Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Gà Chiên Giòn Ngon Như Ở Tiệm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
Đùi gà: 4 cái
Trứng gà ta: 2 quả.
Bột chiên giòn: 1 gói.
Bột chiên xù cam: 1 gói.
Rau mùi: 50g.
Xà lách: 2 cây.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu:+ Gừng tươi bạn để nguyên vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.
+ Trứng gà đánh tan rồi choi một chút xíu muối vào.
+ Bột chiên giòn, bột chiên xù đổ ra 2 đĩa riêng.
+ Rau mùi bạn nhặt rồi rửa sạch sau đó thái khúc 3cm.
+ Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ, để thật ráo.
+ Đùi gà bạn đem rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến. Sau đó, bạn dùng dao có mũi nhọn, lọc lấy thịt, bỏ xương, riêng phần đùi gà sẽ rất dễ lọc thịt, thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu cho món thị gà chiên xù đậm đà hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Các bước thực hiện cách làm thịt gà chiên giòn ngon không kém gì ở tiệm:Bước 1: Lăn gà với hỗn hợp bột đã trộn
Gắp từng miếng gà từ hỗn hợp trứng và sữa, lăn vào bột sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa cho thấm ướt thịt gà, rồi gắp miếng gà lăn lại qua bột. Dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cứ thế, lăn thịt gà qua bột để ra một đĩa lớn.
BЖ°б»›c 2: ChiГЄn gГ
+ Đặt chảo sâu lòng lên bếp hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên, trút bột bắp ra bát. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để từng miếng thịt gà được chiên ngập trong dầu.
+ Lần lượt cho từng miếng gà vào chiên. Khi thấy từng miếng thịt gà có màu vàng nâu, lớp da đã xém vàng là món thịt gà.
+ Cuối cùng là ta vớt thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.
Lưu ý: Khi chiên, các bạn vặn xuống lửa vừa, khi chiên, đảo đều 2 mặt để thịt gà được chín đều.
Bước 3: Trình bày ra đĩa và thưởng thức món ăn
+ Sau khi các bạn đã chiên gà và để ráo mỡ thì các bạn xếp gà ra đĩa, đặt thêm một ít xà lách, rau mùi ra để trông đẹp mắt. Cuối cùng bạn đã hoàn thành cách làm thịt gà chiên giòn ngon rồi, giờ bạn có thể cùng gia đình mình thưởng thức món gà chiên giòn do mình tự tay làm ra rồi.
Lời kết: Cách làm thịt gà chiên giòn ngon có đơn giản không các bạn. Ngoài những món ăn nhàm chán thường ngày vẫn hay sử dụng thì hôm nay bạn còn chần chừ mà không vào bếp thay đổi cho gia đình nào.
Đăng bởi: Tâm Nguyễn
Từ khoá: Cách làm thịt gà chiên giòn ngon như ở tiệm
Bí Quyết Làm Món Gà Quay Chảo Da Giòn Thịt Ngọt Thơm
1kg thịt gà
5 nhánh sả
1 củ hành tây
3 nhánh hành lá
1 củ gừng
Chao
Rượu mai quế lộ
Gia vị: Dầu ăn, xì dầu, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu hào, bột tỏi, ngũ vị hương
Mẹo hay
Cách chọn thịt gà ngon:
– Đối với thịt gà làm sẵn, bạn nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, vàng đậm ở ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, ức hẹp. Thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím. Bạn dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon.
– Đối với gà sống, bạn chọn những con có mỏ sắc nhọn, màu sáng bóng, chân gà thẳng, thon nhỏ, đều, không bị trầy xước hoặc có nốt màu lạ ở chân. Da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, dưới cánh, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Đối với rượu mai quế lộ:
– Bạn có thể tìm mua rượu mai quế lộ ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, các cửa hàng và trang thương mại điện tử chuyên bán rượu. Hoặc bạn có thể tự làm rượu mai quế lộ tại nhà.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuHành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, sắc làm tư. Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, sả thì bạn rửa sạch. Hành lá bạn đem cắt khúc dài khoảng 3 – 5 cm còn sả thì đập dập.
