Xu Hướng 3/2024 # Top 11 Món Ngon Từ Tai Heo Và Cách Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà # Top 10 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Top 11 Món Ngon Từ Tai Heo Và Cách Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 3 năm 2024 trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Contents

Tai heo cuộn ngâm mắm

Tai heo cuộn ngâm mắm mà chúng mình giới thiệu đến bạn ngay sau đây là 1 cách làm mới món ăn này. Chúng ta sẽ đem tai heo cuộn tròn sau đó mới ngâm với nước mắm không những vừa miệng mà còn đẹp mắt đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ai cũng sẽ trầm trồ, bất ngờ vì sự khéo léo của bạn khi nhìn thấy món ăn này

Nguyên liệu:

Tai heo 2 cái

Nước mắm 200 ml

Gừng 10 gr

Muối hột 20 gr

Rượu trắng 30 ml

Lá chanh 5 lá

Sả 5 gr

Giấm 100 ml

Đường trắng 200 gr

Tỏi 5 gr

Ớt sừng 5 gr

Cách làm:

Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch.

Sau khi làm sạch bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn.

Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị xỉn màu.

Nấu nước mắm ngâm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để thật nguội.

Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, rắc thêm tỏi thái lát, ớt sừng thái lát và tiêu hột tùy thích để tăng hương vị và mùi thơm.

Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn có thể chèn thêm 1 miếng lưới dựa để chặn cho tai heo luôn tiếp xúc với nước mắm, đậy kín nắp, để vào tủ lạnh, ngâm tai heo từ 1-2 ngày là có thể dùng được.

Tai heo ngâm sả tắc

Nguyên liệu:

Tai heo 2 cái

Trái tắc 10 trái

Lá chanh 6 lá

Tỏi 5 tép

Ớt 5 trái

Hành tím 1 củ

Sả 5 củ

Hành tây 1 củ

Gừng 1/2 củ

(Củ nhỏ)

Giấm gạo 6 muỗng canh

Đường trắng 6 muỗng canh

Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

Trước khi làm tai heo ngâm sả tắc cần: Đem cạo sạch lông tai heo rồi rửa sạch. Cắt đôi củ hành tây và vài lát gừng cho vào luộc cùng tai heo khoảng 20 phút thì tai chín. Vớt ra ngâm nước thật lạnh và rửa lại tai heo thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng.

Các nguyên liệu như tỏi, ớt thái lát. Hành tây, hành tím, lá chanh thái sợi. Sả hai củ đập dập thái sợi và 3 củ thái lát mỏng. Quả tắc cũng thái lát.

Dùng 1 lít nước sôi để nguội: 6 muỗng canh giấm (dấm) ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan đường và muối.

Lọ thủy tinh ngâm tai heo sả tắc cần rửa sạch và lau khô sau đó xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Và cuối cùng là đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai heo và các loại phụ gia.

Để lọ tai heo ngâm sả tắc vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được. Dùng thanh tre hay nĩa nhỏ để chặn cho lỗ tai nằm dưới mặt nước giấm. Như vậy là tai heo ngâm sả tắc đã xong chúc các bạn thành công với công thức.

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Món Tai heo cuộn mộc nhĩ không chỉ dễ làm mà khi bày biện cũng rất đẹp mắt và kích thích người xem muốn thưởng thức chúng. Ngay sau đây sẽ là hướng dẫn cơ bản nhất để bạn thực hiện thành công và tạo hình đẹp cho món ăn này

Nguyên liệu:

Tai heo

Mộc nhĩ

Hành khô, sả, tiêu

dầu hào, xì dầu, mắm, muối, đường.

Cách làm:

Rửa sạch và xát muối tai heo sau đó cắt bớt phần thịt mà chỉ lấy phần tai. Mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cắt bỏ chân.

Trải lá mộc nhĩ lên mặt của tai và cho phần thịt tai thừa vừa cắt lên trên. Sau đó cuộn tai lại thật chặt, dùng chỉ bó tai lại.

Cho tai heo vào nồi ngập nước và luộc rồi lấy ra rửa sạch với nước. Sau đó lại cho tai heo vào nồi luộc cùng với bột canh, tiêu, sả, hành khô đập dập, dầu hào, xì dầu. Nhớ là chỉ cho nước ngập 2/3 tai.

Khi nước sôi, thử độ mặn và nêm lại sao cho khi ăn tai có vị đậm đà. Luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Để nguội và thái tai bày ra đĩa.

Gỏi ngó sen tai heo

Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, đầy đủ các món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Hãy thêm món Gỏi ngó sen tai heo với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của cả tai heo và ngó sen.

Nguyên liệu:

Tai heo 400 gr

Ngó sen 300 gr

Cà rốt 100 gr

Dưa leo 100 gr

Rau răm 50 gr

Nước mắm 50 ml

Đường trắng 100 gr

Tương ớt 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng canh

Hành phi 1 muỗng canh

Đậu phộng 10 gr

Bánh phồng chiên 200 gr

Hành tím 4 củ

Sả 20 gr, Muối 10 gr

Chanh 1 trái

Cách làm:

Tai heo mua về rửa sạch, cho vào nồi một ít muối và luộc tai heo cùng 20gr xả và 4 củ hành tím để khử mùi tanh. Sau khi tai heo chín, vớt ra tô nước đá để giữ được độ săn, sau đó cắt lát mỏng.

Ngó sen chọn cọng nhỏ, ngòi viết, chắc, sau khi mua về rửa sạch, cắt từng đoạn nhỏ khoảng 4-5cm vừa ăn, chẻ ra làm đôi. Ngâm ngó sen trong 1 tô nước có pha 2 muỗng cà phê muối, thả vào lát chanh cho ngó sen không bị thâm, bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay hoặc một miếng vải bọc lại và vắt ráo nước.

Cà rốt, dưa chuột cắt thành sợi nhỏ dài (dưa chuột nhớ cắt bỏ phần ruột mềm). Sau đó cho vào một ít muối trộn đều để khoảng 5 phút, khi rau bắt đầu ra nước và xẹp xuống tiến hành vắt nhẹ tay cho ráo nước trong rau.

Làm mắm trộn gỏi: Cho khoảng 50ml nước mắm vào chảo nóng, thêm 100gr đường (khoảng 5 muỗng canh) rồi khuấy đều đến khi tan. Múc ra để nguội, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.

Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, chan nước sốt mắm và bóp gỏi cho thấm gia vị. Rắc đậu phộng, hành phi lên cùng và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn.

Gỏi ổi trộn tai heo

Nguyên liệu:

Ổi 1 trái (Sống)

Cà rốt 1/2 củ

Tai heo 1 cái

Gừng 1 miếng

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Đậu phộng 30 gr

Rau kinh giới 2 cây

Húng lũi 2 cây

Giấm 2 muỗng canh

Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách làm:

Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.

Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.

Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt băm và tỏi băm vào.

Cho tai heo, ổi và cà rốt vào tô. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.

Cho đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.

Cho gỏi ra đĩa, cắt nhỏ húng lũi và rau kinh giới rồi rắc lên trên gỏi trộn đều lên là có thể dùng.

Tai heo ngâm sốt Thái

Cái tên tiếp theo mà chúng mình không thể không nhắc đến chính là món Tai heo ngâm sốt Thái, món ăn này dùng để nhâm nhi cực ngon, là “mồi nhậu” yêu thích của các đấng mày râu. Tai heo ngâm kiểu Thái với đủ vị chua cay, mặn ngọt, hòa quyện hoàn hảo, kích thích vị giác, mà lại còn rất bắt bia nữa.

Nguyên liệu:

Tai heo 400 gr

Gừng 30 gr

Giấm 215 ml

Cà rốt 200 gr

Đu đủ 300 gr

Đường trắng 250 gr

Nước mắm 100 ml

Me 120 gr

Tỏi 20 gr

Hành tím 30 gr

Ớt bột 10 gr (Ớt bột Hàn Quốc)

Ớt 90 gr

Trái tắc 50 gr

Cách làm:

Rửa thật sạch 400gr tai heo rồi luộc cùng 30gr gừng và 15ml giấm trong khoảng 10 phút cho tai heo chín. Sau khi tai heo chín bạn vớt liền ra tô nước lạnh cho tai heo được săn lại rồi cắt mỏng.

