Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xôi Nếp Than Giòn Ngon Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món xôi nếp than là món quen thuộc với nhiều gia đình Việt, món xôi mềm dẻo không chỉ có hương vị đậm đà, quyến rũ mà còn bổ dưỡng. Cùng vào bếp với chúng tôi làm món xôi nếp than giòn ngon, hấp dẫn.
500g gạo nếp than
500g gạo nếp sáp
300g đậu xanh không vỏ
500ml nước cốt dừa
10g bột năng Tài Ký
10g đậu phộng
10g mè trắng
50g dừa rám đã nạo sợi
2 nhánh hành lá
1 bịch bánh tráng xốp
50g lá dứa
Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn trộn 500g nếp than với 500g nếp sáp cho đều rồi mang đi ngâm qua đêm hoặc ngâm trong nước ấm trong 5 – 6 tiếng. Đậu xanh bạn cũng đem ngâm và thời gian ngâm tương tự với 2 loại nếp. Sau khi ngâm xong, đem đi vo cho sạch để ráo.
Hành lá bạn rửa sạch cắt nhỏ cho vào chén, còn lá dứa sau khi rửa qua nước lạnh thì bạn để ráo nước, chia làm 2 phần. Một phần để nấu xôi và phần còn lại buộc lại thành cuộn dành cho nấu cốt dừa.
Bước 2 Nấu xôi nếp thanSau khi để ráo, bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho lượng nước vừa đủ dùng, xếp vào trong đó lá dứa. Lá dứa sẽ làm món xôi đậm mùi và hấp dẫn hơn. Đổ phần nếp vào xửng và dàn đều ra, đảo hai đến ba lỗ để thoát nước và mau chín xôi hơn.
Sau đó. bạn mới đậy nắp lại rồi hấp trong 30 phút ở mức lửa lớn. Qua 30 phút, bạn mở nắp nồi, cho một ít nước vào và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Mở nắp nồi hấp ra, bạn rắc 5g muối quanh xôi và trộn đều lên, để xôi thêm đậm đà và có vị mằn mặn.
Bước 3 Hấp đậu xanh và tán nhuyễnBắc thêm nồi hấp lên bếp, đặt đậu xanh vào hấp trong vòng 20 phút. Khi đậu đã chín và nở đều, bạn cho ra tô lớn. Cho vào tô ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, rồi trộn đều lên.
Tiếp đó, bạn dùng muỗng tán mịn cho phần đậu xanh. Khi đậu đã nhuyễn thì dùng bọc thực phẩm bọc kín lại để đậu xanh không bị khô.
Bước 4 Nấu nước cốt dừaBắc nồi lên bếp và đổ vào 500ml nước cốt dừa, bạn cho vào ½ muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột năng Tài Ký rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp đến, bạn cho phần lá dứa đã buộc vào nấu chung. Khi hỗn hợp sôi lên thì vớt lá dứa ra và cho thêm phần bột năng Tài Ký còn lại đã pha với nước vào. Nấu đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5 Rang đậu rang mèTiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và cho 10g đậu phộng vào rang chung với muối, khi chín thì bóc vỏ. Tận dụng chảo vừa rang đậu cho 10g mè trắng vào rang đến khi vàng thơm thì tắt bếp. Cho vào một túinilon rồi đập dập nát, đặt sang một bên.
Bước 6 Làm mỡ hành và muối đậu mè rangCho vào chén hành lá ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường, đổ 30ml dầu ăn đã đun sôi vào và trộn đều lên là bạn được phần mỡ hành.
Tiếp sau, bạn đổ ra tô 85g đường, sau đó cho vào 25g muối, thêm tiếp phần mè rang và đậu phộng giã nát, trộn đều lên là hoàn thành muối đậu mè thơm bùi
Bước 7 Thành phẩmAdvertisement
Sau cùng, bạn cho một lượng xôi vừa đủ lên bánh tráng xốp, rồi cho tiếp đậu xanh lên trên và dàn đều ra. Cuối cùng, bạn rưới lên mỡ hành, rắc muối đậu mè lên và ít dừa nạo sợi là hoàn thành.
Khi dùng, bạn chỉ cần cuộn bánh tráng xốp lại và thưởng thức. Cắn thử bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của gạo nếp than và nếp sáp, hòa quyện vị thơm bùi, mặn ngọt của muối đậu mè và đậu xanh. Cùng với vị beo béo của cốt dừa làm món xôi thêm bắt vị và ngon miệng.
Tham khảo: Cách làm xôi vò
Chia Sẻ Cách Làm Trân Châu Caramel Thơm Ngon, Hấp Dẫn
1. Nguyên liệu làm trân châu caramel
– 100 gr bột năng.
– 150 gr đường trắng.
– 6 gr bột rau câu.
– Nước cốt ½ trái chanh.
– Nước lọc.
– Nồi nấu, bếp hồng ngoại, bát tô, đũa, muôi, rây lọc, âu sạch, chảo, ….
2. Chi tiết hướng dẫn cách làm trân châu caramel– Bước 1: Trộn bột
Bạn lấy 1 âu sạch cho vào 100 gr bột năng + 50 gr đường trắng + 6 gr bột rau câu dùng đũa trộn đều hỗn hợp.
– Bước 2: Nhào bột với nước đun sôi
Đun sôi nước lọc bằng ấm siêu tốc.
Tiếp tục, đổ 150 ml nước đun sôi nóng từ từ vào âu đựng hỗn hợp bột và nhanh tay bạn dùng muôi khuấy đều cho hỗn hợp bột dính vào nhau, chờ cho bột bớt nguội bạn dùng tay nhà cho đến khi bột không dính vào tay, nhuyễn mịn mà tạo thành khối hình trụ là được.
– Bước 3: Nặn hạt trân châu caramel
Trước tiên cách làm trân châu caramel, bạn rưới 1 lớp bột năng mỏng lên bàn nặn bột để cho bột nặn không bị dính.
Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau, lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Rồi dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý rồi bạn vo viên thành những viên tròn bạn làm như vậy cho đến hết phần bột trân châu nhào.