Bước 2 Sơ chế và ướp thịt gàGà bạn làm sạch, nhổ bỏ lông măng, xát một ít muối hoặc chanh lên da gà để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước. Bạn dùng dao nhỏ, bén lọc bỏ cẩn thận phần xương sụn ngay phần phao câu, phần xương đùi và phần xương cánh gà, chỉ giữ lại phần thịt và da.
Bạn cho gà vào 1 cái tô, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào bôi xung quanh da gà giúp tạo màu đẹp cho gà, để ngấm trong vòng 5 phút.
Tiếp đến, bạn cho ½ muỗng canh chao (chỉ lấy phần cái, không lấy nước), ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, tiêu và ½ muỗng canh dầu hào vào chén khuấy đều.
Sau đó, bạn lật mặt bụng gà lên trên, đổ phần hỗn hợp trên vào tô thịt gà, thêm hành lá và xoa bóp đều ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Mách nhỏ: Nếu không có rượu mai quế lộ bạn có thể thay thế bằng rượu trắng. Còn nếu bạn không có bột tỏi bạn có thể lấy tỏi tươi giã ra và vắt lấy nước cốt.
Bước 3 Hấp thịt gàBạn quét 1 muỗng canh dầu ăn xung quanh nồi, xếp sả, hành tây, gừng vào. Tiếp đến, bạn đặt gà đã ướp lên trên rồi đậy nắp lại nấu dưới lửa nhỏ trong 15 phút.
Sau đó, bạn mở nắp lật mặt dưới lên trên rồi hấp thêm 15 phút nữa là xong. Bạn vớt gà để ngoài để ráo. Phần nước còn trong nồi bạn có thể dùng làm nước chấm thịt gà.
Bước 4 Chiên gàBạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn thả gà đã hấp vào, lưu ý để phần da gà xuống dưới trước, sau 10 phút
Advertisement
Vậy là bạn hoàn thành xong món gà quay chảo giòn, thịt ngọt thơm rồi đó. Với da gà giòn giòn, thịt gà mềm, đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình bạn .
Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Rụm Tại Nhà
Chuối là nguyên liệu không khó kiếm ở Việt Nam. Bạn có thể mua chuối ở bất cứ siêu thị hay khu chợ lớn nhỏ nào. Ở Việt Nam cũng có rất nhiều loại chuối khác nhau cho bạn lựa chọn nhưng loại chuối ngon nhất để làm bánh vẫn là chuối xiêm chín. Quả chuối xiêm to núng nính cùng với vị ngọt lịm khiến nhiều người mêm mẩn. Vậy nên hãy bắt tay vào làm ngay món ăn đường phố bánh chuối chiên thôi nào!
Nguyên liệu bánh chuối chiên
8 quả chuối xiêm chín
170g bột gạo
25g bột mì
25g bột nếp
25g bột năng
30 – 65g đường
1/4 thìa cafe muối
1/4 thìa cafe bột nghệ
250-270ml nước
Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên
Bước 1: Pha bột
Chuẩn bị một bát tô lớn để bột mì, bột nếp, bột năng trộn lại với nhau
Đổ từ từ nước vào tô, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc sệt lại là được
Để bột mịn hơn có thể lọc bột qua rây
Sau khi trộn xong bỏ ½ thìa cafe muối, 1 muỗn đường, 2 ống vani vào và khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên bánh chuối
Chuối bỏ vỏ và cho vào bọc nilong ép mỏng xuống. Không nên ép mạnh tay vì chuối sẽ nát ra.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập dầu quả chuối. Khi dầu sôi thì nhúng chuối vào bột và gạt bỏ phần bột thừa sau đó bỏ chuối vào chảo chiên.
Khi thấy mặt bột vừa se lại thì nhấc chuối ra lăn qua bột một lần nữa và cho vào chảo chiên lần 2.
Chiên tới khi vỏ ngoài của chuối vàng đều, phồng xốp lên là được.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí
Sau khi chuối chiên xong bạn để chuối vào đĩa có giấy thấm dầu và có thể ăn luôn
Chuối chiên sẽ ngon hơn nếu như ăn nóng. Tuy nhiên nếu đợi nguội thì ăn vẫn giòn và thơm ngon.
Chi tiết cách làm bánh chuối chiên
Bước 1: Pha bột
Cách pha bột chuối chiên sẽ khác hẳn với cách pha bột làm các loại bánh khác như bánh bao hay bánh mì. Bởi bột của bánh chuối chiên là loại bột lỏng.
