Xu Hướng 2/2024 # Tìm Lại Ký Ức Xưa Với Món Tép ‘Nhủi’ Quê Nghèo # Top 3 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Tìm Lại Ký Ức Xưa Với Món Tép ‘Nhủi’ Quê Nghèo được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bài viết cùng chủ đề:

Đậm đà món tép nhủi quê nghèo đó chính là câu nói khiến nhiều người cay cay sống mũi, và giờ đây nếu muốn lại được trở về với quá khứ, bạn cũng có thể tái hiện điều đó với món ăn chế biến từ “tép nhủi” khá đơn giản và dễ làm.

Tép nhủi nấu canh khoai

Tép tươi rói mới bắt về nấu canh khoai mì thì tuyệt ngon

Thuở trước, quê tôi (một vùng đất phía Nam Quảng Ngãi) nghèo xác xơ. Bữa cơm chủ yếu là cơm độn khoai lang, khoai mì cùng những sản vật đồng quê: cá đồng, tôm, tép… Những lúc rỗi rãi, bà con í ới gọi nhau mang nhủi ra đồng để bắt những con cá nhỏ, tôm, tép mang về cải thiện bữa ăn trong gia đình.

Nhủi là dụng cụ đánh bắt với những thanh tre chẻ nhỏ bện cùng mây rừng gắn với miếng gỗ phía trước và hai đoạn tre phần ngọn làm tay đẩy.

Người dân quê đặt nhủi xuống nước rồi còng lưng đẩy về phía trước. Lát sau, dừng lại nhặt rong, rác rồi nhấc cao đầu nhủi phía trước cho tôm, tép, cá con rơi vào chiếc giỏ tre đeo bên hông.

Sau cả buổi lội bì bõm trong nước mới kiếm được mớ cá nhỏ cùng với ít tôm và nhiều nhất là tép. Tép mang về đến nhà đổ ra rổ vẫn còn búng tí tách trước ánh mắt rạng ngời của lũ trẻ thơ chờ có được bữa ăn ngon.

Những bà nội trợ khéo tay chế biến các món ăn “hút” cơm độn khoai từ tép: tép rang, canh khoai mì nấu tép, tép xào dưa cải muối chua.

Góc nội thất: Thảm trải sàn không chỉ là vật dụng trang trí mà còn giúp phân tách các khu vực chức năng một cách hiệu quả. Vì thế chọn được một bộ thảm đẹp, tiện dụng khá quan trọng. Hãy tham khảo một số Tư vấn chọn thảm trải sàn tốt nhất cho phòng khách nếu bạn đang có ý định mua thảm trải sàn.

Tép rang hành khô

Món tép rang khá “hút” cơm

Món tép rang chế biến khá đơn giản nhưng đậm đà hương vị, luôn được “ưu ái” trong bữa cơm gia đình. Rửa sạch tép để cho ráo nước rồi trộn đều với ít muối xay nhuyễn. Đun sôi ít dầu phộng rồi cho hành tím thái nhuyễn vào đến khi bốc mùi thơm thì cho tép vào chảo, thêm dăm lát ớt và dùng đũa đảo đều.

Khi nước trong chảo dần cạn thì cho vào ít đường, đảo đều rồi nhấc xuống khỏi bếp. Đợi tép vừa nguội, nhấc chảo lên bếp và đun nhỏ lửa đến khi tép sẫm màu thì cho thêm ít tiêu xay nhuyễn là đã có món tép rang đậm đà hương vị.

Thịt tép ngọt và săn chắc cùng với lớp vỏ cứng giòn lẫn với vị mặn của muối, vị ngọt từ đường và vị cay của tiêu, ớt… lưu mãi nơi đầu lưỡi. Con trẻ líu ríu đưa chén xin xúc thêm cơm. Món tép rang dân dã, đậm đà quyện với vị ngọt bùi từ cơm gạo phảng phất hương vị đồng quê.

Tép xào dưa cải

Món dưa cải chua xào tép

Nhiều người dân quê tôi thường bảo nhau: “Tép xào dưa cải dai lại giòn/Dẫu cơm trộn củ cũng thấy ngon”.

Hũ dưa cải muối chua thường hiện diện trong bếp của những người dân quê, tỏa mùi thơm đặc trưng mỗi khi mở nắp. Vớt dưa cải chua ra khỏi hũ, rửa sạch rồi vắt nhẹ tay cho ráo nước, cho vào chảo dầu phộng đun sôi trên bếp cùng với ít muối.

Tiếp đến cho tép rửa sạch vào chảo rồi dùng đũa đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi dưa cải chua vừa chín, tép chuyển sang màu nâu đỏ thì rắc ít tiêu xay nhuyễn, dùng đũa đảo nhẹ rồi nhấc xuống khỏi bếp múc ra đĩa.

Bữa cơm gia đình càng thêm ấm cúng với món tép xào dưa cải vừa dai lại giòn. Vị chua của dưa quyện với vị ngọt của tép hòa cùng hương vị của gia vị tạo cảm giác khó phai. Chén cơm gạo lúa mới dường như ngọt bùi và thơm ngon hơn thường ngày.

Canh khoai mì nấu tép

Tô canh khoai mì nấu tép

Chưa hết, không phải ngẫu nhiên mà những bậc cao niên ở quê tôi thường ngân nga: ““Ai ơi nhớ lấy khoai mì/Nấu canh với tép biết gì ngon hơn?”, khi thưởng thức món canh khoai mì nấu tép.

