Bạn đang xem bài viết Cách Bảo Quản Hạt Sen Tươi Không Bị Đen Dùng Rất Lâu được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Công dụng của hạt sen tươi
Hạt sen tươi còn có một tên gọi khác là liên nhục, thịt của loại hạt này có tính bình, tim sen vị đắng mang tính hàn và thường được áp dụng để chữa trị cho những ai bị mất ngủ hay đang bị mắc bệnh đau nửa đầu.
Ngoài ra, hạt sen còn có hàng loạt những công dụng tuyệt vời và nhanh chóng như sau:
Hạt sen giúp bồi bổ dưỡng chất cho phụ nữ đang trong thời kì mang thai, không chỉ cho mẹ mà còn cho cả bào thai trong bụng.
Hạt sen tươi giúp phục hồi những tổn thương dưới da, từ đó giúp da khỏe mạnh, trắng hồng và hạn chế tình trạng mụn nhọt, mụn bọc tấn công trở lại.
Hạt sen chống mất máu hiệu quả, rất thích hợp cho những ai đang bị suy nhược đến mức xanh xao.
Hạt sen tươi hỗ trợ điều trị và tăng cường năng lượng cho cơ thể sau khi bị tiêu chảy kéo dài.
Hạt sen có công dụng chống lão hóa cho làn da cũng như cơ thể bằng cách cải tạo những protein đã bị hư hỏng.
Hướng dẫn cách bảo quản hạt sen tươi đúng cách
1. Cách bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh
1.1 Bảo quản hạt sen tươi trong ngăn đá (Phương pháp đông lạnh)
Bước 1: Tách tâm hạt sen
Hạt sen tươi vừa mới mua về sẽ được bao bọc bởi một lớp vỏ màu xanh, bạn hãy tách bỏ lớp vỏ này đi, chỉ giữ lại phần thịt màu trắng bên trong.
Sau đó bạn dùng dao có mũi nhọn cắt bỏ luôn 2 núm nhỏ ở 2 đầu trên hạt sen.
Tiếp theo bạn dùng dao chẻ đường dọc trên thân hạt một cách nhẹ nhàng để tránh hạt sen bị bể, sau đó mới dùng tăm để lấy tâm sen đắng ngắt ra ngoài.
Bước 2: Bỏ hạt sen vào tủ đông để bảo quản
Bạn chia hạt sen ra nhiều phần nhỏ sao cho vừa đủ mỗi lần sử dụng , tránh trường hợp lấy vô lấy ra nhiều lần sẽ tạo điều kiện cho không khí tràn vào.
Mỗi phần nhỏ như thế, bạn bỏ chúng vào hộp nhựa sạch, khô hay túi zip có khóa kéo. Sau đó mới cất chúng vào ngăn đông của tủ lạnh.
Đây là cách bảo quản hạt sen dành cho những ai chuẩn bị dùng đến chúng trong một 1 – 2 tháng tới, thậm chí là 4 – 5 tháng luôn đấy!
Bước 3: Rã đông để sử dụng
Hạt sen bỏ vào ngăn đá sẽ bị đông cứng lại, nên mỗi khi muốn dùng, bạn hãy lấy từng túi nhỏ hay hộp nhỏ ra ngoài, rồi hấp nóng chúng lên hoặc bỏ chúng vào những thau nước ấm.
1.2 Cách bảo quản hạt sen tươi trong ngăn mát
Sử dụng ngăn mát tủ lạnh là cách bảo quản hạt sen lý tưởng nhất nếu bạn muốn dùng đến chúng trong vòng 7 ngày tới. Hơn nữa, với phương pháp bảo quản này, chất lượng hạt sen sẽ không bị hao hụt nhiều, chúng vẫn giữ được độ béo, bùi và ngon ngọt khi chế biến các món ăn hay món chè.
Bạn tách bỏ vỏ xanh và tâm sen, sau đó bỏ chúng vào một chiếc hộp kín hay một chiếc túi ni lông, tốt nhất là túi zip vì chúng có khóa kéo.
Sau đó bạn bỏ những chiếc hộp hay chiếc túi này vào ngăn mát của tủ lạnh.