Đầu tiên bạn lấy một tô lớn và đổ bột mì, bột nếp, bột năng vào trộn đều với nhau. Sau đó bạn đổ từ từ nước vào tô. Vừa đổ tay vừa khuấy đều để bột tan đều ra không bị vón cục, đến khi bột sệt lại là được.
Tiếp theo bạn cho ½ muỗng muối, 1 muỗng canh đường và 2 ống vani và khuất đều tiếp. Để tăng màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn của món ăn bạn có thể dùng đường nâu hoặc bỏ thêm một chút bột nghệ vào. Như vậy khi chiên thì bánh sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bạn để bột nghỉ ở nơi thoáng mát trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên bánh chuối
Bước tiếp theo bạn tiến hành sơ chế chuối xiêm. Bạn nên chọn chuối chín để có vị ngọt thanh.
Chuối bạn lột vỏ và bọc vào túi nilon dùng cây lăn bột lăn nhẹ qua để chuối xẹp xuống. Lưu ý không nên lăn quá mạnh tay vì chuối chín nên rất dễ bị nát. Cứ làm liên tục đến khi hết chuối.
Sau đó bạn bắc một chảo chống dính có lòng sâu lên bếp. Chảo nóng thì đổ dầu vào sao cho ngập mặt chuối là được. Đun đến khi dầu sôi (dùng đũa nhúng vào chảo nếu thấy bọt khi nổi xung quanh đầu đũa là dầu đã được) bạn nhúng chuối qua một lớp bột. Nhúng sao cho bột phủ đều quả chuối. Bạn nhấc cao quả chuối lên cho rớt hết phần bột thừa và bỏ vào chảo chiên.
Khi chiên bánh bạn nên để lửa nhỏ vì lửa to rất dễ làm cháy lớp bột. Bạn nên chiên bánh 2 lần để có được lớp bột dày và giòn bên ngoài.
Sau khi thấy lớp bột đã se lại bạn gắp chuối ra và nhúng vào tô bột một lần nữa. Tiếp tục bỏ chuối vào chảo chiên lần 2. Nếu muốn ăn dày bột thêm thì có thể nhúng tiếp lần 3.
Thấy lớp vỏ ngoài của chuối đã vàng đều, phồng xốp lên thì tức là bánh chuối đã chín. Bạn tắt bếp và vớt ra.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí
Vớt bánh chuối ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu thừa khi ăn sẽ không bị nhanh ngấy.
Bánh chuối sẽ ngon hơn bạn thưởng thức ngay sau khi chiên. Tuy nhiên với loại bánh chuối nhúng nhiều lớp bột này thì bạn cũng có thể để nguội rồi thưởng thức cũng không sao.
Bạn có thể ăn kèm bánh chuối cùng với kem sữa, socola hoặc hoa quả tươi.
Thành quả sẽ là những chiếc bánh chuối chiên vàng óng. Cắn một miếng sẽ ngập miệng vị giòn tan của lớp bột và mùi thơm ngào ngạt của chuối xiêm chín.
Lưu ý khi làm bánh chuối chiên tại nhà
Để bánh chuối chiên có vị ngọt thơm và dẻo thì nên chọn loại chuối xiêm hay còn gọi là chuối sứ vừa chín tới. Nếu chuối còn xanh thì ăn sẽ bị chát còn nếu chuối chín quá sẽ bị nát.
Khi pha bột, đổ nước từ từ để căn lượng nước phù hợp. Tránh đổ nước nhiều quá sẽ làm bột bị lỏng, khi nhúng chuối sẽ không dính bột. Hoặc đổ nhanh quá bột cũng sẽ không tan mà sẽ bị vón cục.
Phải đợi dầu sôi rồi mới cho chuối vào chiên thì bánh mới giòn. Khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa xuống để không làm cháy lớp vỏ bên ngoài.
Bánh chuối chiên hoàn thành phải có lớp vỏ bên ngoài vàng đều phủ kín quả chuối và không bị cháy.
Để bánh thơm ngon hơn có thể rắc thêm một chút vừng đen bên ngoài bánh để tăng mùi vị.