Khoai mì gòn bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái mỏng, ngâm trong nước khoảng mươi phút vớt ra để ráo. Đun sôi dầu ăn với hành tím thái mỏng rồi cho tép cùng với gia vị: muối, đường, bột ngọt vào xào chung đến khi tép vừa chín. Cho nước sôi cùng với khoai mì thái lát vào nấu khoảng mươi phút.

Nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào nồi và nhấc ra khỏi bếp, rắc ít tiêu xoay nhuyễn thế là đã có món canh khoai mì nấu tép thanh đạm và ngọt lành. Vị bùi của khoai xen lẫn vị ngọt của tép hòa cùng hương vị của hành lá và gia vị cứ “mềm môi, ngọt lưỡi”, tan dần trong miệng…

Giờ vắng những người vất vả còng lưng nhủi tép trên đồng. Nhiều người chuyển sang đặt giàn đăng nò nơi đầm nước bắt tép rồi mang bày bán nơi chợ quê. Tôi có dịp theo chân người bạn đi dỡ đăng nò bắt tép trên đầm Lâm Bình (Đức Phổ, Quảng Ngãi) vào đêm khuya giá lạnh.

Gần 3g sáng, tôi cùng với anh cuốc bộ hơn 1km đến bờ đầm rồi vội đẩy chiếc ghe nhỏ xuống nước. Chân tôi giật thót như chạm phải băng giá khi lội trong làn nước lạnh.

Sau hơn 20 phút vươn vai chèo ghe, anh lội xuống nước kiểm tra và đổ tép cùng với những con cá nhỏ trong nò vào chiếc rổ trên ghe. Về đến nhà, mẹ anh vội mang mớ tép tươi rói đến phiên chợ sớm trong gió se lạnh để sẻ chia hương vị đồng quê.

Đánh bắt tép và cá bằng đăng nò dùng lưới nhựa đan dày, cột vào hàng cọc tre cắm xuống đáy với chiều dài mỗi giàn từ 15-20m, cao 1,2m. Phần cuối đặt 2 trái nò với khung bằng sắt và lưới nhựa nối liền với lưới chắn. Kinh phí mỗi giàn từ 2-3 triệu đồng.

Cá và tép bơi men theo lưới rồi chui vào trái nò ở phần cuối giàn. Để tép, cá vào nhiều, chủ giàn phải luôn di chuyển đăng nò phù hợp với mức nước trong đầm.

Đăng bởi: Trịnh Xuân Phương

Từ khoá: Tìm lại ký ức xưa với món tép ‘nhủi’ quê nghèo

Gói Gọn Đà Lạt Xưa Với Những Kí Ức Khó Phai

Cafe Tùng Đà Lạt không chỉ nổi tiếng vì tuổi đời lâu năm. Nơi đây từng lưu giữ những kỉ niệm khó phai, là một trong những “nhân chứng sống”, chứng kiến biết bao sự đổi thay của thành phố mộng mơ.

Đà Lạt sở hữu vô vàn các quán cà phê với đa dạng phong cách từ cổ xưa đến hiện đại. Bất kể view đồi thông, rừng núi hay view mặt phố đều không thiếu. Thế nhưng nhắc đến một cái tên “lão làng” trong làng cafe Đà Lạt thì cafe Tùng luôn là cái tên được nhắc đầu tiên. Không phải không có lý do mà ai cũng nói: “Đến Đà Lạt mà không uống cafe, mà đặc biệt là Cafe Tùng thì đúng là thiếu sót”.

Cà phê Tùng Đà Lạt – Ảnh: @lamdatran

Cafe Tùng Đà Lạt đã phát triển cùng phố núi hơn nửa thập kỷ. Nơi đây chứng kiến biết bao thăm trầm của thành phố. Trở thành một nét đặc biệt, dấu ấn khó phai trong lòng người dân. Người ta yêu thích quán vì nơi đây vẫn giữ được nét đẹp mộc mạc từ thuở xa xưa. Trong một không gian nhỏ với những chiếc bàn cũ kỹ, những bức tranh bạc màu, ánh đèn mờ mờ,… Không sang trọng, lung linh nhưng nó lại là nét riêng, khiến quán trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Cafe Tùng là nơi dừng chân quen thuộc của người Đà Lạt – Ảnh: @yu3001

Cho đến nay, mặc dù chú Tùng không còn nữa, thế nhưng quán vẫn tiếp tục được duy trì. Những nét cổ xưa đặc trưng cùng ly cafe gia truyền vẫn được lưu giữ đến bây giờ. Cà phê Tùng Đà Lạt chắc chắn là một phần không thể thiếu của thành phố mộng mơ. Chính góc quán nhỏ này đã lưu giữ những ký ức năm xưa khó mà mai mờ của biết bao người con Đà Lạt.

Quán sở hữu vị trí đắc địa – Ảnh: @lamdatran

Địa chỉ: 6 Khu Hòa Bình, Đà Lạt.

Hồi đó, chú Tùng làm công chức nhưng vì không mấy hứng thú với nghề này, chú nghỉ việc và chuyển sang làm thợ hớt tóc. Nhưng theo nghề này thì chẳng đủ sống, chú Tùng lại bỏ và đi học nghề pha chế cafe dựa trên những tư liệu của người Pháp để lại. Kể từ đó, quán cafe Tùng ra đời với nét đặc trưng là cafe được chú tự tay rang, xay theo bí quyết riêng.

Góc nhỏ ấm áp tại cafe Tùng Đà Lạt – Ảnh: @crazylittle.thing

Ông Tùng kể việc thành lập quán không phải để kiếm tiền. Mục đích chính là nghiên cứu và nuôi mộng về một quán cà phê mang tinh thần Pháp – Âu. Ghé thăm cafe Tùng Đà Lạt bao nhiêu lần thì cảm giác vẫn như cũ. Sự thân thuộc in hằn trong nhưng đồ vật, những bản nhạc mà bao năm vẫn không đổi. Khách đến quán chìm đắm nghe hồn mình phiêu dạt về một vùng thăm thẳm đã xa xôi. Cái cảm giác kỳ lạ khi biết mình đang sống lại với những thăng trầm của góc quán nhỏ.

