Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Siêu Ngon được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh mì luôn là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Ngay cả khi ở nước ngoài, tiệm bánh mì Việt vẫn được nhiều du khách yêu thích. Bánh mì mỗi nơi sẽ mang hương vị đặc trưng khác nhau bởi nước sốt đa dạng và được pha chế khác nhau.
1. Nước sốt bánh mì ốp la Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì ốp la
Muối: 1/2 muỗng ᴄà phê
Đường: 1/2 muỗng ᴄà phê
Cà ᴄhua: 1 quả
Hành tím: 1 ᴄủ
Tỏi: 2 tép
Cách làm nước sốt bánh mì ốp la
Rửa sạch cà chua, bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Bóc vỏ tỏi và hành, băm nhuyễn.
Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm và hành băm, cho cà chua vào xào đến khi nhừ.
Cho thêm 30ml nước, muối, đường rồi đun nhỏ lửa đến khi phần sốt sánh đặc thì tắt bếp.
Rưới nước sốt vào ruột bánh mì, thưởng thức kèm trứng ốp la, dưa leo cắt lát mỏng, một ít ngò.
2. Nước sốt bánh mì xá xíu Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì xá xíu
Thịt ba chỉ bỏ da: 1kg
Nước dừa
Gia vị xá xíu: 1 gói
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
Bột tỏi: 1 muỗng canh
Tỏi đập dập: 1 ít
Cách làm nước sốt bánh mì xá xíu
Pha gia vị xá xíu, dầu mè, dầu hào, đường, bột ngũ vị hương, bột tỏi vào 200ml nước dừa, khuấy đều.
Cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho thấm, bọc lại ướp trong trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt vào đun đến khi săn lại.
Cho hết nước sốt vào, thêm nước dừa hoặc nước lạnh cho ngập thịt, nấu lửa vừa, đảo liên tục đến khi thịt mềm và ngấm gia vị.
Gắp thịt ra. Cho thêm nước vào phần sốt trên chảo, nêm lại theo khẩu vị là hoàn tất.Rưới nước sốt lên ruột bánh mì, ăn kèm thịt xá xíu cắt lát vừa thực hiện, 1 ít ngò, ớt cắt nhỏ, dưa leo, đồ chua.
3. Nước sốt bánh mì thịt khìa Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt khìa
Thịt ba rọi: 1kg
Cà chua: 3 trái (200g)
Ngò rí, hành lá: 1 ít
Tỏi, hành tím, hành phi: 1 ít
Nước dừa: 500ml
Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngũ vị hương, bột điều màu, dầu hào, nước tương, tương ớt, bột năng hoặc bột bắp, dầu mè
Cách làm nước sốt bánh mì thịt khìa
Cắt hạt lựu cà chua, bỏ hạt. Cắt nhỏ ngò rí, hành lá, để riêng phần đầu hành. Giã nhuyễn tỏi, hành tím. Pha bột năng hoặc bột bắp với nước. Lượng bột tùy khẩu vị của bạn, nếu thích sốt sánh đặc thì dùng nhiều bột.
Ướp thịt ít nhất 30 phút với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột điều màu, hành tím, tỏi.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho thịt và hành tỏi (trong sốt ướp thịt) vào, chiên sơ với lửa vừa cho vàng. Cho nước ướp thịt và nước dừa vào, đậy nắp, nấu khoảng 30 phút, vừa nấu vừa trở cho thịt chín đều.
Mở lửa lớn cho cạn, chừa lại 1 ít nước để làm nước sốt. Cho dầu trong phần nước thịt khìa vào chảo sạch, đợi dầu nóng, phi thơm đầu hành, cho cà chua vào xào.
Cho nước thịt khìa, 100ml nước lọc, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường, bột năng hoặc bột bắp, đảo đều đến khi cà chua nhừ.
Tắt bếp, cho hành, ngò, vài giọt dầu mè, 1 muỗng canh hành phi vào. Rưới nước sốt vào bánh mì, ăn kèm dưa leo, thịt khìa cắt lát, đồ chua, ngò rí.
4. Nước sốt bánh mì thịt nướng Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt nướng
Nước mắm: 30ml
Nước lọc: 50ml
Đường: 3 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 ít
Ớt băm: 10g
Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng
Nấu nước mắm, nước lọc, đường, bột ngọt với lửa nhỏ cho gia vị tan ra.
Khi nước sốt sôi, nêm lại cho hợp khẩu vị.
Khi sốt đã keo lại, tắt bếp, rót ra chén để nguội. Cho ớt băm vào.