Tiếp đến, trong khi nặn các hạt trân châu thì các bạn phủ 1 lớp bột năng lên các hạt trân châu caramel để cho các hạt trân châu không dính vào nhau.
Tiếp theo, khi nặn xong các hạt trân châu thì các bạn phải lọc bỏ lớp bột năng dư thừa đi qua rây lọc.
– Bước 4: Luộc trân châu caramel
Đổ 1l nước lọc vào nồi nấu và bật bếp hồng ngoại ở nhiệt độ vừa để đun sôi. Khi nước đã sôi già bạn đổ toàn bộ trân châu caramel vừa mới nặn đã lọc bỏ phần bột năng dư thừa
rồi dùng muôi khuấy đều cho các hạt trân châu caramel không dính dưới nồi.
Các bạn đun cho đến khi các trân châu caramel chuyển sang màu trắng trong và nổi trên bề mặt nước sôi rồi mới tắt bếp hồng ngoại đi và đạt nắp nồi thêm tầm 5 – 10’ nữa đề cho hạt trân châu caramel chín và nở đều.
Tiếp tục, bạn chuẩn bị 1 bát tô nước lạnh rồi vớt trân châu ra ngâm trong thời gian 10’ để cho các hạt trân châu chín không dính vào nhau.
– Bước 5: Nấu caramel trong cách làm trân châu caramel
Lấy 1 bát tố và đổ phần nước caramel ra
– Bước 6: Ngâm hạt trân châu với caramel
Tiếp tục, trong bát tô đựng nước caramel bạn tiếp tục vớt phần trân chân đã ngâm với nước lạnh cho vào vậy là chúng tôi đã hoàn thành xong trân châu caramel.
Đăng bởi: Hậu Lý Công
Từ khoá: Chia sẻ cách làm trân châu caramel thơm ngon, hấp dẫn
Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Cốm Đậu Xanh Ngon Ngất Ngây
Mùa thu là mùa của nỗi nhớ nhung xao xuyến.Hà nội vào thu với hương cốm thơm nồng nàn, nhắc ta nhớ đến hương vị đặc biệt của vô vàn những món ăn ngon được chế biến từ cốm. Trong đó không thể không nhắc đến món xôi cốm. Chỉ với vài bước đơn giản sau đây đảm bảo bạn sẽ có món tủ là xôi cốm trong mắt mọi người.
Cách nâu xôi cốm đậu xanh
Nguyên liệu chính và dụng cụ cách nấu xôi cốm đậu xanhĐể thực hiện cách nấu xôi cốm nhanh và ngon nhất, trước hết chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu xôi cốm như sau:
Cốm khô (tươi): 400gram
Đậu xanh: 200gram
Hạt sen: 200 gram
Dừa nạo: 30gram
Đường kính trắng: 30gram
Mỡ gà hoặc dầu ăn: 25ml
Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy, cối, đĩa
Nguyên liệu cách nấu xôi cốm đậu xanh
Hướng dẫn cách nấu xôi cốm đậu xanhSơ chế nguyên liệu làm xôi cốm:
Đậu xanh mua về ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi đãi sạch vỏ. Tuy nhiên ta có thể dùng đậu xanh đã cà sạch vỏ cho nhanh và tiện.
Hạt sen tươi mua về bóc vỏ, bỏ sạch tâm sau đó đem ngâm với nước khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho mềm.
Ướp dừa sợi với một chút đường.
Sơ chế nguyên liệu
Các bước cách nấu xôi cốm đậu xanh Bước 1:Nấu đậu xanhĐậu xanh cho vào nồi hấp cách thủy. Sau khi hấp chín ta cho vào cối rồi đem giã nhuyễn ra.
Nấu đậu xanh
Bước 2: Xào dừa sợiDừa sợi đem xào lên với ½ mỡ gà hoặc dầu ăn cho săn lại.
Xào dừa sợi với đường
Bước 3: Nấu hạt senHạt sen sau khi ngâm ta sẽ đem nấu cho chín mềm là được. Vì hạt sen là tươi nên ta chỉ cần luộc chín tới là được.
Nấu hạt sen
Bước 4: Chế biến cốmTrộn đều mỡ hoặc dầu còn lại với cốm rồi đem hấp khoảng 5-7 phút
Cho cốm ra mâm, xới tơi và trộn với một chút đường. Tùy theo khẩu vị có thể không cần trộn với đường vì cốm cũng có vị ngọt tự nhiên rồi.
Ta chờ một lúc cho cốm ngấm đường rồi tiến hành hấp tiếp khoảng 5 phút nữa cho xôi thật dẻo.
Chế biến cốm
Bước 5: Hoàn thiện cách nấu xôi cốm đậu xanhChuẩn bị một cái đĩa và lá sen tươi, lấy lá sen lót phía trên chiếc đĩa rồi trộn cho đều chỗ xôi cốm bỏ vào đây.
Ta sẽ đem trộn các thành phần nguyên liệu đã chế biến ở trên gồm hạt sen, đậu xanh và dừa nạo trộn đều với phần xôi cốm.
Cho thêm dừa bào sợi nhỏ lên bên trên nhìn cho hấp dẫn he.Một dĩa xôi cốm bay hương dịu nhẹ, màu sắc trông cũng hấp dẫn nữa, xôi cốm sẽ là xôi mà chúng mình yêu thích lắm đó.
Hoàn thiện cách nấu xôi cốm đậu xanh
Một số điều cần lưu ý cho cách nấu xôi cốm đậu xanh dẻo ngon lạ miệngXôi cốm ngon là hạt cốm phải nở phồng, mềm dẻo, hạt sen chín mềm, có vị bùi, dừa ngậy, quyện đường.
Cốm ở đây ta nên sử dụng cốm tươi để tăng hương vị của món xôi này.Khi nấu xôi cốm luôn phải chín mềm, thơm và ngon tuy nhiên không có bị nhão.