Quán “ruột” của những người chú, người bác – Ảnh: @filmnotpixel

Cafe Tùng Đà Lạt – nơi gặp gỡ của các bậc tài hoa

Những câu chuyện xưa được nơi đây cất giữ

Cách đây vài năm, danh ca Khánh Ly đã quay lại với cafe Tùng. Mảnh đất chứa bao nhiêu ký ức cũ kỹ mà rất đỗi thân thương. Bà vẫn nhớ như in những cảm xúc trước đây ở cafe Tùng cùng nhạc sĩ Trịnh Công Sơn. Nhớ những buổi sáng cùng nhau trò chuyện bên tách cafe nóng nghi ngút khói.

Phong cách quán cafe Tùng Đà Lạt ngày nay

Vẻ mộc mạc đối lập với sự hiện đại bây giờ

Ở quán có những bộ bàn ghế cũ kỹ, những bức tranh bạc màu tự bao giờ. Và cả những miếng gỗ ốp tường đã mang đậm dấu ấn thời gian. Giữa một không gian mang đậm nét ký ức, bạn sẽ được thưởng thức những bản nhạc Trịnh ngân lên bởi giọng ca Khánh Ly, hay những điệu nhạc của Ngô Thụy Miên, Vũ Thành An,…Phải nói rằng, đây không đơn thuần là một quán cafe. Mà còn là nơi dành cho những người có gout thưởng thức âm nhạc.

Thưởng thức cafe gia truyền ở quán cafe Tùng Đà Lạt

Nơi đây có cafe rang, xay đúng điệu theo một công thức riêng. Từ  lâu quán vẫn trung thành với kiểu pha phin. Đây chính là phong cách thưởng thức dành cho những người ưa kiểu sống chậm.

Còn gì thơm ngon hơn cà phê phin ở Tùng

Khi xưa, cũng chính bởi hình ảnh chú Tùng mỗi ngày đều đứng ở quầy pha chế cafe với bộ veston , tóc chẻ ngôi giữa rất đỗi thư sinh và lãng tử mà nơi đây thu hút rất nhiều các ca sĩ, nhà thơ ghé đến quán. Một buổi sớm mai lặng nhìn từng giọt cafe rơi lách tách, lắng nghe vài câu hát ngân nga từ chiếc loa thùng cũ kỹ, cái thú chỉ có thể tìm thấy ở cafe Tùng Đà Lạt.

Cafe Tùng Đà Lạt cất giấu những gì rất xưa của mảnh đất mộng mơ. Một nơi gói gọn trọn tình cảm của biết bao con người. Cà phê Tùng chính là biểu tượng, là dấu ấn không bao giờ phai của thành phố Đà Lạt.

Bảo Trân

Đăng bởi: Như Quỳnh Nguyễn

Từ khoá: Cafe Tùng Đà Lạt – Gói gọn Đà Lạt xưa với những kí ức khó phai

Top 5 Món Ngon Giảm Cân Bằng Ức Gà – Thực Đơn Giảm Cân Với Ức Gà

Chỉ với 30 phút thì nấu món gì để vừa ngon miệng vừa giữ dáng xinh? Ức gà sốt chua ngọt bạn đã thử qua chưa?

70 gam thịt ức gà

1 chén cà chua xay nhuyễn

Gia vị: tương cà, dầu oliu, muối, tương ớt, mật ong, 1 lòng đỏ trứng gà

Sau khi làm sặc và thái nhỏ ức gà, bạn cần ướp ức gà với 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cafe muối

Làm nóng chảo với dầu oliu, ho hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào chảo, sau 2-3 phút thì cho vào 1/2 bát nước lọc

Tiếp tục cho vào hỗn hợp 3-4 muỗng nhỏ tương cà, 3 muỗng nhỏ tương ớt, 3 muỗng nhỏ mật ong và khuấy đều đến khi sốt sôi

Cho ức gà đã ướp vào hỗn hợp, tiếp tục chỉnh lửa lớn vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thấm vào ức gà.

50-70 gam ức gà

1/2 chén lá chanh thái sợi

Gia vị: dầu oliu, nước mắm, mật ong, hạt tiêu xay nhuyễn

Ức gà sau khi đã được làm sạch và thái nhỏ cho vào chảo đã được làm nóng với dầu oliu

Tiếp tục cho 1-2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe mật ong vào đảo đều

5 phút sau cho lá chanh đã chuẩn bị vào chung và tiếp tục đảo đều cho đến khi ức gà và lá chanh vừa chín

Nếu bạn suy nghĩ mãi mà vẫn chưa biết món gì vừa healthy vừa đủ năng lượng cho buổi chiều của mình thì ức gà xào rau củ sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng vì có một buổi ăn chiều ngon miệng mà vẫn không dư thừa calo đấy!

50-60 gam ức gà

1/2 chén đậu hà lan, 1/2 chén cà chia bi, 1 chén súp lơ, 1/2 củ cà rốt thái hạt lựu

Gia vị: dầu oliu, nước tương, hạt tiêu xay,dầu hào

Rửa sạch ức gà và cắt lát vừa ăn

Làm nóng chảo với dầu oliu

Lần lượt cho ức gà vào chảo rồi đến rau củ

Cho 1-2 muỗng nhỏ nước tương, 4 muỗng nhỏ dầu hòa và xào đều tay hỗn hợp cho đến khi ức gà và rau củ chín

Cho món ức gà xào rau củ vừa chế biến ra dĩa, rắc một ít hạt tiêu xay để món ức gà xào rau củ thêm thơm ngon, chỉ mất 15-20 phút để hoàn thành, thật đơn giản phải không nào!