Hãy tranh thủ dùng sớm vì cách này có thời gian bảo quản không lâu dài như cách trên, hơn nữa một khi hạt sen càng được tiếp xúc với không khí thì càng đen sậm hơn một chút.
2. Cách bảo quản hạt sen tươi dùng bằng phương pháp phơi nắng hoặc sấy khô
Nếu bạn muốn hạt sen được bảo quản lâu nhất, có thể lên đến cả năm trời thì hãy mang chúng đi phơi nắng hoặc sấy khô. Cụ thể cách bảo quản hạt sen bằng phương pháp này sẽ như sau:
Bước 1: Tách tâm sen
Bạn vẫn phải tách bỏ tâm sen và lưu ý một điều quan trọng là hạt sen vừa mới mang về không được mang chúng đi rửa với nước nếu muốn dùng chúng trong vòng vài tháng tới. Bạn cứ việc để chúng ở trạng thái tự nhiên, sau đó tách bỏ vỏ xanh rồi đến tâm sen. Đơn giản thế thôi thì đã hoàn tất bước này rồi.
Bước 2: Phơi nắng
Bạn cho hạt sen vào một chiếc rổ to hay một cái đồ rây bằng tre, sau đó dàn đều chúng ra rồi mang ra ngoài trời phơi nắng. Phơi liên tục 4 – 5 ngày như thế sẽ làm cho hạt sen bị mất nước hoàn toàn và độ ẩm không còn điều kiện để phát triển. Nếu không phơi nắng, bạn có thể mang hạt sen đi sấy khô chúng.
Bước 3: Bỏ hạt sen vào hũ hoặc túi kín dùng dần
Gợi ý một vài món ngon từ hạt sen tươi
1. Chè hạt sen tươi phục linh
Để nấu món chè này, trước hết bạn cần chuẩn bị 200 gr hạt sen tươi, 200 gr gạo cùng 100 gr phục linh.
Gạo thì sẽ xay nhuyễn thành bột và để làm thành món chè ngon ngọt, bạn không thể không thêm nước lọc cũng như đường.
2. Chè hạt sen nhãn nhục
100 gr hạt sen tươi, 400 gr đường cát trắng cùng 300 gr long nhãn chính là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè này.
Bạn nấu chín và sơ chế từng nguyên liệu, sau đó hòa chúng lại với nhau và thưởng thức.
3. Chè hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu của món chè này bao gồm 200 gr hạt sen tươi, 500 gr đường phèn cùng 50 gr táo đỏ.
Sau khi luộc chín hạt sen, bạn luộc đến táo đỏ.
Khi nhìn thấy táo đỏ căng phồng lên, bạn mới đổ hạt sen đã được luộc chín cùng đường phèn vào nồi.
Cuối cùng đun sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và múc chè ra từng chén nhỏ để thưởng thức.
Bài Liên Quan: Điều hướng bài viếtCách Bảo Quản Ớt Tươi Sử Dụng Được Lâu Dài
Ớt tươi
1. Cách bảo quản ớt tươiBảo quản ở trong ngăn đá tủ lạnh
bảo quản ớt ở ngăn đá
Cách bảo quản này được rất nhiều người áp dụng bởi vì nó đơn giản tiện lợi và cho hiệu quả cao nhất. Chỉ với hai bước bạn đã có thể bảo quản ớt tươi lâu ngày mà vẫn giữ nguyên được hương vị vốn có của nó.
Đầu tiên bạn mua ớt về, cắt bỏ cuống và rửa sạch với nước lạnh sau đó để cho ớt ráo nước. Tiếp theo bạn cho ớt vào hộp có nắp đậy hoặc túi zip rồi buộc lại. Sau đó cho ớt vào trong ngăn đá của tủ lạnh, bạn có thể đặt ớt ở góc trong cùng vì đây là khu vực ít ảnh hưởng nhiệt độ nhất khi đóng hay mở cửa tủ lạnh.