Muôn kiểu chế biến các loại bánh từ chuối
Chuối là nguyên liệu đơn giản và dễ tìm do đó có muôn vàn những món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là loại quả này. Ăn chuối sẽ giúp bổ máu và làm giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu vì trong chuối có lượng sắt khá cao. Do đó các chuyên gia thường khuyên mọi người nên ăn 2 quả chuối mỗi ngày để có đủ năng lượng làm những việc nặng nhọc.
Bánh muffin chuối
Đây là loại bánh mì chuối khá phổ biến ở các nước châu Âu. Thường người ta sẽ làm bánh muffin chuối từ bột mì và trứng. Bánh Muffin có cách làm rất đơn giản không cần nhiều những nguyên liệu hay dụng cụ phức tạp. Bánh được ăn vào buổi sáng đặc biệt là những ngày trời trở lạnh. Hình dáng của bánh nhỏ xinh được đựng vào những chiếc hộp giấy nhỏ và nướng phồng lên.
Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng là một trong những món bánh chuối nướng kiểu Pháp nhưng cực kỳ dễ làm. Bạn có thể tự chuẩn bị các nguyên liệu ở nhà để làm món ăn này như chuối, bột mì và trứng gà. Bánh thích hợp để ăn vào bữa sáng cho những người vội đi học, đi làm. Bánh chuối nướng sẽ có vị ngọt đặc trưng của chuối cùng kết cấu bánh xốp nhẹ ăn rất cuốn. Khi ăn bánh sẽ được cắt thành từng lát mỏng thưởng ăn cùng sữa tươi hoặc kem.
Bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp là món ăn đã quá quen thuộc và dân dã đối với nhiều người Việt Nam. Với cách chế biến cũng khá đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao thì loại bánh này cũng được nhiều người chọn làm món ăn vặt của gia đình. Bánh khi thưởng thức sẽ có vị thơm ngọt của chuối chín cùng vị béo béo của nước cốt dừa khiến người ăn nhớ mãi. Miếng bánh mềm thơm màu vàng tươi trông rất lôi cuốn vị giác.
Bánh chuối nhân phô mai
Bánh chuối nhân phô mai là một loại bánh ăn vặt mà cả nhà đều thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Có rất nhiều công thức khác nhau để chế biến loại bánh này. Nhưng được nhiều người yêu thích nhất vẫn là món bánh chuối vừng nhân phô mai. Với lớp vừng bên ngoài thơm nức cắn một miếng là ngập miệng phô mai béo ngậy chảy ra. Những chiếc bánh tròn xinh, có phô mai có thể kéo sợi khiến nhiều em bé thích thú.
Bánh chuối chiên ăn có béo không?
Món bánh chuối chiên không khó để bắt gặp tại những con ngõ nhỏ, hay những góc phố. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà giá của những chiếc bánh này cũng khá rẻ. Để tính chính xác được lượng calo của món bánh chuối chiên này thì cũng khá khó vì nó phụ thuộc vào lượng bột, kích thước chuối,…
Tuy nhiên tính trung bình thì sẽ rơi vào khoảng 450 calo cho một chiếc bánh chuối chiên. Như vậy có thể thấy bánh chuối chiên là món ăn có lượng calo khá cao. Thế nhưng theo các chuyên gia thì đây là lượng calo thấp hơn mức năng lượng chuẩn cần nạp vào cơ thể cho một bữa ăn chính là 650 calo. Vậy nên khi ăn một chiếc bánh chuối chiên sẽ không thể gây tăng cân được.
Nhưng nếu bạn ăn đến 2 cái cùng một lúc thì chắc chắn sẽ dẫn đến trường hợp thừa calo và tích tụ mỡ. Do đó khi ăn bạn cần hạn chế ăn nhiều vì sẽ không tốt cho cơ thể. Vì bánh chuối chỉ là món ăn phụ ăn trước bữa ăn. Đặc biệt nên tự chế biến ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Một số câu hỏi thường gặp
Cách làm bánh chuối chiên cho người giảm cân?
Trả lời
Nếu như bạn đang giảm cân mà vẫn muốn ăn bánh chuối chiên thì bạn có thể thay đổi các nguyên liệu chế biến để giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Chẳng hạn như giảm lượng đường và dùng dầu ăn chuyên dùng cho người giảm cân để chiên chuối. Hoặc hơn nữa có thể thay luôn bột mì, bột gạo bằng bột yến mạch.