Đậu xanh phải luôn bở thơm, khi xới lên thì tơi và không có bị nhão ướt hay cứng sượng
Hạt sen phải chín mềm và quan trọng là cốm dẻo ngon, hương bay ngào ngạt.
Khi trộn đường cát trắng vào cốm và đậu xanh ta cho theo khẩu vị của tùy người thích ăn ngọt hay không. Tuy nhiên ta chỉ nên cho ít thôi để khi thưởng thức ta có thể cảm nhận được vị thơm ngon đặc trưng của cốm.
Thật đơn giản và nhanh chóng phải không các bạn. Các bạn hãy bắt tay vào thực hiện luôn cách nấu xôi cốm đậu xanh để đãi cả nhà nào
Đăng bởi: Đăng Thị Ngọc
Từ khoá: Hướng dẫn cách nấu xôi cốm đậu xanh ngon ngất ngây
6 Cách Làm Bánh Pizza Tại Nhà Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nhất
Bánh pizza chắc chắn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Để làm ra một chiếc pizza quả thật không phải dễ, phải trải qua rất nhiều công đoạn và yêu cầu người làm phải thật khéo léo và cẩn thận. Trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh pizza tại nhà thơm ngon, hấp dẫn nhất.
Pizza phô maiCách làm pizza phô mai béo ngậy ngon mà đơn giản. Khá đông các chị em mong muốn có thể tự tay làm một chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình nhưng lại lo lắng vì để làm ra được một chiếc bánh pizza không hề dễ. Tuy nhiên, chị em đừng quá lo lắng, chúng mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm pizza phô mai.
Nguyên liệu làm vỏ bánh (25 – 30cm):
Nước ấm: 1,5 chén.
Men nở khô: 2,5 muỗng cafe.
Bột làm bánh mì: 4,5 chén (chọn loại có hàm lượng protein từ 11 – 14%). Nếu bạn không mua được bột bánh mì bread flour thì có thể dùng bột bánh mì đa dụng, tuy nhiên, làm đế bánh bằng loại bột này sẽ không được giòn như làm bằng bột bread flour. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bằng bột bánh pizza pha sẵn có bán tại các siêu thị.
Dầu olive: 30ml.
Đường trắng: 1 muỗng cafe.
Muối: 2 muỗng cafe.
Nguyên liệu làm nhân bánh:
Bột ngũ cốc (hoặc thay bằng bột mì): 1 chén (bột này dùng để làm bột áo khi nhào bột cũng như giúp giữ bánh không bị trượt khỏi đá nướng).
Phô mai Mozzarella, Parmesan, Feta: Mỗi loại 15gr.
Xúc xích Pepperoni, xúc xích Ý: Mỗi loại 15gr.
Ớt chuông xanh: 1 trái.
Nấm rơm: 100gr.
Hành tây: 1/2 củ.
Sốt cà chua: 10ml.
Dầu olive: 1 muỗng cafe.
Tương ớt.
Cách làm:
Sơ chế nhân pizza phô mai: Các loại phô mai đem bào sợi, để riêng từng loại. Xúc xích cắt khoanh xéo (hoặc tròn), độ dày vừa ăn. Hành tây lột vỏ, ớt chuông bỏ cuống, tách hạt sau đó đem tất cả rửa sạch, để ráo nước rồi đem cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt nấm rơm thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 1: Trộn bột: Cho phần nước ấm vào âu trộn bột rồi rắc thêm 2,5 muỗng cafe men nở vào nước và để men nghỉ khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn khuấy đều tay cho men tan hoàn toàn. Cho tiếp 4,5 chén bột mì, 30ml dầu olive, 1 muỗng cafe đường trắng và 2 muỗng cafe muối vào âu men, bật máy để trộn bột ở tốc độ thấp khoảng 1 phút là được. Đổi sang chế độ nhào bột ở tốc độ trung bình khoảng 10 phút, sau 10 phút bạn kiểm tra thấy bột mịn và đàn hồi là được. Nếu thấy bột còn hơi ướt, bạn có thể cho thêm bột mì (bread flour) vào đánh tiếp cho đến khi bột đạt yêu cầu (nếu bạn không có máy trộn bột, bạn có thể trộn và nhào bột bằng tay, nhào cho đến khi bột tạo thành khối và không bị dính vào chén là được).
Bước 2: Ủ bột: Cho bột vào một tô inox to đã được quét một lớp dầu mỏng xung quanh, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để ở nơi ấm áp với nhiệt độ khoảng 30ºC trong 2 tiếng hoặc hơn một chút, khi thấy bột nở to gấp đôi nghĩa là đạt chuẩn. Nếu trời lạnh, bạn có thể dùng lò nướng để ủ bánh: Bật lò khoảng 20 phút với nhiệt độ 65ºC. Sau 20 phút, tắt lò, để lò nguội dần đến khi còn ấm thì cho bột vào ủ, khi thấy bột nở to gấp đôi là được.
Lưu ý: Nếu không dùng hết bột trong một lần, khi bột nở to, bạn lấy phần bột muốn để lại cho vào chén và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh là có thể bảo quản lên đến 2 tuần.
Bước 3: Làm nóng đá nướng: Trong khi chờ bột nở, bạn nhớ làm nóng đá nướng. Cho đá nướng vào lò (chú ý đặt đá nướng ở nấc thứ ba – nấc dưới cùng của lò nướng), bật lò trong 1 tiếng với nhiệt độ là 230ºC. Trong khi làm nóng đá nướng, bạn tháo màng bọc và dùng tay đấm bột cho bột thoát hết hơi rồi lại bọc kín lại và ủ thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Dàn bột làm đế bánh: Rắc một lớp bột mì mỏng để làm lớp bột áo lên bề mặt phẳng nơi sẽ cán bánh, cho bột lên trên và dùng tay dàn bột đều ra. Dàn bột bằng tay sẽ giúp bột giữ được độ ẩm, khi nướng, nhiệt phân tán nhanh hơn nên bánh sẽ ngon hơn. Nếu không biết dùng tay tạo hình đế bánh thì bạn có thể dùng cán gỗ cán bột từ chính giữa lan dần ra ngoài. Tiếp tục cán rộng và dùng tay kéo bột giãn hết cỡ, cứ làm như vậy thêm vài lần nữa. Tuy nhiên thì tạo hình đế bánh bằng cán khiến cho bột khô hơn (do phải phủ bột áo nhiều lên cán). Cho bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục tạo hình cho đến khi thành đế bánh có đường kính như bạn muốn. Bạn dùng tay ấn nhẹ trên mép để tạo viền đẹp cho đế bánh. Dùng cọ quét một lớp dầu olive mỏng trên mặt bánh, cách này sẽ giúp đế bánh không bị thấm nước khi làm lớp nhân phủ. Tiếp nữa, bạn lại dùng tay ấn lõm xuống bề mặt bột, giúp bột thoát khí rồi cho bột nghỉ thêm 5 phút nữa.