60 gam ức gà

Một vài loại rau củ bạn yêu thích, có thể là salad, súp lơ, cà chua sẽ giúp món ăn thêm ngon miệng

Gia vị bạn cần: dầu oliu, hạt tiêu xay, dầu hào

Đầu tiên, bạn cần làm sạch ức gà, có thể sắt lát mỏng vừa miệng ăn

Tiếp theo ướp ức gà với 2-3 muỗng nhỏ dầu hào, và lượng tiêu xay ( lượng tiêu tùy sở thích). Ướp từ 5-10 phút để ức gà thấm gia vị

Cho dầu oliu vào chảo, đến khi dầu nóng, cho ức gà cùng với phần gia vị vào chảo

Vặn lửa nhỏ vừa cho đến khi ức gà chín vàng

Cho ra đĩa ăn kèm với rau củ và cơm gạo lứt sẽ vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang lo lắng vì cần giảm lượng đường hóa học trong bữa ăn để giảm cân và ngăn những căn bệnh nguy hiểm, nhưng vẫn muốn món ăn của mình đừng quá nhợt nhạt. Vậy thì món ức gà sốt mật ong sẽ đáp ứng được tiêu chí khắt khe vừa đề ra đấy!

60 gam ức gà

Gia vị: dầu oliu, 3 thìa mật ong, dầu hào, tiêu xay, muối

Làm sạch ức gà và cắt lát vừa miệng

Ướp ức gà với 3 thìa dầu hào, 3 thìa mật ong, 1 thìa cafe muối, tiêu xay vừa phải

Làm nóng chảo với dầu oliu

Sau khi ướp từ 7-10 phút cho ức gà vào chảo, cho thêm 1/2 bát nước lọc

Vặn lửa vừa nhỏ cho đến khi hỗn hợp cạn lại sền sệt, thấm vào ức gà

Bày biện ra dĩa ăn kèm với salad hoặc cơm nóng llaf bạn đã có một bữa ăn khoa học ngon miệng với món ức gà sốt mật ong rồi đấy!

Đừng khiến cho việc ăn ức gà làm bạn phát ngán, hãy áp dụng các gợi ý chế biến món ăn thơm ngon từ ức gà bên trên chắc hẳn bạn sẽ mê mẫn với ức gà và giảm cân thành công đấy!

Tìm Về Hương Xưa Với 10 Quán Cơm Niêu Sài Gòn Nổi Tiếng Gần Xa

Thời xưa, cơm niêu là món ăn phổ biến của tầng lớp lao động nghèo khó của xã hội. Trong thời hiện đại ngày này, khi những bàn tiệc xa hoa, với đủ món sơn hào hải vị,… thì hương vị của những niêu cơm xưa lại là thứ mà mọi người nhớ đến. Trong bài viết ngày hôm nay, Halo sẽ dẫn bạn khám phá 10 quán cơm niêu Sài Gòn chuẩn vị xưa.

Nội dung chính

1. Top các quán cơm niêu ngon ở Sài Gòn có không gian đẹp 1.1. Nhà hàng Cơm niêu Sài Gòn 

Giờ mở cửa: 200.000 – 350.000Đ/người

Nhắc đến cơm niêu ngon ở Sài Gòn thì phải nhắc tới thương hiệu: Cơm niêu Sài Gòn nổi tiếng gần xa này. Đây là một trong những nhà hàng món Việt nổi tiếng với hơn 20 năm kinh nghiệm. Mọi công đoạn đều được chăm chút, từ khâu chọn niêu, chọn gạo cho đến việc lựa chọn từng con cá, miếng thịt,…

Đặc biệt, tại Cơm niêu Sài Gòn, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng màn biểu diễn “cơm đập” có 1 0 2. Đầu tiên là đập vỡ niêu, sau đó là màn tung hứng. Một người bên này sẽ tung và một người bên kia đập cơm, trông rất đẹp mắt và thú vị vô cùng.

Ảnh: Cơm Niêu Sài Gòn

Ngoài cơm niêu, cơm đập, Cơm Niêu Sài Gòn còn sở hữu một “vườn” các món ăn lên đến gần 200 món. Từ các món khai vị, gỏi, súp cho đến những món chính đặc sắc: tôm sú sốt mù tạt, tôm sú hấp tỏi, tôm kho khô quẹt, chạo tôm, tôm sông hấp cuốn bánh tráng…

Ảnh: Cơm Niêu Sài Gòn

3 cơ sở đều có không gian rộng rãi với sức phục vụ lên đến hàng trăm thực khách. Lối thiết kế mô phỏng nét kiến trúc Việt xưa. Tone màu kem đẹp mắt kết hợp với các đồ nội thất gỗ và những chiếc đèn lồng, bức hoành phi,… tạo ra không gian vừa lịch sự vừa sang trọng, tinh tế.

1.2. Cơm niêu Thiên Lý Sài Gòn

Địa chỉ: xem các cơ sở

TẠI ĐÂY

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00

Đến với cơm niêu Thiên Lý, thực khách sẽ như trở về tuổi thơ với những bữa cơm gia đình nồng nàn hương vị. Nhà hàng sẽ mang đến cho bạn những cơm đủ vị, đủ món. Hương vị hoà quyện giữa nét ẩm thực Việt và cách chế biến mới lạ theo công thức Singapore sẽ làm bạn ngất ngây ngay từ miếng đầu tiên.