Ngoài ra cũng có các cách để ăn bánh chuối chiên mà vẫn duy trì được cân nặng như:
Khi ăn sẽ ăn cùng với các món ăn giàu chất xơ như salad hay hoa quả tươi mọng nước
Để tránh việc cơ thể hấp thụ quá nhiều chất béo gây ra thừa cân, béo phì thì bạn hãy duy trì thói quen tập luyện thể thao hợp lý.
Lời kết
Qua bài viết này hy vọng bạn đã biết được cách làm bánh chuối chiên thơm ngon như ngoài hàng để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vào những ngày thời tiết se lạnh có đĩa chuối chiên nhấm nháp thì còn gì bằng đúng không nào?
5/5 – (1 bình chọn)
Bột Chiên Giòn, Xù Là Gì? 6 Cách Pha Bột Làm Món Ăn Thơm Ngon
Bột chiên giòn là gì?
Lớp bột bên ngoài mỏng, giòn, thường được dùng để nướng bột chiên giòn, có màu vàng bên ngoài thực phẩm. Người ta thường dùng bột chiên xù để chiên các nguyên liệu như hải sản, rau củ, thịt,….
Bột chiên giòn có 2 loại phổ biến là bột chiên giòn và bột chiên giòn Bột chiên khô rất tiện lợi.
Bột chiên xù là gì?
Nhiều nơi bánh mì vụn được gọi là bánh mì vụn hay bánh mì vụn. Nó là một loại bột tốt với các hạt lớn.
Khi chiên sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. Thức ăn được bọc trong lớp bánh mì, vỏ bánh giòn và vàng, rất được ưa chuộng và có thể dùng đặc biệt cho các món chay.
Bột chiên giòn, thành phần bột chiên giòn
Cả hai đều là những nguyên liệu như bột mì, bột ngô, bột gạo, muối và gia vị.
Phân biệt bột chiên giòn và bột chiên giòn
Dạng bột; Bột nhào nhuyễn có kết cấu tốt hơn vụn bánh mì.
Sử dụng sharp-
– Lăn đều thực phẩm khô vào bột và nhào. Cũng giống như bột bánh tráng nướng ướt, điều quan trọng là phải trộn bột với nước theo một tỷ lệ nhất định, sau đó tán bột trong bột rồi mới nấu.
– Vỏ bánh mì: Trước khi lăn thức ăn trong vỏ bánh mì nên phủ một lớp bột mì khô rồi nhúng qua trứng, sau đó phết mỡ lên.
Sử dụng cle-
– Khi chiên lên thực phẩm, bột nở ra, lớp vỏ mỏng màu vàng tạo độ giòn cho thực phẩm.
– Bột chiên xù tạo ra lớp vỏ giòn và giòn hơn bột chiên xù.
Cách làm bột chiên giòn cho các món ăn
Kết hợp bột chiên xù với các loại thịt Lăn bánh tráng thịt heo, bò, gà, … bột chiên giòn.
Tài nguyên Dep-
– 200 gram bột mì
– 200 g bột chiên giòn
– 50 g bột bắp
– 1 gói bột chiên Aji-quick
– 2 quả trứng gà
– 1 gói bột chiên xù
Đang làm
Đánh tan bột mì, bột mì, bột ngô và bột yến mạch với nhau – nhanh chóng trong một tô lớn. Lấy thịt đã chuẩn bị trước lăn qua một lớp bột mì để thịt bám đều bột. Tiếp theo, bạn đập trứng và nhúng thịt vào rồi lăn trong vụn bánh mì. Khi chiên trứng và vụn bánh mì, bạn cần lặp lại hai lần để trứng không bị dính vào chảo. Bôi đều thịt và bột trong dầu.
Bánh chuối nướng, thịt chiên, …
Tài nguyên Dep-
– 1 kg bột mì
– 100 gram bột chiên giòn
– 100 gram bột ngô
– 50 g đường;
– 1 xu muối
– 1 tạ bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh.
– 1 lít nước lạnh
Đang làm
Cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào với nhau, thêm nước và trộn đều để bột không bị dính hoặc vón cục. Lưu ý, không nên cho bột quá loãng hoặc quá đặc. Khi bánh chín, cho bánh vào khuấy đều hỗn hợp bột, sau đó cho bánh vào chảo.
