Xu Hướng 12/2023 # Ẩm Thực Thái Lan – Thơm Ngon Mời Bạn Ăn Nha! # Top 21 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Ẩm Thực Thái Lan – Thơm Ngon Mời Bạn Ăn Nha! được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nền văn hóa ẩm thực Thái Lan chính là sự kết hợp hài hòa phương Đông và phương Tây như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung Quốc, …Đó là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống để tạo nên một phong cách ẩm thực riêng biệt, độc đáo được kết tinh và lưu giữ qua nhiều thế kỷ.

Những nét độc đáo trong văn hoá ẩm thực Thái Lan:

Người Thái sử dụng các loại rau thơm hay còn gọi là thảo mộc (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh, …) để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.

Đôi khi món ăn Thái nóng bỏng, cay xé lưỡi, khi lại là một món chua chua, mằn mặn,… Màu sắc món ăn vô cùng hấp dẫn và bắt mắt nhờ màu sắc từ rau củ, quả. Đó là sự kết hợp các loại rau củ và gia vị có màu sắc khác nhau trong một món ăn. Màu đỏ của ớt, màu vàng của nghệ, màu tím củ dền, màu xanh của lá dứa, của rau và trái cây, …

Đặc trưng ẩm thực của 4 vùng miền tại Thái Lan

Ẩm thực miền Bắc

Chịu ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực Myanmar, món ăn của người dân Thái ở miền Bắc thường là món vừa chín tới, ít gia vị nồng, ít cay và hầu như không có vị ngọt và chua. Xôi được xem là một món ăn được ưa thích cùng nhiều loại nước chấm (namprik noom, namprik dang, namprik ong) các loại súp cay khác nhau (gang hangle, gang hoh, gang kae) của người miền này.

Các món ăn phổ biến mà bạn có thể thưởng thức khi đến với văn hóa ẩm thực Thái tại miền Bắc là:

– Kaeng hang le: món cà ri chế biến từ thịt lợn, gừng, me, nghệ, …

– Khao soy: cà ri nấu với mì trứng, thịt cùng hành tây, bắp cải dầm dấm và lá chanh thái chỉ.

Người miền Bắc thích ăn thịt lợn nhất, sau dó là thịt bò, gà, vịt, chim, … và rất ít có hải sản.

Ẩm thực miền Đông Bắc

Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan chịu ảnh hưởng từ đất nước Triệu Voi – Lào. Ở miền này, xôi cũng là món ăn chính và kết hợp cùng với thịt, tiết lợn, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng, …

Cá và nước ngọt là nguồn cung cấp protein chủ yếu của miền này. Người Đông Bắc thích ăn các loại thịt bò sát rán như cóc, thằn lằn, rắn, chuột đồng, kiến đỏ, côn trùng, … Ngoài ra, thịt lợn, bò, gà cũng được ưa thích.

Ẩm thực miền Trung

Nói tới ẩm thực miền Trung của Thái Lan thì người ta thường nghĩ tới sự kết hợp và pha trộn những món ngon nhất từ các vùng. Người miền Trung thích ăn cơm gạo tẻ thơm, trung bình có từ 3 – 5 món như gang phed (cà ri đỏ Thái), tom yum (canh chua), rau, nước mắm, cá trích, trứng rán theo kiểu Thái, thịt lợn nướng.

4. Ẩm thực miền Nam

Ẩm thực của miền này chịu ảnh hưởng của Ấn Độ và Indonesia. Các món ăn phổ biến như mãn kaeng matsaman, món cà ri mang phong cách Ấn nấu cùng bạch đậu khấu, đinh hương, quế và những xiên thịt nướng với nước xốt đậu phộng cay bắt nguồn từ Indonesia.

Thường món ăn rất cay, sử dụng nhiều gia vị. Các món ăn mang hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Nam Thái Lan là các món canh xúp, cà ri (gang liang, gang tai pla), món khao yam gồm cơm trộn với nước sốt budu. Hải sản tươi sống phổ biến như: cá, tôm, tôm hùm, cua, mực ống, sò, trai.

Cùng nhau điểm qua TOP 10 món ăn có một không hai tại nơi đây nào

1. Tom Yum Goong (Súp Tôm Cay)

Hương thơm tinh túy của Thái! Sự pha trộn táo bạo, tươi mát của sả, dứa, ớt, riềng, lá chanh, hẹ, nước cốt chanh và nước mắm đã tạo nên hương vị huyền thoại của món súp này. Tôm tươi mọng nước và nấm rơm là nguyên liệu chính của Tom Yum Goong.