Đun sôi hỗn hợp 200ml giấm và 150gr đường để nguội rồi cho 300gr đu đủ xanh bào mỏng, 200gr cà rốt, 20gr tỏi và 20gr hành tím cắt lát vào ngâm khoảng 30 phút là ta đã có đu đủ ngâm hành tỏi chua ngọt ăn kèm.

Cách làm tai heo sốt Thái: Trộn tai heo, đu đủ hành ngâm chua ngọt, 50gr tắc, 50gr ớt xanh và nước sốt vào thật đều là có thể thưởng thức.

Tai heo khìa nước dừa

Nói đến ẩm thực miền Tây chúng ta không thể không nhắc tới món tai heo khìa nước dừa. Đây là món ăn tuy chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, có màu sắc cực bắt mắt. Nhờ nấu cùng với nước dừa giúp tăng độ ngọt thanh và dậy mùi thơm ngậy cho món ăn, dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon.

Nguyên liệu:

1 cái tai heo

1 cái mũi heo

1 trái dừa xiêm

1 củ tỏi, 1 củ hành tím

Vài quả quất chín (hoặc chanh)

Dầu ăn

1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu

1 muỗng cà phê ngũ vị hương

Cách làm:

Tai heo phải chọn miếng không quá dày, có màu trắng, rửa sạch với muối và dấm. Sau đó, cho vào ngâm nước muối và cắt các trái quất ra rồi chà sát lên tai mũi cho thật sạch. Làm theo cách này tai mũi heo sẽ trắng và không có mùi nữa. Sau đó, vớt ra và để ráo.

Hành và tỏi lột vỏ rồi băm cho thật nhuyễn

Kế đến, dùng dao cắt miếng tai mũi heo ra thành những miếng to. Trộn tai với gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, xì dầu, ngũ vị hương. Ướp trong 30 phút cho tai ngấm dần tất cả gia vị.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi lần lượt cho từng miếng tai mũi vào chiên sơ trên lửa vừa.

Sau đó, lấy một trái dừa xiêm bổ lấy nước. Cho nước dừa vào sao cho xấp ngang mặt thịt. Om đến khi nước dừa sánh lại là được.

Sau khi món tai mũi heo đã chín vàng ươm thì tắt bếp, cho 1/2 thìa cafe tiêu vào, đảo đều, để nguội rồi thái ra dùng.

Món tai heo khìa nước dừa sau khi hoàn thành có màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Nhờ có nước dừa ngọt mát nấu cùng giúp gia tăng độ thơm ngon, đậm đà của món ăn, dùng kèm cơm nóng rất ngon. Thêm một đĩa rau sống như dưa leo, cà chua, rau thơm, xà lách sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn thật đậm đà và ngon miệng.

Tai heo ngâm tương chua ngọt

Tai heo ngâm tương chua ngọt giòn giòn mang vị thơm ngon đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu rất hợp lý chỉ cần thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt khi có khách đến chơi rồi.

Nguyên liệu:

Tai heo 600 gr

Cà rốt 50 gr

Củ cải trắng 50 gr

Nước tương Maggi 180 gr

Gừng 15 gr

Sả 15 gr

Đầu hành 15 gr

Hành tây 20 gr

Hành tím 20 gr

Tỏi 20 gr

Đường vàng 50 gr

Ớt 20 gr

Giấm 40 ml

Cách làm:

Tai heo luộc với 15gr sả, 15gr gừng, 15gr đầu hành và 2 muỗng cà phê giấm trong 20-30 phút cho tai heo chín, sau đó vớt ra ngâm liền vào tô nước lạnh. Để nguội hẳn thì đem cắt thành lát vừa ăn.

Pha 100ml nước ấm với 40gr đường vàng và 40ml giấm cho tan. Sau đó thêm 180gr nước tương Maggi, khuấy đều, nếm thấy vị chua ngọt mặn hài hòa. Thêm 20gr hành tây, 20gr hành tím băm, 20gr tỏi băm và 20gr ớt băm vào hỗn hợp nước tương rồi khuấy đều.

Chuẩn bị đồ chua: Tỉa hoa, thái lát mỏng 50gr củ cải trắng và 50gr cà rốt. Cắt đôi, bỏ hạt, thái lát dày 0,5cm 50gr dưa leo. Bóp sơ 3 loại rau củ với 3gr muối và 30gr đường, để yên 15 phút cho ngấm.

Cho tai heo vào hũ xen kẽ với rau củ, chế nước tương vào, ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.

Tai heo xào sả ớt

Nguyên liệu:

Tai heo 600 gr

Ớt sừng 2 trái

Ớt 5 trái

Sả 6 cây

Gừng 10 gr

Tỏi 2 củ

Ớt bột 15 gr

Bột ngũ vị hương 3 gr

Nước mắm 50 ml

Đường trắng 50 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Rượu trắng 50 ml

Cách làm:

Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước.

Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.

Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.

Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hòa trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.

Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hòa trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Vậy là món tai heo xào sả ớt đã hoàn tất rồi đó. Mùi thì thơm nức, hương vị lại đậm đà, tai heo xào giòn sần sật vừa ăn vừa xuýt xoa cực kì đã luôn.

Tai heo nộm rau muống

Nguyên liệu:

Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích)

Tai heo 100-150gr

Lạc rang

Đường, chanh, tỏi, ớt, bột canh

Cách làm:

Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc chín tới, chú ý đừng để chín nhừ. Vớt rau muống ra, cho ngay rau vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng từ 5-10 phút để rau muống xanh và giòn hơn. Vớt rau ra rổ, để ráo.

Tai lợn luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.

Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều, để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.

Phá lấu tai heo

Phá Lấu Tai Heo là bắt nguồn từ món ăn ngon của người Hoa, được rất nhiều người Việt ưa thích bởi thơm ngon hơn hẳn các nguyên liệu khác. Phá lấu tai heo lưỡi heo có thể làm món nhậu hoặc ăn với bánh mì, cơm đều ngon.

Nguyên liệu:

Tai heo 2 cái

Lưỡi heo 1 cái

Nước dừa tươi 500 ml

Gừng 5 gr

Sả 5 gr

Hành tím băm 15 gr

Tỏi băm 15 gr

Hạt nêm 5 gr

Đường trắng 30 gr

Tiêu 3 gr

Bột ngũ vị hương 5 gr

Dầu hào 30 gr

Nước tương 50 gr

Cách làm:

Rửa sạch 2 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo rồi cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút cùng 2 lít nước với 5gr sả, 5gr gừng, 10ml giấm. Sau đó vớt tai heo và lưỡi heo ra ngâm với nước đá cho giòn.

Cắt tai heo, lưỡi heo thành những miếng nhỏ hơn rồi ướp cùng 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr đường, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 50gr nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Thoa đều và ướp khoảng 30 phút cho tai heo ngấm gia vị.

Cách làm phá lấu tai heo: Đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua cho gia vị ngấm vào tai heo, sau đó đổ 500ml nước dừa tươi ngập tai heo và nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp là tắt bếp.

Lấy phá lấu ra rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo đảo đều để ngấm sốt hơn nữa. Vậy là đã hoàn thành món phá lấu tai heo hấp dẫn rồi.

Phá lấu tai heo có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì ăn rất ngon. Cách làm phá lấu tai heo lưỡi heo có vị giòn sần sật, thấm đều sốt, ăn cùng các loại dưa chua chua, ngọt ngọt sẽ ngon hơn

Đăng bởi: Lê Nguyễn Hoàng Khoa

Từ khoá: Top 11 món ngon từ tai heo và cách chế biến đơn giản tại nhà

7 Món Ăn Ngon Nhất Được Chế Biến Từ Da Heo

Nem thính da heo (bì heo)

Nguyên liệu: Cho 5 người

Bì 200 gr

Thịt nạc 200 gr

Thính 50 gr

Lá chanh 10 gr

Chanh 2 trái

Tỏi 10 gr

Ớt 10 gr

Rau thơm 50 gr

Cách chế biến:

Luộc bì thịt:

Bì, thịt nạc làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút bột canh.