Cách làm bột chiên hải sản: tôm cá, bột chiên giòn
Tài nguyên Dep-
– Bột mì
– Bột mì tinh luyện
– Một chút muối
Đang làm
Bột năng, bột chiên giòn với một ít muối, sau đó hòa với nước. Nhúng hải sản vào chảo và để riêng. Bạn có thể thay thế bằng bột nhanh cũng như bột ag-fast hòa với nước và ăn hải sản chiên giòn.
Hỗn hợp bột chiên giòn
Tài nguyên Dep-
– 2 kg bột sắn dây
– 1 kg bột béo tạo mùi.
– 1 kg bột chiên xù
– 1 kg bột sư tử (bạn có thể tìm mua ở siêu thị)
Đang làm
Đổ tất cả bột vào một cái thau khô, trộn đều rồi cho vào nồi ủ lâu. Khi cần chiên đồ ăn, bạn chỉ cần trộn bột mì với một ít muối cho thức ăn thấm đều.
Với những công thức làm bột chiên giòn này, bạn có thể dễ dàng trổ tài nấu nướng của mình với món chiên ngon đúng điệu nhà hàng. Món ngọt dễ ăn như vậy sao bạn không thử nhỉ.
Từ bột chiên giòn, các món bột chiên giòn
Món bột chiên giòn
Cá vược chiên giòn
Tài nguyên Dep-
250g cá vược
130 g bột chiên giòn
1 quả trứng
Gia vị: tiêu, muối, ớt bột
Dầu ăn
Đang làm
Bước 1: Cá rửa sạch, cắt miếng vuông, thấm khô.
Bước 2 Rửa cá với chút muối, tiêu và ớt bột.
Bước 3: Đập trứng ra bát nhỏ, nêm chút muối. Trên một đĩa lớn, bột mịn được đổ.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo.
Bước 4: Đánh đều cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi cho vào chảo dầu nóng cho đến khi cá chín. Khi cá chín vàng, vớt ra, đổ ngập dầu.
Khoai lang nướng coke
Tài nguyên
500 g khoai tây (vàng, trắng, tím)
150 g bột chiên giòn
100 ml nước cốt dừa
20 g bột sắn dây
Dầu ăn
Đường
Làm
Bước 1 Khoai tây rửa sạch, thái nhỏ. Đổ khoai vào nước. Sau đó luộc hoặc luộc khoai tây cho đến khi sẵn sàng.
Bước 2 ፡ Xay nhuyễn khoai tây rồi trộn với tinh bột tapyoka và nước cốt dừa để khoai tây có thêm vị béo như ý muốn.
Bước 3: Thái khoai tây thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay cái rồi lăn qua một ít bột mì.
Bước 4: Pha bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ của nhà sản xuất. Đánh đều bột để hỗn hợp không quá mềm và quá loãng.
Bước 5: Dùng một chiếc chảo sâu lòng bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho lần lượt từng viên khoai vào, khi khoai chín vàng thì vớt ra, đổ ngập dầu.
Món ngon từ bột chiên
Sữa tươi chiên
Sữa chiên là thức ăn chung của mọi người. Chỉ với vài bước là bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh kem sữa tươi bên trong thơm ngọt, béo ngậy rồi. Kết hợp với lớp bột vàng ruộm bên ngoài. Khi thư giãn, bạn có thể uống nước súp tùy thích để tăng hương vị.
Xem bây giờ: Chuẩn bị sữa tươi chiên kiểu Tây Ban Nha “không ướp muối”
Bánh cà ri
Món bánh rán cà ri độc đáo, nhân cà ri đậm đà, ấm nóng kết hợp với lớp vỏ bánh giòn ấm. Hãy cầm nó trên tay để thưởng thức cả những món cà ri thông thường và khác thường.
Xem bây giờ: Đổi vị với món bánh bông lan cà ri “độc, lạ” ngon nhất!
Thịt chiên giòn
Thịt quay cặp thịt ngọt và thơm ngon. Có thể dùng kèm với cơm nóng salad và súp để tăng thêm vị ngon khi ăn. Đây là một món ăn ngon cho những ai mê đồ chiên.
