Bạn đang xem bài viết 5 Món Nướng Vỉa Hè Hấp Dẫn Cho Buổi Chiều Thu Hà Nội được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngô nướng, thịt xiên nướng, chân gà nướng… là những thức quà vỉa không thể thiếu trong những ngày chuyển mùa ở Hà Nội.
Các món ăn vặt tuy không còn mới lạ, nhưng luôn thu hút rất nhiều thực khách ở Hà Nội và cũng là thứ làm họ khó mà quên mỗi khi đi xa.
Ngô nướngChân gà nướng
Chân gà có dai ngon hay không phụ thuộc vào kỹ năng tẩm ướp
Những tín đồ ẩm thực vỉa hè ở Hà Nội chắc không thể bỏ qua được những quán chân gà nướng thơm ngon này. Đây là món ăn xuất hiện phải hơn 10 năm trước. Cùng nhâm nhi chiếc chân gà giòn dai và tán gẫu cùng bạn bè với những câu chuyện “trên trời dưới đất” cũng là một thú vui giản dị. Món ăn tuy đơn giản này có bí quyết chủ yếu phụ thuộc vào kỹ năng tẩm ướp mật ong và các loại gia vị sao cho ngấm đều. Sau đó những chiếc chân gà được nướng trên bếp than đến khi chín vàng ươm, thơm nức mũi mà vẫn giòn dai. Ăn món này thú vị ở chỗ bạn phải chịu khó nhẩn nha “gặm nhấm” thật kĩ thì mới tận hưởng được hết cái cảm giác giòn giòn, dai dai, ngòn ngọt ấy của món ăn.
Quán chân gà nướng thơm ngon nức tiếng ở Hà Nội là ở phố Lý Văn Phúc, Trung Tự hoặc quán nướng ở Thụy Khuê. Ngoài món chân gà nướng, các quán hàng này cũng mở rộng thêm cho thực đơn đa dạng như cánh gà nướng, thịt xiên, bánh mì nướng bơ….
Thịt xiên nướng
Người Hà Nội ăn thịt xiên nướng cùng với bánh mì giòn
Thịt xiên nướng là món ngon đường phố được rất nhiều người ưa chuộng. Những xiên thịt nóng hổi, thơm lừng được nướng trực tiếp trên bếp than hồng mà giá chỉ tầm 5.000 – 7.000 đồng. Người Hà Nội thích ăn thịt xiên nướng cùng bánh mì giòn. Vào mỗi buổi chiều khi đến giờ tan tầm, các hàng thịt xiên ven đường thu hút rất nhiều khách hàng, nhất là những em nhỏ. Một số hàng bánh mì thịt xiên ngon là ở Hồ Đắc Di với những xiên thịt mềm, cùng những chiếc bánh mì được cắt thành hai lát, được nướng giòn lên trước khi ăn. Hay ở chợ Nghĩa Tân, phố Quang Trung, Lạc Trung… đều có những hàng thịt xiên nướng nối tiếng.
Lòng nướng
Các quán lòng nướng vỉa hè thường xuyên hết chỗ ngồi vì đông khách
Mỗi buổi tối, các quán lòng nướng ở dưới chân cầu phố Gầm Cầu lại nườm nượp những khách ra vào. Quán ngồi vỉa hè rộng rãi nhưng vì lúc nào cũng đông khách nên chuyện hết chỗ ngồi xảy ra thường xuyên. Món nướng ở đây đa dạng từ lòng, dạ dày, tràng, nầm, thịt bò… Món lòng nướng hấp dẫn bởi các nguyên liệu được tẩm ướp với gia vị vừa đủ, thêm một lớp mật ong khiến cho lòng chín giòn dai, thịt mềm chấm với xì dầu hoặc tương ớt cay cay. Ăn kèm là bánh mì nướng bơ, dưa chuột hay phồng tôm và rau củ. Cái cảm giác dai dai, mềm mềm, nóng hổi của món ăn dễ dàng chinh phục được nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi.
Mực nướng
My Thái ( Theo Ngoisao )
Đăng bởi: Trà Hoàng
Từ khoá: 5 món nướng vỉa hè hấp dẫn cho buổi chiều thu Hà Nội
Cách Nướng Tôm Bằng Lò Nướng Siêu Ngon, Hấp Dẫn Dành Cho Cả Gia Đình
Hương vị của món tôm nào làm bạn ấn tượng nhất hiện nay? Phần lớn các món tôm siêu ngon hấp dẫn đều được thực hiện bằng lò nướng. Nắm rõ các bí quyết và cách nướng tôm bằng lò nướng giúp bạn sáng tạo những món ăn từ tôm cực ngon, đồng thời giữ lại được hương vị vốn có.
Tôm nướng bằng lò nướng có hương vị siêu ngon, nhiều chất dinh dưỡng
1. Giá trị dinh dưỡng trong tômTôm có nhiều loại, mỗi loại có giá trị dinh dưỡng khác nhau
Tôm là loại hải sản giàu các chất dinh dưỡng, thích hợp với những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hầu hết các loại tôm đều những đặc điểm chung:
Cung cấp protein cho cơ thể.
Bổ sung vitamin B12, canxi và chất sắt.