Khi nào có nhu cầu sử dụng bạn chỉ cần cho ớt ra khỏi tủ lạnh, rửa lại với nước là ớt sẽ tự mềm trở lại có thể sử dụng như bình thường. Cách bảo quản ớt này có thể sử dụng trong vòng vài tháng mà bạn không lo ớt bị mất đi hương vị.
Bảo quản ớt bằng cách ngâm giấm
Ớt ngâm giấm
Ớt ngâm giấm là một loại thực phẩm được khá nhiều người ưa thích. Khi ngâm với giấm ớt sẽ có hương vị thơm ngon và đặc trưng riêng. Bên cạnh vị cay quen thuộc nó sẽ còn có vị chua kích thích vị giác. Cách làm cũng rất đơn giản.
Đầu tiên bạn cách cuống và rửa sạch với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước. Bạn dùng kim đâm các lỗ nhỏ ở trên quả ớt sau đó cho ớt vào một chiếc hộp sạch và có nắp đậy. Tiếp theo bạn đổ giấm vào cho ngập hết ớt, việc đâm các lỗ nhỏ sẽ giúp giấm nhanh ngấm hơn. Bạn có thể bóc thêm một vài tép tỏi sau đó đập nhỏ để lên trên lớp để tăng thêm hương vị.
Bảo quản ớt bằng cách sấy khô
Ớt sấy khô
Ớt sấy khô có thể bảo quản được rất lâu thậm chí có thể lên tới một năm. Bạn chỉ cần áp dụng những bước sau đây:
Đầu tiên ớt mua về bạn cắt cuống rửa sạch với nước sau đó để ráo nước. Bạn dùng dao sắc rạch các đường dọc theo chiều dài của ớt hoặc cũng có thể cắt đôi quả sau đó bỏ hạt. Bước này sẽ làm cho bớt nhanh khô hơn.
Tiếp theo bạn ngâm ớt sau khi đã bỏ hạt trong nước nóng khoảng 10 phút, sau đó vớt vào tờ báo sạch hoặc rủ. Ớt cần được trải mỏng và phơi nắng cho đến khi ớt khô lại. Thời gian phơi có thể kéo dài vài ngày tùy thuộc vào nhiệt độ và độ chiếu sáng của ánh mặt trời.
Sau một vài ngày khi bạn đã phơi khô ướt hoàn toàn bạn có thể cất vào lọ hoặc hộp thủy tinh có nắp sạch để vào trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được rất lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị cay nồng của ớt.
Bảo quản ớt bằng muối
Bảo quản ớt bằng muối
Bảo quản ớt bằng muối nghe có vẻ lạ nhưng lại rất hiệu quả đấy. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là ớt tươi và muối, lượng muối sẽ tăng giảm phụ thuộc vào số lượng ớt mà bạn muốn bảo quản.
Đầu tiên bạn hãy rửa sạch ớt, để ráo nước sau đó cắt ngọn và băm nhuyễn ớt, sau đó bạn cho ớt băm nhỏ vào ¾ lượng muối đã chuẩn bị, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh để đảm bảo an toàn và sử dụng được lâu hơn. Sau đó bạn cho nốt chỗ muối còn lại lên trên cùng, để ở nơi thoáng mát khô ráo trong vài tuần sau đó cất vào tủ lạnh. Ớt ướp muối có thể sử dụng cho rất nhiều món ăn mà vẫn giữ được hương vị cay ban đầu của ớt.
2. Lưu ý khi bảo quản ớt
Khi bạn bảo quản ớt trong ngăn mát của tủ lạnh thì nhiệt độ thích hợp nhất là khoảng 7°C. Để kéo dài thời gian thời gian bảo quản bạn nên để út thật khô trước khi cất vào tủ lạnh.
Bạn chỉ nên rửa trước khi ăn hoặc ngâm không nên rửa quá sớm sẽ khiến ớt nhanh bị hỏng, khi rửa hãy dùng nước lạnh rửa nhẹ nhàng để làm sạch bụi bẩn.