Gợi ý chảo rán không dầu, chảo chống dính
Chảo chống dính
Chảo chiên không dầu
Chảo chiên không dầu Nó giúp giảm lượng chất béo từ 60% đến 70% trong quá trình nấu nướng. Nhãn hiệu Phillips chảo chiên không khí, Nhổ, Electrox… Theo thời gian, công nghệ tiên tiến và nhiều mẫu mã đa dạng. Các sản phẩm phổ biến là:
Trang web mẫu – Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Nguyễn Kim ơi, mình muốn biến bột chiên giòn thành bột khác thì pha bột như thế nào?
2. Tại sao bột chiên giòn như ngoài tiệm?
Để chế biến gọn gàng như nhà hàng bạn cần trộn thêm bột năng và bột ngô theo công thức trong bài viết này.
3. Bánh nướng của thương hiệu nào ngọt hơn?
Tai Ky, Meizan, … Ban co the su dung se rat thich hop voi cac ban. Lưu ý, bạn cần trộn thêm bột năng và bột ngô theo công thức trong bài để món bột chiên xù ngon miệng hơn.
Điểm Danh 2 Cách Ướp Thịt Sườn Chiên ‘Ngon Bá Cháy’
1. Cách chọn thịt sườn ngon
Để món thịt sườn thơm ngon, trọn vẹn nhất, bạn nên chọn loại sườn non. Khi rán lên, sườn non có đặc tính là mềm, không bị khô như nhiều loại sườn khác.
Một miếng thịt sườn ngon là miếng thịt sườn có màu hồng nhạt và có độ đàn hồi tốt.
Bạn không nên mua những miếng thịt sườn đã chuyển màu hay chuyển mùi để nấu ăn vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và gây ra tác động xấu cho sức khỏe.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách sơ chế thịt sườn
Thịt sườn sau khi mùa về bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (hoặc có thể lọc theo từng dẻ sườn). Không nên chặt nhỏ quá vì miếng thịt sẽ rất dễ bị co lại khi chiên.
Sau đó, bạn đem rửa sạch sườn với nước muối loãng hoặc cũng có thể trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách ướp thịt sườn chiên
Có 2 cách ướp thịt sườn chiên phổ biến mà Blog chúng mình muốn giới thiệu đến bạn. Đó là thịt sườn chiên nước mắm và thịt sườn chiên mật ong.
Cách ướp thịt sườn chiên nước mắmThịt sườn chiên nước mắm là một trong những món ăn đậm đà, hấp dẫn và rất được yêu thích trong mâm cơm Việt. Bạn có thể tham khảo cách ướp thịt sườn chiên nước mắm sau đây:
Nguyên liệu:
Thịt sườn: 500 gram
Ớt: 1 quả
Tỏi: 3 tép
Bột tỏi: 1 thìa canh
Các gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt,…
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biến:
Thịt sườn sau khi sơ chế, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và để ráo.
Sau khi thịt sườn ráo, ướp sườn với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột tỏi. Tộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút.
Làm nước sốt: băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ ớt và cho vào bát. Cho thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh tương ớt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng (cho nhiều dầu ăn chút để đảm bảo sườn không bị khô khi chiên). Bạn để lửa nhỏ để sườn được chín đều, chiên vàng đều các mặt. Khi sườn chín thì gắp riêng ra đĩa.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, giữ lại phần dầu ăn trong chảo. Bạn cho tỏi vào và phi thơm, sau đó đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun cho sôi. Sau đó cho phần thịt sườn vào chảo và đảo đều để sốt có thể thấm đều vào sườn.
Đun tiếp trong vòng 3-5 phút thì tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành món thịt sườn chiên nước mắm cực ngon rồi.
Thành phẩm:
Ảnh: Sưu tầm
Món thịt sườn chiên nước mắm sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon đặc trưng. Những miếng thịt bóng bẩy, hấp dẫn khiến ai nhìn vào cũng muốn ăn ngay. Đặc biệt, thịt sườn mềm ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất.
Cách ướp thịt sườn chiên mật ongBên cạnh món thịt sườn chiên nước mắm , thịt sườn chiên mật ong cũng là món ăn cực khoái khẩu và hợp khẩu vị vói nhiều người.
Nguyên liệu:
Thịt sườn: 500 gram
Mật ong: 50ml
Tỏi, ớt, hành.
