ớt bột 15 gr
Bột ngũ vị hương 3 gr
Nước mắm 50 ml
Đường trắng 50 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Rượu trắng 50 ml
Cách làm:
Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước.
Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.
Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hòa trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.
Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hòa trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Vậy là món tai heo xào sả ớt đã hoàn tất rồi đó. Mùi thì thơm nức, hương vị lại đậm đà, tai heo xào giòn sần sật vừa ăn vừa xuýt xoa cực kì đã luôn.
Tai heo nộm rau muống
Nguyên liệu:
Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích)
Tai heo 100-150gr
Lạc rang
Đường, chanh, tỏi, ớt, bột canh
Cách làm:
Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc chín tới, chú ý đừng để chín nhừ. Vớt rau muống ra, cho ngay rau vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng từ 5-10 phút để rau muống xanh và giòn hơn. Vớt rau ra rổ, để ráo.
Tai lợn luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.
Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều, để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.
Phá lấu tai heo
Phá Lấu Tai Heo là bắt nguồn từ món ăn ngon của người Hoa, được rất nhiều người Việt ưa thích bởi thơm ngon hơn hẳn các nguyên liệu khác. Phá lấu tai heo lưỡi heo có thể làm món nhậu hoặc ăn với bánh mì, cơm đều ngon.
Nguyên liệu:
Tai heo 2 cái
Lưỡi heo 1 cái
Nước dừa tươi 500 ml
Gừng 5 gr
Sả 5 gr
Hành tím băm 15 gr
Tỏi băm 15 gr
Hạt nêm 5 gr
Đường trắng 30 gr
Tiêu 3 gr
Bột ngũ vị hương 5 gr
Dầu hào 30 gr
Nước tương 50 gr
Cách làm:
Rửa sạch 2 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo rồi cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút cùng 2 lít nước với 5gr sả, 5gr gừng, 10ml giấm. Sau đó vớt tai heo và lưỡi heo ra ngâm với nước đá cho giòn.
Cắt tai heo, lưỡi heo thành những miếng nhỏ hơn rồi ướp cùng 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr đường, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 50gr nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Thoa đều và ướp khoảng 30 phút cho tai heo ngấm gia vị.
Cách làm phá lấu tai heo: Đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua cho gia vị ngấm vào tai heo, sau đó đổ 500ml nước dừa tươi ngập tai heo và nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp là tắt bếp.
Lấy phá lấu ra rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo đảo đều để ngấm sốt hơn nữa. Vậy là đã hoàn thành món phá lấu tai heo hấp dẫn rồi.
Phá lấu tai heo có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì ăn rất ngon. Cách làm phá lấu tai heo lưỡi heo có vị giòn sần sật, thấm đều sốt, ăn cùng các loại dưa chua chua, ngọt ngọt sẽ ngon hơn
Đăng bởi: Lê Nguyễn Hoàng Khoa
Từ khoá: Top 11 món ngon từ tai heo và cách chế biến đơn giản tại nhà
Món Ngon Từ Dông Ninh Thuận
Dông cái (còn gọi là dông mắm) khiêm tốn với bộ da độc một mầu, còn dông đực (dông thềm) có bộ da nhiều mầu sặc sỡ. Bắt dông có nhiều cách: đào, bẫy, chặn ngách, giăng lưới, dò, thổi… Chỉ riêng cách đánh bẫy cũng phong phú: nào là bẫy ống, bẫy đạp, bẫy cạm, bẫy vòng… Những tay đầu bếp ở Ninh Thuận chế biến thịt dông thành 7 món rất sành điệu: gỏi dông, chả dông, dông nướng, dông rôti, dông hấp, dông nấu dưa hồng và cháo dông.
1. Gỏi Dông:
Ảnh: Internet
2. Dông nướng:
Hấp dẫn hơn là món dông nướng. Có hai cách để làm dông nướng, tùy theo yêu cầu của khách hàng. Dông nướng để nguyên da, và dông nướng ướp muối ớt sau khi đã lột da. Ngon nhất trong con dông nướng là mật và trứng dông. Mật dông có vị béo nhân nhẩn và để lại cái hậu thật ngọt. Trứng dông rất béo, bùi bùi dùng không ngán, được xem là một loại sơn hào hải vị.