Sau đó khi bì vẫn còn nóng thì thái mỏng, làm như vậy bì sẽ dễ thái và không bị dai, tương tự thái tiếp phần thịt nạc.

Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.

Sơ chế nguyên liệu: Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Pha nước mắm: Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.

Trộn nem thính: Dùng một chiếc tô sạch để trộn nem bì. Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính. Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên

Thành phẩm: Nem thính bì heo dùng các loại lá có vị chát như lá sung, lá ổi để cuộn nem tạo ra sức lôi cuốn cực kì hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho tới hương vị. Món gỏi này đem lại cảm giác giòn giòn của bì lợn được trộn với thính của theo từng miếng thật đã miệng.

Da heo cuộn giò sống chiên giòn

Nem thính da heo (bì heo)

Nguyên liệu:

Da heo 500 gr

Giò sống 200 gr

Nấm hương khô 5 cái (nấm đông cô)

Nấm mèo 5 cái (mộc nhĩ)

Chanh 1/2 quả

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 nhánh

Đậu phộng 1 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Muối hạt 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)

Rau ăn kèm 1 ít (húng quế/ húng lủi/ ngò gai)

Sơ chế và luộc da heo

Da heo sau khi mua về bạn cạo bỏ thật sạch phần lông còn sót lại (nếu có). Để khử mùi cho da heo, dùng muối hạt xát thật kĩ lên bề mặt và rửa sạch lại với nước.

Cắt da heo thành từng miếng hình chữ nhật, chiều dài khoảng 1 gang tay và chiều rộng khoảng 1/2 gang tay.

Sau đó, bạn cuộn tròn da heo theo chiều dài rồi dùng dây lạt khô cột chặt cố định 2 đầu của cuộn da heo.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 lít nước, da heo đã cuộn cùng 1 muỗng canh đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối. Luộc khoảng 15 phút đến khi da heo chín thì vớt ra rồi tháo dây lạt và để nguội.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Nấm hương và nấm mèo rửa sơ với nước, sau đó đem đi ngâm nước khoảng 30 phút cho nấm nở ra.

Khi nấm đã nở thì bạn vớt nấm ra, để ráo rồi cắt nhỏ.

Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Trộn giò sống với gia vị:

Cho 200gr giò sống vào tô cùng toàn bộ nấm hương, nấm mèo, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Trộn đều và để khoảng 30 phút cho hỗn hợp giò sống thấm gia vị.

Cuộn nhân vào da heo:

Đầu tiên, bạn dùng tăm đâm những lỗ nhỏ trên bề mặt của da heo.

Kế đến, pha hỗn hợp gồm nước cốt 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê muối rồi xát đều lên toàn bộ bề mặt của da.

Sau đó, bạn múc 1 lượng vừa đủ (khoảng 2 muỗng canh) hỗn hợp nhân giò sống đã trộn rồi cho vào miếng da heo và cuộn lại.

Chiên da heo cuộn:

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu sôi thì bạn cho cuộn da heo vào chiên với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi chín vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo dầu.

Cắt cuộn da heo đã chiên thành từng miếng vừa ăn, trang trí với rau ăn kèm cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm:

Da heo cuộn giò sống chiên giòn sau khi chín dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp.

Phần nhân với giò sống và nấm mềm, ngọt, được bọc bởi 1 lớp da heo giòn tan thật là hấp dẫn phải không nào. Còn chờ gì nữa, thử trổ tài vào bếp bạn nha!

Da heo cuộn giò sống chiên giòn

Nộm xoài da heo

Da heo 200 gr

Xoài xanh 300 gr

Đậu phộng 5 gr

Cà rốt 1/2 củ

Chanh 1/2 quả

Rau thơm: mùi tàu, rau răm, húng quế: mỗi thứ 1 ít tùy theo khẩu vị

Gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt bột Hàn Quốc (có thể thay bằng 1 quả ớt tươi)

Xoài rửa sạch nhựa, gọt vỏ rồi dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ như hình.

Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi.

Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.

Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm một ít muối, luộc khoảng 15 – 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.

Pha nước trộn:

Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, khuấy đều cho đường tan ra.

Trộn gỏi:

Cho da heo, xoài xanh, cà rốt đã bào, vào tô lớn, cho thêm nước trộn gỏi vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.

Bạn cho thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều cho gỏi thấm, rắc thêm một ít đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nộm đu đủ da heo

Da heo 400 gr

Đu đủ 500 gr

Hành tây 50 gr

Sả 40 gr

Tỏi 15 gr

Ớt 15 gr

Đậu phộng rang 30 gr

Khô bò 30 gr

Nước cốt chanh 35 ml

Gia vị: bột canh, nước mắm, đường

Rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới: mỗi thứ một ít

Nộm xoài da heo

Sơ chế nguyên liệu:

Đu đủ, cắt làm đôi hoặc làm tư, ngâm vào chậu nước khoảng 5 – 10 phút cho ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ, bổ ra và bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi đắng ở đầu cuống rồi bào thành sợi dài.

Bào đến đâu, bạn ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng đến đó, cho thêm vài cục đá lạnh để đu đủ trắng và giòn hơn.

Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.

Tỏi, ớt làm sạch, băm nhỏ.

Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.

Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm 1 muỗng canh bột canh, 50g hành tây, 40g sả, luộc khoảng 15 – 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.

Cho da heo, đu đủ đã bào vào tô lớn, cho thêm 40ml nước mắm vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.

Cho thêm 55g đường, 35ml nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm nhỏ rồi trộn đều cho gỏi thấm.

Cuối cùng, cho rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới vào tô và trộn đều một lần nữa.

Da heo kho tiêu

Da heo 500 gr

Hành lá 3 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Đường 4 muỗng canh

Da heo mua về dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn của lớp da bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ thừa dưới da rồi rửa lại với nước nhiều.

Sau đó cho da heo vào nước sôi luộc sơ khoảng 2 phút thì vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Thắng nước màu:

Bắc nồi đất lên bếp với 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường, khuấy đều khoảng 3 – 5 phút đến khi nước sệt lại và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

Kho da heo:

Khi thắng nước màu xong thì bạn cho da heo vào với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút.

Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, trộn đều, đun thêm khoảng 3 phút để da heo thấm gia vị.

Sau cho hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món da heo kho tiêu hoàn thánh có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Da heo giòn giòn béo béo thấm vị mặn mặn cay cay đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Da heo kho tiêu

Da heo chiên giòn sốt thái

Da heo 1 kg

Lá dứa 2 nhánh

Ớt 4 trái

Tỏi 1 củ(củ nhỏ)

Hành tím 2 củ

Đường thốt nốt 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 2 muỗng cà phê

Da heo kho tiêu

Sơ chế da heo:

Da heo mua về dùng dao cạo thật sạch bên ngoài da để loại bỏ hết chất bẩn bám trên da và cả lông còn sót lại. Rửa lại với nước cho thật sạch từ 1 – 2 lần.

Luộc da heo:

Bắc lên bếp 1 nồi nước chờ sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi thì thả hết da heo vào luộc, đậy kín nắp luộc trong khoảng 5 – 10 phút, khi thấy da heo chín, mềm thì vớt ra.

Cắt và ướp da heo:

Da heo sau khi luộc xong bạn cho lên thớt rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng dài vừa ăn.

Cho 1 muỗng cà phê muối vào da heo rồi dùng tay trộn đều, giúp muối thấm đều vào tất cả da heo.

Phơi da heo:

Mang da heo đi phơi dưới ánh nắng trong khoảng 1 ngày, giúp da heo thấm đều muối trong và giòn hơn khi chiên.

Chiên da heo:

Bắc lên bếp 1 chảo dầu đun đến khi dầu sôi thì thả vào 1 bó nhỏ lá dứa, chiên với lửa vừa đến khi có mùi thơm thì thả hết da heo vào chiên.