Rưới sốt vào bánh mì, kẹp dưa leo, đồ chua, ngò rí, thịt nướng là có thể thưởng thức.
5. Nước sốt bánh mì chả lụa Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì chả lụa
Hành tím bào: 100g
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Dứa băm nhuyễn: 100g
Thịt nạc: 150g
Ngò rí, hành lá: 1 ít
Cà chua: 4 quả
Hạt điều màu: 1 muỗng cà phê
Tương ớt: 2 muỗng canh
Tương cà: 2 muỗng canh
Mayonnaise: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 3 muỗng canh
Tiêu: 1 ít
Cách làm nước sốt bánh mì chả lụa
Ngò rí, hành lá cắt nhuyễn. Cà chua bỏ cuống, bỏ hạt, cắt nhỏ. Dùng máy xay thịt để xay thịt, cà chua. Bắc chảo dầu lên bếp (cho nhiều dầu), đợi dầu nóng, phi hành tím cho vàng để làm hành phi rồi vớt ra.
Đổ bớt dầu ra, chỉ chừa khoảng 1 muỗng canh dầu. Cho hạt điều màu vào đảo với lửa vừa khoảng 30 giây cho lên màu đẹp rồi vớt hạt điều ra. Cho tỏi vào phi vàng, cho hỗn hợp cà chua và thịt xay vào xào, đến khi sôi thì cho 400ml nước lọc.
Cho thêm tương ớt, tương cà, mayonnaise, dầu hào, dứa, hành phi, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước mắm, đường vào.
Nấu với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm và nhừ thì cho hành, ngò, tiêu vào rồi tắt bếp. Chan nước sốt vào bánh mì, ăn kèm với chả lụa, dưa leo, hành, ngò.
6. Nước sốt bánh mì heo quay Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì heo quay
Tương cà: 3 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Đường: 7 muỗng cà phê
Nước tương: 6 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Sả cắt nhỏ: 1 muỗng canh
Bột ngũ vị hương: 1 chút
Tỏi: 3 tép
Ớt: 1 trái
Sả băm, tỏi băm: 1 ít
Nước lọc: 6 muỗng canh
Cách làm nước sốt bánh mì heo quay
Cho sả, ớt, 3 tép tỏi, nước lọc vào máy xay thịt để xay nhuyễn rồi lọc qua rây.
Cho thêm đường, nước tương, nước mắm vào hỗn hợp vừa xay, khuấy đều.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm.
Cho tương cà vào, khuấy cho vàng lên. Cho thêm tương ớt, bột ngũ vị hương, khuấy đều cho vàng.
Đổ chén sốt đã pha vào, khuấy đều cho keo lại. Nêm lại cho vừa miệng là hoàn tất.
7. Nước sốt bánh mì chả cá Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì chả cá
Đường nâu: 100g
Nước mắm: 50g
Nước lọc: 50g
Giấm gạo: 50g
Bột ngọt: 10g
Tỏi: 5 củ
Ớt: 3 trái
Cách làm nước sốt bánh mì chả cá
Cắt tỏi, ớt thành miếng nhỏ. Nấu hỗn hợp đường nâu, nước mắm, nước lọc, giấm với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho keo lại thì tắt bếp.
Khi sốt còn ấm, cho bột ngọt vào, khuấy đều cho tan rồi rót ra chén. Cho tỏi, ớt vào chén nước sốt đã nguội hẳn.
Chan nước sốt vào bánh mì, ăn kèm với dưa leo, đồ chua, rau răm, chả cá, ngò rí, tương ớt.
4 Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Ngon Đơn Giản Tại Nhà Chuẩn Vị Nhất Cho Các Mẹ
2. Nước sốt bánh mì kiểu 2
Nước sốt bánh mì heo quay đúng chuẩn. Ảnh: Internet Nguyên liệu
100g mộc nhĩ
500g phần tai heo
500g phần lưỡi heo
1 trái dừa tươi
10g bột ngũ vị
Các gia vị: Bột nêm, hành, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm
Bước 1: Bạn đem phần lưỡi heo, tai heo cạo sạch phần lông, sau đó ngâm với ít muối trong khoảng 30 phút để chất nhờn ra hết. Tiếp theo, nguyên liệu được rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Phần mộc nhĩ đem ngâm với nước nóng tầm 20 phút, đến khi thấy mộc nhĩ nở ra thì đem ra thái nhỏ.