Bước 5: Phủ nhân làm bánh pizza phô mai: Sau khi đế bánh đã nghỉ đủ thời gian, bạn bắt đầu tiến hành phủ nhân lên trên bề mặt bánh pizza. Đầu tiên, bạn rưới nước sốt cà chua (tương cà) lên khắp mặt bánh, dàn đều lớp sốt rồi cho phô mai Mozzarella lên – cũng dàn thật đều ra khắp mặt bánh. Tiếp tục cho lần lượt ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích Ý, xúc xích Pepperoni và nấm rơm đã xắt miếng vừa ăn lên trên mặt bánh. Cuối cùng, phủ một lớp phô mai Parmesan và phô mai Feta lên trên.
Bước 6: Nướng bánh pizza phô mai: Bạn lấy đá nướng đã làm nóng ra, rắc thêm một lớp bột áo mỏng lên mặt đá để cho bánh không bị trôi khi nướng. Đặt bánh pizza lên đá, lắc nhẹ để kiểm tra độ bám dính, nếu bánh vẫn bị trượt, bạn lại rắc thêm bột mì lên đá, chú ý rắc kỹ vùng xung quanh viền bánh rồi đặt bánh lên lại. Cho đá nướng đã dính bánh pizza vào lò nướng. Đặt nhiệt độ khoảng 200ºC rồi nướng trong khoảng 15 phút là được. Kiểm tra thấy vỏ bánh và phô mai có màu vàng đều là bánh đã chín.
Pizza mì tômNguyên liệu:
3 quả trứng gà
1 gói mì tôm
1 – 2 cái xúc xích
Hành tây, ớt chuông, ngô ngọt
Phô mai mozzarella
Tương cà
Dầu ăn
Chảo chống dính
Một chiếc vung đậy (kích thước rộng hơn hoặc bằng đường kính chảo)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Mì tôm – Chần vắt mì qua nước sôi, bạn lưu ý không nên chần quá kĩ vì như thế sợi mì sẽ bị trương, nát, ăn không ngon. Hành tây, ớt chuông – rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn bề ngoài, lột vỏ hành tây, thái nhỏ tất cả theo kiểu hạt lựu. Phô mai mozzarella – Cắt lấy khoảng 2 lát độ dày vừa phải, thái nhỏ thành sợi. Bạn có thể mua luôn loại phô mai mozzarella đã được bào nhỏ sẵn và bỏ qua công đoạn này. Xúc xích – Thái lát mỏng, độ dày càng mỏng thì lúc nướng xúc xích càng chín nhanh. Trứng gà – Đập trứng ra bát, đánh đều tay để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện với nhau. Ngô ngọt – Lấy khoảng 1/4 bắp, rửa sạch rồi tách hạt ngô khỏi lõi. Bạn có thể mua gói ngô hạt đã được tách sẵn ngoài chợ, siêu thị.
Bước 2: Làm đế bánh/vỏ bánh: Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu, bạn bắt đầu vào làm phần vỏ bánh. Trước tiên, bạn cho thêm gia vị (muối hoặc gói gia vị có sẵn trong mì tôm) vào phần trứng đã chuẩn bị rồi đánh đều, tùy theo khẩu vị của gia đình để cân đối lượng gia vị phù hợp. Nếu không cho thêm gia vị, phần đế pizza của bạn sẽ bị nhạt đó. Sau đó, bạn cho mì đã chần vào trộn chung để tạo thành hỗn hợp trứng mì. Tiếp theo, bạn rửa chảo, bắc lên bếp cho chảo nóng rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ phủ kín mặt chảo (khoảng 1 – 2 thìa canh). Khi dầu đã sôi, bạn đổ hỗn hợp trứng mì vào, dàn đều ra khắp lòng chảo cho đế thành hình tròn để thành phẩm cuối cùng trông đẹp mắt hơn. Lửa bếp nên chọn chế độ nhỏ cho mặt bánh chín vàng đều, giòn thơm hơn. Quan sát thấy phần mặt dưới và viền đã chín, bạn lật ngược mặt bánh và chuẩn bị xếp phần nhân lên.
Bước 3: Xếp phần nhân lên trên bề mặt vỏ bánh: Bước tiếp theo, bạn hãy phết trước một lớp tương cà (hoặc nguyên liệu thay thế khác) phủ đều mặt bánh, sau đó xếp lần lượt từng lớp nguyên liệu như ớt chuông, hành tây, xúc xích, phô mai đã được sơ chế trước đó.
Pizza mì tôm
Pizza bò bằm sốt cà chuaPizza mì tôm
Cách làm pizza bò bằm sốt cà chua còn gọi là Bolognese pizza với các nguyên liệu đơn giản, thực hiện nhanh nhưng vẫn mang đầy đủ hương vị của chiếc bánh pizza truyền thống. Chỉ mất hơn 1 tiếng đồng hồ chuẩn bị, không gian phòng bếp nhà bạn đã ngập tràn hương vị ẩm thực nước Ý. Cái hấp dẫn của món ăn này nắm chính ở vị giòn tan của đế bánh, lớp phô mai béo mịn dai dai cùng sốt thịt bò bằm cà chua ngon đậm đà hòa lẫn vị chua chua cân bằng vị giác. Nếu bạn là một tín đồ của món ăn hấp dẫn này, đừng bỏ qua công thức này.