2. Som Tum (Salad đu đủ cay)

Đây là một món ăn Thái Lan rất ư là tuyệt vời. Với đu đủ thái sợi được hoà quyện cùng với tỏi, ớt, đậu xanh, cà chua anh đào do đó chúng tạo nên một hương vị cay-chua-ngọt khó quên. Đầu bếp có thể cho thêm đậu phộng, tôm khô hoặc cua muối.

3. Pad Thái ( Phở xào chua ngọt kiểu Thái)

Pad Thái cũng là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực nơi đây. Không khó để tìm Pad Thái trên những nẻo đường tại Thái Lan. Đặc biệt là trên đoạn đường từ Cape Town đến Khao San.

Để nấu món này thì đầu bếp sẽ đảo những sợi mì nhỏ, mỏng hoặc sợi mì to (do bạn lựa chọn) trong chảo gang nóng hổi thêm vào đó những hạt đậu giòn, hành tây và trứng trước khi cho lên đĩa. Sẽ đậm vị hơn nếu bạn sử dụng gia vị đi kèm như nước mắm, đường, bột ớt và đậu phộng nghiền mịn.

4. Khao Pad ( Cơm Rang)

Đây là một món ăn được người dân Thái Lan chọn dùng cho một bữa trưa phổ biến, được ăn kèm với một chút chanh và lát dưa chuột; sự đặc biệt của món ăn không phô trương này chính là nằm ở sự không đặc biệt của nó. Trông nó đơn giản thế thôi cơ chứ mà ăn một lần bảo đảm sẽ xao xuyến cho mà xem.

5. Gaeng Keow Wan Kai (Cà-ri Gà Màu Xanh)

Thành phần của món cà ri này sẽ là thịt gà tươi, cà tím cỡ quả anh đào, măng non, rau mùi, húng quế ngọt. Được chế biến một cách công phu với sự kết hợp của những nguyên liệu trên với bột cà ri xanh được khuấy vào nước cốt dừa nóng hổi. Gaeng Keow Kan Gai luôn được phục vụ bên cạnh một bát cơm Thái thơm lừng. Đây sẽ là một sự kết hợp rất tuyệt vời giúp cho bạn sẽ phải căng da bụng và chùn da mắt đó nha.

6. Yam Nua (Salad Bò Cay)

Nếu có một thứ như ‘Tượng đài danh vọng’ về ẩm thực để vinh danh các loại Salad thì chắc chắn Yam Nua sẽ là một trong các món Salad được ghi tên.Nếu vậy, hãy trải nghiệm cảm giác tươi mát và tê cay của Yam Nua – với sự pha trộn hoàn hảo của hành tây, rau mùi, bạc hà, chanh, ớt khô và dải thịt bò mềm – và bạn sẽ không thể nghi ngờ được nữa. Ăn một miếng và bạn sẽ thấy được sự hoàn hảo của món ăn Thái này!

7. Gaeng Daeng (Cà-ri Đỏ)

Được làm từ những miếng thịt nhỏ, bột cà ri đỏ, nước cốt dừa và phủ lên trên bằng một lá chanh kaffir thái lát mỏng, món cà ri thơm, đậm đà này luôn làm nổi dậy vị giác của thực khách.Ngon nhất là khi thịt được hầm mềm, món ăn này có thể được ví như một người phụ nữ xinh đẹp: nhẹ, ngọt và thơm một cách tinh tế.

8. Súp gà nấu dừa (Tom Kha Gai)

Tom Kha Gai cũng là món ăn tổng hòa các vị chua cay ngọt đặc trưng của ẩm thực Thái. Nguyên liệu khá nhiều nhưng cách nấu thì đơn giản: dừa bào lấy cốt, hầm xương gà lấy nước đem nấu lên, cho hành, sả, riềng vào cho thơm mùi rồi nêm với nước chanh, mắm; cho thịt gà vào và cuối cùng thì nêm thêm một chút bằng lá chanh thơm. Nước cốt dừa làm Tom Kha Gai thơm và ngọt ngào đồng thời lá chanh tươi tạo cho món ăn hương vị thanh thoát mà tinh tế.

9. Gà rang hạt điều (Gai Med Ma Moung)

Thành phần chủ yếu của món ăn gồm có thịt gà, hạt điều, nước tương ngọt, hành tây, bột mì, mật ong và tỏi. Gà rang hạt điều sẽ mang lại trải nghiệm mới lạ bên cạnh những món ăn cay của Thái Lan.

10. Cà ri Massaman (Massaman curry)

Cà ri Massaman được bình chọn là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Công thức của món cà ri Massaman là sự kết hợp của thảo quả và quế.

Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước sốt. Sốt cà ri Massaman cđược chế biến từ nước dừa, đậu phộng hoặc hạt điều rán, khoai tây, lá nguyệt quế, vỏ bạch đậu khấu, quế, hồi,…. Cà ri Massaman thường được dùng với cơm và gừng muối (achat).