Bạn đem ngâm mộc nhĩ. Ảnh: Internet
Bước 3: Bạn thái nhỏ phần lưỡi và tai heo. Khi xong, mộc nhĩ, tai heo, lưỡi heo được cho vào nồi, thêm đường, bột nêm, muối, ngũ vị hương vào, đảo đều, để tầm 30 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, bỏ phần hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều. Sau 10 phút, bạn bỏ phần nước dừa đã chuẩn bị vào.
Bước 5: Đun nóng trên bếp tầm 40 phút, bạn nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Đun sôi một lát, tắt bếp, múc ra chén và chấm kèm với bánh mì.
3. Nước sốt bánh mì kiểu 3Nước sốt bánh mì đẹp mắt. Ảnh: Internet Nguyên liệu
3 trái cà chua
3 trái ớt đỏ
2 củ hành tím
Đường
Nước mắm
Cách làm
Bước 1: Cà chua mua về đem rửa sạch, lột hết vỏ, thái thành hạt lựu. Hành tím được bóc vỏ, băm nhỏ.
Bạn bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Ảnh: Internet
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cà chua đã chuẩn bị vào xào. Đợi cà chua mịn thì cho một lượng nước mắm vừa ăn vào, thêm đường, khuấy đều tay.
Bước 3: Nếu cà chua chưa sệt lại thì lấy thìa dằm nát cà chua ra, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp như ý.
Bước 4: Cho phần ớt bằm đã chuẩn bị vào nước sốt, đảo đều hỗn hợp lên. Bạn thưởng thức sốt cùng bánh mì khi còn nóng.
Nước sốt bánh mì kẹp thịt chua cay đậm đà hương vị. Ảnh: Internet
4. Nước sốt bánh mì kiểu 4Nguyên liệu
30 ml kem tươi
290 ml sữa tươi
8g bơ
60g vụn bánh mì
Bột mace
1 củ hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Dụng cụ chế biến: Chảo nhỏ, lò vi sóng, xoong
Cách làm
Bước 1: Bạn bắc một chiếc xoong nhỏ lên bếp, bỏ phần sữa tươi vào đun nóng, cho phần hành và vụn bánh mì đã chuẩn bị vào, quấy đều lên.
Bạn đun nóng sữa tươi. Ảnh: Internet
Bước 2: Bỏ thêm phần bột mace, hạt tiêu, muối vào hỗn hợp, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 3: Bạn cho phần kem tươi vào hỗn hợp trên bếp, đun sôi thêm 5 phút thì nhắc xuống, múc ra chén và cùng thưởng thức với bánh mì.
Nước sốt bánh mì kem tươi béo ngậy. Ảnh: Internet
Qua những thông tin trên, chúng ta thấy rằng việc chế biến nước sốt bánh mì thật ra không quá khó khăn. Các cách chế biến đa dạng sẽ mang lại các loại nước sốt phong phú để gia đình thường xuyên đổi vị. Bữa sáng với bánh mì chấm nước sốt tự làm, thưởng thức thêm một cốc sữa, chút trái cây ăn kèm, vậy là cả nhà đã có một bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng và đủ năng lượng bắt đầu cho một ngày mới đầy sảng khoái.
Phương Lê – Tổng hợp
Cách Làm Bánh Mì Ruốc Sốt Mayonnaise Thơm Béo, Mềm Mịn
Chỉ cần một phần bánh mì ruốc sốt mayonnaise là đủ để cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho một ngày học tập, làm việc. Thay vì chọn nấu mấy món ăn sáng truyền thống như: Phở, cháo, bún… thì bạn hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món bánh mì ruốc sốt mayonnaise, đảm bảo mọi người sẽ khó mà từ chối. Cùng chế biến món bánh này theo các bước sau:
440 gr bột mì số 11
40g chà bông
1 quả trứng gà
3gr hành lá
Bơ lạt
Sữa bột
Sữa chua có đường
Sốt mayonnaise
Mè rang
Men nở
Gia vụ: Đường, muối
Khi kích men hoạt động bạn không nên cho thêm muối vào men vì muối có thể khiến men chết, hoặc men sẽ hoạt động yếu.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuHành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Trứng gà đập ra chén dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho trứng tan ra.
Men nở bạn dùng nước ấm kích men cho men hoạt động: Bạn chuẩn bị 1 chiếc ca nhỏ sau đó cho vào ca 10gr men nở thêm vào 300ml nước ấm. Sau đó để yên khoảng 10-15 phút là men nở ra nhìn như gạch cua là được
Lưu ý: Nước để kích men nở nên đảm bảo ở nhiệt độ thích hợp nhất là 37-43 độ C, nếu nóng quá men sẽ chết, nếu cao quá men sẽ hoạt động yếu.