Sau khi cắt ớt, bạn nên cho vào tủ lạnh bảo quản càng sớm càng tốt. Ớt nên được sử dụng trong vòng hai tiếng sau khi cắt, nếu không bạn cần cất vào trong tủ lạnh. Không sử dụng những quả ở đã có dấu hiệu bị hỏng, nếu ớt có thấy mùi khó chịu bạn hãy loại bỏ ngay để tránh lây lan sang những quả khác.
Topcachlam
Đăng bởi: Nguyễn Ngọc Trâm
Từ khoá: Cách bảo quản ớt tươi sử dụng được lâu dài
Cách Nấu Chè Hạt Sen Ngon Nhất
1. Tác dụng tuyệt vời của chè hạt sen
Không phải đơn giản mà món chè hạt sen được phục vụ cho các bậc vua chúa khi xưa. Đây là món ăn vừa thơm ngon, dịu nhẹ nhưng tất có tác dụng cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng dồi dào
Trong hạt sen có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng dồi dào tốt cho cả trẻ em, phụ nữ, người lớn tuổi.. Chất carbohydrate, protein, natri, kali, photpho… có khả năng chống lão hóa, chống thiếu máu, chữa kém ăn. Đặc biệt hạt sen có chứa thành phần có thể chữa chứng mất ngủ.
Cung cấp nhiều năng lượng
Trong mỗi 100g hạt sen có chứa 89 calo với hạt sen tươi và 372 calo với hạt sen khô. Chính vì vậy mà hạt sen cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể nhưng hoàn toàn không chứa cholesterol.
Tăng cường sức khỏe trẻ em, người già và phụ nữ sau sinh
Hạt sen có tác dụng đặc biệt trong tăng cường sức khỏe cho trẻ em, người già và phụ nữ sau sinh. Đây là loại hạt đặc biệt tốt cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ của người cao tuổi. Hạt sen cũng giúp chị em nhanh chóng lấy lại vóc dáng tươi trẻ.
Nguồn năng lượng sạch trong hạt sen rất thích hợp cho các bé yêu. Nó giúp bổ sung dưỡng chất cho trẻ và cải thiện tình trạng mệt ốm. Ngoài ra lượng canxi chiếm tới 40% trọng lượng hạt giúp ích rất lớn cho quá trình phát triển xương và răng của bé.
2. Các bước nấu chè hạt senChuẩn bị nguyên liệu:
500g hạt sen tươi (hoặc 300g hạt sen khô)
200g đường phèn (có thể thay thế bằng đường cát trắng)
50g dừa nạo
Các bước nấu chè hạt sen:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sen
– Nếu sử dụng hạt sen tươi bóc sạch vỏ cứng bên ngoài, vỏ lụa. Tách hết tâm sen màu xanh phía trong.
– Trường hợp dùng hạt sen khô ngâm nước lạnh từ 1 – 2 giờ. Trường hợp hạt sen còn tâm cũng nên tách bỏ để tránh vị đắng.
Bước 2: Nấu chè
– Nấu sơ qua hạt sen: cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước và đun sôi. Sau đó đổ hạt sen ra và rửa sạch. Bước này giúp hạt sen bớt nhựa tránh vị chát, đắng khi nấu chè.
– Làm chín hạt sen: luộc chín hạt sen trong nước hoặc hấp cách thủy đến khi hạt sen chín tới. Không nên nấu hạt sen quá nhờ sẽ làm hạt bở không ngon.
– Nấu nước đường: cho lượng nước vừa nhu cầu ăn vào nồi, thả đường vào và đun sôi cho đường tan hết. Chờ đường nguội lắng thì tiến hành lọc bỏ cặn.
– Nấu chè sen: cho sen và nồi nước đường và đun nhỏ lửa trong 5 – 10 phút và tắt bếp. Bước này làm cho đường ngấm vào hạt sen.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành các bước nấu chè hạt sen đơn giản. Chờ chè nguội múc chè ra bát hoặc cốc, có thêm dừa nạo, thưởng thức nóng hay lạnh tùy sở thích.
Yêu cầu thành phẩm
Chè hạt sen đạt tiêu chuẩn là chè có vị thơm, ngọt dịu, thanh mát. Hạt sen vừa chín tới ngấm đường, bùi và bở.