Đăng bởi: Lâm Trần

Từ khoá: Ẩm thực Thái Lan – Thơm ngon mời bạn ăn nha!

Khám Phá Tất Tần Tật Ẩm Thực Đường Phố Thái Lan

1. Pad Thái

Xôi xoài là món ăn nổi tiếng bậc nhất tại Thái Lan, bất cứ du khách nào đặt chân tới đây đều muốn một lần được thử món ăn này. Giống như cái tên, xôi xoài được tạo lên từ hai nguyên liệu chính là xoài và gạo nếp Thái, ngoài ra còn một số nguyên liệu phụ khác như: nước cốt dừa, muối, đường trắng, bột bắp,… Gạo nếp được nấu dẻo thơm với nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm cùng miếng xoài cắt vuông ngọt lịm. Hương vị của xôi xoài Thái Lan chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

Nguyên liệu của Som Tum Thái gồm đu đủ sợi, ớt, tôm khô, cà chua, đậu đũa bẻ nhỏ. Tất cả được cho vào cối giã, sau đó thêm cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt rồi trộn cho gia vị thấm đều vào đu đủ. Món nộm đu đủ giòn, đậm đà hương vị Thái chua cay, mặn, ngọt. Giá cho mỗi phần Som Tum này cơ bản ở các xe đẩy rong chỉ khoảng 40 – 50 bath, khoảng 30 đến 40 ngàn đồng.

Nhắc đến các món ăn đường phố Thái Lan, không thể không nhắc đến những món bánh ngọt được làm từ lòng đỏ trứng gà. Tong Yip, Tong Yord, Foi Tong là tên gọi của các loại bánh này với nhiều hình dạng khác nhau. Món bánh đặc biệt được tạo nên từ lòng đỏ trứng gà và đường với cách chế biến đơn giản, có dạng sợi dài, hình tròn, hình hoa,…

Với những người ăn được sầu riêng thì sẽ thấy sầu riêng thơm ngon vô cùng. Đến với Thái Lan thì bạn đang ở thiên đường của sầu riêng đấy. Bởi bạn có thể thấy sầu riêng khắp mọi nơi ở Thái Lan. Múi sầu riêng được tách sẵn, màu vàng ươm, to và múi rất chắc. Chỉ đi lướt qua bạn cũng có thể ngửi thấy mùi sầu riêng thơm lừng. Miếng sầu riêng Thái ngọt, bùi, thơm và hạt lép. Có rất nhiều món được ăn chung với sầu riêng như chè sầu, xôi sầu, bánh sầu, kẹo sầu,…

Xiên que nướng là món ăn đường phố ngon tại Thái Lan mà các du khách đều phải mê khi nhắc đến tên món này. Mỗi quốc gia khác nhau lại có những bí quyết tẩm ướp khác nhau. Tại Thái Lan, nơi ẩm thực đường phố trở thành một phần không thể thiếu và gắn liền với du lịch. Những xiên bò viên, xúc xích và thịt nướng nóng hổi khiến khách qua đường bụng dạ sôi ùng ục.

Chuối chiên là một trong những món ăn đường phố khá phổ biến ở Thái Lan. Chuối sẽ được thái lát mỏng dài rồi tẩm trong hỗn hợp của bột mì, sữa dừa, đường muối và dừa khô sau đó đem đi chiên chín vàng. Thưởng thức miếng bánh chuối bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều hương vị thơm ngon từ vị béo ngậy của dừa, dẻo của bột mì hay ngon ngọt của chuối.

Giống với loại bánh Crepe của châu Âu, bánh kẹp Thái có lớp vỏ bột mỳ thơm ngon cùng lớp nhân kem béo ngậy. Từng miếng bánh màu vàng nâu xếp ngay ngắn trông như những chú trai đang hé miệng để lộ bên trong là viên ngọc trai màu trắng hay lớp nhân kem dừa béo ngậy. Bên trên còn rắc thêm vài sợi lòng đỏ trứng trông rất bắt mắt và hấp dẫn.

Kem xôi dừa không còn xa lạ với nhiều người Việt, nhưng thưởng thức tại chính nơi xuất xứ thì quả thật là tuyệt đúng không? Múc một thìa có cả kem và xôi rồi cho vào miệng. Vị kem mát lạnh đang tan dần trên đầu lưỡi. Cùng miếng xôi mềm dẻo, beo béo thấm đẫm hương thơm của nước cốt dừa. Nhai thêm một chút nữa, lại thấy cái giòn rụm và bùi bùi của hạt đậu nành, đậu phộng được rán giòn.