Bước 2 Trộn bột bánhBạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn sau đó bỏ vào tô 440gr bột mì số 11, ½ thìa cà phê muối, 7 muỗng cà phê đường, 6 muỗng cà phê sữa bột. Tiếp đến bạn đổ từ từ phần phần men nở đã kích hoạt trước đó rồi dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu quyện lại với nhau.
Bước 3 Nhào bộtBạn có thể dùng tay để nhào bột hoặc nếu nhà bạn có máy nhào bột thì bạn dùng máy để nhào, nếu dùng máy bạn bật máy ở tốc độ chậm 7 – 10 phút cho bột mịn. Còn nếu nhào bằng tay thì bạn cần nhào khoảng 15-20 phút.
Lưu ý: Khi nhào bột bằng tay bạn nên nhồi theo cách đơn giản đó là: Gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Tiếp đến xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại bước trên, việc nhào bột đúng cách sẽ giúp bánh mì dai và ngon hơn
Sau đó bạn bỏ 50gr bơ lạt vào tiếp tục nhồi để tạo thành 1 khối. Lần này bạn nhào thêm khoảng 10 phút nữa.
Lưu ý: Bột đạt yêu cầu là bột dẻo mịn, có độ đàn hồi, không dính tay, có thể kéo dãn thật mỏng mà không bị rách
Kết thúc công đoạn nhào bột bạn vê tròn bột lại bỏ vào tô sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại ủ bột trong 1-2 tiếng để bột nở ra.
Bước 4 Làm sốt phết bánhBạn chuẩn bị 1 chiếc chén, cho vào chén 5 muỗng cà phê sữa chua có đường, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise rồi khuấy đều.
Lưu ý: Bạn có thể nếm thử nếu thấy sốt còn chua thì bạn có thể thêm vào chút mật ong hoặc đường bột
Bước 5 Cán bộtTrước tiên bạn rải 1 lớp bột khô lên một mặt phẳng sau đó bỏ bột đã ủ lên nhào sơ, sau đó lại bỏ bột vào chén bọc kín lại để bột nghỉ 10 phút.
Chia bột ra làm 2 phần, 1 phần bạn đậy kín cho vào ngăn mát để bột nở từ từ. Phần còn lại bạn dùng cây cán bột cán cho bột mỏng ra vừa khít với khuôn rồi dùng nĩa xăm đều lên mặt bột.
Tiếp theo bạn phủ lên khuôn nướng bánh 1 lớp giấy nến rồi cho phần bột vừa xăm vào khuôn, phủ kín lại ủ thêm 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
Bước 6 Nướng bánhBạn làm nóng lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Phết 1 lớp mỏng trứng gà, rắc 1 lớp mè rang, hành lá cắt nhỏ lên mặt bột. Sau đó bạn cho bánh vào rãnh dưới cùng của lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong 15 – 18 phút.
Lúc này bánh đã chín bạn dùng bơ phết lên trên mặt bánh rồi để khoảng 20 phút cho bánh nguội.
Bước 7 Cuộn bánhKhi bánh mì đã chín và nguội thì bạn tiến hành phết sốt đã trộn trước đó vào mặt trong của bánh, rắc đều chà bông, rồi cuộn tròn bánh lại. Để yên khoảng 30 phút để định hình bánh, sau đó mới cắt bánh ra thưởng thức.
2 Cách Làm Mì Bào Ngư Rau Củ, Mì Bào Ngư Sốt Xo Lạ Miệng Ngon Số Dách
Nếu bạn đang lăn tăn không biết nấu gì với món bào ngư thì mì bào ngư là chân ái đấy. ĐẢO bật mí ngay 2 cách làm mì xào bào ngư rau củ và sốt XO cho bạn đây, vào bếp nào!
Công thức nấu mì bào ngư xào rau củChuẩn bị Chế biến Mức độ Khẩu phần
20 phút 20 phút Dễ 1-2 người
Chuẩn bị nguyên liệuĐể làm món mì bào ngư xào rau củ thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:
Bào ngư 200 gram
Mì trứng 200 gram
Cà rốt 100 gram
Đậu cô ve 100 gram
Ớt chuông 100 gram
Hành lá 10 gram
Hành tím phí 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
GIa vị thông dụng khác: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu/đường/muối,..