Nguyên liệu làm đế bánh:
Bột mỳ
Men nở khô
Nước ấm
Đường cát
Muối
Dầu oliu
Nguyên liệu làm phần nhân:
Thịt bò: 200gram
Phô mai Mozzarella bào
Sốt cà chua tươi
Cà chua, ngô ngọt, rau thơm, hành tây
Gia vị: dầu ăn, tiêu, bơ, đường,..
Dụng cụ: máy đánh bột, máy xay sinh tố, lò nướng, dao, thớt, âu, dao cắt bánh pizza,…
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Thịt bò mua về rửa sạch, dùng dao băm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố để xay. Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ hình vuông. Rau thơm nhặt bỏ gốc rễ, bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm đế bánh pizza: Cho 2,5 muỗng men nở cùng 1,5 chén nước ấm trộn đều với nhau rồi để men nghỉ trong 5 phút, sau đó khuấy cho men tan hết.
Cho hỗn hợp men cùng 4,5 chén bột mì, 1 muỗng đường, 2 muỗng muối cùng 30ml dầu oliu vào máy đánh bột và đánh ở tốc độ thấp khoảng 1 phút.
Thay que đánh bột inox bằng que đánh bột nhựa và bật chế độ nhào ở tốc độ trung bình khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo và mịn.
Cho bột vào chiếc âu lớn để ủ trong vòng 2 tiếng. Lưu ý: bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm.
Bật lò nướng ở 200℃ trước khoảng 10 phút cho nóng lò.
Bột sau khi ủ bạn lấy ra cán mỏng dẹt. Cho bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục cán lại lần nữa cho bột dãn hết cỡ thì dùng tay ấn nhẹ mép để tạo viền cho đế bánh.
Cho đế bánh vào nướng cho giòn khoảng 2 – 4 phút rồi lấy ra để nguội.
Bước 3: Làm lớp phủ bánh pizza: Bật bếp, cho một ít dầu vào chảo, cho hành tây vào phi thơm rồi cho tiếp cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì cho thịt bò bằm vào xào chín và nêm nếm gia vị, hạt tiêu, rau thơm. Cuối cùng cho thêm nửa củ hành tây to và hạt ngô ngọt vào xào chín. Phết nước sốt cà chua tươi lên bề mặt bánh và rắc xen kẽ một lớp phô mai bào, thịt bò bằm, phô mai bào lên đế bánh pizza.
Bước 4: Nướng bánh pizza bò bằm: Cho bánh pizza vào lò nướng ở 170℃ đến khi thấy phô mai chảy đều bề mặt và đế bánh giòn thì dừng lại và lấy bánh ra. Dùng dao cắt bánh pizza thành những miếng nhỏ hình tam giác và chấm kèm tương ớt ăn cùng.
Pizza bò băm với dứa
750gr bột mì.
3 thìa dầu olive.
1/2 thìa muối.
3 thìa đường.
1 gói bột nở men instant (7mg).
200ml sữa tươi.
100ml nước ấm khoảng 50ºC.
2 quả trứng gà.
200gr thịt bò đã được xay nhuyễn.
1/2 quả dứa cỡ vừa.
1 quả ớt chuông xanh xắt hạt lựu.
1/2 bắp ngô ngọt đã tách hạt.
200gr phô mai mozzarella bào sợi.
Dầu olive, hành tỏi băm nhỏ.
Bột nêm.
Lá oregano, hoặc thyme tùy khẩu vị từng người.
Cách làm đế bánh:
Bước 1: Trộn các nguyên liệu bột mì, dầu olive, đường, muối, sữa tươi, trứng gà vào một tô to.
Bước 2: Cho gói men vào nước ấm, hòa tan rồi từ từ rót vào âu bột, vừa rót vừa trộn bột. Trộn kỹ cho đến khi bột mềm dẻo, mịn màng, nhấc lên không dính tay. Cho bột nghỉ khoảng 3 giờ, thấy bột nở gấp 3 lần chỗ bột lúc mới trộn là thành công. Nếu có máy trộn bột hoặc máy làm bánh mì thì bạn có thể dùng trộn bột cho nhanh và đều bột hơn.
Bước 3: Cắt bột thành 5 khúc, rắc bột áo ra bàn rồi dàn bột thành hình tròn. Bạn nên dàn bột bằng tay thay vì dùng cán bởi dàn bằng tay bánh trông sẽ tròn hơn, ngoài ra cách này còn giúp tạo các bọt khí trên bề mặt bánh, giúp nhiệt lan nhanh và đều hơn khi nướng.
Bước 4: Cuốn rìa xung quanh đế bánh vào trong để làm viền bánh.
Cách làm nhân pizza:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bổ theo chiều dọc, bỏ lõi, thái thành từng miếng dày khoảng 5 – 7mm. Cho dứa vào lò nướng ở nhiệt độ 170ºC khoảng 5 – 10 phút cho miếng dứa se mặt lại. Nướng dứa sẽ giúp loại bỏ phần nước, tránh làm ướt bột khi xếp lên bề mặt bánh, bên cạnh đó, việc này còn giúp mùi vị của dứa thơm hơn rất nhiều.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu olive vào chảo, cho ngô và ớt chuông vào, đảo đều tầm 10 – 15 giây ở lửa to là được, tránh làm cho nguyên liệu chín quá kĩ sẽ mất mùi vị khi cho vào pizza.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa canh dầu olive vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào, đến khi thịt gần chín cho bột nêm vào, tiếp đó cho lá oregano vào cuối cùng khi thịt đã chín.
Bước 4: Xếp nhân lên đế bánh theo thứ tự: Quét một lớp tương cà chua lên trên bề mặt đế bánh, rải đều thịt bò bằm lên, sau đó cho ngô và ớt chuông đã xào vào, tiếp đến xếp dứa và cuối cùng là rắc phô mai lên. Bạn nên lưu ý chỉ xếp một lượng vừa đủ, không nên để dày quá hoặc mỏng quá.