Nào là niêu cơm xinh xinh với hạt cơm trắng trong mềm dẻo, lớp cháy vàng giòn. Rồi đến các món ăn đa dạng sẽ đáp ứng được khẩu vị của bất cứ vị khách nào. Cơm niêu gà sốt nấm, cơm cá ngừ kho thơm, cơm sườn heo sốt chao,… Bạn cũng sẽ được thưởng thức những hương vị gần gũi, quen thuộc như: cà pháo chấm mắm tôm, thịt ba chỉ luộc, bông thiên lý xào tỏi,…

Ảnh: Cơm Niêu Thiên Lý

Đặc biệt, mức giá của Thiên Lý khá phải chăng phù hợp với túi tiền của nhiều thực khách. Do vậy, cơm niêu Thiên Lý luôn là địa điểm hoàn hảo cho các dịp họp mặt, quây quần cuối tuần của các thành viên trong gia đình.

1.3. Nhà hàng Cơm Xưa – Quán cơm niêu Sài Gòn ngon

Địa chỉ: 20 Trần Cao Vân, phường Đa Kao, Quận 1, TP. HCM

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00

Nhà hàng Cơm Xưa do Chef Phạm Tuấn Hải đã góp phần vào bản đồ ẩm thực Sài Gòn một địa điểm chuyên phục vụ những món Việt truyền thống. Đến đây, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn dân dã, bình dị với những biến tấu mới lạ, nâng tầm món ăn.

Những mâm cơm thân quen với niêu cơm độn sắn độn khoai, lát thịt luộc 7 phần nạc 3 phần mỡ, cá bống kho tộ đậm đà, cà pháo giòn giòn chấm cùng mắm tôm dậy vị, rồi là bát canh rau mùng tơi mát lành,… Những món ăn dân dã ấy, lại được đựng trong nhưng chiếc bát sành, chiếc đĩa nung. Tất cả tạo nên những cảm giác vừa quen vừa lạ, làm cho bữa ăn thêm ngon mắt, ngon miệng.

Ảnh: CƠM XƯA

Ngoài ra, nhà hàng còn có rất nhiều món ngon đặc sắc khác như: Mẹt nem cuốn bốn mùa, xôi cháy chim le le, gà cồ nướng ống tre,… rồi là các món nhậu lai rai hay nồi lẩu ấm nóng,…

Không gian cổ kính và ấm cúng phù hợp với những bữa cơm nhà đầm ấm. Bên cạnh đó, nhà hàng cũng có hệ thống phòng riêng với sức chứa từ 10 –  25 người.

Ảnh: CƠM XƯA

1.4. Cục Gạch Quán – Cơm niêu Sài Gòn quận 1

Địa chỉ: 10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, TP. HCM

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00

Đến với Ngọc Châu Garden, ngay từ không gian đậm chất vintage như đưa thực khách “xuyên không” về miền xưa. Nhà hàng cơm niêu Sài Gòn này có gam trắng nhẹ nhàng, nội thất bằng gỗ kết hợp với đồ trang trí bằng mây, tre tạo ra một không gian rất quen, rất Việt. Một bầu không khí vừa ấm cùng, vừa lịch sự để thưởng thức cùng gia đình, đồng nghiệp, bạn bè,…

Ảnh: @_traveller_andrew_kr

Các phần thức ăn đều vừa đủ để thực khách có thể thưởng thức được nhiều món. Thực đơn có đủ đặc sản của 3 miền Bắc – Trung – Nam như là: thịt luộc ăn với tôm ruốc Huế, ếch kho tiêu, cá lóc kho tộ,… Rồi là các loại rau quen thuộc như: bông thiên lý, rau muống, khoai sọ,… Phần lớn nêm rất vừa vị, không sử dụng hóa chất tẩm ướp và rất ít bột ngọt – phù hợp với những ai nhạy hoặc dị ứng với loại gia vị này.

Ảnh: @happy_thefoodie

Phương châm của nhà hàng là tái hiện lại được cái phong vị của bữa ăn thời xưa cho nên từ ống đũa, cái bát, cái đĩa cũng đều rất “cổ điển”. Các món ăn có mức giá từ 50k – 85k/phần, các món hải sản hay “size lớn” thì giá sẽ nhỉnh hơn chút.

1.5. Quán Bụi – Quán cơm niêu Sài Gòn phường Bến Nghé

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30

Với tình yêu ẩm thực Việt và nỗi niềm muốn gây dựng lại một không gian truyền thống xưa bình dị, năm 2011, Quán Bụi chính thức được thành lập. Nhà hàng nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách nhờ hội tụ đủ các yếu tố không gian đẹp và món ăn ngon.

Thực đơn của nhà hàng cơm niêu Sài Gòn này có đủ các món ngon 3 miền truyền thống. Với tiêu chí: “Món ăn không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe”, Quán Bụi chỉ sử dụng nguyên liệu được nuôi trồng tự nhiên, chất lượng cao.

Ảnh: Quán Bụi Group – Enriching Vietnamese Food Culture

Các món ăn ở Bụi nêm nếp thanh nhẹ, sử dụng ít dầu và tuyệt nhiên không có bột ngọt nên ăn không có cảm giác gắt cổ và bị ngấy. Một vài món ngon mà bạn có thể thử như: đậu hũ trứng muối, nem cua bể, cơm gạo lứt hạt điều, canh chua sườn non,… Ngoài ra, nhà hàng cũng có thực đơn đồ chay phong phú.