Đăng bởi: Thúy Liểu Phạm Thị

Từ khoá: Khám phá tất tần tật ẩm thực đường phố Thái Lan

Du Lịch Thái Lan: Thưởng Thức Nền Ẩm Thực Của Từng Vùng Miền

Đất nước Thái Lan vốn đã nổi tiếng với những hình ảnh thiêng liêng từ những ngôi chùa vàng và những bãi biển tươi xanh nổi tiếng trong mắt du khách. Không những thế, nền ẩm thực độc đáo với những món ăn vô cùng độc lạ cũng chính là một trong những lý do đã giúp đất nước này thu hút du khách tìm đến du lịch Thái Lan hằng năm.

Thưởng thức nền ẩm thực của từng vùng miền

Ẩm thực Thái Lan – Điểm nhấn thu hút khách du lịch

Khám phá nền ẩm thực độc đáo ở Xứ sở chùa Vàng trong chuyến du lịch Thái Lan

1. Thưởng thúc nền ẩm thực miền Bắc

Ẩm thực Bắc Thái ảnh hưởng từ nền ẩm thực Myanmar, thường chỉ được nấu vừa chín tới, không quá nồng và cay, hầu như không ngọt và chua như các món Thái. Trong các bữa ăn thông thường, xôi sẽ là món ăn được ưa thích ăn cùng các loại nước chấm đa dạng khác nhau như: namprik noom, namprik dang hay namprik ong,…

Các loại súp phổ biến của ẩm thức Bắc Thái là kang hangle, kang hoh, kang kae… và xúc xích địa phương nổi tiếng như sai ua, nham, lợn nướng, lợn rán, gà rán và rau ăn kèm. Người miền Bắc của Thái Lan rất thích ăn thịt lợn và rất ít hải sản.

2. Thưởng thức nền ẩm thực miền Đông Bắc

Món ăn miền Đông Bắc với sự ảnh hưởng từ Lào, xôi cũng là món ăn chính ở đây và thường kết hợp ăn với thịt, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng… Người vùng Đông Bắc ở đây lại khoái các loại đặc sản thịt rán như thịt cóc, thằn lằn, rắn, chuột đồng, kiến đỏ, côn trùng… những món ăn khá thách thức khách trong các tour Thái của du khách. Ngoài ra lợn, bò,… thì gà và vịt cũng rất được du khách rất ưa thích.

3. Tour Thái Lan – thưởng thức nền ẩm thực miền Trung

Món ăn miền Trung được xem là sự kết hợp ngon nhất giữa các vùng lại với nhau, rất thích ăn gạo tẻ thơm của Thái Lan vốn là quốc gia nổi tiếng về lúa gạo. Trên bàn ăn ở đây thường có trung bình từ 3 đến 5 món làm từ cà ri đỏ Thái, Tom Yum món canh chua, bên cạnh đó là cá trích, trứng rán kiểu Thái và thịt lợn nướng… rau và nước mắm kèm theo.

Món ăn miền Trung Thái cuốn hút khách trong chuyến du lịch Thái Lan vì ảnh hưởng bởi phong cách nấu nướng của hoàng gia nên được chế biến khá kì công phức tạp, cầu kỳ; kết hợp với sự tinh túy ẩm thực từ các vùng khác. Họ thích các món ăn nấu mềm, nhừ ra và có một chút vị ngọt, cách bày biện món ăn cũng rất công phu nghệ thuật và đẹp mắt.

4. Tour Thái – thưởng thức nền ẩm thực miền Nam

Món ăn miền Nam Thái sẽ có dừa, loại gia vị phổ biến khi chế biến và rất được yêu thích của người Thái. Ẩm thực Nam Thái chịu ảnh hưởng khá lớn từ Ấn Độ và Indonesia, món nào cũng mang lại cho khách trong các tour du lịch Thái Lan với vị cay nóng hơn những vùng khác. Các món ăn phổ biến ở miền Nam Thái Lan như: cà ri Massaman, các món canh súp phổ biến Kang Liang, Kang Tai Pla, món Khao Yam,…

Đăng bởi: Hồng Liên

Từ khoá: Du lịch Thái Lan: Thưởng thức nền ẩm thực của từng vùng miền

Tìm Hiểu Ẩm Thực Vùng Miền Thái Lan Độc Đáo Và Hấp Dẫn

Thái Lan được mọi người tặng cho những mỹ danh như “Đất nước chùa vàng”, “Thiên đường du lịch”, “Thiên đường mua sắm”,… Bên cạnh đó, Thái Lan còn thu hút du khách bởi văn hóa ẩm thực phong phú, hấp dẫn và mang nét đặc trưng riêng không nơi nào có được. Ẩm thực Thái Lan có sự kết hợp giữa nhiều nền văn hóa của các nước lân cận như Ấn Độ, Trung Quốc, Myanmar, Indonesia… Tuy nhiên, ẩm thực Thái Lan không hề bị hòa tan hay lu mờ trước ẩm thực của các quốc gia này mà tự tạo nên cho mình một nét riêng, độc đáo và hấp dẫn.