Chứa nhiều omega 3 và khoáng chất selen.
Một trong những cách chế biến tôm phổ biến được nhiều người áp dụng nhất hiện nay là cách nướng tôm bằng lò nướng.
2. Lợi ích mà tôm mang lạiTôm mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe
Ngoài các giá trị dinh dưỡng kể trên, lợi ích mà tôm mang lại phải kể đến như:
Hỗ trợ giảm cân
Ngăn ngừa lão hóa võng mạc
Tốt cho xương và tim mạch
Phát triển não bộ
Cùng rất nhiều những lợi ích khác. Bằng cách nướng tôm bằng lò nướng bạn sẽ có thêm một món tôm tốt cho sức khỏe của gia đình.
3. Cách chọn tôm và những lưu ý khi nướng tôm bằng lò nướngTrước khi thực hiện cách nướng tôm bằng lò nướng, bạn nên tìm hiểu kỹ về các lưu ý
Để đảm bảo món tôm nướng được thơm ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn những con tôm còn sống, thân to, đầu nhỏ, lưng cong và một số lưu ý quan trọng:
Không nên cho trẻ ăn tôm còn vỏ, vì điều này rất dễ khiến trẻ bị hóc.
Không nên ăn tôm tái vì tôm chưa chín dễ dẫn đến bị nhiễm giun sán hoặc ngộ độc.
Phụ nữ sau sinh không nên ăn ăn tôm nhiều vì gây khó tiêu và gây sẹo lồi.
Khi bị ho ăn tôm sẽ khiến bệnh lâu khỏi.
Nếu bị dị ứng tôm, không nên ăn hoặc ăn thật ít.
Không nên kết hợp tôm cùng những loại rau, củ, quả chứa nhiều vitamin C vì dễ dẫn đến ngộ độc.
4. Hướng dẫn cách nướng tôm bằng lò nướng đơn giản dễ làm 4.1. Tôm sú nướng bơ tỏiTôm sú nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc thơm ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện
Nguyên liệu:
Tôm sú nước mặn.
Bơ.
Tỏi.
Gia vị: Hạt nêm.
Cách làm:
Để món tôm nướng mềm và đầy đủ dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị khâu quan trọng nhất chính là sơ chế và tẩm ướp tôm.
Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm rồi dùng dao khía dọc lưng tôm bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.
Rửa tôm lại bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp tôm
Ướp tôm thêm khoảng 20 phút cho tôm ngấm đều hỗn hợp.
Bước 3: Nướng tôm
Cho tôm vào giấy bạc bọc lại, cho lên vỉ nướng ở 180 độ trong 10 phút.
Sau khi nướng xong 10 phút tăng thời gian nướng lên 200 độ rồi nướng nêm 3 phút nữa. Lưu ý kích thước tôm lại có độ chín khác nhau nên căn chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp.
4.2. Tôm nướng muối ớtTôm nướng muối ớt hấp dẫn được nhiều người yêu thích và dễ làm
Nguyên liệu:
500g tôm sú tươi.
1 trái ớt sừng, 2 trái ớt thường.
1 trái chanh.
1 củ tỏi khô.
Rau: Dưa leo, rau răm, rau xà lách, cà chua, rau thơm…
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, …
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Tôm rửa sạch, bỏ phần vỏ ở đầu, loại bỏ chất bẩn và phần chỉ đen ở lưng.
Tỏi, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn (tùy vào khẩu vị cay mỗi gia đình).
Bước 2: Ướp tôm
Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều.
Thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối hạt, một nửa muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.
Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp muối, trộn đều để các gia vị vào nhau. Đeo bao tay và trộn cùng với tôm để thấm vị hơn.
Bước 3: Nướng tôm
4.3. Tôm hùm nướng phô maiTôm hùm chắc thịt khi nướng kết hợp với phô mai đầy thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
250gr phô mai (bào sợi).
2 muỗng tỏi băm.
1 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê tiêu xay nhỏ.
Rau thơm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Dùng bàn chải chà sạch vỏ tôm rồi rửa lại. Lấy dao cắt đôi tôm theo chiều dọc.
Bước 2: Ướp tôm
Cho 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng tỏi băm vào trộn với tôm ướp 10 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Đặt 1 lớp vỉ nướng lên khay nướng rồi cho 2 nửa tôm vào, thịt tôm ngửa lên trên.
Bước 4: Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút. Cho khay nướng vào lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín.
Lưu ý: Khi thấy thịt tôm săn lại và phô mai đã tan chảy hòa quyện vào tôm là bạn đã hoàn thành mớn ăn thơm ngon này.
4.4. Tôm nướng muối tiêu và salad bơTôm nướng muối tiêu và salad bơ là món ăn quen thuộc, bổ sung nhiều dinh dưỡng
Nguyên liệu:
8 con tôm bỏ đầu
1/2 muỗng muối tiêu
1 tép tỏi
1 muỗng dầu oliu
1/2 quả bơ
1/4 bông cải xanh
1/2 quả bắp ngọt
Cà chua salad
Củ hành tây
Cách làm:
Bước 1: Ướp tôm
Làm sạch tôm rồi ướp với muối tiêu, tỏi băm và dầu ăn, hành tây cắt lát mỏng.