Để có được thành phẩm chè hạt sen như ý bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn nguyên liệu. Nên chọn hạt sen tươi có tác dụng làm cho món chè bùi, thơm hơn. Nên chọn hạt già, bề ngoài hạt căng tròn, vỏ ngoài màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu chè không bị sượng và có hương thơm đặc trưng.
3. Những biến tấu của món chè hạt senChè hạt sen đậu xanh
Món chè hạt sen có thêm thành phần đậu xanh sẽ làm tăng độ thơm, bùi và thanh mát. Để làm món chè này bạn cần thực hiện như sau:
– Chuẩn bị nguyên liệu: 500g hạt sen tươi (300g hạt sen khô), 300g đậu xanh (đã bỏ vỏ), 70g bột sắn dây, 300g đường phèn.
– Cách làm:
+ Hạt sen tươi bỏ vỏ, loại bỏ tâm và rửa sạch (hạt sen khô ngâm 1 – 2 giờ).
+ Pha nước với 1 xíu muối và ngâm đỗ xanh trong 1 – 2 giờ.
+ Cho hạt sen và luộc khoảng 5 phút sau đó vớt ra và rửa sạch với nước. Cho hạt sen vào nấu sôi khoảng 15 phút lượng nước tùy theo nhu cầu sử dụng chè. Tiếp tục cho đỗ xanh vào nấu cùng đến khi hạt sen chín.
+ Hòa bột sắn dây với nước, rồi rót từ từ vào nồi đậu xanh vừa rót vừa khuấy đến khi bột tan đều tạo thành hỗn hợp sánh, mịn.
+ Nêm thêm đường tùy theo khẩu vị.
Chè hạt sen đậu xanh có thể ăn nóng hoặc lạnh. Muốn ăn lạnh hãy để nguội vào cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc pha thêm đã trước khi thưởng thức.
Chè hạt sen nha đam
– Chuẩn bị nguyên liệu: 300g hạt sen, nha đam, 200g đường phèn.
– Cách làm:
+ Nha đam gọt bỏ vỏ xanh ngoài, cắt hạt lựu ngâm nước pha muối trong 15 phút sau đó rửa sạch. Bước này có tác dụng cho nha đam hết đắng.
+ Nấu hạt sen với đường phèn tương tự cách nấu chè hạt sen ở trên. Cuối cùng cho nha đam vào và nấu thêm trong thời gian 5 phút là hoàn thành món chè. Chỉ cần chờ để nguội là có thể thưởng thức.
Đăng bởi: Nguyễn Văn Quý
Từ khoá: Cách nấu chè hạt sen ngon nhất
Cách Bảo Quản Khoai Lang Hiệu Quả
1. Công dụng của khoai lang với sức khỏe con người
Có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa
Hỗ trợ bệnh tiểu đường
Có tác dụng giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả
Tăng cường vitamin A cho cơ thể
Ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Điều hòa huyết áp ổn định
Cải thiện sức khỏe cho làn da và tóc
Thúc đẩy các hoạt động chống viêm, kháng viêm
2. Cách bảo quản khoai langĐối với khoai lang sống
khoai sống
Thông thường khoai lang sống sẽ được bảo quản tốt nhất trong thời gian sáu tháng ở điều kiện lý tưởng như nhiệt độ từ 13 đến 15 độ C và độ ẩm từ 80% đến 90%.
Để bảo quản khoai hiệu quả trong thời gian dài bạn có thể áp dụng các bước như sau: khoai lang sau khi mua về bạn sử dụng giấy báo bọc khoai lại hoặc để khoai trong một hộp bìa carton có lót giấy báo bên dưới, sau đó để hoặc treo ở những nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Khoai trong khi quá trình bảo quản cần tránh nắng và tránh những nơi có nhiệt độ quá cao như gần bếp, những nơi có nhiệt độ thấp như tủ lạnh, tủ đông. Do đó bạn chú ý nên bảo quản khoai lang còn sống không được để chúng trong tủ lạnh.
