Xu Hướng 12/2023 # Một Trải Nghiệm Độc Đáo Của Ẩm Thực Việt Nam # Top 14 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Một Trải Nghiệm Độc Đáo Của Ẩm Thực Việt Nam được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Muối kiến vàng, một nguyên liệu có từ lâu đời trong ẩm thực Việt Nam, đang được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về muối kiến vàng, nguyên liệu và cách sản xuất, cũng như các món ăn truyền thống và sáng tạo được làm từ muối kiến vàng.

Muối kiến vàng là một loại muối được sản xuất từ kiến vàng (còn gọi là kiến đen) sống ở vùng núi cao. Kiến vàng được thu thập và ngâm trong nước muối khoảng 1-2 tháng, sau đó sấy khô để có được muối kiến vàng. Muối kiến vàng có màu nâu vàng đặc trưng và hương thơm tự nhiên của kiến vàng.

Để sản xuất muối kiến vàng, người ta cần thu thập kiến vàng từ rừng núSau đó, kiến vàng được rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 1-2 tháng. Khi muối kiến vàng được tách ra, chúng được sấy khô và đóng gói để bán ra thị trường.

Muối kiến vàng không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực truyền thống của Việt Nam, mà còn được sử dụng trong y học dân gian như một liệu pháp truyền thống điều trị các bệnh về khớp, đau nhức, chân tay tê cóng, và đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp.

Gỏi kiến vàng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ thịt ba chỉ xé nhỏ, rau sống, hành tím, ớt, và muối kiến vàng. Món ăn này có vị giòn, mặn, ngọt, cay và hương thơm đặc trưng của muối kiến vàng.

Nước mắm kiến vàng là một loại nước mắm được làm từ cá hoặc tôm và muối kiến vàng. Nước mắm kiến vàng có màu nâu vàng đặc trưng và hương vị đậm đà, thơm ngon. Nước mắm kiến vàng thường được sử dụng để chấm các món ăn như gỏi, nem, chả, bún, phở,…

Bánh tráng kiến vàng, hay còn gọi là bánh tráng trộn muối kiến vàng, là một món ăn sáng tạo được tạo ra từ bánh tráng, tôm khô, hành tím, dầu hào, dầu mè, đường, muối kiến vàng và các gia vị khác. Món ăn này có vị giòn, mặn, ngọt, cay và hương thơm đặc trưng của muối kiến vàng.

Xôi kiến vàng là một món ăn sáng tạo khác được tạo ra từ xôi, thịt gà, trứng cút, rau sống, và muối kiến vàng. Món ăn này có vị giòn, mặn, ngọt, cay và hương thơm đặc trưng của muối kiến vàng.

Mì kiến vàng là một món ăn sáng tạo được tạo ra từ mì gói, thịt bò, hành tím, ớt, dầu hào, dầu mè, và muối kiến vàng. Món ăn này có vị giòn, mặn, ngọt, cay và hương thơm đặc trưng của muối kiến vàng.

Muối kiến vàng chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như canxi, kali, magiê, natri, và kẽm. Đặc biệt, muối kiến vàng còn chứa một lượng lớn các acid amin và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tật.

Muối kiến vàng có nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm đau và giảm viêm. Muối kiến vàng cũng có khả năng giúp giảm stress, cải thiện tâm trạng, và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong muối kiến vàng còn giúp chống lại quá trình lão hóa và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại muối nào khác, sử dụng muối kiến vàng với liều lượng quá lớn có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, bạn nên sử dụng muối kiến vàng với liều lượng hợp lý và đảm bảo rằng bạn có một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh để tận dụng được những lợi ích sức khỏe của nó.

Khi mua muối kiến vàng, bạn nên chọn những loại muối có màu nâu vàng đặc trưng và hương thơm tự nhiên của kiến vàng. Nên mua muối kiến vàng từ các nhà sản xuất uy tín với thương hiệu được đảm bảo để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Muối kiến vàng nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Muối kiến vàng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Bạn có thể sử dụng muối kiến vàng để chấm nước mắm, trộn gỏi hoặc chế biến các món ăn như bánh tráng kiến vàng, xôi kiến vàng, mì kiến vàng, và nhiều món ăn khác.

Khi sử dụng muối kiến vàng, bạn nên lưu ý không dùng quá nhiều để tránh làm thay đổi hương vị của món ăn. Nên sử dụng muối kiến vàng vừa đủ để tạo ra hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn.

Không có bằng chứng nào cho thấy muối kiến vàng có độc hại đối với sức khỏe của con ngườTuy nhiên, như với bất kỳ loại muối nào khác, nên sử dụng muối kiến vàng một cách hợp lý và không quá đà để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Trẻ em dưới 2 tuổi không nên sử dụng muối kiến vàng. Đối với trẻ em lớn và phụ nữ có thai, nếu sử dụng muối kiến vàng trong thực phẩm, cần đảm bảo mức độ sử dụng hợp lý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Mặc dù muối kiến vàng được sử dụng trong y học dân gian như một liệu pháp truyền thống điều trị các bệnh về khớp, đau nhức, chân tay tê cóng, và đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp, nhưng chưa có nghiên cứu khoa học chứng minh được tác dụng điều trị của muối kiến vàng. Do đó, nếu bạn muốn sử dụng muối kiến vàng cho mục đích điều trị bệnh tật, nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế trước khi sử dụng.

Muối kiến vàng là một nguyên liệu ẩm thực đặc biệt của Việt Nam, với hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe. Chúng ta đã tìm hiểu về khái niệm, nguyên liệu, và cách sản xuất muối kiến vàng, cũng như các món ăn truyền thống và sáng tạo được làm từ muối kiến vàng.