Đảo đều để da heo không bị dính vào đáy chảo, chiên đến khi da heo vàng đều, nổi lên mặt chảo thì nhanh tay vớt tất cả lên, cho lên giấy để thấm bớt dầu.

Làm sốt thái:

Bạn lấy 4 trái ớt, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím mang đi nướng trong khoảng 15 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C.

Cho hết vào cối giã nhuyễn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là hoàn thành.

Phần da heo chiên giòn rụm vàng ươm bắt mắt, khi ăn có vị mằn mặn do tẩm ướp muối trước đó, giúp da heo giòn hơn hẳn. Bạn có thể chấm kèm với sốt Thái tự pha để tăng hương vị đậm đà cho món da heo chiên thêm bắt vị.

Da heo chiên tỏi ớt

Da heo 300 gr

Ớt 3 trái

Tỏi 1 củ

Gia vị 50 gr (dầu ăn/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ ớt khô…)

Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước. Sau khi đã làm sạch đem da heo đi cắt nhỏ.

Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, luộc khoảng 15 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt làm sạch, băm nhỏ.

Ướp da heo khoảng 10 – 15 phút cho thấm.

Da heo chiên giòn sốt thái

Sấy da heo:

Đem da heo đã ướp gia vị đi phơi nắng 2 – 3 ngày hoặc dùng lò sấy, sấy với nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng cho khô lại.

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn xâm xấp miếng da heo, bật bếp lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho da heo đã khô vào chiên cho phồng vàng lên như hình. Sau đó vớt ra ngoài.

Sau khi vớt da heo ra, bạn đổ bớt phần dầu trong chảo ra ngoài, chỉ chừa lại một ít khoảng 1 muỗng canh dầu để phi tỏi ớt.

Bật bếp lửa vừa, chờ dầu sôi lăn tăn thì cho phần tỏi, ớt đã băm vào chảo, phi thơm cho đến khi hơi vàng.

Bạn cho da heo vào, hạ lửa nhỏ, trộn đều lên khoảng 1 phút là được. Sau đó tắt bếp, cho da heo chiên ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi.

Da heo chiên tỏi ớt

Đăng bởi: Phương Lê

Từ khoá: 7 Món ăn ngon nhất được chế biến từ da heo

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bì Heo Nướng Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

1kg bì heo

50g sốt ướp thịt nướng

Mật ong, chanh

Sả, tỏi, ớt, hành tây, hành khô xay

Rau xà lách

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối

Dụng cụ: Lò nướng, giấy bạc, chảo,…

Mẹo hay

Để mua bì heo ngon bạn nên chọn bì có màu hồng hào, dày, phẳng láng, khi ấn có độ đàn hồi. Không chọn bì heo quá trắng, xuất hiện những vết thâm tím hoặc đốm đen li ti và có mùi tanh hôi.

Chọn mật ong ngon là mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc màu cam. Bạn nên tránh mua mật ong có màu đen, bề mặt nổi bọt khí, vị chua đắng và có mùi cay nồng vì đây là mật ong đã bị lên men.

Các nguyên liệu trên bạn có thể tìm thấy tại chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến những siêu thị lớn. Nên lựa chọn những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bì heo sau khi mua về bạn ngâm với nước muối khoảng 15 phút, làm sạch lông sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Advertisement

Sả, tỏi, hành tây, mỗi loại khoảng 20g, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau xà lách, rửa sạch, để ráo.

Mẹo hay

Để làm sạch lông, bạn nhúng bì heo trong nước sôi khoảng 3 phút, đến khi bì săn lại thì vớt ra, dùng nhíp nhổ hết lông còn sót lại trên bì.

Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp chanh và muối hoặc rượu trắng để rửa cũng có thể giúp bì heo trắng và sạch hơn.

Bước 2 Chần bì heo

Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho bì heo vào chần sơ khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo.

Lưu ý

– Tránh để bì heo cuộn lại khi luộc vì lúc sau bạn cắt sẽ rất khó.

– Không luộc bì heo quá lâu sẽ khiến bì bị mềm nhũn không được ngon.

– Bì heo sau khi chần bạn nên ngâm trong nước đá lạnh khoảng 7 – 10 phút để bì heo được giòn hơn.

Bước 3 Ướp bì heo

Cho bì heo ra một tô lớn rồi thêm hành khô xay, sả, tỏi, hành tây băm nhuyễn vào. Tiếp theo, bạn cho 50g sốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh mật ong.

Trộn đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 1 giờ cho bì heo thấm gia vị.

Bước 4 Nướng bì heo

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Trải giấy bạc lên khay nướng, xếp từng miếng bì heo lên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 7 – 10 phút đến khi bì heo chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Cho bì heo nướng ra dĩa và trang trí thêm vài lát ớt, chanh và rau xà lách là hoàn thành món ăn.

Tham khảo: Cách làm nước chấm thịt nướng đậm vị, ngon, đơn giản tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bì heo nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Phần bì heo giòn, dai và thấm đều gia vị, khi ăn bạn cuộn bì heo với một ít xà lách, kim chi chấm cùng với muối ớt xanh thì phải nói là tuyệt vời. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài ngay thôi nào.

Top 3 Công Thức Chế Biến Nha Đam Đúng Cách, Đơn Giản Tại Nhà

HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN NHA ĐAM ĐÚNG CÁCH

Bạn đã biết phương pháp chế biến nha đam đúng cách?

Thực tế, dựa vào mục đích khác nhau như để làm đẹp, làm nước uống hay sử dụng trong nấu ăn mà có cách chế biến nha đam riêng. Cho công thức làm các loại nước nha đam thì bạn có thể làm theo cách chế biến nha đam như sau:

Bước 1:

Rửa sạch và lau khô lá nha đam, sau đó bạn đặt lá nha đam xuống thớt và dùng dao cắt bỏ phần riềng gai. Công đoạn này giúp bạn tách phần vỏ lá nha đam được dễ dàng hơn.

Cắt bỏ phần riềng gai sẽ giúp bạn loại bỏ phần vỏ dễ dàng hơn

Bước 2:

Nhanh chóng tách được phần vỏ nha đam bằng sạn

Bước 3:

Nên cắt khối ra trước khi tách phần vỏ còn lại

Bước 4:

Ở bước này, bạn tiếp tục dùng sạn nấu ăn để tách phần lá còn lại. Để mặt vỏ nha đam lên thớt, phần thịt bên trên trên, sau đó lấy sạn ép sát vỏ lá nha đam và đẩy nhẹ. Như thế bạn đã tách được phần thịt nha đam vuông vắn với tạo hình hạt lựu vừa mắt rồi đấy.

Bước 5:

Đây là bước để bạn giúp thịt nha đam sao cho giòn ngon và không bị đắng. sau khi đã tách được thịt nha đam, bạn cho nha đam hình hạt lựu vào tô, cho ½ nước cốt trái chanh và ½ muỗng cà phê muối vào. Dùng tay trộn nhẹ nhàng, rồi cho nước vào ngâm khoảng 15 phút. Bạn lưu ý là lượng nước cần ngập đầy thịt nha đam để nha đam được giòn đều nha. Sau 15 phút, bạn đem ra rửa sạch lại với nước.

Ngâm thịt nha khoảng 15 phút với nước chanh và muối để nha đam không bị đắng

Bước 6:

Trần qua nước nóng xong bỏ vào nước đá sẽ giúp nha đam giòn hơn

Như vậy là chúng ta đã có phần thịt nha đam vừa giòn vừa không bị đắng rồi. Giờ bạn có thể dùng nha đam để ăn với sữa chua hay làm nha đam đường phèn uống giải nhiệt mỗi ngày đều ngon hết thảy.