Sau đó bạn nướng khoảng 15 phút.
Một lưu ý nhỏ dành cho bạn trước khi nướng đó là bạn nên làm nóng lò nướng trước rồi tiến hành nướng.
Bước 2: Salad
Salad cắt khúc, cà chua cắt múi cau.
Bơ cắt lát mỏng cho ít muối tiêu và dầu vào trộn đều cùng cam và bắp cải và bông cải.
Để thực hiện cách nướng tôm bằng lò nướng được thơm ngon hơn bạn nên luộc qua bắp cải và bông cải.
4.5. Tôm nướng xì dầuVới cách làm siêu đơn giản, tôm nướng xì dầu có hương vị đậm đà, siêu hấp dẫn
Nguyên liệu:
Xì dầu (Nước tương).
Bơ
Hạt tiêu.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, cắt râu tôm, đợi ráo nước và xếp vào giấy bạc.
Cho các gia vị vào tôm. Làm nóng lò nướng 10 phút rồi cho tôm vào nướng ở mức vừa phải.
Nướng được 5 phút thì lật mặt còn lại của tôm. Quá trình nướng khoảng là 10 phút.
5. Mua tôm ở đâu tươi ngon tại TPHCMNguồn tôm ở Đảo Hải Sản tươi ngon, phù hợp với cách nướng tôm bằng lò nướng
Nơi nào sẽ mang đến các loại tôm vừa tươi, vừa ngon, lại giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bạn? Với phương châm luôn cung cấp cho khách hàng những sản phẩm Ngon Nhất – Sạch Nhất – Chất Lượng Nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất, Đảo Hải Sản là nơi cung cấp lượng tôm tươi ngon, uy tín, an toàn tại TP. HCM với hơn 300 loại hải sản tươi sống, đông lạnh trong nước và nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới.
Giao hàng nhanh chóng
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Chi
Từ khoá: Cách nướng tôm bằng lò nướng SIÊU NGON, HẤP DẪN dành cho cả gia đình
Mê Mẩn 5 Quán Gỏi Cuốn Tôm Thịt Hà Nội Thanh Mát Cho Mùa Hè
1. Cuốn N Roll – Tiệm gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Khoảng giá trung bình: 100.000 – 2000.000Đ/người
Nhà hàng Cuốn vô cùng tự hào về món ăn Gỏi cuốn – món ăn này là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới được tạp chí CNN bình chọn. Nhà hàng có hơn 20 món Cuốn đặc trưng khác nhau của các vùng miền cùng rất nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Đặc biệt phải kể đến các món như: gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội, cuốn phơi sương, cuốn nem lụi, cuốn nem nướng Nha Trang,…Chiếc cuốn đầy đặn, cảm nhận rõ sự thanh mát của rau, vị ngọt của tôm thịt. Thêm vào đó là nước chấm pha theo công thức riêng vô cùng ấn tượng.
Ảnh: @cuonnroll
Quán gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội này rất chú trọng đến nguồn nguyên liệu. Rau củ quả đều được trồng ở trang trại của Cuốn N Roll tại Đà Lạt theo các điều kiện tiêu chuẩn.
Các cơ sở của Cuốn N Roll đều có không gian lịch sự, sạch sẽ và thoải mái. Hơn nữa, các chi nhánh của nhà hàng đều nằm ở các quận trung tâm nên vô cùng tiện cho thực khách di chuyển.
Ảnh: Nhà hàng Cuốn N Roll
2. Gỏi cuốn 11 Phùng Hưng
Địa chỉ: Số 11 Phùng Hưng, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:30 – 21:00
Khoảng giá trung bình: 45.000 – 95.000Đ/người
Ảnh: Bánh canh chợ Cồn 11 Phùng Hưng
3. Gỏi Cuốn Top 5 Quán Tô Hiệu
Địa chỉ: Số 211 Tô Hiệu, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:30 – 22:00
Khoảng giá trung bình: 60.000 – 100.000Đ/người
Ảnh: trangnhim
Không ngoa khi nói rằng gỏi cuốn Top 5 Tô Hiệu là một trong các quán gỏi cuốn ngon đẹp và có tiếng trên địa bàn quận Cầu Giấy hiện nay. Vậy nên các bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức những đồ ăn thức uống nơi đây.
4. Gỏi cuốn Sushi Việt
Địa chỉ: Số 211 Tô Hiệu, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
Khoảng giá trung bình: 30.000đ – 145.000đ/người
Nhà hàng có hơn 100 loại sushi tươi ngon, hợp khẩu vị người Việt nhất. Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ đủ các món cuốn thuần Việt và một trong số đó phải kể tới món gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội rất chất lượng. Đảm bảo khi qua đây bạn sẽ phải “mắt tròn mắt dẹt” vì đủ món cuốn. Linh hồn của các món cuốn là nước chấm thì nơi đây nước chấm là số hai thì không ai dám là số một.