Nếu cẩn thận bạn có thể sử dụng cát khô để bảo quản khoai. Bạn để đầu củ khoai quay ra ngoài và để khoai trong cát khô theo chiều từ dưới lên. Nếu số lượng nhiều thì bạn có thể để 2 sọt khoai chồng lên nhau sau đó phủ một lớp cát khô bên ngoài.
Đối với khoai lang đã luộc
khoai đã luộc
Mặc dù khoai sống có thể bảo quản trong vài tháng mà không bị ảnh hưởng gì đến hương vị và dinh dưỡng thì khoai lang luộc trong điều kiện môi trường thông thường chỉ có thể bảo quản được trong thời gian 1 đến 2 ngày.
Bạn nên lưu ý một điều rằng tuyệt đối không được để khoai đã luộc ở bên ngoài qua đêm đến sang ngày hôm sau. Vì như vậy khoai sẽ xuất hiện một chất nhớt và có mùi lạ, dù bạn có hấp lại hay luộc nóng cũng không thể sử dụng được nữa.
Khoai lang đã luộc bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn cho khoai vào túi zip hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng và để vào ngăn mát tủ lạnh bạn không nên để khoai trong túi nilon vì sẽ khiến khoai bị ẩm mốc và nhanh bị thiu hơn.
Đối với cách bảo quản này bạn có thể để khoai trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút sau đó đem đi hấp lại cho nóng là được. Tuy nhiên khoai đã luộc bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm giảm đi hương vị thơm ngon ban đầu không còn độ tơi xốp và mềm như khi vừa luộc xong.
Topcachlam
Đăng bởi: Lò Tùng Lâm
Từ khoá: Cách bảo quản khoai lang hiệu quả
Cách Nấu Chè Hạt Sen Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy
Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa luôn được các tín đồ ưa béo ngậy tìm kiếm. Không những thế nước cốt dừa còn là nguyên liệu thường xuyên có mặt trong ẩm thực Nam bộ nói chung và Tây nam bộ nói riêng. Theo đó chúng thường có mặt trong các món ăn vặt đặc trưng như bánh bò, bánh chuối nướng, chè đậu, bí hầm… Chính vì thế chè hạt sen kết hợp nước cốt dừa sẽ là món ăn ngon tuyệt khó chối từ.
1. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa đơn giản nhưng ngon tuyệt 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram hạt sen tươi
300gram dừa nạo (hoặc 300ml nước cốt dừa mua sẵn)
200gram đường phèn
2 ống vani
Một ít muối
Bạn có thể mua vani tinh chất hoặc vani dạng ống bột trắng. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn mang hạt sen tươi bỏ tim, rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu bạn mua hạt sen khô thì ngâm vào nước ấm trước 30 phút để chúng mềm ra. Sau rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần rồi để ráo.
Phần dừa nạo bạn đổ vào ít nước, dùng bao tay nhồi đến khi nước cốt dừa có màu trắng sữa đậm đặc. Lúc này bạn lấy rây lọc bỏ xác dừa. Lọc nhiều lần để có phần nước cốt dừa mịn nhất.
Bước 2: Nấu chè hạt sen nước cốt dừaBạn bỏ hạt sen vào nồi, thêm vào khoảng 1 lít nước. Bật bếp ninh hạt sen cùng với đường phèn đến khi hạt sen chín mềm. Tiếp theo bạn đổ hết phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào hạt sen ninh trên bếp. Thêm vào 2 ống vani để tạo mùi thơm. Nêm lại độ ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món chè có cách làm đơn giản, thực hiện dễ dàng không mất thời gian. Ảnh: Internet
Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon miệng. Bạn có thể để nguội chè sao đó bỏ vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra. Món ăn thích hợp cả ăn nóng và an lạnh tùy theo sở thích của bạn.