Tuy nhiên, khi sử dụng muối kiến vàng, chúng ta cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe. Khi mua muối kiến vàng, chúng ta cần chọn những sản phẩm đảm bảo chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, muối kiến vàng cũng không nên được sử dụng quá nhiều, vì nó có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Tổng hợp lại, muối kiến vàng là một nguyên liệu ẩm thực truyền thống của Việt Nam, mang đến hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe. Việc sử dụng muối kiến vàng trong ẩm thực hàng ngày không chỉ giúp ta thưởng thức các món ăn đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe. Hãy trải nghiệm cách ăn muối kiến vàng độc đáo và thưởng thức những món ăn truyền thống và sáng tạo được làm từ nguyên liệu đặc biệt này.

Có hàng triệu khách hàng Tiềm Năng đang xem bài viết này

Bạn muốn có muốn đưa sản phẩm/dịch vụ thương hiệu của mình lên website của chúng tôi

Liên Hệ Ngay!

Đến Bỉ Trải Nghiệm Lễ Hội Ẩm Thực Độc Đáo Antwerpen

Đất nước Bỉ không chỉ hấp dẫn du khách bởi không khí trong lành, con người thân thiện mà nơi đây còn có những lễ hội độc và lạ, điển hình như lễ hội ẩm thực ở Antwerpen. Đây là lễ hội có quy mô vô cùng lớn tại Bỉ, với không gian ẩm thực hội tụ tất cả những món ăn đặc sản truyền thống của đất nước này.

Lễ hội ẩm thực ở Antwerpen – Nơi hội tụ mọi đặc sản của Bỉ

Antwerpen là thành phố lớn thứ 2 của nước Bỉ, chỉ xếp sau Brussels và là một trong những thành phố cảng lớn của châu Âu. Antwepen nổi tiếng bởi sự thân thiện, nhiệt tình của người dân nơi đây cộng với cuộc sống thoải mái, không khí trong lành nhộn nhịp tại một thành phố cảng, và hơn cả đó là những món ăn ngon lành nơi đây đã biến Antwerpen trở thành một địa điểm du lịch yêu thích của nước Bỉ.

Dù thời tiết có nóng lực mấy đi nữa thì người dân nơi đây vất tất bật chuẩn bị lễ hội. Ảnh: Zing

Kinh nghiệm du lịch Bỉ cho hay dù cho ngày hè có nóng lực đến đâu người dân thành phố cảng Antwepen vẫn cứ náo nức chuẩn bị các nguyên liệu, công đoạn thiết kế, tất bật chuẩn bị cho lễ hội ẩm thực độc đáo sắp diễn ra tại thành phố này.

Không chỉ là lễ hội nổi tiếng độc đáo của riêng Antwerpen mà còn rất nổi tiếng tại Bỉ và được đông đảo các khách du lịch biết tới. Tại đây người dân địa phương thi nhau chuẩn bị những nguyên liệu để làm ra những món ăn truyền thống, những món bí truyền, mang đậm hương vị của thành phố biển này.

Nơi hội tụ tất cả đặc sản của Bỉ

Lễ hội ẩm thực chính là nơi hội tụ của rất nhiều món ngon đặc trưng của ẩm thực Bỉ và của riêng Antwerpen: các sản phẩm nông nghiệp, các món mứt hay các loại rượu ngon… do chính những người nông dân tại nơi đây tự tay làm ra. Đây chính là dịp để những người yêu mến hay muốn tìm hiểu về ẩm thực có dịp trổ tài nấu nướng của mình và học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm từ người khác.

Đến với lễ hội ẩm thực ở Antwerpen du khách có thể được thưởng thức và học tập thêm được nhiều món ăn mới lạ, những món ăn chỉ thuộc về thành phố biển xinh đẹp này. Đến thành phố Antwerpen, du khách không những được tham gia trải nghiệm lễ hội ẩm thực mà còn nhận được sự chào đón nồng nhiệt bởi sự thân thiện, hiếu khách, nhiệt tình của người dân.

Những món ăn chỉ thuộc về Antwerpen do chính những người nông dân tại nơi đây tự tay làm ra. Ảnh: Pexels

Đồng hành với các lễ hội bia tại Brussels, lễ hội Carnival tại Binche và lễ hội điêu khắc trên phiến băng, lễ hội ẩm thực ở Antwerp là miếng ghép không thể thiếu của nền văn hóa đa dạng của quốc gia này.

Ẩm thực Bỉ cũng như chính nền văn hóa nơi đây rất đa dạng và phong phú với nhiều hương vị hấp dẫn. Du khách đến Bỉ có thể khám phá thiên đường ẩm thực trong lễ hội ẩm thực ở Antwerpen thông qua các món ăn với đủ các hương vị, cách chế biến, từ hương vị mang đậm chất truyền thống của đất nước ngọt ngào này, cho đến những những món ăn cầu kỳ tại nhà hàng Pháp, nhà hàng phong cách Mỹ hay thưởng thức hương vị ẩm thực Anh, một chút đậm đà của ẩm thực Đức, chút đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha, vị cay đậm chất của ẩm thực Thái.

Thưởng thức hương vị tuyệt hảo của món ăn truyền thống Bỉ. Ảnh: Zing

Riew địa điểm ăn ngon tại Antwerpen trong ngày lễ hội ẩm thực 1. Nhà hàng Mini-maal

Mini-maal là nhà hàng chỉ chuyên về các loại đồ ăn mini. Thành phần nguyên liệu chủ yếu là các loại đồ tươi sống như hải sản, rau củ tươi, các loại đậu đỗ… Những món ăn có vẻ hơi giống với sushi hay sashimi của Nhật nhưng chúng không sử dụng nhiều loại gia vị như sushi nên những mùi vị tự nhiên, đặc trưng của nguyên liệu đều được giữ lại mà không bị át đi nhiều bởi vị dấm, đường hay xì dầu như sushi Nhật Bản.