Ảnh: @sushi_viet_211_to_hieu
Nhà hàng này được thiết kế theo phong cách tối giản đặc trưng của người Nhật. Sushi Việt lựa chọn riêng cho mình tông màu chủ đạo là màu sáng trắng tinh tế. Nhà hàng gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội này sở hữu 5 tầng rộng rãi, có sức chứa lớn. Phù hợp với hầu hết các nhu cầu tổ chức tiệc, gặp gỡ hay dùng bữa thân mật.
5. Quán Ngon Cô Dung
Địa chỉ: Số 46 Trần Xuân Soạn, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 14h00 – 17h30
Khoảng giá trung bình: 30.000đ – 80.000Đ/người
Quán ngon cô Dung – Gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội là quán ăn chuyên phục vụ về đồ cuốn. Toàn bộ thực đơn chỉ có các món cuốn nhưng được kết hợp với nhiều nguyên liệu đa dạng khác nhau. Bạn sẽ tìm được những món cuốn phù hợp với khẩu vị của mình nhất.
Quán gỏi cuốn cô Dung có không gian tuy hơi nhỏ nhưng khá sạch sẽ. Khách đến quán thì có thể thỏa thích gọi các món cuốn theo yêu cầu và sở thích mong muốn như: cuốn tôm, cuốn gà, cuốn cá, cuốn nem, phở cuốn,….
Ảnh: @tungboo0107
6. Gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội chợ Nam Đồng
Địa chỉ: Nhà A4 – Khu TT chợ Nam Đồng, quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 14h00 – 19h00
Khoảng giá trung bình: 30.000 -50.000Đ/người
Nem cuốn này được cuốn với nhiều loại rau thơm khác nhau nên ăn vào nó kích vị hơn hẳn, ăn cũng đỡ bị ngán lại không sợ bị béo. Tiệm đồ cuốn này không chỉ mang đến nhưng cuộn gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội đặc trưng mà còn có vô vàn các món ngon lành khác như: bánh bột lọc, nộm, chè,…
Ảnh: @phuongkhonglo
7. Gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội – Yết Kiêu
Địa chỉ: Số 90A Yết Kiêu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 18:00
Khoảng giá trung bình: 15.000 – 30.000Đ/người
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Ngô Thị Ánh Tuyết
Từ khoá: Mê mẩn 5 quán gỏi cuốn tôm thịt Hà Nội thanh mát cho mùa hè
10 Món Cá Nướng Thơm Ngon, Hấp Dẫn Với Công Thức Đơn Giản Tại Nhà.
Cá sấu nướng nguyên con
Nguyên liệu:
Cá sấu 1 con khoảng 10 kg
Tỏi 1/2 bát con
Xả 1 bát
Ớt ½ bát con
Hành khô 1 bát
Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè
Que tre
Than hoa, củi
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch cá sấu nhiều lần với nước sau đó đặt lên bàn.
Tỏi, hành, xả và ớt băm nhỏ
Ướp con cá sấu:
Chuẩn bị dụng cụ nướng
Đầu tiên, bạn hãy chắt lấy một cây tre vừa và dài, đem rửa sạch và từ từ xiên vào miệng cá sấu.
Tiếp theo, hãy đào sâu một khoanh đất dài bằng chiều dài của con cá sấu. Cắm 4 cọc tre chéo nhau vào đất ở hai đầu để làm giá đỡ.
Bạn cho than hoa và củi vào dưới phần đất đã đào.
Nướng cá sấu:
Bạn đặt cá sấu lên trên phần bếp lửa đã chuẩn bị
Khi thấy cá sấu khô không còn chảy nhiều mỡ nữa, thịt đã vàng đều là đã chín rồi.
Sau đó, bạn để chúng lên một chiếc bàn dài và cắt các sợi thép đã buộc ra.
Tiếp đó bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Cá rô phi nướng
Cá rô phi: 1 con (0,8 – 1 kg) tùy số lượng người ăn
Sa tế 1 muỗng canh
Ớt xanh 4 trái
Chanh 1/2 trái
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm …
Lá chanh cắt nhỏ 1 muỗng cà phê
Sơ chế cá rô phi:
Cá rô phi mua về rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt mang, cạo vảy. Tiếp tục rửa lại với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Sau đó, dùng dạo sắc khứa 2 – 3 lát trên thân cá để cá dễ dàng ngấm nguyên liệu khi tẩm ướp.
Ướp cá:
Gia vị bao gồm: 1,5 thìa cà phê đường, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa sa tế, hành tím đã băm nhỏ, lá chanh cắt nhỏ cho trong 1 chiếc bắt nhỏ trộn đều.
Tiếp theo bạn đổ toàn bộ gia vị lên mình cá và xoa đều 2 mặt trên dưới rồi để ướp trong vòng 20 – 30 phút.
Nướng cá:
Sử dụng giấy bạc và lá chuối để nướng cá. Bạn cho cá đã ướp gia vị lên lá chuối và cuốn lại, rồi lấy giấy bạc bọc lại. Bạn gói thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài để cá được gói chắc chắn hơn.
Tiếp theo bạn nhóm củi cháy thành than hồng thì đem cá nướng trên bếp lửa khoảng 20 – 30 phút. Bạn có thể nướng cá trên bếp củi hoặc than hoa.