Bước 5: Cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 15 phút là được (bạn cần bật lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 250ºC trước khi nướng khoảng 15 phút).
Pizza xúc xíchPizza bò băm với dứa
Những chiếc pizza xúc xích kèm phô mai sợi dài, thơm ngậy dường như có sức hút khó cưỡng với bất kỳ một ai, đặc biệt là với các bé. Chỉ trong vòng chưa đến 1 tiếng đồng hồ, bạn có thể cùng các thành viên trong gia đình có thể tận hưởng khoảng thời gian vui vẻ và ý nghĩa bên nhau cùng những lát pizza giòn rụm, ngon miệng.
Nguyên liệu làm đế bánh(đường kính sẽ khoảng 25 – 30cm):
100g bột mì.
15g bột áo.
2 thìa cà phê men nở khô.
30ml dầu oliu.
Đường, muối.
Xúc xích.
Sốt cà chua (nên chọn loại chuyên dùng cho bánh pizza)
Ớt xanh, đỏ.
Hành tây.
Phô mai.
Dụng cụ: Cây cán bột, bát tô, lò nướng, chảo…
Bước 1: Trộn và ủ bột bánh pizza xúc xích: Cho bột và nước vào bát tô, trộn và nhào đều tay (nếu nhà bạn có máy trộn bột hay máy làm bánh mì thì có thể tận dụng). Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cà phê men nở khô vào, tiếp tục trộn đều tay cho men bột tan và để nghỉ khoảng 5 phút. Sau khi hết thời gian ủ, bạn cho tiếp 100g bột mì, 30ml dầu oliu, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê muối vào bát men đã ủ trước đó, lấy máy trộn bột và trộn đều trong khoảng 1 phút. Ngay sau đó, bạn đổi sang chế độ nhào bột ở tốc độ trung bình và tiếp tục trộn cho đến khi thấy bột mịn và đàn hồi là được. (Nếu bạn không có máy trộn bột, có thể thực hiện nhào bột thủ công bằng tay cho đến khi bột tạo thành khối là không dính vào bát là được.)
Bước 2: Làm nhân bánh pizza xúc xích: Xúc xích đem cắt thành hình tròn hoặc thanh xéo, độ dày tùy vào sở thích ăn uống của bé và mọi người trong nhà. Ớt chuông bạn đem cắt bỏ cuống, loại bỏ hạt và rửa sạch, cắt thành miếng tròn, mỏng vừa ăn. Tương tự, hành tây đem lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Sau khi đã sơ chế xong 2 nguyên liệu này, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu và xào sơ qua nhưng không xào chín. Phô mai nên chọn loại bào sẵn sợi hoặc bạn có thể mua về tự bào thành sợi.
Bước 3: Trang trí bánh pizza xúc xích: Đầu tiên, bạn quết nước sốt cà chua lên phần đế bánh, tỉ lệ tùy vào sở thích ăn uống của từng người. Tiếp theo, phần nhân bánh đã sơ chế trước đó (xúc xích, ớt chuông, hành tây, phô mai) đem rải lên đế bánh sao cho đẹp mắt và đều. Sau khi đã trang trí xong, bạn tiếp tục rắc thêm một lớp phô mai lên mặt của chiếc bánh để bánh trông ngon hơn.
Bước 4: Nướng bánh pizza xúc xích đơn giản tại nhà: Sau khi khâu trang trí đã hoàn tất, bạn hãy cho bánh vào lò nướng và nướng với nhiệt độ 220 – 250 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Nếu bạn không có lò nướng, có thể tận dụng nồi cơm điện, chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu…
Bước 5: Thưởng thức bánh pizza xúc xích: Sau khi đã nướng bánh xong, bạn chỉ cần đem ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức thành quả của mình. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn cùng với tương ớt, tương cà.
Pizza xúc xích
Bánh pizza hải sản
200g bột mì.
15g bột áo.
200g tôm sú.
150g mực.
100g pho mát.
Ớt chuông đỏ, xanh.
Sốt cà chua.
Muối, nước ấm, gia vị.
2 thìa cà phê men làm bánh mỳ.
1 thìa cà phê dầu olive.
Dụng cụ làm pizza: Bát tô lớn, màng bọc thực phẩm, cây cán bột, thớt, lò nướng (nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, chảo chống dính…).
Bước 1: Làm đế bánh pizza hải sản:
Nhào bột: Đầu tiên, bạn cho 2 thìa cà phê men làm bánh vào bát tô với khoảng 200ml nước ấm, khuấy đều cho men tan hết. Sau khi men đã tan trong nước, bạn cho 200g bột mì, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa muối và 1 thìa dầu oliu, trộn đều bằng tay hoặc có thể dùng máy trộn bột cho đến khi bột mịn và không còn dính.
Ủ bột: Ở bước ủ bột này, bạn lấy 1 bát inox to, quết 1 lớp dầu oliu và cho phần bột đã nhào trước đó vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và ủ ở nơi có nhiệt độ ấm trong khoảng 1 giờ. Lưu ý: Bột nếu được ủ càng lâu thì phần đế sẽ càng ngon.
Cán bột: Sau khi bột được ủ xong, bạn rắc một lớp bột mỏng lên phần thớt và đặt phần bột đã ủ trước đó lên nhào thành hình dài. Tiếp theo, bạn chia nhỏ bột thành nhiều phần và cán bột thành hình tròn với độ dày vừa phải.
Nướng đế bánh: Khi đã tạo hình đế bánh xong, bạn đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa và cho lần lượt phần đế bánh lên nướng qua làm vàng một mặt trước để bánh được giòn ngon.