Các món ẩm thực vùng miền Thái Lan ở đây có sự kết hợp vô cùng tinh tế của những mùi vị chua, cay, mặn và ngọt. Chúng hoà quyện với nhau rất hài hoà làm nên một mùi vị vô cùng đặc trưng. Tuy nhiên, chua và cay vẫn giữ yếu tố chủ đạo của nền ẩm thực Thái.

1/ Nền ẩm thực miền Trung Thái Lan

Tom Kha Gai – món ăn đại diện cho ẩm thực miền Trung (Ảnh: Sưu tầm)

Ẩm thực miền Trung được đánh giá là độc đáo nhất, phong cách chế biến cầu kỳ và bày biện món ăn cũng mang đậm tính nghệ thuật hơn. Hầu hết món ăn truyền thống ở vùng này đều có đầy đủ hương vị chay, cay, mặn, ngọt. Người dân ở miền Trung Thái Lan thường rất thích ăn món ăn với gạo tẻ cùng với cà ri đỏ, cá trích, trứng rán, ray và canh chua theo kiểu của người Thái và kèm theo các món là món thịt lợn nướng. Đây cũng là nơi người dân sử dụng nhiều cà ri, nước cốt dừa nhất khi nấu ăn. Một số món nổi tiếng đến từ đây là Hor Mok Pla (trứng cá cà ri kiểu Thái), Pad Kra Pao (món Thái xào húng quế), Tom Kha Gai (súp gà dừa kiểu Thái)…

2/ Ẩm thực miền Nam Thái Lan

Kua Kling – món ăn mang biểu trưng cho ẩm thực miền Nam (Ảnh: Sưu tầm)

Món ăn miền Nam chịu nhiều sự ảnh hưởng của nền văn hóa ẩm thực của người dân Indonesia và Ấn Độ nên các món ăn ở miền Nam nơi này thường được nấu với vị rất cay và được sử dụng nhiều gia vị hơn các vùng miền khác như cà ri, khao yam. Ở miền Nam Thái Lan có rất nhiều vùng biển nên các loại hải sản tươi sống ở đây là khá phổ biến như tôm hùm, trai. Sò, mực ống, cá… Rất nhiều loại hải sản tươi ngon được chế biến thành nhiều các món ăn. Các món ăn nhất định phải thử từ miền nam Thái Lan bao gồm Gaeng Som Pla hoặc Gaeng Leung (cà ri cá chua và cay), Kua Kling (cà ri khô kiểu Thái), và Tom Som Pla Krabok (canh cá chua ngọt)…

3/ Ẩm thực miền Bắc Thái Lan

Khao soi món ăn mang phong cách miền Bắc (Ảnh: Sưu tầm)

Ẩm thực miền Bắc có hương vị nhẹ nhàng hơn, mang chút ngọt hoặc chua. Do sự ảnh hưởng của nét ẩm thực của Myanmar nên các món ăn ở miền Bắc thường được nấu vừa chính, ít cay, và hầu như la không có vị chua hay ngọt, ít gia vị nồng. Món ăn được ưa thích nhất vùng miền Bắc đó là món xôi cùng với nhiều loại nước chấm được chế biến mùi vị khác nhau như namprik ong, namprik dang, namprik noom và còn có các loại súp cay gang kae, gang hangle, gang hoh. Các món ăn nổi tiếng và rất phổ biến như: bắp cải dầm dấm, cà ri, khao so… Còn đối với các món thịt thì người dân ở miền Bắc thích ăn nhất là thịt lợn, sau đó tới thịt bò, gà, vịt, chim gần giống với các món ăn của Việt Nam. Còn đối với hải sản thì nơi đây không ưa chuộng nên hải sản có rất ít.

4/ Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan

Không chỉ là món đặc trưng ở vùng Đông Bắc mà đây còn là ẩm thực đường phố nổi tiếng tại đất Thái (Ảnh: Sưu tầm)

Vùng đông Bắc Thái Lan giáp ranh với đất nước Lào nên ẩm thực nơi đây có phần chịu ảnh hưởng của đất nước Lào, các món ăn chính ở đây thường là xôi được ăn kèm với các món như tiết lợn, các món từ thịt gà, cá nướng, nộm đu đủ,… Nguồn cung cấp nhiều chất protein chủ yếu cho người dân vùng đông Bắc này là nước ngọt cùng với cá. Người dân nơi đây thường thích ăn các món thịt rán như chuột đồng, thằn lằn, côn trùng, cóc, rắn… Ngoài ra nơi đây còn có các món thịt khác như thịt bò, thịt lợn, thịt gà được người dân khá yêu thích.