Thành phẩm: Cá chín đều, thơm nức mũi, thịt cá béo ngọt thấm vị vừa ăn. Bạn có thể chấm cá với nước mắm gừng tỏi, nước chấm ớt xanh hoặc muối chanh đều được.
Cá rô phi nướng
Cá trứng nướng
Cá trứng: 300gr
Dầu hào, dầu oliu
Tương ớt
Tỏi, ớt sừng (là loại ớt to không cay) Hạt nêm, gia vị
Que xiên
Sơ chế nguyên liệu:
Dùng que xiên vào miệng cá, cố gắng làm khéo léo luồn mũi que xiên xuống đến đuôi cá sao cho không bị rách phần bụng cá để đảm bảo thẩm mĩ và khi nướng trứng cá sẽ không bị nổ.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi đem băm nhỏ.
Làm nước sốt và ướp cá:
Cho hạt nêm, dầu hào, dầu oliu, tương ớt (tùy khẩu vị ăn cay), tỏi ớt băm và bát trộn đều.
Rưới hỗn hợp sốt lên mình cá cho đều rồi để ngấm khoảng 10 phút.
Nướng cá:
Đem cá nướng trên than hoa hoặc cho vào lò nướng ở 200 độ C đến khi cá tiết ra hết nước và chín vàng.
Cá trứng rất mau chín nên thời gian chỉ khoảng 5-10 phút, rưới thêm 1 lớp dầu oliu để cá không bị khô.
Cá trê nướng
Cá trê: 4 con
Mẻ: 3 thìa
Rượu trắng: 1 thìa
Riềng: 1 lạng
Sả: 10 nhánh
Bột nghệ: 30 gram
Hạt tiêu xay : 5g
Hành, thì là, ớt để trang trí
Gia vị: Đường, mắm, muối, bột ngọt, rượu trắng, bột nghệ, hạt tiêu xay và dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
Cá trê khi mua về bạn rửa sạch, đeo găng tay nilon vào rồi cho muối trắng xát đều lên mình cá. Khi đó cá sẽ tiết ra các chất nhớt, bạn rửa sạch đi rồi dùng dao sắc mổ bụng cá ra theo chiều dọc, lấy hết nội tạng và đặc biệt là mật cá.
Rửa lại bằng nước sạch một vài lần nữa rồi khứa trên mình cá vài đường chéo để khi ướp cá sẽ ngấm gia vị hơn.
Riềng, nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã nát.
Sả: bóc vỏ già bên ngoài và rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống, thái lát
Hành, thì là: nhặt sạch, rửa rồi thái khúc.
Bước 3. Chế biến cá trê nướng riềng mẻ
Làm hỗn hợp ướp và ướp cá:
Hỗn hợp ướp cá bao gồm: 2 thìa mẻ + 3 thìa rượu trắng + 1 thìa hạt tiêu xay + 3 thìa dầu ăn + 2 thìa đường + 1 muôi mắm + riềng, nghệ nát + sả băm + nửa thìa muối + 1 thìa bột ngọt. Tất cả cho vào một bát, trộn đều lên.
Sau đó, bạn đeo găng tay nilon vào và cho phần hỗn hợp ướp xoa lên mình cá nhất là phần khứa và cho vào bụng cá.
Để ướp khoảng 2 tiếng là được.
Nướng cá:
Sau khi đã ướp cá đủ thời gian, bạn cho cá vào khay nướng và chỉnh nhiệt độ lò nướng ở 200 độ C, nướng trong 25 phút. (Để lại phần nước dư khi ướp cá)
Sau 25 phút, mở nắp lò nướng ra rồi lật mặt cá lại. Tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa hoặc đến khi cá chín vàng đều.
Cá tầm nướng muối ớt
Cá tầm 2 con
Rượu trắng 1 ít
Tiêu xay 1 muỗng canh
Bột ớt 1 muỗng canh
Bột canh 3 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Sơ chế cá tầm:
Cá tầm mua về bạn làm sạch loại bỏ vây mang, vẩy, dùng dao cắt phần bụng và loại bỏ nội tạng của cá. Chuẩn bị nước sôi khoảng 60 độ C rưới lên cá để loại bỏ những vi khuẩn và nhớt trên da cá.
Để làm sạch và khử mùi hôi cá bạn loại bỏ sạch các đường gân máu, ngâm cá với một ít rượu trắng và muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cắt cá thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay.
Ướp cá tầm:
Cho vào chén 3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp để ướp cá.
Xếp đều cá lên khay, rắc hỗn hợp ướp cá đã pha đều lên 2 bề mặt cá và để yên khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Nướng cá tầm:
Chuẩn bị vỉ nướng cá, phết lên một lớp dầu ăn để khi nước cá sẽ không bị dính vào vỉ.
Đặt cá đã ướp lên vỉ và bắt đầu nướng khoảng 10 phút mỗi mặt để cá chín vàng 2 mặt là hoàn tất.
Cá tầm nướng muối ớt
Cá mè nướng
Cá mè
Rau thì là
Sả
Gừng
Tiêu
Tỏi
Hành
Nghệ
Các gia vị
Sơ chế nguyên liệu:
Cá rửa sạch, cạo vảy, cắt bỏ vi, ruột, phi lê thịt, cắt miếng vừa ăn.