CÔNG THỨC MÓN NHA ĐAM THANH NHIỆT

1. Cách làm sinh tố nha đam vừa ngon vừa bổ

Các bước chế biến bên trên xong là bạn có ngay thịt nha đam trong trong giòn giòn

Nguyên liệu: (dành cho 4 người)

600g nha đam

2 trái chanh

100g sữa đặc có đường

200g thạch trái cây

500g đá bào

2 ống dầu chuối

Sơ chế nguyên liệu:

Nha đam: Bạn nên chọn phần bẹ nha đam lớn để dễ sơ chế và thịt được ngon hơn. Làm theo như bước bên trên để tách lấy thịt nha đam ra. Lưu ý là bạn nên tách làm sao cho phần thịt mất đi màu xanh của vỏ để nha đam không bị đắng.

Chanh tươi: Bạn vắt lấy nước cốt.

Cách làm món sinh tố nha đam:

– Chia nha đam, thạch trái cây ra thành bốn phần bằng nhau rồi cho vào 4 lý lớn đã chuẩn bị sẵn;

– Muốn cho ly sinh tố thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm kem tươi, dừa khô, đậu phộng rang.

2. Cách làm nước nha đam mật ong tốt cho sức khỏe

Sinh tố nha đam là thức uống giải nhiệt cơ thể hiệu quả

Nguyên liệu: (Dành cho 10 người)

2 nhánh nha đam

200ml mật ong

2 muỗng cà phê rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu:

Nha đam: Lần nữa, bạn hãy làm theo các bước chế biến nha đam đúng cách bên trên để lấy phần thịt nha đam được nhanh và giòn ngon hơn.

Cách làm nước nha đam mật ong:

– Cho hết nha đam vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng từ 1 đến 2 phút. Sau đó, bạn cho tiếp mật ong vào và xay thêm khoảng 30 giây là được.

– Sau khi xay song, bạn cho phần nha đam mật ong vào hũ đựng, thêm vào 1 đến 2 giọt rượu trắng giúp bảo quản nha đam được lâu hơn.

– Cuối cùng bạn đậy kín hũ nha đam, để vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong khoảng một tháng.

– Mỗi lần uống, bạn dùng muỗng cà phê múc một muỗng đầy và pha với nước ấm hoặc uống trực tiếp đều được. Thức uống này có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày, bạn có thể uống 2 lần/ngày.

3. Nha đam cam tươi

Nước chanh mật ong hỗ trợ điều trị bệnh về dạ dày

Nguyên liệu: (Dành cho 6  người)

1 nhánh nha đam

250ml nước cam hoặc bưởi

Sơ chế nguyên liệu:

Nha đam: Bạn cứ làm theo các bước sơ chế nha đam ở mục I là có ngay thịt nha đam tươi ngon ạ.

Cam hoặc bưởi: Bạn vắt lấy nước ép sao cho đủ 250ml

Cách làm nước nha đam cam:

– Cho hết phần thịt nha đam và 250ml nước ép cam/bưởi vào máy xay sinh tố và xay trong khoảng 1 phút.

– Xay xong bạn có thể để vào ly uống ngay hoặc thêm một chút nước đường để  thức uống được ngọt miệng hơn.

– Nước nha đam cam có vị khác lạ so với thức uống từ nha đam khác, nó có vị chua tự nhiên của nước ép, kích thích từ cái giòn giai của nha đam, quan trọng là cung cấp dồi dào vitamin cho cơ thể.

7 TÁC DỤNG “THẦN KỲ” CỦA NHA ĐAM

Nha đam cam tươi cung cấp dồi dào vitamin cho cơ thể

Nha đam là một trong những thực phẩm được nhiều người sử dụng do đem lại giá trị dinh dưỡng cao như:

1. Chống béo phì

Trong nha đam có chứa chất Aloin, rất hiệu nghiệm trong việc giảm cân. Hãy dùng nước uống từ nha đam mỗi ngày nếu bạn đang muốn giảm cân nhanh. Tuy nhiên, uống quá nhiều cũng có thể gây tác dụng phụ khiến bạn mệt mỏi. Vì vậy bạn cũng có thể chế biến món ăn từ nha đam để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

2. Chữa viêm mụn

Nha đam có chứa chất Aloin, nước nha đam là thức uống hiệu quả để giảm cân

Nha đam có tác dụng chống viêm, do đó gel của nha đam có thể hỗ trợ điều trị các dạng viêm nhiễm của mụn trứng cám mụn mủ hoặc các nốt sần. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên thoa gel nha đam bằng tăm bông và bôi trực tiếp lên nốt mụn khoảng 3 lần mỗi ngày.

3. Cấp ẩm cho da

Gel lô hội có khả năng cấp ẩm cho da. Nhờ có hàm lượng nước và vitamin cao nên nha đam được coi là “cứu cánh” cho làn da khô. Bạn cần cắt một phần lá nha đam đã được làm lạnh trước đó, dùng muỗng cạo lấy phần thịt nha đam cho thành dạng gel.  Sau đó làm sạch da mặt, rồi thoa nhẹ gel nha đam lên mặt kết hợp massage theo chiều xoắn ốc. Giữ yên trên da 20 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Thực hiện đắp mặt bằng gel  nha đam tự nhiên 2 lần/ tuần sẽ giúp bạn có làn da mịn màng, ẩm mượt và tràn đầy sức sống.

4. Trị loét dạ dày

Nha đam chứa các hoạt chất chống oxy hóa giúp làm lành tổn thương ở vùng niêm mạc kiểm soát vết loét ở dạ dày, hạn chế tiết dịch vị dạ dày và làm giảm đau khi bị ợ nóng.

5. Trị táo bón

Nha đam chủ yếu là nước, tích cực ăn nha đam sẽ tăng lượng nước ở đường ruột và kích thích nhu động, từ đó cải thiện chức năng của hệ bài tiết và giảm các triệu chứng của bệnh táo bón.

6. Chữa vết bỏng

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nha đam có thể chữa bỏng cấp 1 và 2 hiệu quả. Nha đam có tính kháng khuẩn, bổ sung vitamin và nước làm dịu mát vùng da bỏng, ngăn chặn hoại tử da, phục hồi và tái tạo da bị tổn thương.

7. Trị bệnh tiểu đường

Nha đam có tác dụng chữa lành vết bỏng nhẹ

Nha đam có chất Polysacharide là một hợp chất dễ hòa tan trong nước và có tác dụng làm hạ đường huyết, làm giảm được lượng đường có trong má. Theo đó, người mắc bệnh tiểu đường có thể dùng nha đam để làm hạ đường huyết khi chỉ số đường huyết của người bệnh tăng cao.

►►VĐừng bỏ qua: Top 7 các món ăn giải cảm cho bà bầu an toàn, hiệu quả nhất

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG NHA ĐAM 1. Lưu ý khi sử dụng nha đam cho việc làm đẹp

– Vỏ nha đam có chất nhựa màu trắng dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, khi chất này tiếp xúc trực tiếp với da sẽ làm da bị nổi mẩn đỏ, kích ứng với da. Do đó, bạn cần phải rửa sạch phần nhựa bằng cách tách lấy thịt nha đam và ngâm vào nước muối từ 15 – 20 phút trước khi sử dụng.

– Nha đam làm da non và mịn hơn qua cơ chế làm lớp tế bào chết bong tróc ra, tạo điều kiện cho sự tái tạo của lớp da mới. Lớp da này vô cùng nhạy cảm với nắng và dễ bị ảnh hưởng từ những tác động xấu của môi trường.  Do đó, việc chống nắng cho da đúng cách là điều cần thiết nếu bạn quyết định dưỡng da bằng nha đam.

Làm đẹp bằng nha đam cần bảo vệ da kỹ hơn khi ra ngoài

– Nhựa nha đam có thể làm khô da, khiến da bị bong tróc nặng và bị lão hóa sớm. Vì vậy, bạn không nên lạm dụng nha đam, dùng nha đam hằng ngày, chỉ nên sử dụng từ 1 đến 2 lần để đạt hiệu quả tốt nhất.

– Nha đam chứa chất bradykinin, chất này khi thoa trực tiếp lên da hay miệng vết thương đang bị nhiễm trùng, chảy máu… sẽ làm da bị ửng đỏ, sưng tấy hay rách vết thương cũ.