Chè hạt sen nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức khiến người ăn xao lòng. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa đậu xanh 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram hạt sen khô
200gram đậu xanh không vỏ
200ml nước cốt dừa
20gram bột năng
1 ít tinh chất vani
1 ít dừa khô sợi
200gram đường cát trắng
Hạt sen bạn có thể chọn loại tươi để rút ngắn thời gian nấu. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHạt sen và đậu xanh bạn mang ngâm khoảng 3 giờ trước khi nấu. Nếu bạn không có thời gian thì có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 1 giờ. Khi hạt sen và đậu xanh nở bạn rửa sạch vài lần nước rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Ninh hạt sen và đậu xanhBạn bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào đổ nước ngang mặt đậu, bỏ vào ít muối. Bật bếp ninh đến khi đậu chín. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy lên để đậu không bị dính vào đáy nồi, hớt bọt.
Hạt sen bạn bỏ vào một cái nồi khác, đồ nước xâm xấp luộc chín phần hạt sen trên bếp. Sau đó bạn vớt đậu xanh và hạt sen ra tô.
Bạn hãy luộc đậu xanh và hạt sen ở hai nồi khác nhau. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu chèBạn bỏ bột năng vào âu, đổ vào một ít nước lọc khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều vào nhau.
Tiếp theo bạn lấy nồi đổ vào 800ml nước đun sôi sau đó cho 200gram đường cát trắng vào. Khi đường tan hết bạn hãy đổ phần bột năng đã pha vào khuấy đều để tạo độ sánh. Khi bột năng chín nước chè sánh sệt bạn hãy đổ phần đậu xanh và hạt sen vào nấu cùng. Thêm vào nồi 2 giọt tinh chất vani, nêm đường lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước cốt dừaBạn bỏ nước cốt dừa vào nồi cùng 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối bắc lên bếp. Sau đó khuấy 2 thìa canh bột năng hòa nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa. Khi thấy nước cốt sánh lại bạn nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Sau khi nấu chè xong bạn hãy thắng nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Chè múc ra chén, rưới lên một ít nước cốt dừa. Rắc lên một ít dừa nạo hoặc dừa ngào giòn. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa thơm ngọt, béo ngậy. Món ăn mang đến màu sắc hấp dẫn, kích thích vị giác tuyệt vời rất thích hợp cho người muốn tăng cân, bồi bổ sức khỏe.
Chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa ngon miệng, hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa hỗn hợp 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram hạt sen tươi
300gram đậu xanh
100gram táo đỏ
2 nhánh nha đam
200gram củ sen
400gram đường phèn
300ml nước cốt dừa
Bạn hãy nhớ chuẩn bị thêm nước cốt dừa để món ăn béo ngậy. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bỏ tim sen, rửa sạch để ráo nước.
Đậu xanh ngâm nước để qua đêm hoặc ngâm khoảng 6 giờ. Việc ngâm đậu trước sẽ giúp đậu nhanh mềm, rút ngắn thời gian nấu.
Củ sen gọt vỏ, cắt lát ngâm vào trong nước muối hòa ít chanh và ít đá lạnh. Điều này giúp củ sen không bị thâm và giòn hơn.
Nha đam gọt vỏ, cắt hạt lựu rửa nước nhiều lần cho sạch nhớt. Sau đó mang nha đam trụng qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Táo đỏ rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu chèBạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi bỏ đậu xanh vào ninh khoảng 20 phút. Sau đó bạn tiếp tục bỏ hạt sen vào ninh cùng thêm khoảng 15 phút tiếp theo. Khi thấy nước cạn bạn hãy đổ thêm nước, bỏ 300gram đường phèn vào nấu.
Khi đường phèn tan hết bạn hãy cho táo đỏ, củ sen, nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút. Cuối cùng bạn cho nha đam vào, nêm lại độ ngọt cho vừa ăn để thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bạn hãy đổ nước cốt dừa vào nồi chè nấu chín hòa quyện cùng các nguyên liêu. Ảnh: Internet
Với món chè này bạn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon. Món ăn cung cấp chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể áp dụng cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa này để chăm sóc cả gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ họp. Món ăn tạo không khí vui vẻ, thú vị cho các buổi trò chuyện.