Nhà hàng này có sự kết hợp các nguyên liệu với nhau rất khéo và tinh tế , nên mỗi miếng ăn dù nhỏ nhưng đều rất thú vị, vì cảm giác như được thưởng thức rất nhiều thứ hương vị được cuộn tròn trên đầu lưỡi của mình vậy.

Khám phá thiên đường với những món truyền thống cho đến những món ăn cầu kỳ tại các nhà hàng nổi tiếng. Ảnh: Pexels

2. Dome

Vào những ngày lễ hội ẩm thực ở Antwerpen nếu bạn không muốn thưởng thức những món ăn mang đặc trưng truyền thống của đất nước này thì bạn hãy đến Dome – một nơi tuyệt vời để thưởng thức các món ăn ngon nhất của Pháp trong một không gian cực nổi bật.

Thưởng thức hương vị tuyệt hảo tại nhà hàng Pháp. Ảnh: Pexels

3. De Foyer

De Foyer là một tòa nhà tân cổ điển hình tròn, nơi đây được xếp vào là một trong những phần kiến trúc đẹp nhất của Antwerpen. Khi bước chân vào De Foyer khiến cho ta có cảm giác giống như đi ngược thời gian về quá khứ đến nơi chứa sự sang trọng, cổ điển hoàng gia dưới mái vòm tráng lệ của Nhà hát Bourla thế kỷ 19. Với những chiếc đèn chùm, kính màu, rèm nhung dày dặn và các bức bích họa trên trần những cột trụ bằng đá cẩm thạch và mái vòm trang trí công phu. Thực đơn kiểu quán bia cung cấp các món ăn truyền thống của Bỉ và bữa nửa buổi vào Chủ Nhật phong phú sẽ khiến bạn có những phút giây thư giãn không thể quên.

Thực đơn kiểu quán bia cung cấp các món ăn truyền thống của Bỉ. Ảnh: Wikipedia

Hải Yến

Đăng bởi: Hùng Đỗ Văn

Từ khoá: Đến Bỉ trải nghiệm lễ hội ẩm thực độc đáo Antwerpen

Độc Đáo Ẩm Thực Singapore

Sự giao thoa văn hóa trong đất nước Singapore không chỉ được thể hiện qua lối kiến trúc vừa mang nét hiện đại của phương Tây lại vừa mang hơi hướng truyền thống phương Đông, không chỉ thể hiện qua những lễ hội văn hóa đa sắc tôn vinh tinh hoa của nhiều sắc tộc mà sự giao thoa ấy còn được thể hiện trong nét tinh tế của ẩm thực Singapore. Không ở một đất nước nào mà bạn lại có thể cảm nhận được nhiều phong vị ẩm thực của nhiều quốc gia với những nét tinh hoa được giữ lại nguyên vẹn như vậy, và không ở một đất nước nào mà sự pha trộn ẩm thực lại kỳ lạ đến vậy.

Không phải ngẫu nhiên mà Singapore được gọi là thiên đường ăn uống. Cho dù là bữa ăn Pháp sang trọng, những bữa ăn Nhật tinh tế hay những món Ý thịnh soạn, bạn đều có thể thưởng thức tại đất nước này. Nhưng trước hết, bạn hãy thưởng thức những món ăn đặc trưng của các sắc tộc nơi đây để cảm nhận nét ẩm thực độc đáo của quốc đảo xinh đẹp này.

Ẩm thực Trung Hoa– Độc đáo với hơn 80 cách nấu nướng

Đến với thị trấn người Hoa ở Singapore, bạn sẽ được thưởng thức nền ẩm thực  được coi là cầu kỳ nhất trên thế giới này với hơn 80 cách nấu nướng và được chia ra thành 4 nhóm chính:

Món ăn Quảng Đông: Hương vị tinh tế, ít dầu mỡ

Món ăn Quảng Đông

Các món ăn Quảng Đông là những món ăn có cách nấu nướng sáng tạo về cách thức chế biến cũng như về nguyên liệu và gia vị. Món ăn Quảng Đông ít dầu mỡ, nhẹ, đạm giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. Các món ăn nổi tiếng phải kể đến:  món súp vi cá mập, gà chiên giòn, súp hoành thánh và heo sữa quay. Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất là dim sum (các loại bánh bao hấp hoặc chiên, sủi cảo, bánh nhân thịt, tôm, nước xốt và rau thơm).

Món ăn Phúc Kiến: Chú trọng những phụ gia đi kèm và trình bày

Mỳ xào Phúc Kiến

Nổi bật nhất trong món ăn Phúc Kiến là mỳ xào Phúc Kiến, nguyên liệu đi kèm món mỳ này khá đa dạng từ thành phần nguyên liệu, phụ gia cho đến vật phẩm trình bày. Món mỳ là hỗn hợp giữa mỳ sợi và bún gạo cùng những thành phần như: tôm bóc vỏ, thịt lợn, mực ống thái lát, tỏi, giá, trứng và hành và món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn khi bày trên lá opeh (một loại lá cọ) và được ăn kèm với một lát chanh và ớt.

Món ăn Tứ Xuyên: Cay nồng làm lên đặc trưng món ăn

Món ăn Tứ Xuyên với hương vị cay nồng đặc trưng

Người dân Tứ Xuyên nổi tiếng ăn cay và các món ăn theo phong cách Tứ Xuyên thường cho nhiều ớt và tiêu. Nếu không ăn được cay, bạn nên nhắc các đầu bếp cho ít ớt khi chế biến món ăn. Tuy nhiên nếu làm như vậy, bạn không thể cảm nhận hết được nét độc đáo của các món này.

Món ăn Triều Châu: Món ăn thanh đạm bảo đảm sức khỏe

Hải sản Triều Trâu với hương vị thanh đạm

Những món ăn Triều Châu luôn chú trọng đến việc đảm bảo sức khỏe với những món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ và gia vị. Những món ăn Triều Châu đặc trưng như các món hải sản hấp, súp nước trong và cháo.