2. Đối tượng không nên sử dụng nha đam cho việc ăn uống

– Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai không nên sử dụng nha đam vì các chất có trong nha đam sẽ kích thích tử cung co thắt, dẫn tới khuyết tật thai nhi hoặc sảy thai.

Mẹ bầu dùng nha đam có thể ảnh hưởng xấu đến thai nhi thậm chí là gây sảy thai

– Phụ nữ trong thời kỳ cho con bú: Chế độ ăn uống của bà meh có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa, mà trong nha đam có chất hỗ trợ tiêu hóa, chiết xuất lô hội trong sữa có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa ở trẻ sơ sinh.

– Người bị hạ kali máu: Nha đam có tác dụng nhuận tràng, tiêu thụ quá nhiều lại có thể gây tiêu chảy và gây mất nước. Mất nước sẽ làm điện giải suy giảm từ đó gây thêm tình trạng hạ kali khiến cơ thể mệt mỏi.

Đăng bởi: Mỹ Hoàng Trần

Từ khoá: Top 3 công thức chế biến nha đam đúng cách, đơn giản tại nhà

10 Món Ăn Ngon Từ Măng Tươi Dễ Chế Biến Tại Nhà

Mực xào măng tươi

Nguyên liệu:

Mực ống 300gr

Măng tươi 300gr (đã luộc)

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành tím 2 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành lá 2 nhánh

Hành tây 20 gr (1/2 củ)

Cần tàu 4 nhánh

Rau răm băm nhuyễn 1 muỗng cà phê

Hạt nêm/ tiêu/ muối 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Sơ chế mực và măng: Để sơ chế mực được sạch, khi mua mực về bạn loại bỏ phần xương sống màu trắng trong và cạo sạch phần ruột bên trong mực. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Dùng dao cắt mực thành nhiều khoanh với độ dày khoảng 1 – 2 lóng tay. Chần sơ măng tươi qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo, sau đó bạn xé sợi măng ra hoặc dùng dao cắt măng thành lát mỏng. Để cho măng khi chế biến vẫn giữ được độ giòn bạn chuẩn bị thau nước lạnh và cho măng đã thái lát mỏng vào ngâm rồi để ráo.

Ướp mực: Cho mực đã sơ chế vào tô, tiếp đó cho vào lần lượt 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

Xào mực với măng tươi: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, cho vào phần mực đã được ướp gia vị, măng tươi đã sơ chế và 2 muỗng canh dầu hào. Đảo đều hỗn hợp lên khoảng 3 phút rồi cho vào chảo lần lượt 20gr hành tây cắt múi cau, 4 nhánh cần tàu và 2 nhánh hành lá cắt khúc, 1 muỗng cà phê rau răm băm nhuyễn rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi các nguyên liệu đã hòa trộn vào nhau. Nếm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Thành phẩm: Mực xào măng sẽ là một lựa chọn thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Mực xào vừa chín tới, vẫn giữ nguyên được và vị ngọt đặc trưng hòa quyện cùng với độ giòn của măng. Khi ăn kèm với 1 ít nước tương ớt (xì dầu) sẽ khiến cho món ăn dậy mùi và đậm đà hơn.

Nộm măng thịt bò

3 lạng măng

2 lạng thịt bò

1 nửa củ hành tây, rau thơm

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dấm, ớt quả

Lạc rang đập dập

Bước 1: Măng tươi rửa sạch rồi xé thành sợi rồi rửa lại với nước sạch rồi cho vào xoong luộc tầm 3 phút rồi bỏ ra rửa lại với nước lạnh. Sau đó lại cho măng vào xoong tiếp tục luộc cho măng mền thì đổ ra rổ rửa với nước sạch rồi để cho ráo nước. Rau thơm nhặt lấy lá rồi rửa sạch sau đó thì thái nhỏ. Lạc rang chín vừa rồi đập dập.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ rồi thái mỏng. nếu bạn muốn giảm độ hăng của hành thì bạn hãy lấy hành vừa thái xong để ngâm trong nước đá trong khoảng 5 hoặc 10 phút rồi bạn hãy vớt hành ra rổ cho ráo nước. Khi hành đã ráo nước thì bạn hãy cho hành vào một cái tô rồi cho vào đấy 1 thìa canh cà phê đường, 1 thìa canh cà phê dấm trộn đều rồi để ngâm tầm 15 phút

Bước 5: Khi chuẩn bị ăn thì bạn hãy cho thêm thịt bò và rau thơm vào cùng với măng, hành và trộn thật đều và bạn hãy nêm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi để ra đĩa và rắc thêm lạc lên trên đĩa nộm rồi thưởng thức. Món nộm này bạn có thể thay thế món mặn và dùng với cơm sẽ rất thơm ngon.

Mực xào măng tươi

Món ăn có đầy đủ các vị cay ngọt, chua mặn vừa đủ, với mùi thơm bùi của lạc có thể kích thích được vị giác của mỗi người khi thưởng thức nó. Đặc biệt món ăn có sự kết hợp vô cùng độc đáo đó măng tươi, hành tây cùng với thịt bò, lạc. Món ăn có đầy đủ các chất xơ, chất đạm, chất béo cho cơ thể. Chính vì vậy những chị em phụ nữ nội trợ trong gia đình các bạn có thể lựa chọn nộm măng thịt bò để chuẩn bị bữa ăn cho gia đình mình. Món ăn ngon không chỉ giúp bạn đổi mới được bữa ăn mà còn món ăn còn có hàm lượng dinh dưỡng cao giúp bảo vệ sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình bạn. đặc biệt đây là một món ăn thanh mát rất phù hợp dùng trong những ngày hè nắng nóng.

Nộm măng thịt bò

Măng xào lá lốt

300gr măng trúc

1 ít lá lốt

Hạt nêm

1 tsp màu dầu điều hoặc dầu gấc (nếu không có thể cho 1 chút xíu bột nghệ)

Ớt tươi

Măng trúc cắt xéo dài khoảng 5cm và luộc măng với 1 chút muối, khoảng 5 – 10 phút.

Luộc măng với 1 chút muối, khoảng 5 – 10 phút. Vớt măng ra rổ, sau đó sả lại nước lạnh.

Cho măng vào xào cùng với hạt nêm, màu dầu điều, xào tới khi măng thấm gia vị.

Cho thêm ớt tươi và lá lốt đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thịt kho với măng tươi

Măng xào lá lốt

Nguyên liệu: (Cho 4 người):

Thịt ba chỉ heo 700gr

Măng tươi 300gr

Tỏi 4 tép

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Nước mắm 5 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo. Măng rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch, giã nát. Cho tỏi và hành tím vào chén trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng cà phê nước mắm.

Kho thịt với măng: Để măng không bị đắng, bạn bắc nồi nước và cho măng vào luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi, sau đó vớt măng ra, rửa lại lần nữa, để ráo. Cho măng vừa luộc, thịt heo cắt lát và chén gia vị hành tỏi làm ở bước 1 vào nồi, trộn đều, để yên khoảng 15 phút cho tất cả thấm gia vị. Đặt nồi măng và thịt lên bếp, bật lửa lớn, đảo cho thịt săn lại rồi thêm vào 120ml nước, đảo đều, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm 15 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm: Măng kho thấm mỡ từ thịt heo vừa giòn vừa béo ngọt, kết hợp thịt heo mềm thấm vị đậm đà, thêm chút cay cay của ớt bột, tất cả hòa quyện với nhau trong món thịt kho măng tươi cực kỳ hấp dẫn, hao cơm.

Canh sườn nấu măng tươi

Măng tươi 300gr

Sườn thăn 400gr

Dầu ăn

Bột nêm

Hành xanh

Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già rồi thái miếng, rửa sạch cho vào nồi luộc để bớt đắng. Luộc trong nước sôi một lúc rồi đổ nước đi, rửa măng lại qua nước lạnh. Nếu còn đắng thì luộc thêm lần nữa cũng được. Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi cho hết chất bẩn và hết mùi hôi. Đổ nước chần đi, rửa sườn lại bằng nước lạnh.