Bước 2: Làm nhân bánh pizza hải sản: Sơ chế nguyên liệu: Tôm sú, mực và ớt chuông bạn đem rửa sạch và thái hạt lựu. Phô mai đem bào thành sợi nhỏ. Làm nhân bánh pizza hải sản: Bạn đặt chảo lên bếp bật lửa nhỏ, cho 1 thìa cà phê dầu oliu cùng gia vị vào đun nóng. Bạn cho tôm sú, mực đã cắt nhỏ vào đảo đều. Khi hải sản gần chín, bạn đổ ớt chuông vào đảo trong khoảng 2 phút và tắt bếp.
Bước 3: Trang trí bánh pizza hải sản: Với khâu trang trí này, bạn cần tỉ mỉ và khéo léo, cách làm đơn giản như sau:
Quết đều phần sốt cà chua lên bề mặt đế bánh, tùy vào sở thích của người ăn để quết sốt.
Rải đều nhân bánh bạn đã sơ chế trước đó lên trên, rải thêm một lớp phô mai bào sợi đều lên mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh pizza hải sản: Sau khi đã sơ chế xong phần bánh, bạn chỉ cần cho vào lò nướng để nướng bánh. Lưu ý, bạn cần lựa chọn nhiệt độ thích hợp để bánh không bị cháy và chín đều. Nhiệt độ để nướng bánh với lò nướng thường là 220 – 250 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.
Nếu dùng nồi chiên: Với cách làm này, bạn chỉ cần đặt pizza vào nồi chiên không dầu và bật nồi ở mức 180 độ C chiên trong khoảng 8 phút là xong. Đây là cách làm khá đơn giản và mang lại cho bạn chiếc bánh thơm ngon.
Đăng bởi: Lười Tí
Từ khoá: 6 cách làm bánh pizza tại nhà thơm ngon, hấp dẫn nhất
Cách Làm Bún Riêu Cua Ngon Hấp Dẫn Đơn Gảin Tại Nhà
Nguyên liệu làm Bún riêu cua bao gồm
Tôm khô 40 gr
Bún tươi 400 gr
Gạch cua 50 gr(loại đóng sẵn hộp)
Hành tím Tỏi Gừng
Trứng gà 5 quả
Thịt heo xay 350 gr
Giò heo 1.2 kg(hoặc xương heo)
Đường phèn 50 gr
Màu dầu điều 20 ml
Cọng hành lá 10 gr
Chanh 1 trái
Sốt cà chua 3 muỗng canh
Cách chế biến Bún riêu cua thơm ngon
Bước 1:Sơ chế giò heo
Giò heo rửa sạch, chặt thành những khoanh tròn có độ dày tầm 1cm (có thể nhờ người bán chặt dùm cho tiện hơn).
Sau đó bắc một nồi nước sôi, cho vào 20gr hành tím và gừng đã lột vỏ cắt lát, 1/2 muỗng canh muối cùng với giò heo trụng sơ khoảng 2 – 3 phút trên lửa lớn.
Sau đó tắt bếp, vớt giò heo ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cho 50gr hành tím bọc trong giấy nhôm (giấy bạc) và đem nướng trong lò nướng khoảng 10 phút trong 190 độ C sau đó lột bỏ vỏ hành, cắt gốc và cho vào nồi nước hầm giò heo tạo mùi thơm.
Tôm khô cho vào chén, ngâm cùng nước ấm khoảng 15 phút cho tôm mềm rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn tôm.
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi chiên lại cho giòn ngon.
50gr hành tím còn lại, cùng với 40gr tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
Đầu hành lá cắt khúc khoảng 2 – 3cm, phần ngọn còn lại cắt nhuyễn. Ớt 1 nửa băm nhuyễn và một nửa cắt lát.
Chanh cắt thành những miếng nhỏ. Cà chua cắt múi cau và bỏ bớt hạt.
Rau muống bạn rửa sạch, bào sợi mỏng và ngâm trong nước chanh pha loãng để không bị thâm và giòn hơn.
Cho 100gr mắm tôm vào nồi cùng 600ml nước nấu sôi, hớt bọt khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Xào cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó đổ phần hành tỏi phi ra chén, chừa lại 1 ít trong chảo.
Cho cà chua đã cắt vào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Làm riêu cua
Cho vào tô 350gr thịt heo xay nêm gia vị gồm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng canh hành tỏi đã phi rồi trộn đều.
Tiếp đó cho vào 40gr tôm khô đã xay nhuyễn, 50gr gạch cua, 50gr gia vị bún riêu cua, 5 quả trứng gà và trộn đều hỗn hợp.
Bước 5: Hấp chả cua
Cho vào khuôn hấp 1 muỗng canh dầu ăn phết đều khuôn, rồi cho 1/2 hỗn hợp riêu cua vào khuôn, dàn đều.
Bắc nồi hấp lên bếp đun sôi nước, khi nước vừa sôi bạn đặt xửng hấp lên rồi cho khay riêu cua vào hấp khoảng 20 phút trên lửa vừa.
Sau khi hấp chín, bạn phết một lớp màu dầu điều lên bề mặt chả cua để tăng thêm màu sắc hấp dẫn. Cuối cùng bạn đậy nắp và hấp thêm 5 phút là hoàn tất.
Bước 6:Nấu nước dùng
Cho vào nồi 4 lít nước, cho phần giò heo đã sơ chế vào cùng với 10gr đường phèn hầm trên lửa lớn khoảng 15 – 20 phút rồi vớt bọt cho nước trong. Hầm trong khoảng 1 tiếng 30 phút cho giò mềm.
Sau khi giò mềm, bạn vớt hành, gừng và giò heo ra. Cho 400ml phần nước trong của mắm tôm đã nấu lắng xuống vào nồi cùng với 3 muỗng canh sốt cà chua, rồi khuấy đều.
Tiếp theo bạn dùng muỗng múc những phần riêu nhỏ cho vào nồi và không khuấy để riêu chín và đóng cục lại. Khi riêu nổi lên mặt nước là riêu đã chín rồi đó.
Bạn cho cà chua vào cùng với phần dầu màu điều, 3.5 muỗng canh hạt nêm, 40gr đường phèn, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa vị.