Tất cả những món ăn của dân tộc người Hoa trên đất nước Singapore dù đem theo những hương vị và cách chế biến khác nhau nhưng đều chú ý đến sự hòa hợp âm dương trong việc

Ẩm thực Ấn Độ – Lôi cuốn với những hương vị thảo mộc

Các món ăn Ấn Độ được kết hợp giữa nhiều phụ gia và đặc biệt là các phụ gia thảo mộc. Tại Singapore, bạn có thể thưởng các món ăn của cả Bắc Ấn và Nam Ấn.

Món ăn Bắc Ấn: Ít cay và sử dụng sữa chua trong nấu nướng

Tandoori

Thực đơn vùng Bắc Ấn thường đặc trưng với các món như cà ri ít cay và nhiều kem sữa chua, các món tandoori nướng trên bếp than hay bếp củi, bánh mì naan mềm mịn, đậu lăng, món tráng miệng và các loại mứt kẹo nhiều sữa…

Món ăn Nam Ấn: Cay nồng cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa

Thưởng thức món ăn Nam Ấn

Các món Nam Ấn thường sử dụng nước cốt dừa để làm dịu độ cay của món ăn. Các nhà hàng kiểu Nam Ấn mang đến cho bạn món bánh gạo thosai dành cho người ăn chay và cà ri cay nồng với nhiều nước cốt dừa béo ngậy. Thường được đặt trên lá chuối hay khay ăn thali, thức ăn chay thường có rau xanh, dưa chua, tương ớt và bánh mì. Món ăn Nam Ấn còn có cả những món hải sản tươi ngon được du nhập từ bang Kerala miền Nam Ấn Độ.

Hãy đi dạo qua quầy bán hàng ăn tại các trung tâm ẩm thực quanh thành phố và bạn sẽ nhận thấy một kiểu đồ ăn pha trộn đậm chất Hồi giáo Ấn Độ hơn. Hãy nếm thử bánh kếp giòn roti prata, một loại bánh mì nướng giòn tan ăn với sốt cà ri hoặc thử món murtabak – một loại bánh mì chiên nhồi thịt gà hoặc thịt cừu, hành và trứng. Một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất mà bạn có thể thử tại Singapore là món cà ri đầu cá.

Ẩm thực Malaysia: Thơm ngon với gia vị tẩm ướp và nước sốt đi kèm

Ẩm thực đặc trưng của Malaysia

Ẩm thực Prenanka: Sự hòa trộn ẩm thực Trung Hoa, Ấn Độ và Malaysia

Otak Otak- đặc sản của Prenanka

Ẩm thực Prenanka hay còn gọi là ẩm thực “Nonya”, cái tên Nonya được xuất phát từ một từ tiếng Ma Lai cổ với ý nghĩa về sự tôn trọng đối với người phụ nữ xưa. Chiếc chìa khóa làm nên điều đặc biệt của các món ăn trong nền ẩm thực Prenanka chính là “rempah” – hỗn hợp gia vị được pha trộn theo một tỉ lệ riêng, được nghiền thành bột nhuyễn bằng chày và cối giã. Các món ăn Prenanka đòi hỏi một quá trình chuẩn bị công phu, kỹ càng và được truyền từ đời này sang đời khác.  Thậm chí theo quan điểm của người Nonya xưa, người phụ nữ còn có thể đánh giá tài nấu nướng của cô con dâu mới qua tiếng giã “rempah”. Các món ăn đặc trưng của nền ẩm thực này phải kể đến các món đặc sản như otak-otak, một món ăn pha trộn giữa cá, nước cốt dừa, tương ớt, riềng và thảo mộc bọc trong lá chuối; món ayam buah keluak, món gà nấu với hạt buah keluak và nước sốt đặc và itek tim, một món canh cổ truyền làm từ thịt vịt, cà chua, tiêu xanh, rau trộn và xí muội hầm chung với nhau. Các món tráng miệng Nonya có bánh kuek, một loại bánh ngọt nhiều lớp gồm dừa, kẹo và bột gạo nếp dẻo ngọt.

Đăng bởi: Thảo Nguyễn Phương

Từ khoá: Độc đáo ẩm thực Singapore

Tìm Hiểu Về Món Mèn Mén – Ẩm Thực Độc Đáo Người Mông

1. Mèn mén là món gì? 

“Mèn mén là món gì?”, đây chắc chắn là câu hỏi được rất nhiều lữ khách thắc mắc khi đến với vùng cao. Mèn mén là một món đặc sản nổi tiếng ở vùng Tây Bắc và Hà Giang. Nhưng món ăn này lại được khá ít người biết đến. Đó là bởi vì tên gọi khá lạ và ít khách du lịch nhớ được món ăn này. Một phần đó có thể là vì mèn mén được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Nhưng cũng khá thân thuộc với đại đa số người Việt Nam. Nên bỗng chốc, họ quên đi món ăn mà họ đã từng được thưởng thức này. 

Có thể hiểu một cách đơn giản như thế này. Mèn mén được làm từ bột ngô tẻ và chế biến qua nhiều công đoạn rồi mới được đem đi hấp chín. Loại bột ngô tẻ là một nguyên liệu hết sức bình thường nhưng khi bạn thưởng thức. Hương vị thơm ngon và béo ngậy lại lan tỏa khắp cả khoang miệng. 

Mèn mén là món gì: món ăn đặc sản bạn không nên bỏ lỡ trong hành trình du lịch Hà Giang tự túc (Hình ảnh: Internet)

Mèn mén được biết đến là món ăn truyền thống đơn giản và mộc mạc của người Mông. Người Mông thường thưởng thức món ăn này với canh bí đỏ, canh su su,… điều này giúp cho món mèn mén dễ ăn, dễ nuốt mà không bị sặc. Đồng thời cũng tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. 