Thịt dông thơm, mềm và có vị ngòn ngọt, gần giống như thịt gà nên còn được gọi là “gà đất”. Khi chế biến, người ta có thể ướp thịt dông với sả và gia vị rồi đem nướng, hoặc có thể làm món dông bằm xúc bánh tráng. Nguyên vật liệu:
Con kỳ nhông phải còn sống nguyên. Hãy hù doạ cho nó sợ hãi, điều này sẽ làm chất hoang dã thấm vào thịt nó, cho ta một hương vị rất đăc biệt. Sau đó tốt nhất nên dùng vật nặng gõ 1 phát ân huệ vào đầu nó để chuẩn bị bước vào khâu chế biến.
3. Chả dông
Ảnh: Internet
Có được thịt dông, muốn chế biến món chả dông phải dùng dao bằm nhuyễn hay dùng cối xay thịt rồi giã nhuyễn cùng với các loại gia vị như: ớt, hành, tiêu, tỏi, mỡ heo hay dầu ăn. Sau đó trộn thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, dùng bánh tráng mỏng cuốn hỗn hợp này thành những cuốn bằng ngón tay rồi bỏ vào chảo dầu chiên dòn. Món này ăn kèm với cơm rất ngon.
4. Cháo dông
Sau món chả, những người sành ăn còn muốn húp chén cháo dông nóng hổi vào cuối cuộc nhâm nhi. Thịt dông sau khi giã nhuyễn để làm chả thì dành lại một ít để nấu cháo, thường một nồi cháo cho bốn người ăn thì sử dụng một lạng thịt dông là vừa. Muốn nồi cháo ngon thì xào qua thịt dông bằng dầu ăn. Gạo dùng nấu cháo phải là gạo thơm Tuy Hòa, ngâm sơ qua nước lã đến khi nồi nước thịt dông sôi ùng ục thì đổ gạo vào một lúc rồi nêm thêm muối mắm, mì chính, hành, tiêu… thế là có nồi cháo dông đặc biệt bồi dưỡng cơ thể sau những giờ lao động chân tay, trí óc mệt nhọc hoặc sau những “trận” chén chú, chén anh rượu vào lời ra, bụng đói meo…
Đăng bởi: Hoàng Liêm
Từ khoá: Món ngon từ dông Ninh Thuận
Top 10 Món Ngon Ngất Ngây Đến Từ Nước Ý
Pizza
Món pizza không còn chỉ là món ăn ở Ý mà đã có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới với đa dạng hương vị khác nhau. Bột bánh mịn, lớp vỏ bánh nướng mỏng, phủ lên trên một lớp phomat mozzarella béo ngậy cùng với một lớp súp cà chua và gia vị khác nhau kèm theo. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo.
TortelliniMón mì ống nhỏ được trộn cùng với các loại thịt khác nhau như mực ống, thịt bò, ngoài ra còn có các loại nấm hoang dã, các loại pho mát khác nhau,nước luộc gà. Ở một số cách chế biến khác người ta còn dùng rau thay vì ăn với thịt.
LasagnaCũng là một loại mì Ý nhưng Lasagna là mì dạng tấm hoặc lá, với các nguyên liệu chính là thịt, sốt, phô mai và các lá lasagna. Món ăn này có hương vị béo ngậy đặc trưng của pho mát, vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt cà chua cùng với những lớp mì xen kẽ thịt bò sốt kem kiểu Ý.
GelatoĐến Ý hầu như ai cũng từng thử qua món kem Gelato này. Món kem này có rất đậm mùi vị trái cây và các loại hạt; vị ngọt dễ chịu nhờ nguyên liệu là đường mía, đường nho. Ngoài ra, do kem được làm hoàn toàn bởi trái cây tươi thế nên mùi vị và màu sắc của kem rất tự nhiên chứ không hề được tạo bởi phẩm màu hay chất hóa học như các loại kem khác.
SpaghettiSpaghetti là loại mì có dạng sợi tròn nhỏ, làm từ bột mì loại semolina và nước. Thường được ăn với sốt cà chua, các loại xốt này có thể có nhiều loại rau gia vị như oregano, húng, dầu ô liu, thịt và nhiều loại phô mai xay như Pecorino Romano, Parmesan, Asiago.
PanzerottiPanzerotti là một loại món ăn đường phố của Ý rất quen thuộc. Đây được xem là phiên bản nhí của Pizza nhưng được làm từ bột mềm. Phía trong lớp bột nở xốp là các loại phomai, cà chua, tuy nhiên ngày nay bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể nhân khác của Panzerotti như rau bina, nấm, ô liu, cá cơm và thịt nguội.