Phần xương và đầu bạn có thể dùng để nấu canh chua hoặc một món nào đó tùy thích.
Sả, gừng, tỏi, hành, nghệ… băm nhỏ.
Ướp cá:
Nướng cá:
Cá bạn có thể nướng ở lò than, lò vi sóng hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu. Quá trình nướng nên lật qua lật lại cho cá chín đều, không bị cháy.
Cá hồi nướng tỏi mật ong
Cá hồi 600 gr (phi lê)
Bơ lạt 85 gr
Tỏi 5 tép
Nước tương 1 muỗng canh
Mật ong 3 muỗng canh
Nước chanh 1 ít
Mùi tây 1 nhánh (cắt nhỏ)
Muối/Tiêu 1 ít
Sơ chế nguyên liệu:
Để loại bỏ được mùi tanh của miếng phi lê, bạn cần phải rửa cá trong thau nước có pha sẵn muối và nước chanh. Hoặc sử dụng trực tiếp muối và chanh chà sát bên ngoài và bên trong cá rồi đem đi rửa sạch với nước.
5 tép tỏi đem đi tách vỏ, rửa sơ qua với nước rồi đập dẹp, băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn lấy thêm 1 nhánh mùi tây ra rửa sạch, băm nhuyễn.
Nêm cá hồi:
Cho 600gr phi lê cá hồi vừa sơ chế vào dĩa rồi ướp với 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê muối. Để yên cá hồi khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Áp chảo cá:
Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa cho nóng bề mặt chảo. Khi chảo nóng, bạn cho 85gr bơ lạt vào, dùng sạn đảo đều đến khi bơ tan.
Bơ trên chảo tan hết thì bạn cho tỏi băm vào để phi thơm, bạn phi sao cho tỏi chuyển sang màu vàng đều là được. Cho tiếp 3 muỗng canh mật ong vào rồi đảo đều.
Mách nhỏ: Vì mật ong rất dễ khét nên khi bạn cho mật ong vào nhớ giảm nhỏ lửa lại và phải đảo đều liên tục để tránh mật ong bị khét.
Khi nguyên liệu trong chảo chuyển sang màu hơi nâu thì bạn cho vào đó 1 muỗng canh nước tương đảo nhẹ, rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước chanh vào. Để tránh các nguyên liệu bị khét, bạn nhớ đảo đều liên tục.
Bạn đảo đến khi thấy nguyên liệu trong chảo hơi sánh, đặc lại thì bạn ngừng đảo và đun tiếp phần sốt khoảng 1.5 phút nữa là được.
Tiếp đến, bạn cho cá hồi vào để áp chảo khoảng 5 phút. Để cá thấm gia vị nhiều hơn, bạn có thể dùng muỗng múc nước sốt rướt vào phần thịt cá
Nướng cá:
Bật lò tại 200 độ C 15 phút trước khi nướng cá.
Bật lò trước 15 phút với nhiệt độ là 200 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Cho chảo cá vào lò và nướng khoảng 5 phút và cho vào dĩa và trang trí bên trên bằng 1 chút mùi tây và vài lát chanh nữa là xong.
Cá hồi nướng tỏi mật ong
Cá lau kiếng nướng sa tế
Cá lau kiếng 4 con (dùng cá lớn khoảng 500gr/con)
Ớt sa tế 100 gr
Sả 200 gr (băm nhuyễn)
Ớt hiểm 5 trái (băm nhuyễn)
Nước tương 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Sơ chế cá:
Cá lau kiếng rửa sạch, cắt bỏ mang, vây cá, bỏ ruột cá, lột bỏ da. Sau đó, rửa lại lần nữa cho thật sạch.
Ướp cá:
Trộn đều gia vị ướp bao gồm: sả ớt băm nhuyễn, ớt sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp đến, xoa hỗn hợp gia vị ướp đều lên mình cá, ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Nướng cá:
Chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, đặt cá đã ướp đủ thời gian lên vỉ nướng. Trong thời gian nướng bạn lật trở thường xuyên để cá không bị cháy khét.
Nướng khoảng 20 phút thấy cá chuyển màu vàng ruộm là được.
Cá lóc nướng muối ớt
Cá lóc 1 con (400gr)
Ớt băm 1 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Hành lá 4 muỗng canh (cắt nhỏ)
Thì là 4 muỗng canh (cắt nhuyễn)
Mùi tàu 4 muỗng canh (cắt nhuyễn)
Sả băm 4 muỗng canh
Hành tím băm 4 muỗng canh
Tỏi băm 4 muỗng canh
Chanh 1/2 quả
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt)
Sơ chế cá lóc:
Cá lóc mua về bạn đánh vảy thật sạch, cắt bỏ ruột cá, đuôi, mang và cắt gọn phần đầu cá.
Tiếp theo, bạn rửa cá với nước ấm rồi dùng chanh chà xát khắp thân cá để khử mùi tanh.
Cắt phần lưng cá và thân cá hình chữ X để ướp gia vị thấm đều hơn.