Mèn mén có vị khá thơm, dẻo và rất đậm đà nên ăn khá bùi, ngậy. Nhưng có một sự kết hợp gia vị với món mèn mén mà bạn chắc chắn không bao giờ tưởng tượng được. Đó chính là ớt nướng với sự thơm lừng và đậm vị. Lý do món ăn ngon hơn với ớt nướng là vì thời tiết giá lạnh ở vùng cao nên dân cư bản địa kết hợp ăn chung để đỡ lạnh. 

Bài hay: Chợ cuối tuần Mèo Vạc lớn nhất ở Hà Giang

2. Sự ra đời của mèn mén

Người H’Mông không chỉ giỏi về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ngô. Mà họ còn khéo léo trong việc chế biến nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn từ ngô. Trong đó, sản phẩm được cho là đặc trưng và gắn liền với dân cư bản địa nhất chính là mèn mén. Mèn mén là một món ăn truyền thống lâu đời của người H’Mông. Món ăn này không chỉ đơn thuần là ẩm thực. Mà còn là nét văn hóa truyền thống được truyền lại từ đời này sang đời khác. 

Trước kia, vào những ngày giáp hạt không có đủ gạo để ăn cho một ngày. Người Mông đã nghĩ ra một cách làm món mèn mén để thay cơm và dùng ăn dần cho qua cơn đói. Sau khi đi rẫy, đi nương hay đi chợ, mèn mén là món ăn vô cùng tiện dụng để họ mang theo. Dần dần, món mèn mén đã trở thành món ăn chính trong cuộc sống và cũng trở thành đặc sản Hà Giang lúc nào không hay. Sự ra đời và có mặt của mèn mén đã làm thay đổi rất nhiều nét lễ nghi, văn hóa. Cũng như truyền thống của người H’Mông nói riêng và Hà Giang nói chung. Từ đó, món ăn mèn mén đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ Tết. 

3. Lựa chọn nguyên liệu để làm món mèn mén

Mặc dù mèn mén có nguyên liệu và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Nhưng để có thể làm được món ăn thơm ngon này. Những người phụ nữ dân tộc ở Tây Bắc cũng phải mất khá nhiều thời gian để chế biến. Cách làm món ăn này sẽ không quá phức tạp nhưng phải trải qua khá nhiều công đoạn. Và đòi hỏi người chế biến phải có những kinh nghiệm nhất định. 

Ngô tẻ

Xay ngô tẻ bằng cối đá

Đầu tiên là phần nguyên liệu chính của món ăn này. Phần ngô được tách hạt và nhặt bỏ đi những hạt sâu, mốc. Bạn chỉ có thể giữ lại những hạt to tròn và mẩy nhất. Sau khi đã lựa được những hạt ngô chất lượng, người chế biến sẽ đem mang đi xay cho thật mịn. Người H’Mông vẫn hay sử dụng những cối xay đá truyền thống. Nên đây chắc chắn là phần vất vả và cần sức nhất để có thể lấy được bột ngô mịn màng. 

Cập nhật mới nhất: Lịch chợ phiên Hà Giang đầy đủ và chi tiết

4. Hướng dẫn cách làm mèn mén

Sau khi đã có bột ngô mịn màng và vừa ý nhất. Người H’Mông sẽ tiếp tục trộn loại bột ngô này với nước rồi đảo cho đều. Khi đảo đảo bột sẽ giúp cho bột ngô tơi ra và mịn hơn khi nấu lên. Tiếp đó, bột ngô sẽ được đổ vào chõ và cho thêm một phần nước đủ để đồ. Đây là một phần khá quan trọng, để có được món mèn mén ngon nhất. Người chế biến nhất định phải đồ bột ngô hai lần trên chõ gỗ. 

Đồ lần đầu tiên để tẩm nước vào bột ngô và cũng đồng thời là để làm cho bột tơi, không dính vào nhau. Chính vì vậy thời gian đồ đầu tiên vô cùng quan trọng. Bạn sẽ cần phải tính toán thời gian sao cho thích hợp với từng loại ngô mà bạn sử dụng. Nếu như phần bột ngô già thì thời gian đồ cần lâu hơn. Còn nếu bột ngô non thì bạn chỉ cần sau khi nước ở trong chảo sôi, thấy hơi bốc nghi ngút lên miệng chõ là đã thành công.  

Sàng bột

Trộn bột ngô với nước

Thành phẩm mèn mén

Những người nấu mèn mén có kinh nghiệm thường không vội vàng. Họ sẽ phải dựa vào độ lửa cháy to hay nhỏ để tính toán thời gian. Khi bắt chõ ra khỏi chảo thì họ ngay lập tức đổ bột ngô ra chiếc mẹt. Tiếp đó dùng thìa gỗ đảo qua đảo lại cho bột ngô tơi ra. Nếu như bạn không làm cho bột ngô tơi, đến lúc đồ lần nữa phần bột sẽ không chín kỹ. Và từ đó mèn mén cũng không có vị thơm, dẻo hay ngọt đậm đà như ý muốn. Hơn nữa lúc ăn cũng sẽ dễ bị đau bụng vì bột ngô không chín kỹ. Sau khi làm tơi và để nguội thì người chế biến lại cho ngô vào chõ đồ lần hai. Lần này người làm phải làm cho bột ngô chín kỹ và mịn màng là đã hoàn thành.   

5. Văn hóa và lễ hội làm mèn mén

Nhằm tạo không khí thi đua sôi nổi cho những đồng bào dân tộc trên địa bàn hăng hái lao động và sản xuất. Đồng thời cũng tạo tình đoàn kết giữa những cộng đồng dân cư và phát huy bản sắc văn hóa truyền thống. Đặc biệt nhất là quảng bá hoạt động du lịch đối với những du khách trong và ngoài nước. Huyện Quản Bạ đã thường xuyên tổ chức các lễ hội truyền thống về văn hóa các dân tộc. Trong đó, phần thú vị và hấp dẫn nhất không thể thiếu chính là trình diễn quy trình làm mèn mén ngon, ngọt từ đôi bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Mông bản địa. 