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho sườn và măng vào xào, nêm 2 thìa bột nêm, đảo đều cho ngấm gia vị. Tiếp đến cho nước vào, lượng nước tùy ý bạn muốn nhiều hay ít canh. Đun sôi, dùng thìa vớt hết bọt nổi lên bỏ đi. Bạn cũng có thể cho một nửa sườn cục một nửa là thịt, nếu vậy thì thịt bạn cũng thái miếng vuông và cho vào sau khi đã cho nước, đun sôi. Đun sôi âm ỉ trong khoảng 20 phút, đến khi sườn chín mềm là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thái hành xanh vào. Tắt bếp nhấc xuống. Ăn nóng với cơm hoặc bún rất ngon.

Thành phầm: Sườn mềm, róc xương đậm đà gia vị, măng tươi chín có vị ngòn ngọt tự nhiên. Măng tre non có nhiều prôtít, gluxít, muối khoáng… và có nhiều chất xơ nên dễ tiêu hóa.

Canh sườn nấu măng tươi

Thịt gà kho măng

3 cái ức gà

200g măng tươi

1 củ hành

3 cây hành lá

Gia vị: nước mắm, muối, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, đầu điều…

Ức gà mua rửa sạch với muối pha loãng, để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà cùng hành bằm nhuyễn, 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, chút tiêu. Trộn đều rồi ướp trong 1 tiếng.

Măng tươi sơ chế sạch.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu điều rồi đổ gà vào chiên vàng hai mặt. Tiếp đó, cho măng vào xào cùng rồi thêm vào khoảng 100ml nước, đun sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm 1 thìa canh nước mắm, một thìa cà phê muối,1 thìa cà phê hạt nêm, chút ớt bột.

Đậy kín nắp nồi, đun trên lửa nhỏ kho để măng và gà thấm gia vị. Đến khi gà, măng chín mềm thì bạn tắt bếp rồi rắc hành lá đã thái nhỏ vào là xong.

Măng xào lòng gà

Thịt gà kho măng

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

Lòng gà 300gr (khoảng 1 bộ)

Măng nứa 500gr

Tỏi băm 2 thìa cà phê

Gừng băm 2 thìa cà phê

Lá chanh cắt sợi 5 lá

Ngò rí 1 ít

Dầu ăn 1/2 thìa canh

Dầu hào 3 thìa cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường/muối)

Sơ chế măng: Măng mua về bạn bỏ vỏ phần cứng và sơ, tước nhỏ rồi rửa lại khoảng 3 đến 4 lần với nước cho thật sạch. Thái măng thành các khúc vừa ăn rồi ngâm măng qua nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng thì cho măng vào nồi rồi luộc chín, vớt ra để ráo.

Sơ chế lòng gà: Lòng gà mua về bóp muối thật kĩ để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng mỏng.

Ướp lòng gà: Lòng gà sau khi sơ chế thì ướp với 1/2 thìa tiêu xay nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa đường khoảng 5 phút.

Xào măng tươi với lòng gà: Cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp để ở nhiệt độ cao. Khi dầu sôi thì cho gừng và tỏi vào đảo đều đến khi dậy mùi và có màu vàng. Tiếp đến, cho lòng gà đã ướp gia vị vào xào chung. Xào lòng cho đến khi săn lại. Khi lòng đã săn lại thì cho hết măng vào đảo đều rồi nêm thêm 3 thìa cà phê dầu hào cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm và xào trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp và cho lá chanh đã cắt sợi vào đảo sơ, tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm: Vậy là món ăn đã hoàn thành, dọn ngay ra đĩa, cho lên một chút ngò rí, ớt cắt lát và thưởng thức với cơm nóng thôi nào. Vị măng hơi chua nhẹ, mềm mềm hòa cùng lòng gà được tẩm ướp thấm vị chắc hẳn sẽ làm hài lòng bất kì ai trong gia đình bạn đấy.

Măng xào lòng gà

Canh mọc nấu măng tươi

250gr mọc (giò sống)

200gr măng tươi tước sợi nhỏ

Nửa củ hành tây

Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

Bước 1: Măng tươi rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho măng tươi vào nồi, luộc sơ từ 5 đến 8 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và măng bớt mùi chua.

Bước 2: Thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu vào bát mọc, dùng thìa quết nhuyễn, vì mọc đã có sẵn gia vị nên bạn không cần nêm gia vị nữa. Hành tây rửa sạch, một nửa bạn bổ múi cau, một nửa còn lại bạn thái nhỏ dùng để xào với măng cho thơm.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô và nửa phần hành tây thái nhỏ ở bước 2 vào xào thơm, xào khoảng 1 phút thì cho măng vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, xào khoảng 5 – 6 phút cho thấm.

Bước 4: Đổ vào nồi khoảng 2 – 3 bát con nước lọc, đun sôi từ 10 – 20 phút, đến khi ăn thử phần măng vừa ý, thì dùng thìa múc mọc thành từng những viên nhỏ, thả vào nồi canh.

Bước 5: Đun sôi đến khi mọc nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn, tiếp tục đun khoảng thêm 5 phút thì tắt bếp, thêm phần hành tây bổ múi cau và hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.

Vịt xáo măng

1/2 con vịt

500gr măng lá tươi hoặc măng tròn tùy thích

Rượu

Nước cốt chanh

Hành khô, tỏi,gừng, gia vị cần thiết

Hành lá, rau mùi tàu

Làm sạch vịt, khử mùi hôi với gừng. Rửa sạch bằng nước sau đó chà gừng lên khắp thân vịt cho bớt mùi hôi. Sau đó đem vịt rửa qua bằng rượu, nước cốt chanh cả trong lẫn ngoài con vịt.

Vịt chặt miếng vừa ăn ướp với nước mắm, hạt nêm, chút hành khô băm nhỏ khoảng 15 – 20 phút

Bật bếp, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho vịt vào xào săn. Đổ nước xâm xấp mặt vịt hoặc hơn tùy lượng ăn của gia đình.

Măng luộc qua với nước sôi cho bớt mùi hăng rồi rửa sạch với nước. Tước miếng vừa ăn. Đem xào qua cho măng đậm vị.

Khi thịt vịt chín mềm, cho măng đã xào qua vào đun thêm 10 phút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào nồi. Tắt bếp.

Pha nước mắm gừng tỏi ăn kèm với bún và nước xáo. Tỉ lệ 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa nước cốt chanh. Tỏi ớt gừng băm nhỏ bỏ vào.

Ếch xào măng tươi

Thịt ếch: 500gr

Măng tươi: 200gr

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng: 2 quả

Bột nghệ hoặc nghệ tươi.

Gừng: 1 củ

Rượu: 1 chén

Hành lá, mùi tàu mỗi loại một nắm nhỏ

Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu xay…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ếch đã được làm sạch đem tách riêng thịt và phần da. Với món ăn này, các bạn chỉ lấy phần thịt ếch. Đem thịt ếch bóp cùng chút rượu gừng để loại bỏ hết mùi tanh, sau đó rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Măng củ bóc vỏ, thái thành từng miếng vuông nhỏ đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút, rồi vớt ra để ráo nước. Luộc măng với nước sôi khoảng 10 phút để măng bớt chua và đắng, sau đó vớt ra rửa lại với nước một lần nữa. Trong quá trình luộc nên mở vung để các chất độc hại có trong măng bay hơi đi hết. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt tươi thái thành từng lát mỏng. Hành lá, ngò gai đem nhặt bỏ lá già úa và phần rễ. Rửa sạch, rể ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị vào thịt ếch: Cho thịt ếch vào một cái âu lớn, rồi cho lần lượt: 1/2 tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính và 1 thìa bột nghệ vào. Trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 30 phút. Nếu không có bột nghệ thì có thể lấy nước cốt của nghệ tươi để ướp cùng cũng được.