CannoliCannoli là món tráng miệng ngon nổi tiếng ở Ý với lớp vỏ ngoài hình ống giòn rụm bên trong tràn ngập nhân kem, phô mai béo ngậy, thơm phức đầy lôi cuốn. Các loại nhân rất đa dạng như nhân chocolate, nhân mứt, nhân kem trộn với các loại hạt.
Panna CottaPanna Cotta là một món tráng miệng nguồn gốc của Ý đang trở nên phổ biến ở nhiều nước châu Âu khác. Bánh được làm từ bơ sữa kết hợp với gelatin phủ lên trên các loại sốt trái cây có vị chua dịu như việt quất, dâu, đào… hoặc sốt có vị đắng nhẹ như cà phê, chocolate để cân bằng vị béo. Bánh không quá giòn mà dẻo, dai hơn mà rất mềm, mịn
Gà ParmigianaNguyên liệu chính của món này là miếng phi lê gà mềm, nướng trong sốt cà chua với phô mai parmesan – tạo vị ngọt ngào xen lẫn béo ngậy và giòn day của thịt gà khiến thực khách nào ăn xong cũng phải thòm thèm. Thường được kết hợp với spagetti hoặc khoai chiên.
Súp Minestrone“Minestrone” tiếng Ý nghĩa là “món súp thập cẩm làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau”. Thành phần gồm dầu oliu, hành tây, cà chua, cà rốt, đậu Pháp, mì Ý và nước dùng gà ngon… mang lại cho bạn món ăn hảo hạng nhưng dễ dàng chế biến.
chúng mình đã sưu tầm và giới thiệu đến bạn những món ngon ngất ngây đến từ nước Ý. Một nền ẩm thực thật đa dạng với những món ăn bắt mắt, ngon miệng đúng không nào?
Đăng bởi: Hải Nguyễn Xuân
Từ khoá: Top 10 món ngon ngất ngây đến từ nước Ý
Thịt Thăn Heo Làm Món Gì Ngon? Bật Mí 10 Món Ngon Dễ Làm
1. Thịt thăn heo chiên xù
Ảnh: Changchef
Thịt heo chiên xù ăn riêng, ăn cùng bắp cải trộn, cà ri với cơm đều rất ngon. Thịt heo chiên xù là món ăn phổ biến tại Nhật và Hàn, có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Món ăn này có rất nhiều cách chế biến, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn công thức theo kiểu Việt Nam rất đơn giản nhưng đảm bảo ngon hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:
500g thịt thăn heo (khẩu phần ăn cho 2 người)
2 quả trứng gà
Bột chiên xù , bột mì
½ thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu
Dầu ăn
Ảnh: Changchef
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt rửa sạch và cắt thành từng lát dày khoảng 1.5 – 2cm. Ép thịt hoặc dùng dao cứa từng được nhỏ trên bề mặt để thịt ngấm gia vị và nhanh chín.
Bước 2: Ướp thịt với bột canh và hạt tiêu để thịt đậm đà hơn
Bước 3: Lăn thịt theo thứ tự: bột mỳ – trứng gà – bột chiên xù.
Bước 4: Đợi dầu nóng và chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi thịt chín vàng giòn
Ảnh: Changchef
2. Thịt thăn heo rim mắm
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
500gr thăn heo
Tỏi, hành củ
2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm
Đường, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt và thái thành lát mỏng vừa ăn
Bước 2: Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào.
Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng thì bỏ thịt vào đảo đều.
Bước 4: Chờ thịt săn lại thì để lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
3. Thịt thăn heo xào chua ngọtThịt thăn heo làm món gì ngon để chiêu đãi cả nhà, bạn có thể lựa chọn cách xào chua ngọt vừa dễ làm mà lại cực kỳ ngon. Thịt thăn heo xào chua ngọt cũng là món tủ của nhiều người từ người lớn đến trẻ nhỏ. Thịt đậm đà, đầy đủ vị chua và ngọt hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
350g thịt thăn
Bột bắp
Hành, tỏi
Dầu ăn, muối, tiêu, nước
* Hỗn hợp chua ngọt:
3 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê dấm
2 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương
1 thìa dầu hào
Ảnh: Lửa Việt
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt: Cắt thịt thành các miếng vừa ăn, ướp với một chút hành tỏi đã chuẩn bị, thêm bột canh và tiêu theo khẩu vị.