Tại lễ hội, bạn sẽ được trực tiếp chứng kiến các nghệ nhân, già làng, phụ nữ với đôi tay khéo léo, nhẹ nhàng để trình diễn các công đoạn làm mèn mén. Theo kinh nghiệm của những già làng dân tộc H’Mông cho rằng: mèn mén ngon là phải làm từ ngô tẻ của địa phương. Phần ngô tẻ sau đó cần được treo lên trên hiên nhà hoặc trên gác bếp. Tiếp đó mới lựa chọn những hạt ngô vàng to và mẩy nhất. Ngô sau khi được phơi thì được đem xay bằng cối đá và tạo ra phần bột ngô mịn màng để làm món mèn mén.

Mèn mén là món gì: lễ hội làm mèn mén của người H’mông (Hình ảnh: Internet)

Đặc biệt, món ăn đặc sản Hà Giang này cũng là một trong những món ăn để người đàn ông trong gia đình. Hay những chàng trai người Mông có dịp thể hiện tình yêu thương dành cho người phụ nữ của mình. Họ thường nói: “Không cần phải nói những lời yêu thương, hứa hẹn, chỉ cần cùng nhau xây ngô bên cối đá, đưa ánh mắt nhìn trộm và cười mỉm hay mang bát mèn mén lên tận nương cho họ, thế là thương”. Nghe câu nói này, chắc chắn bạn đã muốn thưởng thức ngay món mèn mén thơm ngon và hấp dẫn này rồi đúng chứ? 

Mặc dù ngày nay do điều kiện cuộc sống đã có phần sung túc và đủ đầy hơn. Và người H’Mông đã chuyển từ mèn mén sang cơm trong những món ăn chính. Nhưng đây vẫn là một món đặc sản được sử dụng trong những dịp lễ Tết. Họ vẫn trân trọng món ăn này và nấu chúng rồi đặt lên bàn thờ gia tiên. Đây là cách mà người H’Mông nhớ về cội rễ khó khăn của dân tộc và gia đình mình. Chính vì thế, dù có đi ngược về xuôi, mèn mén vẫn là món ẩm thực truyền thống không thể thiếu của người dân H’Mông nói riêng và Tây Bắc nói chung. 

Có thể bạn chưa biết: Top 10 homestay tốt nhất ở Hà Giang

Đến với những tour du lịch Tây Bắc hay Hà Giang tự túc. Bạn đừng nên bỏ qua việc thưởng thức ẩm thực truyền thống nơi đây. Đặc biệt nhất chính là món mèn mén đã làm nên thương hiệu một thời cho vùng đất này. Bạn có thể đến nhà người dân hoặc tham gia vào những phiên chợ vùng cao để thưởng thức món mèn mén. Bạn cũng có thể mua mèn mén về làm quà cho người thân và chắc chắn người nhận sẽ cảm thấy vô cùng vui thích đấy! 

Đừng bỏ lỡ các tips du lịch tiết kiệm: 

Xem tại bài viết: Hướng dẫn lập kế hoạch du lịch tự túc giá rẻ để biết các bí quyết lên kế hoạch, đặt vé máy bay, đặt tour và đặt khách sạn tiết kiệm nhất. Đặt tour du lịch tự túc Hà Giang giá rẻ hơn hoặc miễn phí bằng cách tham gia chương trình referral khi mời bạn bè đăng ký tài khoản và đặt tour tại Phuotvivu. Sau khi người mời hoàn tất bất kỳ hoạt động du lịch nào trên Phuotvivu, bạn sẽ nhận được 50k/ 1 người mời. Xem hướng dẫn

Đăng bởi: Thà Lê

Từ khoá: Tìm hiểu về món mèn mén – ẩm thực độc đáo người Mông

Tìm Hiểu Ẩm Thực Vùng Miền Thái Lan Độc Đáo Và Hấp Dẫn

ST

Thái Lan được mọi người tặng cho những mỹ danh như “Đất nước chùa vàng”, “Thiên đường du lịch”, “Thiên đường mua sắm”,… Bên cạnh đó, Thái Lan còn thu hút du khách bởi văn hóa ẩm thực phong phú, hấp dẫn và mang nét đặc trưng riêng không nơi nào có được. Ẩm thực Thái Lan có sự kết hợp giữa nhiều nền văn hóa của các nước lân cận như Ấn Độ, Trung Quốc, Myanmar, Indonesia… Tuy nhiên, ẩm thực Thái Lan không hề bị hòa tan hay lu mờ trước ẩm thực của các quốc gia này mà tự tạo nên cho mình một nét riêng, độc đáo và hấp dẫn.

Các món ẩm thực vùng miền Thái Lan ở đây có sự kết hợp vô cùng tinh tế của những mùi vị chua, cay, mặn và ngọt. Chúng hoà quyện với nhau rất hài hoà làm nên một mùi vị vô cùng đặc trưng. Tuy nhiên, chua và cay vẫn giữ yếu tố chủ đạo của nền ẩm thực Thái.