Bước 3: Xào thịt ếch với măng tươi: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt ếch vào chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Cũng với cái chảo đó, các bạn cho tỏi vào phi thơm rồi cho măng tươi vào xào. Trong quá trình xào nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình mình. Khi thấy măng đã chín tới thì cho ếch vừa chiên vào đảo đều. Đến khi món ăn gần được thì cho dầu hào vào để món ăn thêm dậy vị và hấp dẫn hơn.

Bước 4: Hoàn thành: Trước khi tắt bếp, các bạn cho hành lá, ngò gai vào rồi dùng đũa đảo đều là được. Múc thịt ếch xào măng tươi ra đĩa rồi mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng. Các bạn có thể ăn cùng cơm nóng có thêm vài ly rượu để nhâm nhi nữa thì càng tuyệt vời hơn.

Đăng bởi: Gái Họ Phạm

Từ khoá: 10 Món ăn ngon từ măng tươi dễ chế biến tại nhà

Top 10 Món Ngon Ăn Nấu Với Kim Chi Đơn Giản, Dễ Chế Biến

Câu chuyện bắt nguồn từ xứ sở Hàn Quốc có khí hậu khá lạnh. Vào mùa lạnh, rau củ thường khan hiếm và người Hàn phải suy nghĩ ra cách để dự trữ thực phẩm. Từ đó, người Hàn đã nghĩ ra được cách ủ cải thảo cùng với muối và cho lên men trong một thời gian ngắn để có thể sử dụng được trong thời gian dài hơn. Từ đó, kim chi được hình thành và phát triển. Gắn liền với lịch sử Hàn Quốc, kim chi trở thành món ăn đặc trưng không thể nào thiếu trên bàn ăn của người Hàn.

Thông thường khi nhắc đến kim chi, ta chỉ nghĩ tới loại kim chi được làm từ cải thảo muối cùng với ớt bột, thêm tỏi, gừng, hành và một vài nguyên liệu, gia vị khác. Tuy nhiên, ngoài phiên bản đó thì kim chi còn 187 loại kim chi khác nhau.

Do người dân Hàn Quốc sử dụng đa dạng các loại rau củ để muối chua nên kim chi cũng do đó mà có nhiều phiên bản khác nhau. Có thể kể đến các loại kim chi như: Nabak kim chi (kim chi bắp cải), Beachu Kimchi (kim chi bắp cải), Yeolmu Kimchi (kim chi củ cải non), Oi Sobagi (kim chi dưa chuột), Insam Kimchi (kimchi nhân sâm), Gat Kimchi (kim chi lá cây mù tạt), Bossam kimchi (làm từ nhiều nguyên liệu và được bọc trong bắp cải), Chonggok Kimchi (kim chi củ cải có lá), Geotjeori kimchi (kim chi làm từ xà lách ăn liền),…

Bánh kim chi

Đây là một món bánh vàng đậm đà, giòn tan trong miệng vì được chiên kĩ lưỡng. Hương vị cực kỳ thơm ngon với bị mằn mặn, cay cay của kim chi được muối kỹ. Bạn có thể thấy bánh kim chi nhìn rất giống với pizza, vừa ngon mắt lại lạ miệng khiến bạn ăn hoài không ngán.

Trứng tráng kim chi

Trứng chiên là món cực kỳ quen thuộc và đơn giản mà ai cũng thích ăn và dễ dàng thực hiện. Chỉ cần thêm một chút kim chi vào, món trứng tráng của bạn bỗng dưng lạ miệng hơn và đặc sắc hơn rất nhiều với hỗn hợp màu sắc trong nó gồm: màu vàng của trứng, màu xanh của bí ngòi và màu đỏ đặc trưng của kim chi.

Tôm chiên kim chi

Với món tôm chiên đã quá quen thuộc, nay chúng ta kèm thêm với kim chi. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị tôm, mực, thịt chiên giòn rụm, vị chua chua đặc trưng của kim chi. Đảm bảo càng ăn càng ghiền và không hề ngán.

Canh kim chi

Canh kim chi là một món canh phổ biến ở Hàn Quốc. Giữa thời tiết lạnh giá của Hàn Quốc, một bát canh kim chi nóng hổi có sự kết hợp của thịt, đậu hũ, kim chi ăn kèm với cơm nóng làm xua tan mau cái giá lạnh. Về tới Việt Nam, canh kim chi vẫn được rất ưa chuộng vì hương vị lạ, nhưng vô cùng đầm đà và ngon miệng lại dễ thực hiện.

Cơm rang kim chi

Dành cho những ngày không biết phải ăn gì, bạn chỉ cần cơm nguội đem rang lên nóng giòn, kết hợp thêm một bát kim chi và cái trứng ốp la là đã có ngay một món ăn nóng hổi, thơm ngon. Cơm được rang nóng, giòn kết hợp cùng kim chi thơm lừng, chua chua cay cay làm món ăn thơm ngon, lạ miệng đến bất ngờ.

Cơm cuộn kim chi

Cơm cuộn kim chi là một món ăn rất phổ biến tại Việt Nam. Trong nhân cơm cuộn gồm xúc xích, thịt, cà rốt, dưa leo,.. Bạn có thể cuộn kim chi chung với cơm hoặc để ở ngoài ăn kèm cũng rất ngon. Vị chua cay và giòn giòn của kim chi làm món ăn thêm lạ nhưng vẫn đảm bảo ngon, vừa miệng.

Cơm nắm kim chi

Món cơm nắm rất phổ biến vì vừa dễ làm lại vừa có thể dễ dàng mang đi xa. Bạn có thể thoải mái làm cơm nắm với nhân mà mình thích như thịt, cá ngừ cuối cùng chỉ việc thêm một chút kim chi cho món cơm nắm vừa thơm ngon lại lạ miệng, ăn hoài không ngán.

Lẩu kim chi

Lẩu kim chi nấu đơn giản nhưng có được hương vị rất đặc trưng, khiến cho bạn khi thưởng thức phải xuýt xoa do vị ngon, ngọt, đậm đà và cay nhẹ nhẹ, càng đun nóng thì càng cay, húp một ngụm nước lẩu là nóng cả người. Lẩu kim chi ngon và bổ dưỡng nhờ nấm, thịt ba chỉ, hải sản và kim chi, tất cả hòa quyện tạo nên nồi lẩu ngon tuyệt cú mèo.

Cá hộp hầm kim chi

Mì kim chi

Những ngày mưa lạnh lạnh chắc hẳn một tô mì nóng sẽ là một món ăn tuyệt vời. Chỉ cần thêm một chút kim chi, mì của bạn sẽ vừa cay hơn, vừa chua hơn. Ăn khá giống với hương vị lẩu thái. Bạn có thể thoải mái thêm thịt, rau, thanh cua để tạo thêm cho tô mì độ ngon khó cưỡng và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm trộn kim chi

Cơm trộn kim chi với hương vị đậm đà, chua chua, cay cay của kim chi, giòn giòn của rau củ thêm vị mặn mà của thịt nguội, ăn một lần là nhớ mãi.

Advertisement

Gà kho kim chi

Bánh xèo kim chi

Món bánh xèo kim chi thì không còn xa lạ với những ai đam mê món Hàn rồi phải không nào? Bánh vừa dai vừa giòn, chua cay ngọt mặn hòa quyện khiến ai cũng mê mẩn.

Cá chép kho kim chi

Cá chép kho kim chi với hương vị độc đáo, chắc chắn bạn sẽ thích đấy. Thịt cá dai dai, ngọt ngọt kết hợp với vị chua cay dễ chịu của kim chi, ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon đấy!

Đậu hũ nhồi kim chi

Bạn đã bao giờ nghe đến món đậu hũ nhồi kim chi chưa? Nếu chưa thì bạn phải thử ngay đấy . Đậu hũ chiên lên giòn rụm, vàng ươm, nhồi bên trong là kim chi cắt nhỏ, vị chua cay, mặn, ngọt, béo rất hài hòa.

Cà pháo muối kim chi

Cập nhật thông tin chi tiết về Top 11 Món Ngon Từ Tai Heo Và Cách Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà trên website Bpco.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!