Làm hỗn hợp ướp cá:
Bạn cho vào tô 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Sau đó, thêm hành lá, thì là, mùi tàu cắt nhỏ, 4 muỗng canh sả băm, 4 muỗng canh 4 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm rồi trộn tất cả các nguyên liệu lại thành 1 hỗn hợp.
Ướp và nướng cá:
Sau đó cho cá lên 1 cái khay hoặc đĩa rồi dùng tay thoa hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá.
Mát xa nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm vào cá, phần còn dư thì cho vào bụng cá.
Tiến hành ướp trong khoảng 1 – 1.2 giờ để cá thấm gia vị.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng khoảng 15 phút. Sau đó cho cá vào lò và nướng ở nhiệt độ trên trong vòng 30 phút là hoàn thành.
Cá hố nướng sả ớt
Cá hố 1 con (khoảng 2kg)
Sả băm 5 muỗng canh
Tỏi băm 5 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế cá hố:
Cá hố mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó bạn xẻ bụng cá để lấy hết ruột.
Tiếp đến, bạn rửa cá thật kỹ trong chậu nước để loại bỏ hết máu tụ, chất dơ ra khỏi cá rồi để thật ráo nước, để khi ướp cá thấm gia vị hơn, bạn dùng dao khứa xéo dọc theo 2 mặt cá.
Ướp cá:
Ướp cá với 5 muỗng canh sả băm, 5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Dùng tay xoa đều mình cá, phần gia vị ướp còn lại nhồi vào bụng cá và để ướp trong vòng 15 phút.
Nướng cá:
Chuẩn bị bếp than, bạn có thể cho cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua que xiên rồi nướng cá.
Bạn nướng khoảng 30 phút cho tới khi thấy cá vàng thơm là được.
Đăng bởi: Yến Nguyễn
Từ khoá: 10 Món cá nướng thơm ngon, hấp dẫn với công thức đơn giản tại nhà.
5 Quán Nướng Ngon Nhất Tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Lẩu Nướng Kaori
Dạo quanh một vòng những đánh giá của các thực khách đã trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng các bạn có thể thấy đều là những đánh giá cực kỳ tích cực, Lẩu Nướng Kaori đã trở thành điểm đến của nhiều các thực khách tại khu vực Bắc Từ Liêm.
Ngoài món ăn ngon, điểm cộng lớn tiếp theo nhân viên quán nhiệt tình, anh chị chủ rất thân thiện tạo cảm giác rất thoải mái khi đến đây. Còn chần chờ gì không chiếm ngay một bàn nướng nhanh chân không đến lực quán đầy bàn bạn sẽ lại cực kỳ hối tiếc đó.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 16, đường Cầu Vồng (đối diện mầm non Tuổi Hoa), phường Đức Thắng, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 097 240 04 84
Sky BBQ – Buffet Lẩu & Nướng
Địa chỉ: Tầng 6, tòa nhà 39 Cầu Diễn, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 096 596 98 61
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Sky BBQ – Buffet Lẩu & Nướng
Quán Cay Đức HuệSky BBQ – Buffet Lẩu & Nướng
Nằm trên con phố được mệnh danh là con phố ẩm thực tại Bắc Từ Liêm là con đường Lê Văn Hiến, quán Quán Cay Đức Huệ đã ngày càng chứng minh thực lực của mình giữa thị trường có vô vàn quán ăn ngon hấp dẫn khác.
Địa chỉ: Số 11 Ngõ 85 Lê Văn Hiến, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 097 566 66 65
Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
Lẩu Nướng Không Khói Kiều Ly IIQuán Cay Đức Huệ
Lẩu Nướng Không Khói Kiều Ly II một quán lẩu nướng bình dân nhưng lại mang lại hương vị cũng như chất lượng không hề tầm thường đâu.
“Không phải PR đâu nhưng thực sự đồ ăn quán làm rất ngon, mà rẻ hợp túi tiền, tẩm ướp đậm đà, rất tươi luôn, nước chấm ngon mình chưa từng thấy ở quán đắt tiền nào khác” đây chỉ là một nhân xét nhỏ thôi nhưng có lẽ đã cho bạn biết được rằng quán nướng này rất chất lượng đúng không nào. hương vị vừa đủ, bếp nướng không khói, nguyên liệu tươi ngon, nước chấm đậm đà độc đáo, tất cả những điều đó đã tạo nên sự hấp dẫn cực kỳ lớn đối với quán.
Lẩu Nướng Không Khói Kiều Ly II cực kỳ phù với các bạn sinh viên, học sinh. Bên cạnh đó những buổi tụ họp bạn bè, hay chỉ là cùng nhau ngồi thưởng thức món ăn xem trận cầu hấp dẫn cũng là lựa chọn cực kỳ hợp lý đấy.
Địa chỉ: 57 Văn Tiến Dũng, Phường Phúc Diễn, quận Bắc Từu Liêm, Hà Nội
Hotline: 096 946 45 68
Sariwon – Hệ thống nhà hàng lẩu nướng Hàn QuốcLẩu Nướng Không Khói Kiều Ly II
Ẩm thực Hàn đã và đang trở thành một niềm đam mê, yêu thích của rất nhiều người đặc biệt là các món nướng Hàn Quốc. Nếu bạn chưa tìm được quán lẩu nướng ngon đậm chất Hàn tại khu vực Bắc Từ Liêm thì Sariwon – Hệ thống nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy.