Cuối cùng bạn cho đậu hũ đã chiên sẵn cùng với đầu hành lá vào nấu thêm 2 phút là tắt bếp.
Video hướng dẫn cách làm bún riêu cua thơm ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m bГєn riГЄu cua ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị : 10M
Thời gian làm : 50M
Tổng thời gian :60M
Số lượng người ăn : 4
Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
Nguồn Gốc : Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 150 calories.
Đăng bởi: Nguyễn Hữu Thanh Thuỷ
Từ khoá: Cách làm bún riêu cua ngon hấp dẫn đơn gảin tại nhà
3 Cách Làm Chân Gà Hấp Hành, Hấp Bia, Hấp Sả Ớt Giòn Thơm Nức Mũi, Da Không Rách
Chân gà ngoài thị trường thì bán nhiều lắm tại chúng rất ngon và được nhiều người ưa thích mà. Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng bán chân gà chất lượng đâu. Khi mua, bạn nên dùng tay bóp nhẹ, nếu chân gà bơm nước sẽ trở nên mềm và phần đầu ở ngón chân căng phồng một cách dễ dàng. Thậm chí, khi bạn vuốt từ lòng bàn chân xuống thì chúng sẽ bị chảy nước nhỏ giọt đấy. Để chọn chân gà tươi ngon, bạn nên chọn chân gà không bị tật, chân gà phải cứng, dù đập bằng chày cũng không tan. Ngoài ra, chúng sẽ có sắc trắng hồng tự nhiên, không có đốm đỏ hay xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì bạn có thể lựa chọn nè. Biết cách lựa chân gà ngon rồi, bạn còn ngại chi mà không vào bếp trổ tài nấu ăn ngay thôi nào.
Chân gà hấp hànhNguyên liệu
500g chân g
100g hành lá
50ml rượu trắng
1 quả chanh tươi
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường.
Dụng cụ: Xửng hấp.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn rửa sạch 100g hành lá, bỏ gốc, rồi cắt khúc tầm 5 – 6cm. Còn 500g chân gà thì bạn rửa với nước pha ít muối, rồi đem ngâm với nước chanh pha loãng tầm 5 phút để màu trắng đẹp hơn và khử được mùi hôi.
Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho 500g chân gà vào luộc cho chín sơ thì tắt bếp và đậy nắp lại, ủ vài phút cho chín hẳn. Bạn không cần luộc chín kỹ đâu bởi khi hấp, chân gà dễ bị rã, không ngon.
Thành phẩm
Chân gà hấp biaNguyên liệu
10 cái chân gà (đã làm sạch)
1 muỗng canh rượu vang
5 – 6 lát gừng tươi
6 trái ớt khô
Lưu ý: Lá nguyệt quế, hoa hồi bạn có thể mua ở các tiệm chuyên bán đồ nấu ăn, các tiệm dược phẩm, tiệm thuốc bắc/thuốc nam hoặc các trang thương mại điện tử.
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn đem 10 chân gà cắt móng, rửa sạch và để ráo. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì bạn cho 2 lá quế, 1 hoa hồi, 6 trái ớt khô và 2g hạt tiêu vào, đảo đều, rồi mới thêm 5 – 6 lát gừng và 1 muỗng canh tương ớt vào. Đảo đều rồi bỏ hết chân gà cùng ½ muỗng canh xốt BBQ vào, trộn đều và đun ở lửa vừa.
Tiếp theo, bạn thêm một ít đường và 1 muỗng canh rượu vang vào chảo chân gà, khuấy cho đường tan hết. Cuối cùng, bạn rót 500ml bia cùng ít hạt nêm vào, đun đến khi bia sôi thì hạ nhỏ lửa và đun liu riu thêm tầm 30 – 40 phút nữa cho chân gà chín mềm.
Lưu ý: Khi nấu, bạn không được đảo chân gà bởi lớp da gà đã chín mềm rất dễ rách.
Thành phẩm
Chân gà hấp sả ớtNguyên liệu
Cách thực hiện
Bạn đem 300g chân gà ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu ít nhất 30 phút. Sau đó, bạn xếp lần lượt 15g sả cây, 5g lá chanh nguyên, 15g ớt đập dập và 300g chân gà đã ướp vào nồi hấp.
Xong thì thêm phần gốc sả cắt lát, 5g lá chanh cắt sợi và 10g gừng đập dập phủ trên cùng. Cuối cùng, bạn đem hấp tầm 20 phút là được nè.
Thành phẩm
Một số tips giúp chân gà khi hấp, luộc da giòn, trắng, không bị nứt– Nếu bạn mua chân gà đông lạnh thì hãy chờ rã đông hoặc ngâm chúng vào thau nước pha ít muối. Xong thì bạn cắt bỏ phần móng, rửa với nước muối loãng và loại bỏ hết lớp màng bám ở chân gà. Cuối cùng, rửa lại lần nữa với nước pha chút giấm.
– Để chân gà không hôi, bạn hãy ướp chân gà cùng sả đập dập, gừng thái lát, một ít lá chanh cùng gia vị tùy ý (hạt nêm, muối, đường,…) khoảng 15 – 20 phút.
– Khi luộc, bạn cho chân gà vào lúc nước còn lạnh rồi mới bật bếp. Khi thấy nước sôi mới hạ nhỏ lửa và dành 5 – 6 phút luộc là được. Sau đó, bạn tắt bếp và chờ ngâm gà trong nồi khoảng 2 phút nữa. Cuối cùng, cho vào nồi một ít lá chanh (hoặc gừng), bật bếp lại và luộc thêm 1 – 2 phút nữa là hoàn thành.
– Để chân gà không thâm và giòn hơn, ngay khi chúng vừa chín thì bạn vớt ra ngâm vào tô đá lạnh tầm 5 phút, rồi vớt ra và để ráo.
Đăng bởi: Hưng Tăng
Từ khoá: 3 cách làm chân gà hấp hành, hấp bia, hấp sả ớt giòn thơm nức mũi, da không rách
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Nếp Than Giòn Ngon Hấp Dẫn trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!