Không chỉ món ăn mà ngay cả không gian hay từng cái bát, cái đĩa cũng được chăm chút kỹ càng. Không gian tinh tế, mang dáng xưa cũ và một chút sang trọng hòa quyện vào nhau. Bầu không khí vừa ấm cúng nhưng cũng đủ lịch sự để bạn cùng gia đình, bạn bè hay khách quý có những bữa ăn trọn vẹn.

Ảnh: Quán Bụi Group – Enriching Vietnamese Food Culture

2. Các quán cơm niêu Sài Gòn có phong vị miền Bắc 2.1. Cơm niêu cô Lan Sài Gòn

Địa chỉ: 18 Nguyễn Quý Đức, phường An Phú, Quận 2, TP. HCM

Ra đời từ năm 2010, nhà hàng đã phục vụ hàng nghìn bữa cơm chất lượng với phong vị đặc sắc, làm hài lòng nhiều thực khách gần xa. Không gian gồm 2 tầng, bao gồm cả không gian sân vườn thoáng mát. Cách trang trí đơn giản nhưng toát lên sự sạch sẽ, tạo thiện cảm cho thực khách.

Nhà hàng Cơm niêu Sài Gòn Cô Lan chuyên phục vụ những món ăn mang hương vị Bắc đủ loại từ cá, ốc, lươn, thịt heo, thịt gà, bò, các món rau, trứng,… Kể qua vài cái món đặc sắc như: cá chép kho riềng, cá rô kho tộ, lươn om chuối đậu, canh cua rau đay mùng tơi, cà pháo mắm tôm,…

Ảnh: Sưu tầm

Những hạt cơm dẻo thơm được nấu từ nồi đất phảng phất hương vị đồng quê. Các món ăn được gia giảm theo đúng như vị Bắc, không quá cay, không quá ngọt hay đậm. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng và chế biến đảm bảo vệ sinh.

2.2. Cơm niêu Hương Lan

Địa chỉ: 3 Nguyễn Qúy Đức, phường An Phú, quận 2, TP. HCM

Giờ mở cửa: 80.000 – 150.000Đ/người

Cơm niêu Hương Lan níu giữ bước chân thực khách gần xa bởi hương vị của những niêu cơm đất bình dị. Cơm được nấu bằng niêu đất, cộng thêm tay nghề của người đầu bếp mà cho ra đời những niêu cơm dẻo thơm, phần cháy vàng mỏng giòn rụm. Để ngon hơn, thực khách rưới thêm chút nước sốt của thịt rang hay cá kho, ăn với đôi ba miếng cà thì không còn gì tuyệt hơn.

Ảnh: Sưu tầm

“Ăn Bắc mặc Nam” – nhà hàng luôn bền bỉ mỗi ngày để những mâm cơm phong vị đất Bắc trở nên phổ biến hơn. Với thực đơn gần 50 món ăn đặc sắc: lòng gà xào mướp, khổ qua xào trứng, thịt đông dưa chua, lươn, ốc, ếch,… mang hương vị như nấu cơm gia đình.

Nhà hàng có nhiều phòng ăn riêng được trang trí lịch sự, ấm cúng. Đội ngũ nhân viên đông đảo với sự phục vụ chuyên nghiệp cũng sẽ làm hài lòng thực khách.

3. Top nhà hàng cơm niêu Sài Gòn giá rẻ, món chất lượng 3.1. Cơm niêu Lúa quận 2 Tphcm

Địa chỉ: Nguyễn Duy Trinh, Bình Trưng Đông, Quận 2, TP. HCM

Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00

Thực đơn nơi đây cực kỳ phong phú với những món ăn truyền thống. Cùng với đó là những món ăn cực kỳ độc đáo chỉ có tại Cơm Niêu Lúa mang phong cách dân dã cùng với hương vị tuyệt vời mà thôi. Nơi đây chắc chắn là địa điểm lý tưởng để bạn có thể thưởng thức món cơm niêu bên cạnh gia đình mình đấy.

Ảnh: QUÁN LÚA – Cơm niêu quận 2

Không gian quán được thiết kế rất gần gũi, mang đậm phong cách miền quê. Với lối kiến trúc truyền thống nhưng không kém phần hiện đại và trang trọng. Bên cạnh đó, chủ quán chăm chút đến từng chi tiết, những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc, những decor trên tường độc đáo… Mục đích là tạo cho Cơm Niêu Lúa một không gian ẩm thực vô cùng chân thực và sinh động.

Ảnh: QUÁN LÚA – Cơm niêu quận 2

3.2. Cơm niêu Phú Ông

Địa chỉ: 5 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00

Nếu bạn là người con đất Bắc nhung nhớ hương vị bữa cơm quê nhà, hay bạn là một người Nam muốn thưởng thức bữa cơm truyền thồng miền Bắc, thì nhà hàng Cơm niêu Phú Ông là địa chỉ không thể bỏ qua.

Từ cơm cho đến các món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ. Cơm ở đây là cơm niêu với lớp cháy vàng giòn tan dưới đáy. Các món ăn tại quán mang đậm vị Bắc dân dã như: canh riêu cá chép, tép đồng xào khế, chả cá Lã Vọng, cá kho làng Vũ đại, cà pháo,…

Ảnh: Cơm Niêu Phú Ông

Ngoài ra, nhà hàng cơm niêu Sài Gòn này cũng có thực đơn là các món đặc sản để thay đổi khẩu vị: lẩu ếch măng chua, gà quay mật ong, heo sữa quay,…

Quán cơm niêu Phú Ông có vị trí ngay trung tâm quận 1 thuận tiện cho đi lại. Diện tích rộng rãi, lối thiết kế hiện đại tạo cảm giác khang trang, sạch sẽ. Đây là địa chỉ thích hợp để hội họp bạn bè, gia đình và đón tiếp đối tác, khách hàng.