1/ Nền ẩm thực miền Trung Thái Lan

Tom Kha Gai – món ăn đại diện cho ẩm thực miền Trung (Ảnh: Sưu tầm)

Ẩm thực miền Trung được đánh giá là độc đáo nhất, phong cách chế biến cầu kỳ và bày biện món ăn cũng mang đậm tính nghệ thuật hơn. Hầu hết món ăn truyền thống ở vùng này đều có đầy đủ hương vị chay, cay, mặn, ngọt. Người dân ở miền Trung Thái Lan thường rất thích ăn món ăn với gạo tẻ cùng với cà ri đỏ, cá trích, trứng rán, ray và canh chua theo kiểu của người Thái và kèm theo các món là món thịt lợn nướng. Đây cũng là nơi người dân sử dụng nhiều cà ri, nước cốt dừa nhất khi nấu ăn. Một số món nổi tiếng đến từ đây là Hor Mok Pla (trứng cá cà ri kiểu Thái), Pad Kra Pao (món Thái xào húng quế), Tom Kha Gai (súp gà dừa kiểu Thái)…

2/ Ẩm thực miền Nam Thái Lan

Kua Kling – món ăn mang biểu trưng cho ẩm thực miền Nam (Ảnh: Sưu tầm)

Món ăn miền Nam chịu nhiều sự ảnh hưởng của nền văn hóa ẩm thực của người dân Indonesia và Ấn Độ nên các món ăn ở miền Nam nơi này thường được nấu với vị rất cay và được sử dụng nhiều gia vị hơn các vùng miền khác như cà ri, khao yam. Ở miền Nam Thái Lan có rất nhiều vùng biển nên các loại hải sản tươi sống ở đây là khá phổ biến như tôm hùm, trai. Sò, mực ống, cá… Rất nhiều loại hải sản tươi ngon được chế biến thành nhiều các món ăn. Các món ăn nhất định phải thử từ miền nam Thái Lan bao gồm Gaeng Som Pla hoặc Gaeng Leung (cà ri cá chua và cay), Kua Kling (cà ri khô kiểu Thái), và Tom Som Pla Krabok (canh cá chua ngọt)…

3/ Ẩm thực miền Bắc Thái Lan

Khao soi món ăn mang phong cách miền Bắc (Ảnh: Sưu tầm)

Ẩm thực miền Bắc có hương vị nhẹ nhàng hơn, mang chút ngọt hoặc chua. Do sự ảnh hưởng của nét ẩm thực của Myanmar nên các món ăn ở miền Bắc thường được nấu vừa chính, ít cay, và hầu như la không có vị chua hay ngọt, ít gia vị nồng. Món ăn được ưa thích nhất vùng miền Bắc đó là món xôi cùng với nhiều loại nước chấm được chế biến mùi vị khác nhau như namprik ong, namprik dang, namprik noom và còn có các loại súp cay gang kae, gang hangle, gang hoh. Các món ăn nổi tiếng và rất phổ biến như: bắp cải dầm dấm, cà ri, khao so… Còn đối với các món thịt thì người dân ở miền Bắc thích ăn nhất là thịt lợn, sau đó tới thịt bò, gà, vịt, chim gần giống với các món ăn của Việt Nam. Còn đối với hải sản thì nơi đây không ưa chuộng nên hải sản có rất ít.

4/ Ẩm thực miền Đông Bắc Thái Lan

Không chỉ là món đặc trưng ở vùng Đông Bắc mà đây còn là ẩm thực đường phố nổi tiếng tại đất Thái (Ảnh: Sưu tầm)

Vùng đông Bắc Thái Lan giáp ranh với đất nước Lào nên ẩm thực nơi đây có phần chịu ảnh hưởng của đất nước Lào, các món ăn chính ở đây thường là xôi được ăn kèm với các món như tiết lợn, các món từ thịt gà, cá nướng, nộm đu đủ,… Nguồn cung cấp nhiều chất protein chủ yếu cho người dân vùng đông Bắc này là nước ngọt cùng với cá. Người dân nơi đây thường thích ăn các món  thịt rán như chuột đồng, thằn lằn, côn trùng, cóc, rắn… Ngoài ra nơi đây còn có các món thịt khác như thịt bò, thịt lợn, thịt gà được người dân khá yêu thích.

Tom Yum – Món súp tôm cay nồng đặc trưng

Vị cay nồng của Tom Yum làm say đắm du khách (Ảnh: Sưu tầm)

Khi nhắc đến Tom Yum người ta sẽ nhớ ngay đến ẩm thực Thái Lan. Đây là một món ăn có mùi vị vô cùng hấp dẫn. Sự hòa quyện tinh tế giữa hai vị chua và cay sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Tôm và nấm rơm là hai nguyên liệu chính của món ăn này. Kết hợp vào đó là các loại hương vị như lá chanh, ớt, sả, dứa, nước cốt chanh,… Tất cả các mùi vị đều gói gọn trong món Tom Yum.

Kluay Buat Chee

Kluay Buat Chee món ăn của sự ngọt ngào (Ảnh: Sưu tầm)

Kluay Buat Chee là món chè vô cùng đặc biệt của ẩm thực Thái Lan. Mặc dù, nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng mùi vị rất tuyệt vời. Điều đặc biệt là món chè này tượng trưng cho những sư cô áo trắng của đất nước chùa Vàng.

Đối với món chè này người ta sẽ giữ nguyên hương vị của chuối bằng cách chỉ nấu chung với nước cốt dừa rồi thêm đường và một tí muối. Vị thơm và béo hoà quyện với nhau làm cho thực khách phải nhớ mãi không quên.

Lẩu Thái

Lẩu Thái món ăn nổi tiếng toàn cầu (Ảnh: Sưu tầm)

Nhắc đến ẩm thực đặc trưng của Thái Lan không thể không nhắc đến món lẩu thái vang danh. Đây là một món ăn hương vị rất ngon và rất dễ “ghiền”, được nhiều thực khách ưa chuộng. Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản như cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, cá chẽm, nấm rơm, cà chua, ớt tươi, ngò, tỏi, hành, lá chanh, sả…không những lẩu thái ảnh hưởng đến toàn thế giới mà hiện nay lẩu Thái cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam đặc biệt là giới trẻ ở đây.

Đăng bởi: Phạm Bình

Từ khoá: Tìm hiểu ẩm thực vùng miền Thái Lan độc đáo và hấp dẫn

Trải Nghiệm Độc Đáo Khi Du Lịch Núi Nasushiobara Nhật Bản

Chắc chắn những ngày du lịch núi Nasushiobara Nhật Bản sẽ là những phút giây tuyệt vời, thư thái nhất mà bạn không nỡ rời xa.