Bước 2: Làm sốt chua ngọt: Xào hành tây, tỏi, dứa, thêm một chút nước vào đun sôi. Có thể cho thêm bột bắp vào hỗn hợp để tạo độ sánh.
Bước 3: Tẩm bột và chiên thịt ngập dầu trong vòng 15 phút đến khi thịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Xào thịt với sốt: Phi thơm hành tỏi còn lại, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi nhẹ và cho thịt đã chiên vào đảo đều đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp
4. Thăn heo sốt chanh táoThịt thăn heo ngoài các cách chế biến như luộc, xào, chiên… thì thịt thăn heo làm món gì ngon và lạ miệng để đổi bữa? chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn món thịt thăn heo sốt chanh táo. Sốt hoa quả làm món ăn có hương vị lạ miệng, là gợi ý hấp dẫn để đổi món. Thịt heo sốt chanh táo ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều ngon.
Ảnh: Quang Hiển Nguyễn
Nguyên liệu chuẩn bị:
200gr thịt thăn
1/3 quả chanh vàng
2 củ tỏi
30gr bơ
200g khoai tây
3 thìa cafe đường nâu
1.5 thìa cafe muối
½ thìa cafe hạt tiêu
50gr bột mì
200ml nước ép táo
Dầu ăn
Ảnh: Quang Hiển Nguyễn
Cách thực hiện:
Bước 1: Khoai rửa sạch, bổ múi cau, chiên sơ.
Bước 2: Sơ chế thịt và thái bản dày 1cm, đập dập thịt bằng búa đập thịt cho thịt mềm.
Bước 3: Lăn thịt qua hỗn hợp bột gồm: bột mì, tiêu, muối để khoảng 5 phút
Bước 4: Cho 15gr bơ vào chảo nóng cùng một chút dầu ăn, chiên cả 2 mặt thịt cho chín tới (khoảng 3 phút). Gắp thịt ra ngoài.
Bước 5: Dùng chảo vừa chiên thịt để phi thơm tỏi, thả khoai tây và thịt vào đảo đều, thêm đường và muối.
Bước 6: Đổ nước ép táo, thêm vài lát chanh thái mỏng vào, đun tới khi sốt hơi sệt thì tắt bếp.
5. Thịt thăn heo cuộn rau củ chiên giònMột trong những món hấp dẫn trong danh sách thịt thăn heo làm món gì ngon thì không thể thiếu món thăn heo cuộn rau củ chiên giòn. Món ăn này vừa quen thuộc vừa mới lạ vì trông giống kimbap chiên Hàn Quốc và hương vị lại lạ miệng. Thăn heo cuộn rau củ chiên giòn là món vừa ngon vừa dinh dưỡng vì chứa cả protein, tinh bột và chất xơ.
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
300gr thịt thăn heo
1 nắm Đậu Cove
1 củ cà rốt
1 gói nấm kim châm
Một nắm lá tía tô
Gia vị: muối, tiêu
Bột chiên giòn, bột chiên xù
Tăm
Ảnh: Chuông gió
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt thăn rửa sạch rồi thái lát mỏng
Bước 2: Đậu đũa, nấm kim châm, cà rốt cắt khúc tầm 5cm.
Bước 3: Dùng búa đập thịt đập thịt cho mềm, rắc thêm chút muối và tiêu để thịt đậm đà.
Bước 4: Đặt lên miếng thịt theo thứ tự: một lá tía tô, 1-2 thanh cà rốt, 1 thanh đậu đũa, 1 chút nấm. Cuộn lại chắc tay. Dùng tăm ghim lại cho kín. Lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn ướt và bột chiên xù.
Bước 5: Chiên ngập dầu: Đun dầu sôi thả cuộn thịt vào chiên trong khoảng 12 phút đến khi cuốn thịt vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
6. Ruốc heo
Ảnh: Trang tura
Nguyên liệu chuẩn bị:
1kg thịt thăn
3 thìa cà phê muối
3 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê mì chính
2 củ hành khô
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt heo bạn rửa sạch, cắt dọc theo thớ thịt thành các miếng nhỏ, luộc với một ít hành khô đập dập đến khi thịt chín thì vớt ra để nguội.
Bước 2: Nêm nếm gia vị với nước mắm, mì chính.