Các bước thực hiện mì bào ngư xào rau củ
Bước 1: Làm sạch và sơ chế bào ngư
Rửa bào ngư sạch với nước, sử dụng bàn chải/ bọt biển để chà xát rửa đi các chất dơ. Tiếp đó, bạn dùng muỗng tách phần thịt bào ngư khỏi vỏ và rửa sạch lại với nước. Cắt thịt bào ngư thành miếng sao cho vừa ăn.
Công thức nấu mì bào ngư xào rau củ
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Ớt chuông thì bạn rửa sạch và cắt sợi lớn. Hành lá rửa bỏ đi phần héo, rễ và cắt thành khúc. Đậu cô ve tương tự rửa sạch và cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ và các phần hư hỏng, rửa sạch và cắt khúc.
Bước 3: Tiến hành luộc sơ rau củ
Đun sôi nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Lần lượt cho cà rốt và đậu cô ve vào luộc sơ khoảng 1 phút. Sau đó, chuẩn bị một tô nước lạnh, bạn cho chúng vào và ngâm trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho cà rốt và đậu cô ve ra và để ráo.
Các nguyên liệu chế biến món mì bào ngư xào rau củ
Đun nồi nước khác, khi nước đã sôi, bạn cho mì vào trụng khoảng 1 phút đến khi thấy sợi mì nở đều, màu trong thì vớt mì ra khỏi nồi. Tương tự, ngâm mì vừa luộc vào nước đá khoảng 3 phút, vớt ra và để ráo.
Bước 4: Xào mì bào ngư
Đun chảo với 1 muỗng dầu ăn trên lửa lớn, khi chảo nóng cho phần ớt chuông và hành lá vào xào nhanh trong 3 phút. Xào xong cho chúng để riêng ra ngoài.
Tiếp theo, cho 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo và xào bào ngư trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho mì đã luộc vào xào chung. Nêm nêm 1 muỗng canh 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, một ít tiêu và đảo đều với nhau cho thấm vị hoàn toàn.
Cuối cùng, bạn cho rau củ gồm cà rốt, ớt chuông, đậu vô ve và hành lá vào đảo chung và tắt bếp.
Lưu ý: Ớt chuông nên xào vừa tới, không nên xào quá lâu thì ớt sẽ bị nhũn và mất đi độ giòn.
Bước 5: Thành phẩm
Món mì bào ngư rau củ được bày ra đĩa. Trang trí một chút hành phi vừa tạo màu vừa tạo mùi hương. Thịt bào ngư thì dai ngọt tự nhiên cùng mì trứng mềm và rau củ màu sắc tươi ngon hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng thôi!
Công thức nấu mì bào ngư sốt XOChuẩn bị Chế biến Mức độ Khẩu phần
10 phút 15 phút Dễ 1-2 người
Chuẩn bị nguyên liệuCác nguyên liệu tạo nên món mì bào ngư sốt XO gồm:
Bào ngư đóng hộp 1 con
Mì ý (có thể thay thế mì trứng/ mì udon/..) 200 gram
Tôm khô 1 muỗng cà phê
Sốt XO 50 gram
Hành lá 10 gram
Tỏi băm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Các bước thực hiện mì bào ngư sốt XO
Bước 1: Sơ chế bào ngư
Nguyên liệu làm mì xào bào ngư sốt XO
Ngâm hộp bào ngư vào nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó, khui hộp bào ngư ra và trực tiếp sử dụng.
Khách dùng dao thái bào ngư thành những miếng vừa ăn.
Mẹo: Để tiết kiệm thời gian, bạn nên sử dụng bào ngư đóng hộp, khi mở hộp là bạn có thể sử dụng trực tiếp rồi. Đương nhiên, hương vị của chúng không tươi bằng bào ngư tươi sống.
Bước 2: Sơ chế hành lá
Hành lá rửa sạch, loại bỏ rễ đất bẩn và băm nhuyễn.
Bước 3: Luộc mì ý
Đun nồi nước sôi cùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi thấy mì chín, sợi trong óng ánh thì tắt bếp và để ráo mì.
Bước 4: Chế biến xốt XO
Đun chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm để phi cho đến khi thơm thì cho 50 gram nước sốt XO và đảo đều trong 1 phút thì tắt bếp.
Món mì bào ngư sốt XO rất đặc biệt
Bước 5: Xào mì
Bật chảo chứa sốt XO khi nãy, bạn cho mì vào trộn đều, thấm sốt thì tắt bếp thôi.
Bước 6: Hoàn thành
Cho món mì ra dĩa và rắc thêm một chút tôm khô là có thể thưởng thức rồi. Mì bào ngư XO đậm đà, dai ngon ăn kèm bào ngư ngọt thịt vô cùng hấp dẫn.