Ảnh: Cơm Niêu Phú Ông

3.3. Tiệm cơm – cafe Hoa Giấy Sài Gòn

Địa chỉ: 19 Huỳnh Tịnh Của, Phường 8, Quận 3, TP. HCM

Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00

Vốn là một tiệm cafe, sau đó có mở thêm cơm trưa phục vụ dân văn phòng. Ấy vậy mà những mâm cơm này lại giúp quán cơm văn phòng quận 3 này trở nên nổi tiếng hơn. Các món cơm niêu của tiệm có phong vị Quảng Nam. Tất cả thực phẩm đều được chuyển từ Quảng Nam vào (từ thịt, cá, tôm, gà,… cho đến tỏi, hành, rau, ớt) nên nguồn gốc rất đảm bảo và mang đậm hương vị miền Trung.

Mâm cơm thân thuộc nhìn thôi cũng khó cưỡng, mà không gian lại thêm phần lãng mạn, đầm ấm. Thực đơn thay đổi theo ngày bởi vậy bạn cũng không mất thời gian suy nghĩ xem hôm nay ăn gì nữa.

Ảnh: Tiệm cơm-cafe Hoa Giấy

Đăng bởi: Nguyễn Chiến

Từ khoá: Tìm về hương xưa với 10 quán cơm niêu Sài Gòn nổi tiếng gần xa

Tiệm Lưu Giữ Ký Ức – Nơi Lưu Giữ Những Khoảnh Khắc

Sắp đến ngày kỷ niệm đặc biệt của bạn bè, người thân hay là ngày quen nhau của bạn và người ấy nhưng bạn chẳng biết tặng quà gì. Vậy bạn có thể đến Tiệm Lưu Giữ Ký Ức để tự tay làm một món quà hoặc rủ người bạn, người thân ấy cùng đến những workshop và cùng nhau tạo nên thêm một khoảnh khắc, một kỷ niệm cùng nhau.

Workshop Khung tranh lưu giữ ký ức

Sắp tới sinh nhật bạn thân hay ngày kỷ niệm 520 ngày yêu nhau, … mà chưa biết tặng gì thì bạn có thể tham khảo khung ảnh để tặng cho người ấy, đảm bảo vừa xinh vừa ý nghĩa.

Đến với workshop khung tranh của Tiệm Lưu Giữ Ký Ức, bạn không chỉ được tận tay làm ra một khung ảnh và một hộp quà trọn vẹn mà còn được tìm hiểu them về phương pháp lưu giữ hoa khô, hiểu thêm về bố cục khung tranh và làm sao để tạo ra một bức tranh hoàn thiện nhất.

Bạn có thể chọn khung vuông, chữ nhật hay khung vòm với size 15×15, 15×21, 20×20 tùy theo sở thích và nhu cầu của mình. Giá vé của workshop này là 380.000 – 455.000/1 người, giá đã bao gồm thành phẩm và 1 phần nước.

Workshop Làm đồng hồ đất sét

Đến với workshop này của Tiệm lưu giữ ký ức, bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu về cac phương pháp tạo hình đất sét cơ bản, các cách pha và phối màu, để từ đó tự tay tạo ra một chiếc đồng hồ xin xắn bằng đất sét nung polymer.

Workshop Fairy Dome Vòm “tiên”

Fairy Dome là một workshop thú vị mà bạn không nên bỏ qua của Tiệm Lưu Giữ Ký Ức. Đến đây, bạn sẽ được tìm hiểu các loại bướm cũng như cách lưu giữ những com bướm khô. Sau đó, bạn sẽ tự tay trang trí Vòm “tiên” của mình từ các phụ liệu trang trí như vỏ sò, cành khô, san hô, hoa lá khô,… Cuối cùng là trang trí một chiếc hộp vintage và ring thành phẩm của mình về nhà.

Workshop Suncatcher “Bẫy mặt trời”

Suncatcher là một vật trang trí xinh xắn giúp cho căn phòng của bạn thêm lung linh mỗi khi có ánh sáng chiếu vào. Suncatcher có thể được làm từ nhiều vật liệu khác nhau như: kính màu, thủy tinh màu, pha lê,… Ở Tiệm Lưu Giữ Ký Ức, bạn sẽ được tìm hiểu về tính chất và công dụng của đá, thạch anh. Bên cạnh đó, bạn sẽ được tự tay làm một chiếc “Bẫy mặt trời” cho riêng mình.

Giá vé của workshop Suncatcher tại Tiệm Lưu Giữ Ký Ức là 380.000 – 455.000 cho một người. Giá vé bao gồm một chiếc suncatcher mix pha lê, bạn có thể chi thêm một chút xíu nếu muốn thay bằng pha lê bằng đá hay thạch anh.

Thông tin về Tiệm Lưu Giữ Ký Ức

🏠 Địa chỉ: Chung cư SGCC Bình Quới 2 – 778 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.25, Q.Bình Thạnh

⏰Thời gian mở cửa: 09:00 – 20:00

📌 Fanpage: Tiệm Lưu Giữ Ký Ức

Tổng kết

Đăng bởi: Lê Văn Cương

Từ khoá: Tiệm Lưu Giữ Ký Ức – Nơi lưu giữ những khoảnh khắc

Ký Ức Hội An – Show Diễn Thực Cảnh Đẹp Nhất Thế Giới

Đến Hội An, khám phá vẻ đẹp trầm mặc, yên bình của Hội An, lại còn có thể lưu giữ ký ức của Hội An nữa. Và Ký ức Hội An chính là chương trình nghệ thuật biểu diễn thực cảnh, một chương trình giúp bạn lưu giữ mọi khoảnh khắc, mọi giá trị của truyền thống. Show thực cảnh lấy tà áo dài truyền thống Việt Nam làm ngôn ngữ chính, dùng kỹ thuật dàn dựng sân khấu hiện đại biến hóa tạo nên những bối cảnh cụ thể. Tận dụng công nghệ ánh sáng tối tân và hiệu ứng âm thanh tinh tế. Từ đó, chương trình sẽ kể lại câu chuyện về Hội An hơn bốn thế kỷ trước, tất cả về sự huy hoàng, sầm uất, sự duyên dáng của phố cổ xưa đều sẽ được trình diễn.