Tom Yum – Món súp tôm cay nồng đặc trưng

Vị cay nồng của Tom Yum làm say đắm du khách (Ảnh: Sưu tầm)

Khi nhắc đến Tom Yum người ta sẽ nhớ ngay đến ẩm thực Thái Lan. Đây là một món ăn có mùi vị vô cùng hấp dẫn. Sự hòa quyện tinh tế giữa hai vị chua và cay sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Tôm và nấm rơm là hai nguyên liệu chính của món ăn này. Kết hợp vào đó là các loại hương vị như lá chanh, ớt, sả, dứa, nước cốt chanh,… Tất cả các mùi vị đều gói gọn trong món Tom Yum.

Kluay Buat Chee

Kluay Buat Chee món ăn của sự ngọt ngào (Ảnh: Sưu tầm)

Kluay Buat Chee là món chè vô cùng đặc biệt của ẩm thực Thái Lan. Mặc dù, nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng mùi vị rất tuyệt vời. Điều đặc biệt là món chè này tượng trưng cho những sư cô áo trắng của đất nước chùa Vàng.

Đối với món chè này người ta sẽ giữ nguyên hương vị của chuối bằng cách chỉ nấu chung với nước cốt dừa rồi thêm đường và một tí muối. Vị thơm và béo hoà quyện với nhau làm cho thực khách phải nhớ mãi không quên.

Lẩu Thái

Lẩu Thái món ăn nổi tiếng toàn cầu (Ảnh: Sưu tầm)

Nhắc đến ẩm thực đặc trưng của Thái Lan không thể không nhắc đến món lẩu thái vang danh. Đây là một món ăn hương vị rất ngon và rất dễ “ghiền”, được nhiều thực khách ưa chuộng. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản như cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, cá chẽm, nấm rơm, cà chua, ớt tươi, ngò, tỏi, hành, lá chanh, sả…không những lẩu thái ảnh hưởng đến toàn thế giới mà hiện nay lẩu Thái cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam đặc biệt là giới trẻ ở đây.

Đăng bởi: Phạm Bình

Từ khoá: Tìm hiểu ẩm thực vùng miền Thái Lan độc đáo và hấp dẫn

8 Món Ăn Ngon ‘Quên Sầu’ Của Ẩm Thực Busan Bạn Nên Thưởng Thức

Busan là một trong những thành phố lớn nhất Hàn Quốc. Nơi đây không chỉ hấp dẫn bởi những bãi biển đẹp tựa thiên đường, những khu vui chơi giải trí, trung tâm thương mại sầm uất mà còn bởi nền văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc. Mì lạnh, canh thịt lợn, hải sản,… đều là những món ngon ở Busan mà bạn nhất định phải thưởng thức nếu có dịp đặt chân đến thành phố cảng xinh đẹp này.

Nếu như bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên ăn gì ở Busan thì chắc chắn chả cá xiên Ecomuk sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đấy. Món ăn này vốn rất nổi tiếng trên khắp các đường phố ở Hàn Quốc và Busan chính là địa điểm nổi tiếng nhất với món chả cá xiên này.

Chả cá xiên Ecomuk. Ảnh: chudu24

Để làm được chả cá xiên Ecomuk, người dân Busan sẽ dùng cá đã ướp muối, xay nhuyễn ra, hấp chín sau đó mới cắt ra và xiên vào que tre nhỏ. Vào những ngày mùa đông lạnh giá, được dạo bước trên đường phố Busan, cầm trên tay những xiên chả cá nóng hổi, tỏa khói nghi ngút và hương thơm hấp dẫn để thưởng thức quả là một trải nghiệm tuyệt vời đúng không nào.

Một trong những món ngon ở Busan không thể không nói đến đó chính là mì lạnh Milmyeon. Sợi mỳ được làm từ bột lúa mạch hoặc bột khoai lang, với độ dẻo dai nhất định. Nước súp được hầm từ xương lợn trong nhiều giờ. Điều đặc biệt của món mì lạnh Milmyeon là khi bưng lên phục vụ thực khác, nước mì thậm chí vẫn còn đang đóng băng.

Mì lạnh Milmyeon. Ảnh: koreatimes

Mì lạnh Milmyeon Busan thường được đựng trong một chiếc bát sắt lớn, phía bên trên được trang trí bằng của cải, dưa chuột muối, cà rốt thái sợi vô cùng bắt mắt. Sau những giờ phút thỏa sức vui đùa bên những bãi biển nên thơ tại Busan, được ngồi ngay bên bờ biển, thưởng thức tô mì lạnh bạn sẽ cảm thấy cơ thể như sảng khoái hơn, có thêm nhiều năng lượng để tiếp tục cuộc hành trình khám phá Busan đầy thú vị.