Giao hàng nhanh chóng
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Đăng bởi: Tấn Tình Nguyễn
Từ khoá: 2 cách làm mì bào ngư rau củ, mì bào ngư sốt XO lạ miệng ngon số dách
5 Công Thức Làm Bánh Đúc Siêu Ngon Tại Nhà
Bánh đúc tôm thịt
Nguyên liệu:
Phần bánh:
Bột gạo: 250gr
Bột năng: 40gr
Muối: ½ muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 300ml
Nước lọc: 400ml
Phân nhân bánh:
Thịt heo: 150gr
Tôm khô: 100gr
Nấm mèo: 50gr
Cà rốt: 1/4 củ
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Phần nước mắm:
Ớt: 1 trái
Tỏi: 3 tép
Cà rốt: 1/4 củ
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước lọc: 4 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Cách làm:
Bạn cho 250gr bột gạo, 40gr bột năng, ½ muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều lên cho nguyên liệu hòa lẫn vào nhau rồi cho 300ml nước cốt dừa vào, khuấy lên cho bột sền sệt, sau đó đổ thêm 400ml nước vào khuấy cho bột tan đều ra, xong bạn đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để yên ủ trong 20 phút.
Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng quanh khuôn, xong đổ 1 lớp bột dày khoảng 1,5cm vào.
Thịt heo rửa với muối để khử mùi tanh, xả lại nước sạch, để ráo, băm nhuyễn. Bạn có thể mua thịt heo xay sẵn ngoài chợ nhưng mua thịt về tự sơ chế sẽ đảm bảo vệ sinh hơn.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi băm vô phi thơm vàng.
Tiếp đó bạn cho thịt heo, tôm khô, nấm mèo, cà rốt vô xào đều lên.Khi nguyên liệu săn lại, bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm thịt thì tắt bếp.
Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn, cà rốt thái sợi.Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào tô, khuấy tan gia vị, cuối cùng cho tỏi, ớt, cà rốt vào là xong nước chấm.
Bánh đúc chay
250g bột gạo lọc
20g bột năng
400ml nước cốt dừa
500ml nước
Xíu muối
20ml dầu ăn
Nhân bánh đúc chay: 50g cà rốt, 50g củ cải trắng, 5 tai nấm mèo
Nước mắm chay chua ngọt ăn bánh đúc: 40ml nước mắm chay, 1 trái chanh, 80ml nước lọc, 40g đường, 30g cà rốt
Bào sợi, 30g củ cải trắng cắt lát.
Ăn kèm: giá, rau sống các loại, bánh mì sandwich chiên giòn
Cho bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, nước lọc, xíu muối vào chảo rồi khuấy đều. Khi bột tan hết thì để bột nghỉ 10 – 15 phút.
Cho vào chảo bột 20ml dầu ăn, khuấy đều. Bật bếp, nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy cho bột sánh đặc lại. Đổ bột bánh đúc vào khuôn, hấp 20 phút.
Cho vào chảo ít dầu, khi dầu nóng cho cà rốt, củ cải trắng, nấm mèo vào xào. Nêm ít hạt nêm chay rồi xào đến khi nhân chín mềm (cho thêm nước). Đổ nhân đều lên mặt bánh đúc, hấp thêm 10 phút.
Pha nước mắm chay chua ngọt ăn bánh đúc: Cho nước mắm, đường, chanh, nước lọc vào tô, khuấy tan đường. Cho tiếp cà rốt bào sợi và củ cải trắng cắt lát vào, thêm ớt bằm. Để cà rốt và củ cải thấm nước mắm trong 10 phút.
Làm nóng chảo dầu, cho bánh mì sandwich vào chiên vào giòn, vớt ra. Bánh đúc sau khi hấp để nguội rồi cắt bánh ra cho vào dĩa, thêm giá, rau sống cắt nhuyễn, rắc bánh mì chiên và rưới nước mắm chua ngọt lên và thưởng thức thôi.
Bánh đúc chay
Bánh đúc lá dứaBánh đúc chay
Bánh đúc lá dứa đã trở thành một món ăn thân thương và gần gũi đến lạ. Không quá cầu kỳ trong cách làm, nguyên liệu cũng rất quen thuộc như bột gạo nếp, bột năng, lá dứa… nhưng món bánh này đã khiến bao người nhớ nhung. Làm bánh đúc hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị và khó quên.