Gia vị thông dụng như: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo, hạt tiêu
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biến:
Sau khi sơ chế, bạn cho sườn vào một chiếc tô và ướp với muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều và ướp trong thời gian 20 phút cho thịt sườn ngấm gia vị.
Sau đó, chuyển qua công đoàn làm nước sốt mật ong. Bạn pha 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm gạo, 50ml mật ong, tỏi, ớt băm nhỏ và khuấy đều.
Tiếp đó, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Không nên rán sườn lâu vì sẽ làm ảnh hưởng đến độ mềm của thịt sườn.
Sau khi sườn chín, bạn cho hỗn hợp nước sốt mật ong vào đảo đều và đun với lửa to để hỗn hợp sôi. Rồi hạ nhỏ lửa xuống, rim thịt sườn liu riu để nước sốt thấm vào thịt sườn.
Sau khi thấy nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp, múc món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm:
Ảnh: Sưu tầm
Món thịt sườn chiên mật ong sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon quyến rũ. Thịt sườn thơm ngậy, không bị khô và có hương vị đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Đặc biệt, thịt sườn chiên mật ong cũng rất phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ đấy.
Đăng bởi: Thiên Trí
Từ khoá: Điểm danh 2 cách ướp thịt sườn chiên ‘ngon bá cháy’
Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng Đơn Giản
Món thịt nướng là món ăn khoái khẩu đối với mọi gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè. Thường món thịt nướng từ thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê được nướng cùng các loại rau củ như ngô, hành tím, đậu rồng… hay những món nổi tiếng như chân gà nướng, ba chỉ nướng, dê nướng.
Nhằm giúp chị em biết cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kênh cẩm nang đời sống chúng mình xin chia sẻ tới các chị em bí quyết để ướp thịt vô cùng đặc biệt.
Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản nhất
Nguyên liệu để ướp thịt nướng gồm có
400 gram thịt ba chỉ (thịt nạc vai)
50 ml dầu ăn
20 gram hành tím
20 gram tỏi
20 gram gừng
20 gram sả
10 gram nghệ
10 ml mắm tôm
10 ml mẻ
Mắm , muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách ướp thịt nướng ngon – Thịt ba chỉ nướng rất được ưa chuộng
Cách ướp thịt nướng như sau Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt heo rửa sạch với nước muối, để ráo. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi sau khi nướng, thịt sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn.
Cách nướng thịt ngon- Thái miếng mỏng, to vừa ăn
Bước 2: Làm gia vị ướpHành tím, tỏi bóc vỏ thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, thái miếng. Sả đập dập, thái khúc nhỏ. Nghệ bỏ vỏ, thái miếng vừa.
Tất cả cho vào máy xay sinh tô cùng mắm tôm, mẻ và gia vị.
Cho 1/2 muỗng canh mắm – 1 muỗng cafe muối – 1 muỗng hạt nêm – 1 muỗng cafe tiêu – 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, chắt lấy nước, bỏ bã.
Cách ướp thịt heo nướng – Cho gia vị vào máy xay sinh tố
Vì nếu không bỏ bả, phần hành tỏi sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy.
Thịt heo nướng – Cách ướp thịt nướng – Nhớ chắt bỏ bã lấy nước ướp thịt
Bước 3: Ướp thịtCho phần nước ướp thịt vào ướp trong 3 tiếng sao cho thịt ngấm gia vị. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều thịt.
Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy. Ăn ngon hơn.
Cách làm món thịt nướng – Trộn đều cho thịt thấm gia vị
Bước 4: Nướng thịtCho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng, lưu ý, cho dầu ăn thay cho bơ thực vật. Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy.
Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.
Thit nuong – Nướng thịt ở lừa vừa, không to quá sẽ cháy thịt
Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín, ta cần để lửa vừa, đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín ăn sẽ không tốt. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe.
Bước 5: Thành phẩmThịt chín gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh. Bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ. Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng thường xuyên, 2-3 lần mỗi tháng là phù hợp.
Cách ướp thịt nướng – Dùng thịt ba chỉ nướng với muối tiêu chanh!
Đăng bởi: Lê Thị Thanh
Từ khoá: Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Gà Chiên Giòn Ngon Như Ở Tiệm trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!