Một gợi ý tuyệt vời nữa cho câu hỏi ăn gì ở Busan đó chính là món Sundae. Nhìn thoáng qua, bạn sẽ thấy rằng món ăn này rất giống với món dồi của Việt Nam. Tuy nhiên, nó lại có hương vị hoàn toàn khác biệt, chứa đựng bên trong những hương vị đặc trưng nhất của ẩm thực Busan nói riêng và ẩm thực Hàn Quốc nói chung.

Món Sundae. Ảnh: wiki

Sundae sẽ được làm từ phần ruột non hoặc ruột già của con lợn. Nhân bên trong gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như: miến, tiết lợn, lúa mạch cùng với tía tô, hành lá, đậu tương để hương vị thêm đậm đà. Nếu muốn thưởng thức món Sundae đặc sản ngon nhất Busan, bạn có thể đến nhà hàng Song Jeong 3 Dae Kukbab.

Lẩu đậu hũ chiên Halmae cũng được xem là một trong những món ngon ở Busan bạn không nên bỏ qua. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc như: đậu hũ, chả cá, nấm kim, thịt bò cùng một số loại rau của. Tất cả sẽ được cho vào một chiếc nồi đất, nấu cùng với nước dùng có vị cay cay, ngọt ngọt vô cùng quyến rũ. Người dân Busan thường ăn lẩu đậu hũ chiên Halmae cùng với mì Udon hoặc miến khoai tây. Địa điểm nổi tiếng nhất tại Busan để thưởng thức món lẩu đặc biệt này đó là khu chợ Bupyeong nằm ở phía Nam thành phố.

Lẩu đậu hũ chiên Halmae. Ảnh: luhanhvietnam

Không chỉ là món ngon ở Busan, giò heo còn là món ăn hết sức phổ biến tại nhiều vùng miền của Hàn Quốc. Tuy nhiên, giò heo Busan với cách chế biến cầu kỳ, tẩm ướp tỉ mỉ lại sở hữu một hương vị vô cùng khác biệt, khiến bất cứ ai ăn rồi cũng phải mê mẩn.

Giò heo Busan. Ảnh: Wikitravel

Những chiếc giò heo tươi ngon nhất sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị hết sức công phu rồi hầm đến khi đạt độ nhừ vừa phải. Giò heo khi phục vụ thực khách sẽ được thái thành từng lát mỏng bày lên đĩa, cùng với các loại rau sống để không bị ngán.

Cạnh thịt lợn là một món ăn rất nổi tiếng của xứ sở Kim Chi. Nó có nhiều phương pháp và cách chế biến khác nhau. Trong đó, món canh thịt lợn Dwaeji Gukbap tại Busan luôn là một trong những phiên bản được nhiều người yêu thích nhất. Thịt lợn và xương sẽ được ninh cùng với nhau trong nhiều giờ. Tiếp đến người ta sẽ cho đậu nành, rượu gạo cùng một số gia vị đặc trưng của Hàn Quốc vào. Canh thịt lợn có thể ăn riêng hoặc ăn kèm cùng với cơm trắng, mì cũng đều rất ngon.

Canh thịt lợn Dwaeji Gukbap. Ảnh: theplanetsworld

Sẽ thật đáng tiếc nếu trong danh sách những món ngon ở Busan lại thiếu đi cái tên Hotteok. Đây là một loại bánh ngọt khá đặc biệt, với lớp vỏ ngoài được chiên vàng giòn, nhân bên trong đa dạng với nhiều loại hương vị khác nhau như: bí ngô, đường đen, hạt thông,… cho thực khách lựa chọn.

Bánh Hotteok. Ảnh: pixabay.

Bingsu hay còn được biết đến với tên gọi quen thuộc hơn là kem đá bào cũng là một trong những món ngon ở Busan rất được lòng những tín đồ mê ẩm thực, đặc biệt các bạn trẻ. Bingsu được bán ở nhiều nơi tại Busan và mỗi nơi lại có những sự sáng tạo riêng đẹp đến cho món kem này những hương vị hết sức độc đáo.

Món kem Bingsu. Ảnh: theculturetrip

Hoàng Quân

Đăng bởi: Hoàng Nguyễn

Từ khoá: 8 món ăn ngon ‘quên sầu’ của ẩm thực Busan bạn nên thưởng thức

Ẩm Thực An Giang: 5 Đặc Sản Thơm Ngon Đến Khó Quên

Ẩm thực An Giang: Gỏi sầu đâu

Cây sầu đâu mọc hoang có nhiều ở Châu Đốc và vùng Bảy Núi – An Giang. Lá sầu đâu nhỏ, dài và mỏng. Lúc còn non, đọt có màu tim tím. Món gỏi sầu đâu được chế biến từ loại lá này. Trước hết phải chọn cho được những đọt non kèm với bông. Khô cá lóc sau khi nướng chín, xé ra từng miếng nhỏ rồi trộn chung với đọt sầu đâu. Bí quyết của món gỏi này là phải trộn với nước me chua, ớt cho thấm độ 10 phút. Nước chấm cũng là thứ nước mắm me đậm đặc, cay, chua nhưng vừa ăn, không mặn, tăng thêm hương vị đậm đà.