Ký ức Hội An – show diễn thực cảnh ấn tượng bậc nhất tại Việt Nam và vươn ra thế giới

Ký ức Hội An là một chương trình mang tính nghệ thuật cao và có quy mô lớn. Đây thực chất là một show diễn thực cảnh được biểu diễn ngoài trời với sân khấu có sức chứa lên đến 3300 khán giả.

Show diễn lấy cảm hứng chính là từ tà áo dài truyền thống, từ đó dàn dựng nên nhiều tiết mục khác nhau thông qua công nghệ ánh sáng, hiệu ứng âm thanh, dựng bối cảnh cụ thể,… Qua đó, từng thời kỳ lịch sử của Hội An được tái hiện thật sống động.

Nếu bạn đến Hội An thì nên xem show diễn này ít nhất một lần. Bạn chắc chắn sẽ choáng ngợp trước cái đẹp, cái hay của chương trình biểu diễn này.

Cái hay ở đây không chỉ được tạo nên từ những công nghệ hiện đại đó, mà cái hay ở đây chính là việc truyền tải cái hồn của quê hương dân tộc cho người xem thông qua các phương tiện âm thanh, ánh sáng và hình ảnh hiện đại. Đó mới là sự thành công hiếm có mà không phải show diễn nào cũng làm được.

Một minh chứng nữa cho sự thành công của show này chính là sự khen ngợi của giới chuyên gia khi Chương trình Ký ức Hội An được chiếu tại Quảng trường Thời đại Time Square. Từ đó có thể tự hào rằng một show diễn Việt Nam có thể vươn ra thế giới và được mọi người công nhận.

Ký ức Hội An có thật sự là một chương trình biểu diễn đáng xem?

Câu trả lời chắc chắn là có. Đây chính là show diễn đáng xem cho mọi du khách và chắc chắn sẽ khiến du khách phải choáng ngợp đấy!

Show diễn gồm 5 màn diễn khác nhau. Mỗi màn diễn tượng trưng cho một thời đại lịch sử, một nét riêng văn hóa của Hội An, đó là các màn:

Màn 1: Sinh mệnh – Hội An thuở khai hoang lập ấp

Bạn sẽ nhìn thấy khung cảnh về hoạt động thường nhật của cô gái Hội An xưa. Cô gái ngồi dệt vải, đôi bàn tay uyển chuyển, nụ cười hiền hòa cuốn hút.

Màn 2: Đám cưới – Hội An thời kỳ văn hóa Chăm pa

Bạn sẽ vô cùng thích thú với màn rước dâu bằng voi vô cùng hoành tráng. Đám cưới giữa Huyền Trân Công Chúa với Quốc Vương xứ Chăm pa, là cột mốc lịch sử đáng nhớ khiến khán giả không thể rời mắt.

Màn 3: Thuyền và Biển – Hội An giai đoạn chuyển mình 

Điểm nhấn là ở câu chuyện tình yêu của cô gái xứ Faifo chờ mãi người yêu là thủy thủ tàu buôn thường xuyên xa nhà.

Màn 4: Bến Bờ – Hội An thời kỳ giao thoa văn hóa đa phương

Tái hiện lại ký ức một thời vàng son của Hội An.

Màn 5: Áo dài – Sự kết hợp giữa “Ký ức Hội An” cổ kính với màu sắc hiện đại

Màn trình diễn cuối cùng thực sự mang đến cảm xúc vỡ òa. Màn trình diễn sẽ đưa bạn từ không khí cổ xưa trở về với thời hiện đại, nhưng Hội An vẫn lưu giữ được nét đẹp cổ xưa không hề phai mờ.

Qua 5 màn biểu diễn đặc sắc này, bạn sẽ hiểu được phần nào về những nét riêng của vùng đất Hội An qua từng thời kỳ, từ đó có thể khái quát nên một phần lịch sử của đất nước ta. Bên cạnh phần nội dung thì những kỹ xảo hình ảnh, ánh sáng, âm thanh lại càng tăng thêm phần đặc sắc cho các tiết mục.

Các màn trình diễn trong Ký ức Hội An đều được dàn dựng thật kỹ lưỡng và được tham khảo ý kiến từ ban cố vấn – những chuyên gia trên nhiều lĩnh vực như nhà sử học, cố vấn âm nhạc – mỹ thuật – trang phục – đạo cụ,…

Tất cả sẽ cùng nhau đóng góp ý kiến để tạo nên những tiết mục ấn tượng nhất và thể hiện được bản sắc văn hóa phố cổ Hội An. Vậy nếu bạn đến Hội An mà bỏ qua show diễn này thì thật là một đáng tiếc lớn đấy!

Đăng bởi: Hồng Điệp

Từ khoá: Ký ức Hội An – Show diễn thực cảnh đẹp nhất thế giới

Cập nhật thông tin chi tiết về Tìm Lại Ký Ức Xưa Với Món Tép ‘Nhủi’ Quê Nghèo trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!