Bột năng: 200 gram
Bột gạo tẻ loại ngon: 200 gram
Lá dứa: 1 bó
Nước cốt dừa: 1 lon
Đường cát trắng: 300 gram
Nước sạch: 900 ml
Gừng tươi: 1/2 củ
Muối trắng: 1 thìa cà phê
Vừng trắng rang chín: 50 gram
Rây bột gạo tẻ và bột năng vào một âu riêng. Sau đó, rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn với 400 ml nước và lọc qua rây để lấy phần nước dứa.
Cho muối, 200 gram đường cát trắng và 1/3 lon nước cốt dừa vào nước dứa, khấy nhẹ để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp nước dứa và bột vào nồi, dùng thìa khuấy lên đến khi thành một khối đồng nhất rồi để bột nghỉ 30 phút. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước lá dứa để bánh có màu sắc như mình mong muốn.
Bột sau khi đã nghỉ xong thì cho lên bếp đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ xuống và dùng đũa khuấy đều rồi để bột sôi lục bục trong vài phút và thỉnh thoảng khuấy lên cho bột tan bong bóng.
Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, phết một lớp dầu ăn mỏng lên rồi đổ bột vào trong khuôn, dàn thật đều.
Hấp bánh đến khi chín, dùng muôi đè chặt xuống cho bánh tạo thành một khối thật chắc. Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.
Để bánh bên ngoài đến khi bớt nóng rồi cho vào tủ lạnh để bánh dẻo và ngon hơn.
Giã nhỏ gừng tươi, vắt lấy nước cốt. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng gừng đã xay sẵn, tuy nhiên gừng tươi sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Cho 500 ml nước, 3 thìa canh bột năng, 1/3 lon nước cốt dừa, một chút nước gừng cùng phần đường còn lại vào trong bát lớn và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho sánh lại và nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị của bạn.
Cắt bánh ra thành những miếng vừa ăn, cho phần nước cốt dừa còn lại và rắc vừng trắng lên mặt bánh nữa là xong.
Bánh đúc lạc
Bột gạo tẻ ngon: 500gr
Nước vôi trong: 1,8–2lít
Lạc nhân: 200gr
Dầu ăn, muối bột canh, đường trắng
Tương bần: Nên chọn loại vôi củ đã được tôi ít nhất một năm để nước vôi khi gạn được trong nhất và không có vị chát, như vậy bánh đúc sẽ thơm ngon, dẻo bùi hơn.
Lấy lạc nhân ngâm vào nước sạch khoảng 6 tiếng cho nở, rồi đem luộc lạc cho chín rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Có thể bỏ vỏ hoặc để vỏ tùy sở thích
Cho 500gr bột gạo tẻ vào 2l nước vôi trong rồi khuấy đều cho bột tan hòa đều cùng với nước. Tiếp đó cho thêm 1/2 thìa café muối vào và tiếp tục khuấy cho tan muối. Sau đó cho hỗn hợp nước vôi, bột vào tủ lạnh ngâm khoảng 2 tiếng cho bột nở rồi bỏ ra ngoài.
Cho hỗn hợp bột gạo đã nở vào nồi đun sôi, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục và lắng ở đáy nồi. Khuấy đều tay theo một chiều, như vậy bột sẽ tan đều và bánh đúc sẽ dẻo thơm và mềm mịn hơn.
Khi hỗn hợp bột bắt đầu thấy sền sệt thì vặn lửa nhỏ lại và cho 3 thìa dầu ăn vào trộn đều. Đậy vung lại và đun khoảng 15 phút thì mở vung ra dùng đũa khuấy đều một lần nữa rồi tiếp tục đun như vậy đến khi nào bột gạo quánh đặc lại là được.
Cho lạc đã luộc chín vào hỗn hợp bột gạo đang đun rồi vặn lửa to vừa, đun thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp
Cuối cùng đổ bánh đúc đã được ra khuôn. Hoặc nếu không có khuôn làm bánh thì có thể cho ra các đĩa sâu lòng rồi đợi bánh nguội cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với tương.
Bánh đúc nóngNguyên Liệu:
Bột gạo: 160 Gr
Thịt băm: 150 Gr
Hành tím băm: 15 Gr
Nấm hương: 15 Gr
Nấm mèo: 15 Gr
Muối: 1/4 Muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 Muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng: 60 Gr
Nước mắm: 40 ml
Ớt băm: 10 Gr
Tỏi băm: 25 Gr
Bột năng: 100 Gr
Bột nếp: 40 Gr
Dầu ăn: 20 ml
Phi thơm 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm trong 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho 150gr thịt băm vào xào chung với 15gr nấm hương, 15gr nấm mèo đã ngâm mềm, cắt nhỏ. Nêm thịt với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Rót 400ml nước sôi vào tô, thêm 60gr đường và 40ml nước mắm khuấy cho tan rồi để nguội, thêm vào 10gr tỏi băm và 10gr ớt băm.