Ẩm thực An Giang: Gỏi sầu đâu

Vị đắng dìu dịu của sầu đâu và vị mặn, ngọt, dai dai của cá quyện với nhau càng làm cho khẩu vị thăng hoa nhờ mùi đặc trưng, lạ miệng, hoàn toàn không giống với bất cứ loại gỏi nào. Sầu đâu không những là đặc sản của An Giang mà còn là món ăn vị thuốc có tác dụng chữa giun rất tốt.

Món xôi này vô cùng độc đáo nhưng lại rất quen thuộc với người dân An Giang. Với công thức vô cùng đặc biệt, gạo nếp sẽ được nấu cùng với đậu, sau đó được trộn lại và xay nhuyễn với nhau sao cho thành hỗn hợp dẻo và mịn. Sau khi trộn đều gia vị vào, từng khoanh xôi được đen chiên trên chảo dầu. Xôi sẽ phồng lên tạo thành một hình cầu lạ mắt.

Ẩm thực An Giang: Xôi phồng Chợ Mới

Điều đặc biệt là loại chảo duy nhất được sử dụng để chiên món xôi phồng là chảo gang. Món xôi phồng thường được ăn cùng với thịt gà quay là ngon nhất.

Cái tên lạ lẫm mà có vẻ khó nhớ. Nhưng khi nói lạp xưởng bò thì bạn sẽ biết ngay. Bởi tung lò mò là tên gọi khác của lạp xưởng bò. Mà lạp xưởng bò An Giang là không nơi nào sánh bằng về độ ngon. Điều đặc biệt khác là món tung lò mò là món ăn đặc trưng của người dân tộc Chăm, vì theo đạo Hồi không thể ăn thịt heo mà chỉ có thể ăn thịt bò. Nguyên liệu chính làm tung lò mò thơm ngon là thịt bò vụn sau khi loại bỏ hết gân và mỡ giắt được xắt miếng, băm hoặc xay nhỏ

Ẩm thực An Giang: Tung lò mò

Bí quyết để món tung lò mò đặc biệt hơn so với lạp xưởng bò khác chính là cơm nguội lên men có vị chua lạ miệng. Ngoài ra đại hồi và tiểu hồi là nguyên liệu giúp món ăn thêm thơm ngon. Tung lò mò sau khi phơi khô là có thể đem chế biến. Hấp dẫn nhất là lạp xưởng nướng trên bếp than hồng. Khi nướng chín xong cắt ra thành viên có màu đỏ hồng, hương bay thơm phức không còn mùi mỡ bò.

Đây là món ngon nổi tiếng trên núi Cấm (Châu Đốc, An Giang). Trúc là loại cây có múi, mọc ở núi Cấm, hương vị độc đáo. Gà để hấp là gà thả vườn có thịt mềm, dai. Để nguyên con ướp sơ với muối, gia vị… rồi mang đi hấp cách thuỷ khoảng 20 phút. Thịt gà vừa chín tới dùng dao bén chặt thành miếng to cỡ 2 ngón tay, lá trúc xắt nhuyễn rải lên.

Ẩm thực An Giang: Gà hấp lá trúc

Món ăn này mang đến cho thực khách cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt, vị béo dai của da gà tơ hoà quyện với hương vị nồng the của lá trúc, ngọt chát của bắp chuối, cay cay của muối ớt…

Vùng đất ẩm thực An Giang nổi tiếng về các loại mắm. Phải kể đến mắm ruột, món ăn làm từ ruột cá ngon, trộn với thính gạo lứt để chừng ba tháng. Mắm ngấu chao với đường thốt nốt lên vị rất ngon. Mắm sống ra ăn kèm với rau thơm, ớt “sừng trâu”. Người cầu kỳ ham thích đậm đà hương vị thì cho mắm chưng với thịt ba rọi, hột vịt, rắc chút hành tiêu, vài lát gừng xắt mỏng. Người ta thích ăn nóng hôi hổi, thoang thoảng hơi cay của sả ớt thì chọn mắm kho ăn kèm mớ rau đồng xanh mơn mởn.

Ẩm thực An Giang: Mắm ruột

Đăng bởi: Phạm Ngọc

Từ khoá: Ẩm thực An Giang: 5 đặc sản thơm ngon đến khó quên

Cập nhật thông tin chi tiết về Ẩm Thực Thái Lan – Thơm Ngon Mời Bạn Ăn Nha! trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!