Cung cấp dịch vụ cao cấp với mức giá bình dân phù hợp với mọi đối tượng khách hàng không chỉ về giá cả phải chăng, thực đơn đồ ăn tuyệt hảo của Sariwon cũng phù hợp với mọi độ tuổi. Với mặt bằng rộng rãi, thoáng mát, không gian nhà hàng Sariwon đặc biệt thích hợp cho các gia đình sum vầy, các nhóm bạn hội ngộ, các bữa tiệc công ty hay cả các buổi tiệc sinh nhật, dù linh đình hay thân mật,… Không gian Sariwon được bố trí hài hòa, ấm cúng, dễ chịu với gam màu chủ đạo là màu vàng nhạt, mang đến cảm giác gần gũi, thân thiện cho khách hàng. Bạn sẽ thấy ở đây những hương vị đồ ăn hảo hạng, trong một bầu không khí dễ chịu, cảm giác như khách hàng đang ở chính ngôi nhà quen thuộc của mình.
Nhân viên quán lễ phép món ăn ngon, còn chần chờ gì mà không đến đây thưởng thức món ăn chứ.
Địa chỉ: Gian hàng B1-18-19, TTTM Vincom Bắc Từ Liêm, số 234 Phạm Văn Đồng, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
Sariwon – Hệ thống nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc
Đăng bởi: Mỹ Phượng
Từ khoá: 5 Quán nướng ngon nhất tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hướng Dẫn Cách Bò Nướng Ngũ Vị Thơm Ngon, Hấp Dẫn
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bò nướng ngũ vị
– 0,5 – 1 kg thịt bò.
– 100 gr bắp cải xanh.
– 100 gr bắp cải tím.
– 200 gr xà lách.
– 2 quả cà chua.
– Tỏi băm.
– Sa tế.
– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn.
– Dụng cụ: Dao, thớt, bát tô, đĩa, vỉ nướng, bếp than hoa hoặc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, thìa, ….
2. Cách làm bò nướng ngũ vị đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị– Bước 1: Chọn nguyên liệu
+ Chọn thịt bò:
Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
Mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thịt đàn hồi, sờ cứng và chắc.
Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt.
+ Chọn bắp cải tươi:
Chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục.
Mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm, nếu bắp cải tím thì phải có màu tím đậm. Không nên mua những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già.
Bắp cải ngon là những bắp có kích thước không quá lớn và trọng lượng cũng vừa phải, không quá nặng hoặc quá nhẹ.
+ Chọn cà chua:
Chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, còn nguyên vẹn, không có vết trầy xước và căng mọng.
Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
Chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
Không chọn những quả cà chua bị chảy nước, dập nát hay có mùi lạ bất thường.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, Khi mua thịt bò về bạn khử mùi hôi bằng việc ban cho 1 ít muối vào thịt bò rồi chà sát miếng thịt bò và sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành từng miếng dày khoảng 0.5 cm rồi để vào đĩa vũm.
Công thức làm bánh tráng nướng đúng chuẩn nhà hàng, bạn nên biết.
Cách làm bò lụi nướng tuyệt ngon, nhanh, đơn giản
Bắp cải xanh, bắp cải tím bạn đem rửa sạch để ráo, rồi sau đó bạn cắt thành từng sợi.
Rau xà lách bỏ cuống, tách từng lá xà lách ra đem rửa sạch và để ráo.
Cà chua bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng lát mỏng dùng để trang trí vào đĩa.
– Bước 3: Ướp thịt bò
Bạn lấy 1 chiếc bát tô sạch cho vào: 1 thìa tỏi băm + 1 thìa bột ngũ vị hương + 1 thìa sa tế + 1 thìa tiêu xay + 1 thìa nước tương và với cùng 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt 1 thìa cà phê đường và một chút dầu ăn rồi sau đó bạn trộn đều các loại hỗn hợp lại với nhau.
– Bước 4: Nướng thịt bò
Bạn cần chuẩn bị bếp than hoa đỏ rực, rồi bạn đặt vỉ nướng lên trên bếp than đỏ rồi chuẩn bị bò nướng ngũ vị. Sau đó, bạn cho từng miếng thịt bò đã ướp gia vị trải đầy lên vỉ nướng và cứ nướng được tầm 7’ bạn lại lật miếng thịt bò 1 lần để cho miếng thịt khỏi bị cháy. Bạn làm như thế cho đến khi miếng thịt bò chín rồi đặt lên đĩa đã trang trí cà chua đã lát mỏng.
Hoặc nếu không có bếp than, bạn có thể dùng lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để thay thế. Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cho thịt bò ướp lên khay nướng hoặc vỉ nướng rồi cho vào lò, nướng từ 8 – 10 phút ở nhiệt độ 150 – 160 độ C là được.
– Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Đăng bởi: Lê Thị Thu Hường
Từ khoá: Hướng dẫn cách bò nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn
Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Món Nướng Vỉa Hè Hấp Dẫn Cho Buổi Chiều Thu Hà Nội trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!