Trộn 160gr bột gạo, 100gr bột năng, 40gr bột nếp với 1,4 lít nước cho hòa quyện rồi mới bắc lên bếp. Liên tục đảo đều với lửa nhỏ đến khi bột bánh đúc sánh, đặc thì cho 20ml dầu ăn vào. Khi thấy bột bánh đúc trở trong thì tắt bếp.
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng
Đăng bởi: Hiền Hiền
Từ khoá: 5 Công thức làm Bánh đúc siêu ngon tại nhà
Cách Làm Bánh Flan Vị Chocolate Thơm Ngon
Hướng dẫn cách làm bánh flan vị chocolate thơm ngon
Nguyên Liệu
45g đường
10g nước lạnh
3 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng gà
70g đường
350ml sữa không đường
200ml kem tươi (whipping cream)
1 tsp tinh chất vani
Một chút muối
55g bột mì
15g bột cacao
2g bột cafe (tùy ý)
30g dầu ăn
1/2 tsp tinh chất vani
3 quả trứng gà
50g đường
Hướng Dẫn
1. Đầu tiên, các bạn hãy cho đường vào nồi, sau đó đổ nước vào và lắc nhẹ để nước ngấm hết. Các bạn hãy đun hỗn hợp ở lửa vừa, sau khoảng 5-7 phút thì nước đường sẽ bắt đầu sôi và sủi bong bóng. Khoảng 10-15 phút thì phần nước đường sẽ chuyển sang màu vàng nhạt và đậm dần thành màu cánh gián.
2. Tiếp theo, các bạn hãy tắt bếp và đổ phần nước đường vào khuôn bánh, lắc đều cho đường dàn toàn bộ khuôn
3. Sau đó, các bạn cho sữa, kem tươi và đường vào nồi, đun ở lửa vừa và khuấy đều cho đường tan hết. Các bạn tiếp tục cho ba quả trứng và hai lòng đỏ vào âu. Rồi dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh trứng cho trứng tan bớt. Sau đó, các bạn hãy từ từ đổ kem sữa vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp tục lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để loại hết các lợn cợn trứng. Cho mSau đó, các bạn hãy cho muối và vani vào rồi quấy đều rồi để sang một bên 4. Trong lúc đun sữa, cho 3 quả trứng và 2 lòng đỏ vào âu, dùng phới quấy nhẹ tay để trứng tan hết.
5. Từ từ đổ phần sữa vừa đun vào âu trứng và quấy đều tay, các bạn có thể xem hình ảnh mẫu bên dưới.
6. Bây giờ, các bạn hãy Vặn lò ở 160 độ C và chuẩn bị khay lớn lót khăn ở dưới. Sau đó, các bạn hãy cho trứng và đường vào âu, đánh đến khi bông đặc và mịn. Tiếp theo, các bạn hãy thêm dầu ăn và tinh chất vani và đánh thêm khoảng 2-3 phút thì dừng
7. Trong một bát khác, các bạn hãy trộn đều bột mì và bột cacao rồi rây hỗn hợp bột vào âu trứng. Tiếp tục trộn nhẹ nhà trộn từ dưới lên trên cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.
8. Sau đó, các bạn hãy quấy đều phần flan ban đầu, rồi lọc qua rây và đổ vào khuôn xem mẫu bên dưới
9. Tiếp đến, các bạn hãy đổ hỗn hợp bánh Chocolate lên trên flan. Bây giờ, các bạn hãy đặt khuôn bánh vào khay đã chuẩn bị trước và đổ nước sôi vào ngập chừng nửa khuôn. Cho toàn bộ khay và khuôn đựng bánh vào lò nướng. Các bạn hãy đặt nhiệt đội khoảng 160 độ C khoảng 50-60 phút. Bánh sau khi nướng xong, các bạn hãy nhẹ nhàng lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất là 4-5 tiếng
10. Sau khi để lạnh, các bạn hãy lấy khuôn bánh ra, và dùng một con dao mỏng lách quanh thành khuôn và nhẹ nhàng úp ngược bánh ra một chiếc đĩa phẳng.
Wiki Cách Làm
Bài Liên Quan: Điều hướng bài viếtCập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Siêu Ngon trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!