Bước 3: Ninh thịt với 2 bát nước đến khi nước trong nồi còn khoảng ⅓ bát con thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước và xé sợi nhỏ.
Bước 4: Cho thịt đã xé nhỏ vào chảo cùng với phần nước luộc thịt còn lại, đảo đều cho đến khi vàng.
Bước 5: Dùng cối giã nhuyễn hoặc máy xay sinh tố để ruốc bông và mịn.
7. Khô heo cháy tỏiẢnh: Xuân Kiều Kado
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt thăn heo: 7 lạng
Nước mắm
2 thìa hành băm
2 thìa tỏi băm
5 – 6 cây sả băm
2 thìa dầu hào
2 thìa bột ớt
2 thìa ngũ vị hương
5 thìa màu điều
1.5 thìa đường nâu
Ảnh: Sưu tầm
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thịt dọc thớ thành từng miếng dày 1,5cm.
Bước 2: Luộc thịt chín tới, vớt ra và xé sợi, giữ lại nước luộc thịt.
Bước 3: Cho tất cả gia vị vào trộn đều, ướp trong vòng 30- 45 phút.
Bước 4: Đảo thịt đã ướp và nước luộc thịt bằng chảo chống dính với lửa lớn để nước rút hết vào thịt. Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt hơi khô lại, có thể sấy khô bằng lò nướng.
8. Thăn heo cuộn măng tâyThịt thăn heo làm món gì ngon nhanh và tiện thì bạn có thể tham khảo món thịt heo cuộn măng tây. Món ăn có nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể thử thêm món ăn này vào thực đơn để bữa cơm thêm phong phú và đa dạng.
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
350gr thịt thăn heo
200gr măng tây
10gr hành tím băm nhuyễn
1/4 thìa cafe hạt tiêu
1/4 thìa cafe ngò tây khô
Hạt nêm
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt và cắt lát mỏng, ướp với hành tím, tiêu, hạt nêm, ngò tây khô trong vòng 15 phút
Bước 2: Măng tây tước xơ vỏ, trụng nước sôi, thả vào tô nước đá cho giòn.
Bước 3: Cuộn thịt đã ướp và măng tây, áp chảo chín vàng, hoặc cho vào lò nướng 250°C trong 20 phút cho chín vàng thịt.
9. Thăn heo lúc lắcẢnh: Sưu tầm
Nguyên liệu chuẩn bị:
350gr thăn heo
¼ quả ớt chuông mỗi loại: xanh, đỏ , vàng hoặc theo sở thích
20gr hành lá
50gr hành tây
Ớt sừng
Tỏi băm
Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, bơ
Cách thực hiện:
Bước 1: Thăn heo cắt miếng vuông quân cờ, ướp gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Cho dầu vào chảo đợi nóng, cho thịt đã ướp vào chao sơ với lửa lớn.
Bước 3: Tiếp tục chao sơ ớt chuông, hành tây nhanh và vớt ra ngay
Bước 4: Phi thơm bơ với tỏi rồi cho thịt, ớt và hành tây đảo đều với lửa lớn, nêm thêm chút dầu hào với tiêu rồi tắt bếp
10. Thịt thăn heo áp chảo sốt tiêu đenẢnh: Ourlifetastegood
Nguyên liệu chuẩn bị:
200g thịt thăn heo
Gia vị: tiêu hạt, tiêu xay, dầu oliu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, muối,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng dày từ 3-4cm, dùng búa chuyên dụng để đập dập thịt cho thịt mềm và thấm gia vị.
Bước 2: Ướp thịt với 2 thìa canh dầu oliu, ½ thìa cafe muối, một ít tiêu xay.Tỏi và hành tím băm nhỏ.
Bước 3: Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 2 phút, tiếp tục áp chảo ở lửa vừa thêm 1 phút cho đến khi thịt săn lại
Bước 4: Pha nước sốt: cho vào chảo 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cà phe hạt nêm, ½ chén nước, một ít tiêu hạt, đun sôi 2 phút rồi tắt bếp. Rưới nước sốt lên thịt áp chảo.
Ảnh đại diện thuộc bản quyền: Quang Hiển Nguyễn
Đăng bởi: Lê Ngọc.Anh
Từ khoá: Thịt thăn heo làm món gì ngon? Bật mí 10 món ngon dễ làm
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Ngon Từ Chân Giò Heo Ngon Khó Chối Từ trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!