Chắc chắn những ngày du lịch núi Nasushiobara Nhật Bản sẽ là những phút giây tuyệt vời, thư thái nhất mà bạn không nỡ rời xa. Bởi nơi đây không chỉ giúp bạn xua tan mỏi mệt mà còn khiến bạn trẻ hóa cơ thể và tâm hồn. Cách Tokyo chỉ khoảng một tiếng rưỡi đi tàu, khu nhà nghỉ dưỡng trên núi Nasushiobara tại tỉnh Tochigi được xem là một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn nhất Nhật Bản. Khí hậu mát mẻ là điều tuyệt vời đầu tiên mà bạn có thể cảm nhận ngay từ khi bước chân xuống tàu. Không những vậy, hiện lên trước mắt du khách là những ngọn núi hùng vĩ bao quanh có tên Nasu Dake và Nasu. Tắm Onsen trẻ hóa cơ thể, thư giãn đầu óc Nhắc đến Nhật Bản chắc không còn ai xa lạ với trải nghiệm tắm suối nước nóng và Onsen chính là tên gọi của loại trải nghiệm này. Như một món quà từ thiên nhiên, Onsen được hình thành từ những ngọn núi lửa vốn có rất nhiều những khoáng chất tự nhiên, giúp làm trẻ hóa cơ thể cũng như thư giãn đầu óc, giải tỏa những căng thẳng bộn bề của cuộc sống hàng ngày. Onsen tại Nasushiobara mang hương vị của trái cây tự nhiên rất đặc biệt mà hiếm nơi nào có thể có được. Làn nước ấm nóng giúp xua tan mỏi mệt, làm trẻ hóa làn da, hương thơm mát tựa trái cây giúp cơ thể thư thái chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn đắm mình mãi không thôi. 

Tắm Onsen giúp cơ thể được trẻ hóa và thư giãn với thiên nhiên.

Tuy nhiên, rất có thể sẽ có một vài điều khác biệt ở nơi này khiến bạn cảm thấy hơi lạ lẫm. Khi tắm Onsen, người Nhật đều sẽ khỏa thân, bạn đừng tỏ ra sợ hãi vì thực chất bạn cũng chỉ giống như mọi người mà thôi. Đây là nét văn hóa đặc trưng làm nên một Nhật Bản rất riêng, rất độc đáo. Điều tuyệt vời hơn cả là tại Nasushiobara  có đến tận 150 Onsen và 50 khách sạn phục vụ, tha hồ cho bạn trải nghiệm.

Tương tác với động vật tại Vương quốc động vật Nasu

Ở một nơi núi non hùng vĩ như Nasushiobara thì chắc chắn mọi trải nghiệm du lịch của bạn cũng rất đậm chất tự nhiên. Nếu là người yêu động vật, thì bạn không nên bỏ qua những chương trình biểu diễn của những loài động vật hết sức đáng yêu như Chó, mèo hay vẹt cùng một số loài động vật khác có trong trang trại tại Vương quốc động vật Nasu. Đừng nghĩ rằng bạn sẽ chỉ được xem chúng biểu diễn mà thậm chí bạn còn có thể biểu diễn cùng chúng nếu muốn. Bạn sẽ có một trải nghiệm đáng nhớ hơn nếu khom mình làm vật cản cho những chú chó đáng yêu nhảy qua hay đưa đôi vai của mình ra để cho những chú vẹt sắc màu đậu vào.

Du khách thoải mái chơi đùa cùng động vật

Du khách thoải mái chơi đùa cùng động vật

Nhưng như thế vẫn chưa phải là điều ngạc nhiên nhất. Hầu hết ở những nơi khác bạn sẽ không được cung cấp thức ăn cho động vật thì ở nơi đây, bạn sẽ được tự nuôi, tự chăm sóc những loài động vật sinh sống trong khu vực Chăm sóc như Kangaroo, chuột lang, chó, mèo, lạc đà alpacas…   Tận hưởng thiên nhiên tại cầu treo Momijidani Momijidani trong tiếng Nhật có nghĩa là Lá đỏ. Có lẽ nghe đến đây thì bạn cũng đã mường tượng ra được khung cảnh trước mắt ngập tràn một màu đỏ rực rỡ của thiên nhiên. Cầu treo Momijidani dài 320m bên một con đập, đứng ở đây, bạn sẽ thu hết không gian vào trong tầm mắt, những ngọn núi trùng điệp nối tiếp nhau hay những tán lá đỏ rực cả một góc trời. Còn gì thú vị bằng phút thư giãn đứng trên cầu ngắm nhìn thiên nhiên, nhìn những dãy núi vốn màu xanh chuyển mình sang sắc cam, sắc vàng, sắc đỏ mỗi độ thu về. Cả vùng trời bỗng chốc như một khu vườn cổ tích nên thơ và lãng mạn, chút hồi hộp khi đi dập dình trên đoạn cầu treo sẽ khiến bạn muốn đi thêm lần nữa đấy.

Cầu treo Momijidani dài 320m nằm bên những ngọn núi rực rỡ sắc đỏ.

Nếu thực sự muốn thư giãn, hòa mình vào thiên nhiên thì Nasushiobara sẽ là lựa chọn hàng đầu của bạn khi đến xứ sở Phù Tang. Hãy quên đi những âu lo trong cuộc sống, tạm gác lại những công việc còn đang dang dở để một lần đến đây và tận hưởng một bầu không khí trong lành, thăm thú núi non hùng vĩ, thanh bình.

Nguồn và Ảnh: DuLichVietNam

Đăng bởi: Phạm Nghĩa

Từ khoá: Trải Nghiệm Độc Đáo khi Du Lịch Núi Nasushiobara Nhật Bản

Cập nhật thông tin chi tiết về Một Trải Nghiệm Độc Đáo Của Ẩm Thực Việt Nam trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!