Món chè thơm ngon, béo ngậy thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt. Ảnh: Internet
Ngọc Hân
Đăng bởi: Hạ Huyền Trang
Từ khoá: Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Ngọt Thanh, Dịu Mát
1. Nguyên liệu nếu chè sen nhãn nhục
– 500g hạt sen tươi
– 120g nhãn nhục
– 150g rau câu giòn
– 1 bông hoa lài
– Đường phèn
2. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhụcBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hạt sen tươi tiến hành lột bỏ lớp vỏ xanh, sau đó tách bỏ tim sen và đem rửa sạch.
– Nhãn nhục đem rửa thật sạch và để ráo nước.
– Rửa sạch hoa lài.
– Rau câu giòn cắt sợi vừa ăn.
Bước 2: Nấu hạt sen
– Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Sau đó, bắc nồi lên bếp và nấu đến khi hạt sen được chín mềm thì cho ít đường phèn vào.
– Khuấy thật đều để đường tan hết rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra. Nấu theo cách này, hạt sen sẽ bùi và ngọt thơm hơn.
Bước 3: Nấu nhãn nhục
– Chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục đã sơ chế vào cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè, sau đó đun sôi.
– Lưu ý đừng nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn. Tiếp đó, nêm thêm 1 chút đường phèn để nhãn được thấm đều vị ngọt.
Bước 4: Ướp rau câu giòn với hoa lài
– Cho hoa lài vào 1 cái tô to ướp cùng rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn ở bước 1 khoảng 15 – 30 phút cho thơm.
Bước 5: Nấu hỗn hợp chè
– Sau khi nhãn nhục vừa chín tới, trút hết phần hạt sen đã luộc chín vào nồi và đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho 500g đường phèn vào. Khuấy thật đều tay để đường được tan hết và tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rồi. Để thưởng thức, sau khi tắt bếp bạn chờ chè nguội, múc ra chén hoặc ly, lần lượt cho đá và rau câu giòn vào là có thể bắt đầu thưởng thức hương vị ngọt thanh, hấp dẫn của món ăn rồi.
3. Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen với nhãn nhục– Bạn cần loại bỏ tim sen ra trước khi nấu chè để chè ăn không bị đắng.
– Khi nấu chè hạt sen nhãn nhục, đường phèn có thể thay bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thơm hơn.
– Long nhãn khô nếu không có bạn có thể thay thế bằng nhãn lồng, nhưng hãy nhớ chọn loại có cùi dày để khi ăn ngon miệng.
– Ngoài chè hạt sen nhãn nhục truyền thống, bạn có thể biến tấu với các món chè lạ miệng khác như:
+ Chè hạt sen củ năng, bột sắn dây: Giúp thanh nhiệt, an thần và làm đẹp hiệu quả, rất phù hợp với người lớn tuổi.
+ Chè hạt sen nước cốt dừa: Chè với độ béo của nước cốt dừa, đậu xanh hạt sen bùi bùi, có độ sánh đặc vừa phải rất hấp dẫn.
+ Chè hạt sen với nha đam: Những nha đam sần sật kết hợp với hạt sen mắt lạnh chắc chắn rất hấp dẫn trong mùa hè oi bức.
+ Chè hạt sen đậu xanh hoặc đậu đỏ: Chè được làm với đậu xanh và đậu đỏ giúp bổ sung dinh dưỡng.
4. Những tác dụng tuyệt vời của hạt sen nhãn nhục với sức khởeTheo Đông y, nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể,… Trong khi đó hạt sen trong chè hạt sen nhãn nhục là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với các tác dụng như:
– Chè hạt sen giúp chữa chứng mất ngủ, giúp an thần, giấc ngủ ngon và sâu hơn.
– Tốt cho sức khỏe bà bầu khi dưỡng thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và bảo vệ da mẹ bầu khỏi nguy cơ bị rạn.
– Chè hạt sen còn có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Giúp trẻ ăn ngon hơn và ngủ tốt hơn.
– Hỗ trợ chữa trị bệnh tiểu đường, bảo vệ thành dạ dày, chăm sóc sức khỏe răng miệng và đặc biệt chống lão hóa rất tốt.
Đăng bởi: Triết Phạm Như
Từ khoá: Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngọt thanh, dịu mát
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Bảo Quản Hạt Sen Tươi Không Bị Đen Dùng Rất Lâu trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!